Las mejores parrillas para cada configuración al aire libre, según nuestras pruebas

Foto:

Pocos aromas son más atractivos que el humo y el carbón de una parrilla caliente. Aquellos hamburguesas jugosas , chamuscado filetes , y bellamente verduras doradas mantener tal promesa de sabor; No es de extrañar que los entusiastas de la parrilla comiencen a hacer clic en sus pinzas para barbacoa tan pronto como el clima comienza a cambiar. ¡Pero hay tantas opciones! ¿Gas o carbón? ¿Modelo portátil de sobremesa o uno con carrito? Afortunadamente, tenemos una respuesta para cada preferencia de parrilla y configuración al aire libre.

Durante el año pasado, nos ensuciamos las manos y humeamos los delantales de la cocina para encontrar las mejores parrillas. Probamos casi 100 modelos en casi todos los tipos de categorías de parrillas (carbón, pellets, gas, eléctricas y más) para identificar a los claros ganadores. Nuestras selecciones de parrilla favoritas obtuvieron las mejores calificaciones por su rendimiento, confiabilidad y valor relativo. En última instancia, la mejor parrilla para su patio trasero (o campamento) será una elección personal, pero hemos incluido todos los detalles que necesita para elegir la mejor opción. Aviva el fuego y empecemos a asar.

La mejor parrilla de carbón

FOTO: Amazonas

• Esta parrilla para principiantes tiene un rendimiento superior gracias a su excelente sellado y retención de calor.

  
  

• Necesitará reservar algo de tiempo para armar todo.

Weber Performer Deluxe es nuestra mejor elección para parrillas de carbón gracias a su facilidad de uso y cómoda movilidad. Nos encanta que la parrilla esté integrada en el carrito de cuatro ruedas con una gran superficie de preparación que también funciona como tabla de cortar e incluso como contenedor de almacenamiento de carbón inclinable (o bote de basura si lo prefiere). El diseño robusto hace que la parrilla grande sea más portátil y también extremadamente estable.

Encender y controlar las llamas son las partes más difíciles de asar a la parrilla con carbón, pero Performer Deluxe automatiza el proceso con un sistema de encendido con botón y amortiguadores fácilmente ajustables. 'Esta sigue siendo una de mis parrillas de carbón favoritas', dice Jennifer Zyman, editora de pruebas de 'Yumpulse'. 'Fue una de mis primeras parrillas y el encendedor de propano reduce el tiempo de calentamiento a la mitad. También me encanta que tiene almacenamiento de carbón incorporado. La limpieza también es muy sencilla gracias a una varilla incorporada que barre las cenizas hacia el gran recogedor de cenizas extraíble. También fue bueno cocinando en las pruebas, con rejillas de acero inoxidable que produjeron marcas de parrilla bien definidas en nuestros filetes de prueba, sin que se pegaran problemas cuando llegó el momento de voltear la carne.

Esta es una parrilla simple para principiantes con carbón, pero también está bien construida y es una opción sólida para cocineros a fuego abierto más experimentados. Te durará toda la vida, como debería ser: fue la parrilla de carbón más cara que probamos. El montaje también es complicado, ya que hay muchas piezas que montar. La aplicación de la marca tiene instrucciones útiles en 3-D, pero desearíamos que no fuera necesario en primer lugar.

Combustible: Carbón | Dimensiones: 8 x 48 x 43,5 pulgadas | Zona de cocción: 363 pulgadas cuadradas | Peso: 91 libras

Mejor parrilla de gas

FOTO: Yumpulse.icu

• Esta amplia parrilla le brinda un control preciso de la temperatura.
  

• Es cara en comparación con otras parrillas de gas que hemos probado, pero dura.

encontraras parrillas weber de todo tipo en lo más alto de nuestras listas de los mejores; la marca es conocida por sus populares parrillas y está a la altura de su reputación. El Weber Genesis E-325 obtuvo excelentes críticas en nuestras pruebas de parrilla de gas) por su gran capacidad y control preciso de la temperatura. Durante las horas de asado, los niveles de calor se mantuvieron agradables y uniformes con la tapa cerrada, mientras que la 'zona para dorar' central se mantuvo más caliente con la tapa abierta, creando zonas más frías y útiles para una cocción constante mientras se dora un agradable color en una parrilla. bistec al revés .

Las rejillas de hierro fundido esmaltadas en porcelana transfieren el calor maravillosamente para crear esas codiciadas marcas de parrilla pero también minimizan la adherencia. Un filete de pescado salió limpio de la parrilla, con la piel y la carne hacia abajo, e incluso obtuvimos las mejores cebollas caramelizadas de todos los modelos que probamos. Quedamos impresionados con la rápida respuesta de la temperatura al ajustar los tres quemadores, y la enorme superficie de cocción de 994 pulgadas cuadradas puede contener al menos tres docenas de hamburguesas a la vez para una barbacoa local del 4 de julio. Sentirá una sorpresa por el precio, pero creemos que el Genesis E-325 es una gran inversión para cualquiera que ame asar a la parrilla.

Combustible: Propano | Dimensiones: 35,5 x 30,75 x 31 pulgadas | Zona de cocción: 994 pulgadas cuadradas | Peso: 175 libras

La mejor combinación de parrilla/ahumador

• Esta versátil parrilla de carbón funciona muy bien a temperaturas altas o bajas.

  
  

• Es bastante pequeña y no es la parrilla más fácil de controlar para un principiante.

Para asar y ahumar se puede utilizar el mismo carbón vegetal, pero son métodos de cocción muy diferentes: el primero es caliente y rápido, mientras que el segundo es lento y lento. Es un modelo poco común que puede hacer ambas cosas bien, pero con el PK300, un entusiasta de las barbacoas no tendrá que invertir en otro fumador . La forma ancha le permite colocar el combustible debajo de toda la parrilla para asar o mantenerlo en un rincón alejado de los alimentos para ahumar. También hay cuatro respiraderos ajustables separados para controlar el flujo de aire y la temperatura. Con la configuración adecuada, este recipiente puede dorar, hornear, asar o ahumar un trasero de cerdo a la perfección.

Si no es un asador de carbón experimentado, es posible que tenga problemas con el PK300. Hacer que las brasas funcionen y se mantengan en el nivel correcto requiere algo de manipulación. Durante nuestras pruebas, dejamos que el fuego subiera demasiado al menos una vez y cocinamos demasiado un bistec. Sin embargo, una vez que superes la curva de aprendizaje, podrás hacer lo que quieras sobre las brasas.

La PK300 no es la parrilla más espaciosa de nuestra lista, pero tiene el beneficio adicional de ser portátil: puede levantar la parrilla de su carrito y llevarla a donde necesite ir.

Combustible: Carbón | Dimensiones: 16,21 x 42,75 x 37,35 pulgadas | Zona de cocción: 300 pulgadas cuadradas | Peso: 60 libras

Mejor derroche

• Esta es una parrilla futurista que lo hace todo de la marca líder en parrillas de lujo.

• Viene con una etiqueta de precio que coincide con sus extras.

parrillas traeger son los favoritos de alta gama en general. Con controles de pantalla táctil, sondas de temperatura Bluetooth y conectividad Wi-Fi, Timberline es uno de los Traegers con mayor tecnología del mercado. Su combustible de pellets de madera agrega un delicioso sabor ahumado, pero a diferencia del carbón, puede ajustar la temperatura dentro de unos pocos grados y dejar que la parrilla se controle automáticamente. La enorme superficie de cocción de 880 pulgadas cuadradas del Timberline puede contener nueve pollos, ocho costillas o seis colillas de cerdo. Hay una bonificación placa de inducción al lado que se dorará, salteará, cocinará a fuego lento o incluso bajo el vacío .

No en vano nombramos al mejor derroche de Timberline. Es una cocina al aire libre completa, todo en uno, y tiene el precio más alto de cualquier modelo en todo nuestro conjunto de pruebas de parrilla, por un buen margen. Esta parrilla puede ser una inversión importante, pero es una verdadera joya para cualquiera a quien le guste cocinar al aire libre.

Combustible: Pellets de madera | Dimensiones: 51 x 59 x 25 pulgadas | Zona de cocción: 880 pulgadas cuadradas | Peso: 238 libras

La mejor parrilla de pellets

• Esta sencilla parrilla le brinda un verdadero sabor ahumado con un fácil control de temperatura.
  

• Es difícil alcanzar temperaturas muy altas para un dorado rápido.

Las parrillas de pellets automatizan el proceso de gestión del fuego para combinar el fácil control de la temperatura del gas con el sabroso sabor ahumado del carbón. El Weber SmokeFire es un modelo de pellets fácil de usar con algunos extras interesantes, que incluyen controles de temperatura digitales, un par de sondas de termómetro y conectividad Wi-Fi para monitorearlos todos a través de la aplicación del teléfono. Sus rejillas en capas ocupan 672 pulgadas cuadradas de espacio en una unidad relativamente compacta que se puede configurar entre 200 y 600 °F.

Obtuvimos un gran control en las pruebas entre temperaturas de ahumado bajas y media-alta que es buena para pollo asado o hamburguesas gruesas, pero el SmokeFire tuvo problemas para mantener la parte superior de su rango para un dorado ultrarrápido y ultracaliente eficaz. En el esquema general de parrillas, también es bastante caro, pero es bastante razonable para un modelo de pellets.

Combustible: Pellets de madera | Dimensiones: 33 x 43 x 47 pulgadas | Zona de cocción: 672 pulgadas cuadradas | Peso: 156 libras

La mejor parrilla eléctrica

FOTO: Yumpulse.icu

• Esta máquina conveniente, portátil y fácil de limpiar maneja temperaturas reales de asado.
  

• Ofrece menos versatilidad y tamaño que la mayoría de las parrillas de gas y carbón.

Las parrillas eléctricas realmente pueden funcionar tan bien como los modelos de gas o carbón, y la Weber Q 1400 es prueba de ello. Esta parrilla de mesa para exteriores es ideal para espacios pequeños, balcones o edificios que prohíben las llamas abiertas, con una temperatura máxima legítima para asar de 600 °F. Alcanzó la temperatura de manera rápida y consistente en nuestras pruebas, y obtuvimos un verdadero chamuscado y caramelización en filetes, pollo y calabacines. Gracias al hierro fundido con revestimiento de porcelana característico de Weber, las rejillas brindan una excelente transferencia y retención de calor, sin tanques de gasolina, cenizas de carbón o incluso mucho humo de qué preocuparse.

La desventaja de esta o cualquier parrilla eléctrica es el tamaño. El Q 1400 es lo suficientemente grande como para alimentar a una familia pequeña, pero no se acerca a algunos de los monstruos de nuestra lista. La tapa corta también limita el tipo de alimentos que puedes cocinar; El pollo de una lata de cerveza, por ejemplo, no puede permanecer erguido con la tapa cerrada. Puede cocinar a fuego lento y lento, pero no hay forma de crear ningún tipo de configuración de ahumador, aunque eliminar el humo es el objetivo de una parrilla eléctrica.

Combustible: Electricidad | Dimensiones: 23,5 x 27 x 14,5 pulgadas | Zona de cocción: 209,5 pulgadas cuadradas | Peso: 28,5 libras

La mejor parrilla portátil

FOTO: Yumpulse.icu

• La configuración rápida y la distribución efectiva del calor hacen de esta parrilla una opción conveniente para llevar.
  

  coctel de frambuesa

• El tamaño y la falta de tapa hacen que no sea bueno para cocinar durante mucho tiempo o para artículos grandes.

Cuisinart Venture es una parrilla de gas que puede llevar a cualquier lugar. Con su asa integrada y su tapa/tabla de cortar de madera, parece una linda canasta de picnic. Pero una vez que lo enciendes, puede llegar a más de 600 °F para obtener carnes y verduras bien carbonizadas y marcadas a la parrilla. La parrilla de diseño inteligente tiene una pesada parrilla de hierro fundido, con un quemador en forma de U alimentado por un tanque de propano de 1 libra del tamaño de un campamento que calienta todo de manera efectiva.

The Venture superó nuestras pruebas de parrilla portátil y produjo cebollas, hamburguesas y panecillos muy bien carbonizados. Es tan fácil de configurar y usar (¡y limpiar!) que es perfecto para acampar, ir de paseo, la playa, un parque o simplemente su patio. Sin embargo, como corresponde a un modelo portátil, esta es la mejor parrilla para bebés para cocinar artículos pequeños rápidamente. No caben más de cuatro hamburguesas a la vez y la falta de tapa significa que hay muy poco control de temperatura.

Combustible: Propano | Dimensiones: 13 x 16,25 x 10,75 pulgadas | Zona de cocción: 154 pulgadas cuadradas | Peso: 20 libras

La mejor parrilla Kamado

FOTO: Chicos de barbacoa

• Esta parrilla tiene una excelente retención de calor y utiliza controles inteligentes habilitados por aplicaciones para hacer de todo, desde ahumar hasta dorar con precisión.
  

• Como la mayoría de las parrillas kamado, es bastante cara y muy pesada.

Originario de Japón, el kamado es una parrilla de carbón hecha de cerámica densa con una distintiva forma de huevo. Al controlar el flujo de aire hacia el combustible en el fondo y ajustar la ubicación de los alimentos en la parte superior, puede lograr de todo, desde fumar lentamente hasta carbonizar con llamas.

Usar una parrilla kamado es un poco diferente a la mayoría de los otros estilos de carbón y puede requerir algo de práctica para descubrirlo, pero las funciones inteligentes de Konnected Joe se encargan de eso por usted. Los controles digitales se pueden configurar entre 225 y 700 °F a través de una pantalla táctil integrada o una aplicación de teléfono. Luego, la parrilla enciende el fuego, monitorea la temperatura interna y maneja los ajustes de ventilación automáticamente.

Cuando Probamos el Konnected Joe , obtuvimos excelentes resultados al asar alitas de pollo, dorar bistec e incluso hornear un calzone. Para empezar, puede configurar su rejilla de dos niveles en diferentes niveles para cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo. Hizo unos grados más de lo que se suponía, pero eso fue constante en todas las temperaturas, por lo que pudimos resolver el problema simplemente ajustando la temperatura más baja. Como todos los kamados, también es muy pesado; Este modelo viene sobre un soporte con ruedas, pero no querrás moverlo mucho una vez instalado.

Combustible: Carbón | Dimensiones: 18 x 18,11 x 50,5 pulgadas | Área de cocina: 250 pulgadas cuadradas | Peso: 216 libras

Cómo probamos las parrillas

Hemos probado muchas parrillas a lo largo de los años y todos esos resultados anteriores nos ayudaron a elegir un total de 98 modelos de parrillas en seis categorías distintas para nuestra última ronda de pruebas. Esto incluía modelos tanto de tamaño completo como portátiles alimentados con carbón, gas, pellets de madera y electricidad. Enfrentamos cada categoría de parrilla cara a cara en una serie de pruebas durante un año. Los detalles de nuestras pruebas se adaptaron a los diferentes tipos de parrillas, pero el objetivo era evaluar las mismas características básicas para cada modelo.

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Prueba de montaje y configuración:Configuramos un cronómetro y armamos cada parrilla (y los carros o soportes incluidos) nada más sacarlos de la caja. Además de la gran cantidad de tiempo requerido, también observamos si se necesitaban herramientas adicionales y si las instrucciones incluidas eran suficientes. Después de montar las parrillas las encendimos, prestando especial atención a la sencillez de los controles. Especialmente para las parrillas de carbón, notamos cualquier característica que hiciera que encender las brasas fuera más fácil y manejable.Prueba de temperatura:Medimos la temperatura que cada parrilla pudo mantener en sus configuraciones más alta y más baja, si pudo mantener esa temperatura de manera constante y qué tan rápido volvió a la temperatura después de abrir y cerrar la tapa. Para las parrillas con termómetros incorporados, también medimos su precisión en comparación con nuestras mediciones.Prueba de cocción a alta temperatura:Probamos la capacidad de las parrillas para asar usando diferentes ingredientes, incluidos bistec, pollo, hamburguesas, rodajas de cebolla y panecillos para hamburguesa. Buscamos el color y la claridad de las marcas de la parrilla, y si las carnes quedaron bien carbonizadas sin quemarse por completo ni volverse acres.
Prueba de cocción a baja temperatura:Muchas parrillas de carbón y pellets pueden ahumar alimentos a temperaturas más bajas, y probamos estos modelos con alitas de pollo, costillas de cerdo y paleta de cerdo. Medimos la temperatura durante todo el proceso para asegurarnos de que se mantuviera estable y luego, por supuesto, probamos los resultados para ver cuánto sabor ahumado llegaba a la carne.Prueba de limpieza:Entre rondas de pruebas de cocción, limpiamos cada parrilla siguiendo las instrucciones incluidas. Consideramos aspectos como lo sencillo que era vaciar los contenedores de cenizas y grasa, si podíamos acceder fácilmente a todas las parrillas y quemadores, y si el lavado de manos era efectivo con las parrillas y otras partes de las unidades portátiles e interiores.

Después de completar todas nuestras otras pruebas, revelamos los precios minoristas de las parrillas para considerar la relación calidad-precio. Los precios varían mucho entre los tipos de parrilla, por lo que los comparamos directamente y con los promedios de cada categoría.

Tipos de parrillas que hemos probado

Parrillas de gas

Webers dominó bastante bien nuestra lista de mejores parrillas de gas . Además de los Weber E-325 anteriores, quedamos impresionados con Weber EX-325 , que agrega funciones inteligentes por un pequeño aumento de precio, así como el ligeramente más económico Espíritu Weber II . Si le encanta recibir invitados y quiere una parrilla enorme a un precio más razonable, pruebe la Parrilla de gas propano de 4 quemadores Monument Grills .

Parrillas de carbón

Para los amantes de la clásica llama de leña, nuestra lista de los mejores parrillas de carbón también incluye la enorme capacidad Parrilla de carbón extragrande Dyna-Glo y el carrito móvil basado Parrilla de carbón clásica Char-Griller . Y otro modelo de Weber encabeza la lista: el clásico de todos los tiempos. Parrilla de carbón Weber Original Kettle . También hemos probado exhaustivamente el mejor carbón para asar.

Parrillas de pellets

Al introducir automáticamente trozos de madera pequeños y de tamaño uniforme, el mejores parrillas de pellets Ofrece las ventajas de sabor del carbón con un control preciso de la temperatura. Son caros, pero los fanáticos de las barbacoas confían en ellos. Prueba el estándar Parrilla de pellets de madera Traeger para muchas de las funciones del Traeger Timberline anterior a un precio más bajo, o el Parrilla de pellets de madera Pit Boss Deluxe para una opción más económica que funcionó bien.

Parrillas eléctricas

Puede que una parrilla que se enchufa a la pared no sea tradicional, pero mejores parrillas electricas Puede calentarse rápidamente, ofrecer un verdadero chamuscado y limpiarse fácilmente. Muchos incluso se pueden usar para asar en el interior, como nuestra opción económica favorita, la Parrilla eléctrica interior Presto Cool Touch . Las parrillas eléctricas también son bastante versátiles: lleve La parrilla inteligente de Breville , que es parrilla, plancha y prensa para sándwiches, todo en uno.

Parrillas de gas portátiles

Al cambiar un cilindro de propano de tamaño completo por un tanque más pequeño que podría usar mientras acampa, las parrillas de gas portátiles llevan la energía a donde la necesite. Dos de nuestros favoritos incorporan carritos con ruedas, lo que les brinda mucha movilidad sin sacrificar el espacio para cocinar: el Parrilla de gas portátil Weber Traveler y el Parrilla de gas portátil Napoleon TravelQ . Si prefiere un modelo de mesa más asequible, nuestras mejores opciones son el Cuisinart Venture arriba y el Parrilla de mesa portátil Coleman RoadTrip .

Parrillas de carbón portátiles

Ya sea que esté acampando en el bosque o en el estacionamiento de un estadio, un parrilla de carbón portátil te permite preparar una comida gourmet fuera de casa. El ganador de nuestras pruebas fue el multipropósito. Parrilla y ahumador de carbón portátil Masterbuilt , que tiene un carrito con ruedas incorporado y mucho espacio. Para una opción aún más portátil, nos gusta el Parrilla portátil Everdure Cube , que tiene un diseño estilo canasta de picnic similar al Cuisinart Venture anterior.

Una nota sobre lo que no apareció en la lista

Las parrillas al aire libre que no nos sorprendieron lo suficiente como para justificar una recomendación tenían uno de algunos defectos importantes. Algunas parrillas se sentían endebles e inestables en su construcción, otras no podían calentarse a temperaturas abrasadoras y algunas eran simplemente complicadas de usar. Las parrillas que no pasaron el corte incluyen marcas como Napoleon, Oklahoma Joe's, Royal Gourmet y parrillas de gas portátiles de Char-Broil.

Cómo elegir la mejor parrilla

Fuente de combustible

Cuando se trata de parrillas, tienes muchas opciones. El primer paso para decidir cuál comprar es averiguar cómo debe calentarse. Las parrillas eléctricas son generalmente las más convenientes, dice Melanie Marcus , chef y dietista radicado en Carolina del Norte. Son excelentes por su capacidad de conexión fácil de usar, control de temperatura constante y limpieza mínima. Pero las parrillas eléctricas no son tan potentes como otros tipos de parrillas y no ofrecen el mismo sabor ahumado que una parrilla de gas o carbón.

Marcus recomienda una parrilla de carbón para aquellos que prefieren los métodos tradicionales de asado y aman el rico sabor ahumado que simplemente no puede ser replicado por otras fuentes de combustible. Las parrillas de carbón requieren más esfuerzo para encenderse y mantenerse mientras se cocinan, pero dan como resultado un carbón delicioso e inigualable, dice.

Las parrillas a gas son ideales para sesiones rápidas de asado, ya que se calientan rápidamente y son fáciles de controlar. Las parrillas a gas son sencillas y eficientes, dice Marcus. Estos suelen utilizar propano líquido disponible en cilindros de diferentes tamaños en ferreterías, supermercados y gasolineras de todo el mundo. También puede obtener parrillas de gas integradas que se conectan a una línea de gas natural en lugar de tanques de propano. También hay kits de conversión disponibles que pueden convertir muchas estufas de propano en estufas de gas natural; de cualquier manera, tendrás que contratar a un profesional para conectar una parrilla de gas natural.

Por último, existe la opción de una parrilla de pellets, que utiliza pellets de madera en lugar de carbón o gas. Son bastante versátiles, dice Marcus. Pienso en las parrillas de pellets como ahumadores que pueden asar, hornear y asar. La diferencia clave es que a menudo tienen una temperatura máxima más baja, lo que dificulta conseguir el dorado tradicional.

Tamaño, capacidad y ubicación

Cuanto más grande sea la parrilla, más comida podrá cocinar a la vez, pero también ocupará más espacio, consumirá más combustible y costará más dinero. Debes empezar por considerar el espacio disponible que tienes; Es posible que una parrilla grande simplemente no se llene en un balcón o patio pequeño. A continuación, considere para cuántas personas planea cocinar regularmente para calcular cuánto espacio para cocinar necesita. Como estimación aproximada, cuatro hamburguesas pueden caber en aproximadamente 100 pulgadas cuadradas, pero es un espacio muy reducido.

También querrás tener en cuenta cómo se 'montará' la parrilla. La mayoría de las parrillas más grandes están integradas en algún tipo de soporte o carrito, que a menudo agrega espacio de almacenamiento o preparación, pero también ocupa más espacio que solo la parrilla misma. Es posible que las parrillas pesadas también deban colocarse en un patio, ladrillos o adoquines de concreto en lugar de en un suelo desnudo e irregular. Las parrillas de mesa son mucho más pequeñas que los modelos autónomos, pero necesitan una mesa o mostrador resistente al calor para sentarse.

Fuerza

En el caso de las parrillas de gas, la producción de calor se mide en unidades térmicas británicas (BTU). El número que desea depende del tamaño de la parrilla, pero cualquier valor cercano a 100 BTU por pulgada cuadrada (es decir, 10,000 BTU para una parrilla de 100 pulgadas cuadradas) indica una máquina bastante potente. Pero el poder puro no es lo único que importa; El diseño y el material de los quemadores y las parrillas también afectan la temperatura máxima de una parrilla y la rapidez con la que puede llegar allí.

Las parrillas eléctricas, como la mayoría de los electrodomésticos, miden la potencia en vatios. En nuestras pruebas, las máquinas generalmente necesitaban al menos 1000 vatios para alcanzar buenas temperaturas abrasadoras, pero vimos un rendimiento muy variable, incluso en modelos con la misma potencia. El diseño de las parrillas, los elementos calefactores y la tapa tienen mucho que ver con el rendimiento de una parrilla eléctrica.

Las parrillas de carbón y pellets no tienen precisamente un nivel de potencia incorporado. Su temperatura depende de la cantidad de combustible que haya en su interior y de la rapidez con la que se queme. Lo importante de estos estilos es que es fácil acceder a las brasas y es sencillo ajustar el aire que fluye hacia ellas, generalmente abriendo y cerrando las rejillas de ventilación.

Accesorios

Si está asando a la parrilla, necesitará como mínimo unas pinzas de alta calidad y un termómetro para carne , dice Marco. Ella recomienda buscar pinzas con mangos largos y agarre resistente y optar por un termómetro digital para realizar mediciones precisas. Otros accesorios que sugiere Marcus son bandejas de cocina para ayudar a mantener las cosas separadas, una canasta para parrilla para ayudar con alimentos delicados como pescado o verduras y un cepillo para parrilla para una limpieza profunda. Un par de guantes para parrilla También es genial tenerlo a mano por seguridad. Algunas parrillas pueden incluso adaptarse al uso de parrilla asadora.

Preguntas frecuentes

• ¿Cómo se limpia una parrilla al aire libre?

  En comparación con una parrilla interior, una ventaja de un modelo exterior es que la mayoría de las gotas y los trozos de comida que caen al fondo se queman y se convierten en cenizas. Dependiendo de la fuente de combustible, diferentes parrillas pueden requerir métodos de limpieza ligeramente diferentes (nos gustan los limpiadores de parrillas). Por lo tanto, querrá consultar el manual o buscar en línea recomendaciones de limpieza específicas para su unidad, pero algunas técnicas generales se aplican a todas ellas.
  
  'Asegúrese de que su parrilla esté completamente fría. Rocíe la rejilla de la parrilla y el interior de la chimenea (si hay una) con un limpiador totalmente natural. Luego, retire y limpie ambos lados de las rejillas de la parrilla', dice Julia Binns, analista senior de calidad de Trager . 'Recomendamos no Utilice cepillos de alambre, sino un paño de limpieza o toallas de papel resistentes. A continuación, deseche el papel de aluminio viejo o los revestimientos de la bandeja de goteo, si los hubiera, y retire la bandeja de goteo y el deflector de calor. Si tu parrilla tiene tolva para pellet, carbón o leña, vacíala.

  
  

  Aspire bien el interior de la parrilla, asegurándose de recoger la mayor cantidad posible de aserrín y cenizas residuales. Frote el interior de la parrilla y la chimenea. Nuevamente recomendamos no utilizar cepillos de alambre. En su lugar, utilice un paño de limpieza o toallas de papel resistentes. Rocíe el interior y el exterior de la parrilla con el limpiador natural y déjela en remojo durante varios minutos antes de limpiarla con una toalla de papel o un paño de limpieza. Por último, vuelva a insertar todos los componentes y las rejillas de la parrilla, ¡y listo!
  

• ¿Cómo se quita el óxido de una parrilla?

  El óxido irá devorando el acero gradualmente, por lo que es mejor mantenerlo a raya en la parrilla con una limpieza regular y usando una cubierta para protegerla de la lluvia. Pero el óxido puede ocurrir y ocurre, y a menudo puedes limpiar pequeñas cantidades con jabón para platos, agua tibia y un paño. Sólo asegúrese de utilizar un paño suave o una esponja en lugar de un estropajo abrasivo para evitar causar más daños. Si eso no funciona, puedes probar con bicarbonato de sodio con vinagre o jugo de limón, o incluso con una botella de cola. Para una limpieza de óxido más avanzada, busque un producto eliminador de óxido específico.
  

• ¿Cuándo es el momento de reemplazar su parrilla?

  Según Marcus, si nota óxido y corrosión, probablemente sea hora de reemplazar la parrilla. Esto se debe a que el óxido puede dañar la estructura de la parrilla y comprometer su integridad, haciendo que su uso sea inseguro.

  
  También puede ser el momento de realizar una actualización si su parrilla de gas no se enciende correctamente o tiene dificultades para permanecer encendida, incluso después de limpiarla. Eso puede indicar una obstrucción o daño en el quemador y en el tubo de gas interior.
  

Nuestra experiencia

Summer Rylander es una periodista gastronómica y de viajes que ha cubierto alimentos, bebidas y productos de cocina para 'Yumpulse', Allrecipes, Serious Eats y The Kitchn. Escribió este artículo con notas y datos de evaluadores de productos 'Yumpulse', una investigación en profundidad y una conversación con un chef y un dietista.