Probamos los mejores termómetros para carne para asar, ahumar y asar

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Al asar y asar, conocer la temperatura exacta de los alimentos le impide servir filetes demasiado cocidos, pescado seco o pavo festivo poco cocido. Aquí es donde un termómetro para carne puede salvar las apariencias y la comida. Claro, existen medios extremadamente análogos para probar la carne, como presionar y pinchar, insertar un tenedor para carne o un probador de pasteles y sostenerlo contra un área tierna de su cuerpo, u observar el color de los jugos que salen. Pero estas técnicas, por muy antiguas que sean, dejan lugar a la interpretación.

La firmeza, la temperatura percibida o la claridad de los jugos simplemente no son iguales de persona a persona. Pero el uso de un termómetro para carne, siempre que sea preciso, no deja dudas sobre el estado actual de los alimentos. En mis cocinas profesionales, no considerábamos que ningún bistec, ave o incluso hamburguesa estuviera listo hasta que un termómetro lo confirmaba.

Los termómetros para carne adoptan diferentes formas para diferentes tareas. Termómetros de lectura instantánea brindarle una instantánea del estado actual de la carne, mientras que el uso sin enjuague o termómetros inalámbricos Le permitirá observar el aumento o descenso de las temperaturas a lo largo del tiempo. Volveremos a estas diferencias. Pero primero, revisaremos seis termómetros para carne que nos llamaron la atención después de probar 19 sondas digitales y 23 modelos de lectura instantánea.

Mejor termómetro para carne en general

• Su velocidad y grado de precisión son impresionantes y su batería es increíblemente duradera.

  
  
  
  

• El costo puede ser un factor disuasorio.

Thermapen ONE es tan fácil de usar como parece. Extiende la sonda, inserta el extremo puntiagudo en lo que quieras templar y lee la pantalla. Vuelva a plegar la sonda para guardarla cuando haya terminado. Demasiado fácil, ¿verdad? Entonces, ¿por qué un termómetro tan simple tiene un precio tan alto? Esa respuesta radica en su velocidad, precisión y visualización. en nuestro bajo el vacío y pruebas de agua hirviendo, el Thermapen estuvo dentro de un grado de precisión cada vez. Su tiempo de respuesta también es impresionante, estableciendo una lectura en aproximadamente dos segundos.

Es un diseño de lectura instantánea, lo que significa que no lo dejas puesto por mucho tiempo; simplemente examina dónde está la comida en este momento. En términos de estética, legibilidad y cómo cabe en la mano, encontramos que el Thermapen es funcional y está a medio camino. Pero la pantalla es amplia para el tamaño de la unidad y está retroiluminada para facilitar la lectura, y gira con la orientación del mango para que no tenga que intentar leerla al revés.

desayuno comida huevo

Después de seis meses de pruebas a largo plazo, Thermapen ONE continuó resistiendo con lecturas increíblemente rápidas y precisas. Quedamos particularmente impresionados con la duración de la batería, que no ha disminuido en lo más mínimo, incluso con el uso de su retroiluminación automática y su pantalla de ajuste automático. Ayuda que la herramienta se apague automáticamente cuando vuelve a doblar la punta para guardarla, lo que hace que este termómetro sea duradero y confiable.

Longitud de la sonda: 4,3 pulgadas | Rango de temperatura: -58 a 572°F | Bluetooth/Wifi: No | Garantía: 5 años

El mejor termómetro inalámbrico para carne

FOTO: Yumpulse.icu

• Es un buen termómetro inalámbrico con un gran atractivo como dispositivo.

• Depende completamente de la aplicación y el alcance de Bluetooth es limitado.

El MEATER es único porque es un termómetro verdaderamente inalámbrico. Las sondas se conectan a través de Bluetooth a la unidad base, que luego se conecta a la aplicación, y puede ampliar el alcance conectando todo el conjunto a WiFi. En las pruebas, encontramos que las sondas eran bastante precisas, ya sea completamente encendidas o dentro de dos grados en nuestras pruebas estáticas, pero registraron tres grados menos en la prueba de agua hirviendo, que se acercaba al límite superior del rango de la sonda. Las sondas tienen dos sensores cada una, un extremo para insertar en los alimentos y el otro para controlar la temperatura ambiente, por lo que no es necesario dedicar una sonda a controlar la parrilla.

Este es un conjunto para la persona que usa gadgets. Todas las funciones de la colección están integradas en la aplicación, ya que el bloque no tiene ninguna función de control. La aplicación tiene funciones útiles como temperatura objetivo, temperatura ambiente y tiempo restante estimado. Cada configuración responde al tacto, sin necesidad de menús desplegables para configurar las temperaturas. Las alarmas dejan un poco que desear, ya que dependen del volumen de su teléfono y hay notificaciones emergentes para varios estados que alertan una vez con una breve alarma audible.

Durante el período de prueba a largo plazo de seis meses, MEATER siguió funcionando bien. Sin embargo, experimentamos algunos problemas de conectividad que fueron menores, aunque no ideales. Ocasionalmente (alrededor de dos o tres veces durante todo el período de prueba), la aplicación se desconectaba por completo de la sonda, lo que requería que la reiniciáramos y nos volviéramos a conectar manualmente. Esto no fue un factor decisivo, pero podría ser frustrante si sucediera en medio de la cocción. La sonda funciona muy bien para proteínas más grandes como pavo o costillas, y nos encantó lo útil que fue la aplicación para entretenernos al alertarnos cuando la carne debe estar lista para cocinarse y evitar que los invitados nos distraigan.

Longitud de la sonda: 5 pulgadas | Rango de temperatura: Arriba a 212°F (interno) y 527°F (externo) | Bluetooth/Wifi: Sí | Garantía: 1 año

Termómetro para carne de mejor precio

FOTO: Yumpulse.icu

• Es un termómetro preciso a un precio excelente que le durará mucho tiempo.

• Tiene una funcionalidad limitada y el proceso de ajuste de la temperatura lleva más tiempo de lo esperado.

El DOT es el primo pequeño del ChefAlarm. Esto no pretende disminuir ninguno de los modelos, pero para alguien que no necesita o no quiere la funcionalidad adicional de ChefAlarm, el DOT podría ser la opción correcta. Comparte la misma precisión, pero la pantalla solo funciona en números enteros, por lo que las pruebas fueron acertadas para nuestras pruebas de sous vide y agua helada y solo un grado de variación en la prueba de agua hirviendo.

Es un modelo compacto con un diseño circular de aproximadamente tres pulgadas de diámetro y una pantalla retroiluminada que muestra la temperatura actual y objetivo. Además, tiene una función que se limita a la temperatura objetivo pero que es sencilla e intuitiva de usar. La alarma es constantemente audible a 80 decibeles, lo suficientemente alta como para escucharla claramente a 50 pies. Al igual que ChefAlarm, el control de temperatura puede ser frustrantemente lento de configurar, ya que los controles de botón arriba/abajo tardan cinco segundos en cubrir cada incremento de 100 grados. Si uno cambiara la configuración de 100 a 500 °F, tomaría al menos 22 segundos lograrlo.

Dejando a un lado los controles de temperatura lentos, este modelo funcionó igual de bien durante las pruebas a largo plazo. Durante el período de seis meses, lo usamos para asar, asar al horno e incluso verificar la temperatura del aceite para freír, y continuó brindando lecturas de temperatura rápidas y consistentes. Su batería y pantalla también se mantuvieron bien y no mostraron signos de desaceleración o desvanecimiento. También encontramos que los imanes en la parte posterior de la pantalla son bastante útiles cuando se trata de monitoreo con manos libres, y también incluye un pequeño soporte para cuando no hay una superficie magnética disponible.

Longitud de la sonda: 4,5 pulgadas | Rango de temperatura: -58 a 572°F | Bluetooth/Wifi: No | Garantía: 2 años

El mejor termómetro digital para carne sin enjuague

FOTO: Yumpulse.icu

• ChefAlarm es muy preciso y cuenta con un complemento completo de configuraciones funcionales.

• El grado de granularidad del temporizador y el tiempo necesario para establecer una temperatura alta podrían mejorarse.

ChefAlarm es más un aparato que un verificador de puntos como lo es el Thermapen. La sonda de temperatura se conecta a una unidad base para un monitoreo constante durante la cocción. Su precisión es fantástica; Para todas nuestras pruebas de temperatura estática, como medir agua hirviendo o helada, ChefAlarm registró dentro de una fracción de grado. Si hay desventajas, radican en las limitaciones de la configuración de control. El temporizador funciona en minutos y horas, pero no en segundos, y descubrimos que configurar la temperatura puede resultar frustrante debido a la cantidad de tiempo que lleva mover el indicador mediante los botones arriba/abajo.

Sin embargo, la unidad tiene algunas características útiles, como un temporizador de cuenta ascendente y descendente y un ajuste de temperatura objetivo con alarmas de temperatura alta y baja. La alarma que indica que ha alcanzado la temperatura objetivo o el final del temporizador es razonablemente clara y fuerte, y oscila entre 72 y 88 decibeles. Como referencia, las sirenas de los vehículos de emergencia funcionan a entre 110 y 120 decibelios, por lo que existe una pequeña posibilidad de no notar la alarma. En nuestras pruebas, fue audible a una distancia de 50 pies, con cierta disminución a 75 pies.

ChefAlarm continuó funcionando bien durante nuestro período de prueba a largo plazo de seis meses, con solo unas pocas torceduras menores en el cable de la sonda que no tuvieron efectos nocivos en su eficacia general. Quedamos satisfechos con su calidad continua, facilidad de uso y variedad de aplicaciones, tanto en interiores como en exteriores. Nos salvó en numerosas ocasiones cuando nos enfrentábamos a temperaturas fluctuantes en el horno, asegurando que nuestra carne saliera perfectamente cocida a pesar de los ajustes de calor poco confiables. El estuche de transporte incluido también fue una buena adición para mantener el termómetro almacenado y protegido cuando no esté en uso.

Longitud de la sonda: 6 pulgadas | Rango de temperatura: -58 a 572°F | Bluetooth/Wifi: No | Garantía: 2 años

El mejor termómetro para carne con múltiples sondas

FOTO: Yumpulse.icu

• El TP25 es muy preciso y tiene una aplicación con varias funciones que te permiten controlar la temperatura de forma remota.

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• Sería bueno tener más control a través de la unidad base y no depender tanto de la aplicación.

El TP25 le permite monitorear hasta cuatro rangos simultáneamente. Viene con dos clips para parrilla para permitir el monitoreo de las zonas de calor, o las sondas pueden monitorear piezas individuales o tipos de alimentos. Los cuadrantes para la temperatura de cada sonda dominan la pantalla de la unidad base, pero la aplicación brinda más versatilidad e información. Entre las funciones de la aplicación se encuentra un gráfico de calor para cada sonda para ver todo el proceso de cocción. Uno de los inconvenientes de la aplicación es que, si bien viene con niveles de temperatura preestablecidos y seguros para la FDA para diferentes alimentos, establecer temperaturas personalizadas podría ser más intuitivo.

La precisión de las sondas no se desvió más de dos grados en nuestras pruebas estáticas, lo cual es bastante aceptable. El alcance de Bluetooth era bueno en espacios abiertos y mantenía una conexión de más de 30 yardas, pero disminuía cuando se enfrentaba a paredes interiores, como se encontraría al entrar a su casa. La aplicación, sin embargo, avisa cuando se pierde la conexión. La alarma suena a 90 decibelios, suficiente para escucharla en una habitación llena de gente, en caso de que fuera necesario.

Durante las pruebas a largo plazo, el TP25 siguió superando nuestras expectativas, funcionando tan bien al final de los seis meses como el primer día. Nos encantó el enfoque de no intervención que la conectividad Bluetooth brindó incluso a los cocineros más complejos. Y como podíamos confiar en que la sonda mantendría una temperatura precisa, simplemente podíamos configurarla y monitorear el progreso de nuestra carne desde la aplicación sin tener que levantarnos y revisar la unidad base constantemente o seguir abriendo el horno o la parrilla, lo que provocaría que perdiera temperatura. .

Longitud de la sonda: 8 pulgadas | Rango de temperatura: 14 a 572°F | Bluetooth/Wifi: Sí | Garantía: 1-3 años

El mejor termómetro de carne para ahumar

FOTO: The Spruce Eats / Russell Kilgore

• La precisión es bastante buena y el control remoto permite realizar múltiples tareas sin una aplicación.

• Los botones de control más pequeños presentan una curva de aprendizaje muy leve y el receptor puede quedar rezagado con respecto a la unidad principal en lo que respecta a las lecturas de temperatura.

El Smoke es una unidad de dos piezas que consta de la base, que alberga los controles y las dos sondas a las que se conecta, y un receptor para monitorización. La configuración fue fácil e intuitiva y tardó unos 25 segundos en vincular la base y el receptor. La pantalla es bastante prominente, lo que brinda espacio para que los controles proporcionen una vista más sólida de las sondas, incluidas las alarmas de temperatura alta/baja y las temperaturas mínimas/máximas experimentadas durante la cocción. Con la disposición de sonda dual, uno puede monitorear el hoyo mientras el otro monitorea la comida, o puede rastrear dos piezas de comida, como un trasero de cerdo y un pollo, que requieren diferentes temperaturas.

A juzgar por el rendimiento, hubo una ligera variación en nuestras pruebas estáticas, pero en fracciones de grados entre cada sonda y la temperatura de control. La unidad base dispone de alarmas individuales para cada sonda, de modo que el usuario pueda diferenciarlas. Las alarmas de la unidad base tienen cuatro configuraciones de volumen, que van de 80 a 90 decibeles, mientras que el control remoto tiene una configurada en 70 decibeles, todas lo suficientemente altas como para escucharlas a una distancia de 50 pies.

Las pruebas a largo plazo arrojaron luz sobre algunos problemas que no encontramos durante nuestras pruebas de laboratorio. Si bien las sondas y la pantalla principal continuaron funcionando bien con signos mínimos de desgaste durante el período de seis meses, encontramos algunos problemas de conectividad con la pantalla remota. Notamos que se quedó atrás en algunas de las lecturas de temperatura, no siempre sincronizadas con las lecturas en la pantalla principal. También hubo algunas ocasiones en las que el receptor tuvo dificultades para conectarse a la unidad principal, a pesar de estar dentro del rango correcto. Sin embargo, a pesar de esos problemas, todavía encontramos que Smoke es increíblemente útil cuando estás fumando o asando a la parrilla y necesitas alejarte por un momento o dos.

Longitud de la sonda: 6 pulgadas | Rango de temperatura: -58 a 572°F | Bluetooth/Wifi: Sí | Garantía: 2 años

Nuestro termómetro para carne favorito

Es difícil vencer al ThermoWorks Thermapen ONE por su velocidad, precisión, diseño y facilidad de uso, y es por eso que encabezó nuestra lista. Sin embargo, el TermoWorks DOT es una excelente combinación de simplicidad, precisión y valor para quienes desean un modelo sin enjuague.

Nuestras pruebas de termómetro para carne

Utilizamos una combinación de escenarios subjetivos y objetivos para probar los termómetros. Comenzando con las impresiones iniciales, observamos el diseño y la forma del termómetro y lo fácil que era sostenerlo, usarlo y leerlo. Para los termómetros inalámbricos y otros termómetros inteligentes, recopilamos opiniones sobre lo fácil e intuitivo que es configurar la aplicación y familiarizarse con los distintos controles tanto en la aplicación como en el termómetro. Pasamos a un modo más objetivo para los termómetros inteligentes y probamos el volumen de la alarma con un medidor de decibelios.

A continuación, probamos la precisión de cada termómetro en tres escenarios: la temperatura predeterminada de una tina de agua con un circulador de inmersión que controla la temperatura, una olla con agua hirviendo y, para los termómetros inalámbricos y sin enjuague, un recipiente lleno de hielo. y agua. Probamos cada escenario varias veces, usando un cronómetro para registrar la velocidad a la que los modelos de lectura instantánea registraron su temperatura final.

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Míranos probar los termómetros para carne

Nuestra prueba final registró la temperatura de la carne cocida. Los termómetros para carne inalámbricos o sin enjuague midieron la temperatura durante un período de tiempo de cocción, mientras que los termómetros de lectura instantánea midieron la temperatura después de un período de tiempo prescrito para medir el grado de cocción. Finalmente, evaluamos los termómetros en función de su facilidad de uso y lectura, por ejemplo, si tenían pantallas retroiluminadas y si teníamos que sostener el dispositivo en un ángulo poco natural para leer la pantalla.

Después de nuestras pruebas de laboratorio, continuamos probando 20 termómetros para carne durante seis meses en casa para ver qué tan bien se mantenían con el tiempo. Los probamos con una variedad de carnes, incluido el pavo del Día de Acción de Gracias, y con diferentes métodos de cocción, desde hornear hasta ahumar. Nuestros criterios incluyeron si los termómetros aún funcionaban bien, si disfrutábamos usándolos y si aún así los recomendaríamos.

Factores a considerar

Sonda digital frente a lectura instantánea

Elija un termómetro según su necesidad. Una sonda digital está diseñada para dejarse en un trozo de comida o en su horno, ahumador o parrilla para controlar la temperatura a lo largo del tiempo. Esta puede ser la descripción general que desea de una cocción prolongada o tal vez desee resultados más inmediatos. Un termómetro de lectura instantánea es precisamente eso. Digamos que tienes un trozo de pollo en el horno y quieres saber si está listo. Inserta el termómetro y te indicará la temperatura actual en unos segundos. Piense en el uso como cocción rápida versus cocción lenta y tome su decisión a partir de ahí.

Cableado versus inalámbrico

Los termómetros con cable no son necesariamente más precisos que los inalámbricos, pero no dependes tanto de la tecnología con un modelo con cable. Los modelos inalámbricos brindan más libertad, especialmente si desea monitorear los alimentos en un asador, donde los cables se enredarían en poco tiempo, pero en esos casos, las sondas deben cargarse antes de usarse para mantener la conexión.

Longitud de la sonda

Base esta decisión en dos factores: la altura de la tapa de la parrilla y el grosor de los alimentos que normalmente cocinará. Al probar uno de los modelos, la sonda era demasiado larga para cerrar la tapa de la parrilla cuando se insertaba en un trozo de carne. Monitorear las alitas de pollo con una sonda de cinco pulgadas puede ser excesivo, ya que las sondas tienden a ser muy pesadas en la parte superior, pero una sonda más corta puede no ser suficiente para monitorear la temperatura interna de un trasero de cerdo.

Rango de temperatura

El rango de temperatura es otro factor que debe basar en el uso previsto. Si está asando, asando o ahumando carnes, algunos termómetros inalámbricos tienen un límite superior de 212 °F, que está perfectamente dentro del rango para esta tarea. Si estás haciendo algo como hacer dulces y necesitas controlar de cerca la temperatura, necesitarás un límite más alto.

Velocidad y precisión

Si desea cocinar carne o verduras, un par de grados de variación pueden estar bien. Si está trabajando con técnicas modernistas, preservando o haciendo trabajos de repostería, esa variación puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso. Junto con la precisión, la velocidad de la lectura puede ser muy importante cuando estás cocinando. Querrá un termómetro que pueda brindarle rápidamente una lectura constante de la temperatura interna de sus alimentos en lugar de uno que tarde uno o dos minutos en subir. Para obtener resultados más rápidos, querrás un termómetro de lectura instantánea, aunque los termómetros de sonda estándar suelen tardar sólo unos segundos.

Interfaz

Algunos de los modelos que probamos dependen completamente de la aplicación, mientras que otros tienen una pantalla en la base o un termómetro. Encuentre algo que se adapte a sus necesidades en esas áreas y luego busque un modelo que muestre la información que considere más importante en un tamaño que le resulte cómodo de leer. Si prefiere no depender completamente de una aplicación o de la conectividad inalámbrica, entonces querrá encontrar un modelo que venga con una pantalla nativa.

Preguntas frecuentes

• ¿Cómo se utiliza un termómetro para carnes?

  Los termómetros para carne son relativamente sencillos de usar a un nivel básico. Todo lo que tiene que hacer es encender el termómetro y clavar la sonda en la carne (o cualquier plato que esté tentando) y esperar unos segundos para que produzca una lectura precisa. Sólo empieza a complicarse si tienes un termómetro con muchas funciones adicionales como una aplicación, conectividad inalámbrica o una interfaz de usuario complicada con múltiples configuraciones. Si ese es su caso, asegúrese de leer detenidamente las instrucciones del fabricante para saber cómo funciona su dispositivo.
  

• ¿Cómo se lee un termómetro para carnes?

  La mayoría de los termómetros del mercado actual son digitales y son relativamente fáciles de leer. Por lo general, muestran la temperatura fácilmente en una pantalla digital en medidas estándar. Sin embargo, si su modelo funciona a través de una aplicación, deberá revisar su teléfono para obtener una lectura de temperatura.

• ¿Qué tipo de termómetro puedes dejar en el horno o en el grill?

  Los termómetros de sonda o los termómetros analógicos aptos para horno son las herramientas perfectas para el Día de Acción de Gracias, ya que son aptos para dejar en el horno o en el grill. Un termómetro de lectura instantánea no está diseñado para este propósito y correría el riesgo de dañar su dispositivo.

• ¿Es mejor un termómetro para carne de lectura instantánea o un termómetro de sonda?

  No hay nada mejor entre los dos tipos de termómetros. Depende de lo que estés tratando de lograr. Un termómetro de lectura instantánea le brinda una instantánea en el tiempo de la temperatura de lo que esté midiendo. Esto es útil para asar en sartén o asar a la parrilla al aire libre, donde no es necesario abrir el horno o la parrilla para tomar la temperatura.

  
  

  Un termómetro de sonda le permite medir la temperatura a lo largo del tiempo y es particularmente útil para asar, asar o ahumar a fuego lento. Puede ver la temperatura actual de los alimentos sin abrir el horno, la parrilla o el ahumador y perder calor ambiental en el proceso, lo que requiere tiempo de recuperación antes de que el dispositivo de cocción esté lo suficientemente caliente como para comenzar a cocinar los alimentos nuevamente.

• ¿Se puede utilizar un termómetro digital con una placa de inducción?

  Sí, con salvedades. Las placas de inducción utilizan un campo magnético para conducir el calor. Ese campo puede afectar el funcionamiento de un termómetro digital y la mayoría de las fuentes apuntan a que el imán interfiere con el termopar del termómetro. La interferencia no causará ningún daño al termómetro ni a la estufa, pero la lectura de la temperatura será inexacta.

  
  

  ThermoWorks y el fabricante de equipos Wolf sugieren estas soluciones. La primera opción es retirar la sartén de la estufa antes de tomar medidas con el termómetro. La otra opción es apagar brevemente el dispositivo de inducción antes de templar la comida.

Otros termómetros para carne que probamos

Fuertes contendientes

ThermoWorks BlueDOT ($ 69 en termoworks )
BlueDOT es la versión del DOT conectada por Bluetooth. Es un termómetro conectado, totalmente funcional y sencillo. Si tuviéramos que encontrar puntos negativos, estarían en la conectividad limitada en situaciones que no sean de línea de sitio, perdiendo la conexión en interiores a corta distancia.

TermoPro TP28 ( al Amazonas )
El TP28 es un termómetro preciso, bien diseñado y de buen rendimiento. Encontrar fallas requirió mucho cuidado y, en eso, la interfaz de usuario presenta una ligera curva de aprendizaje para crear configuraciones personalizadas.

Termómetro para carne Cuisinart Bluetooth de fácil conexión ( en Amazonas )
Easy Connect obtuvo una puntuación alta en diseño y precisión, pero se quedó corto en alcance de conectividad. Dado que la mayor parte de la funcionalidad está en la aplicación, la caída de la señal a unos 30 metros puede resultar irritante.

Termómetro digital Taylor 1478-21 ($ 25 en Amazonas )
El Taylor es un buen termómetro de un solo uso. Tiene un rango de temperatura preciso pero limitado, y la funcionalidad programable está limitada al tiempo y la temperatura objetivo.

Weber Connect 3201 Centro de parrilla inteligente con WiFi (0 al Weber )
El Connect funcionó bien en nuestras pruebas. Sin embargo, las sondas podrían ser más nítidas y la aplicación podría ser más intuitiva y rica en funciones considerando el precio.

Termómetro termopar de productos Taylor Precision ($ 98 en Amazonas )
Este es un termómetro de lectura instantánea increíblemente rápido y preciso. Sus desventajas radican en los controles poco intuitivos, que pueden ser más de lo que el usuario promedio necesita.

Termómetro para carne de lectura instantánea Weber ( en Amazonas )
Por el precio, el Weber es un termómetro decente, aunque registra algunos grados más, y su diseño no le ayuda en nada a separarlo de sus pares.

Lo que no apareció en la lista

Un puñado de termómetros que esperábamos que funcionaran bien no lo hicieron por diversas razones y salieron de la lista de recomendaciones. Podría ser que las instrucciones fueran demasiado limitadas o que la alarma fuera demasiado baja para ser útil, como el Weber iGrill2 . O el termómetro podría tardar en registrarse y tener una precisión limitada, como el Termómetro digital de lectura instantánea de Taylor Precision Products . Otros, como el TermoPro TP-02S , tienen pantallas demasiado pequeñas para leerlas fácilmente. Finalmente, el TermoPro TP03 sufre problemas de diseño, lo que hace que sea complicado sostener y leer la pantalla.

Nuestras pruebas a largo plazo también han eliminado a los termómetros de nuestra lista original. Nos gustó el ThermoWorks TempSpike ($ 100 en Amazonas ) cuando lo probamos por primera vez y encontramos que su aplicación era fácil de navegar, pero no duró. Las sondas necesitan sincronizarse con una base, pero la conexión entre los dispositivos falló después de unos meses.

Nuestra experiencia

Greg Baker es un chef, restaurador y escritor gastronómico galardonado con cuatro décadas de experiencia en la industria alimentaria. Su trabajo escrito aparece en 'Yumpulse', Food Republic y otras publicaciones. Además de escribir más de 30 artículos sobre parrilladas y barbacoas, ha probado termómetros inalámbricos, tablas de cortar, estufas de leña y de gas. hornos para pizzas , a parrilla kamado y más.