Los 3 mejores guantes para parrilla, según nuestras pruebas

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A nadie le gusta quemarse las manos y los brazos mientras cocina a la parrilla. Pero la única protección que podía encontrar durante más tiempo era un par de guantes de trabajo, guantes de cocina , o un paño de cocina doblado. El denominador común entre estos es que todos son inflamables, lo que los hace menos que ideales. Los guantes de cocina y los paños de cocina ofrecen al menos un poco de protección térmica cuando agarras sartenes o parrillas calientes, pero carecen de agilidad. Y los guantes de trabajo no ofrecen mucho mejor cuando se utilizan utensilios o trabajos delicados.

Los guantes para parrilla ofrecen mucha más destreza, capacidad motriz fina y aislamiento térmico que las soluciones anteriores, aunque en distintos grados. Muchos también brindan cobertura para la muñeca y el antebrazo. Probamos 24 pares de los principales guantes para parrilla y dedicamos más de 100 horas a recopilar nuestros resultados. Examinamos un espectro completo de materiales, incluidos cuero, silicona, aramida y neopreno. En eso, descubrimos que los mejores guantes para parrilla son resistentes al calor y tienen buen ajuste, agarre y movimiento; El material resistente al agua o apto para uso alimentario es una ventaja. Redujimos tres pares para elegir.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Amazonas

• Estos guantes Grill Armor brindan una buena protección contra el calor, amplia destreza y un buen agarre, incluso al recoger objetos grasosos.

  
  
  
  

• Sufrieron daños menores al manipular troncos en un pozo de fuego.

Los guantes Grill Armor obtuvieron nuestra mejor calificación general por su comodidad, diseño y resistencia general al calor. Aunque están disponibles en tamaños más pequeños, probamos un modelo de talla única, e incluso con personas con manos más pequeñas, el tamaño no sacrificó el agarre ni la destreza. El agarre de estos guantes es excelente y no se ve afectado por objetos grasosos o resbaladizos, incluso cuando se intenta sujetar acero inoxidable con mango liso. También podríamos agarrar utensilios, latas y brochetas con un rango de movimiento completo. La destreza y el agarre son excelentes, pero ¿cuánta resistencia al calor proporcionaron? El diseño sobre la muñeca protege la piel más delicada del brazo y pudimos sostener brochetas de metal calientes durante 40 segundos antes de sentir el calor. Sin embargo, manipular troncos en una hoguera dañó los guantes.

Material: Silicona, aramida | Longitud: 10,6 pulgadas

Mejor valor

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• Estos guantes brindan una buena protección contra el calor a aproximadamente la mitad del precio de la competencia.

• No puedes usar los guantes Comsmart cuando están mojados y no tienen la misma resistencia al calor que algunos de los guantes más caros que probamos.

Si compra guantes para asar con un presupuesto limitado, podría obtener resultados mucho peores que los guantes para barbacoa Comsmart. El diseño de tres capas combina protección contra el calor con destreza y comodidad. La silicona proporciona un agarre sólido y no tuvimos problemas para sostener herramientas para asar o levantar una lata de refresco. La capa de aramida proporciona protección contra el calor y los cortes. Si bien no aíslan tan bien como otros guantes más caros, este par nos permite sostener una sartén de hierro fundido durante 10 segundos antes de sentir el calor. Vimos algo de decoloración después de levantar una piedra para pizza a 600 °F durante menos de 10 segundos, pero la piedra caliente no dañó los guantes. Finalmente, este par no era demasiado largo pero brindaba protección para la muñeca y el antebrazo cuando se usaban herramientas para asar sobre el fuego.

Material: Silicona, aramida, mezcla de algodón/poliéster | Longitud: 8 pulgadas

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  bolas de avena con mantequilla de maní

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Mejor cuero

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• Los guantes para pizza Ooni son resistentes y proporcionan una excelente protección contra el calor para manos y antebrazos.

• El tamaño de los dedos los hace torpes para trabajos finos y no se pueden lavar.

Ooni hace algunos de nuestros favoritos para interiores y hornos de pizza al aire libre , y la marca diseñó estos guantes teniendo en cuenta el alto calor de las temperaturas al estilo napolitano. Los probamos tanto en la parrilla como en la cocina. Estos guantes de cuero suave son grandes y fornidos y cubren la mayor parte de los antebrazos de nuestro editor. También hay mucho espacio para los dedos, si no demasiado. Las tareas sencillas que requerían destreza, como coger un koozie, no eran un problema, pero el espacio adicional entre los dedos nos impedía incluso abrir una lata. Asimismo, podríamos levantar un sartén de hierro fundido del horno o una parrilla del grill con excelente protección térmica, pero no podíamos deslizar un dedo entre las parrillas. Poniendo un alfiler en el tamaño por un momento, una vez que pudimos agarrar bien las herramientas o cacerolas, los guantes no presentaron ningún problema para mantener ese agarre, incluso cuando encontramos agua o grasa. Dicho todo esto, tienen una buena protección contra el calor y están diseñados para durar, presentando una buena relación calidad-precio.

Material: Cuero, franela, lona, ​​aluminio | Longitud: 14 pulgadas

Nuestros guantes para parrilla favoritos

Decidirse por un favorito fue difícil a partir de los resultados de estas pruebas, ya que siete juegos de guantes obtuvieron resultados comparables. Debido a puntuaciones similares, tuvimos que dividirnos los pelos para determinar qué guantes estaban entre nuestros mejores favoritos y cuáles no. Dado ese problema, nos gusta el Guantes Grill Armor Guantes para horno extremadamente resistentes al calor por su agarre, destreza, resistencia al calor y valor general.

Cómo probamos los guantes para parrilla

Sometimos 24 pares de guantes a tres pruebas importantes. Los primeros demostraron sus propiedades de aislamiento térmico directo. Calentamos una sartén de hierro fundido en un horno a 500 °F y luego pusimos en marcha un cronómetro, midiendo el tiempo que tardó hasta que el calor se volvió incómodo mientras sosteníamos el mango de la sartén. El siguiente conjunto de pruebas implicó usarlos mientras se realizaban una serie de tareas de parrilla, incluido levantar un encendedor de chimenea de carbón encendido, mover leños encendidos, levantar rejillas de parrilla y usar utensilios para asar como pinzas y espátulas. La última prueba fue limpiarlos según las instrucciones del fabricante para ver qué tan fácil o difícil era esa tarea.

Luego los calificamos según las impresiones recopiladas. ¿Cómo encajaron? ¿Se dañaron fácilmente? ¿Proporcionaron protección para la muñeca o el antebrazo? Luego utilizamos una puntuación en una escala del uno al cinco para calificarlos en cuanto a resistencia al calor, impermeabilización, resistencia al deslizamiento y facilidad de limpieza.

Una vez completadas las pruebas y la puntuación, ponderamos las puntuaciones teniendo en cuenta el rendimiento en un 40 %, el diseño general en un 30 %, la facilidad de uso en un 20 % y la facilidad de limpieza en un 10 %. Usamos estos puntajes promedio ponderados para discernir entre nuestros ganadores, aquellos que fueron buenos pero tal vez se quedaron cortos y aquellos con demasiadas deficiencias importantes para recomendar.

Factores a considerar

Material

Los guantes para parrilla vienen en varios materiales, y algunos están fabricados con más de uno. Cada material tiene sus pros y sus contras, así que sopese lo que prefiera antes de comprarlo. Es inteligente buscar guantes con un forro interior lavable, ya que los guantes para parrilla no suelen ser transpirables, lo que provoca que las manos suden cuando se combinan con altas temperaturas. Un forro lavable ayuda a mantener el interior limpio después de su uso.

Actuación Es un material sintético que se utiliza frecuentemente en la fabricación de equipos de extinción de incendios. Es liviano, se siente más parecido a una tela que los materiales más utilizados, tiene una alta resistencia al calor y es fuerte al resistir cortes. Sin embargo, la aramida húmeda hace que toda la resistencia al calor sea discutible, como ocurre con la mayoría de los guantes de tela. Por lo tanto, asegúrese de que los guantes estén completamente secos después de limpiarlos antes de usarlos en zonas calientes.

Silicona Tiene una excelente resistencia a la grasa, por lo que los guantes fabricados con este material son ideales para ahumar carnes u otros manipulaciones de alimentos. La silicona es en gran medida no absorbente, lo que hace que estos guantes sean fáciles de limpiar. La silicona, sin embargo, tiene una menor resistencia al calor que muchos otros materiales y es algo inflexible, lo que dificulta el uso de utensilios.

Neopreno Los guantes tienen una alta resistencia al calor pero también son absorbentes cuando no están recubiertos, por lo que no son un buen material para manipular alimentos en ese estado. Los guantes de neopreno suelen tener un precio más bajo que los fabricados con otros materiales y tienden a ajustarse mejor.

Cuero es un material probado en el tiempo. Piense en lo que vistieron los herreros durante siglos. Es muy cómodo, pero también absorbente y difícil de limpiar. Cuando se tratan bien, los guantes de cuero tienen una gran longevidad, pero su precio lo refleja. Dicho esto, si bien el cuero fue el estándar de la industria durante mucho tiempo, desde entonces los materiales más nuevos que ofrecen una mejor resistencia al calor lo han superado.

Destreza

El material y la construcción son los principales factores que afectan la inhibición de la destreza de un guante. Un guante más ajustado suele proporcionar una mejor destreza en los dedos, pero a veces a costa de la resistencia al calor. Los materiales flexibles, como el neopreno o la aramida, brindan una mejor destreza, pero ninguno tiene buena resistencia al calor cuando están mojados o grasosos.

Cuidado y limpieza

Compra tus guantes en función de su uso. Los guantes de cuero son excelentes para manipular fuego y metal caliente, pero no conviene usarlos en contacto directo con alimentos porque son difíciles de limpiar y no se pueden tirar simplemente a la lavadora. Considere la silicona apta para lavavajillas para el contacto directo con alimentos, ya que no absorbe la grasa pero no es tan resistente al calor como otros materiales. Es posible que desees comprar más de un par de guantes, uno altamente resistente al calor para tratar directamente con el fuego y otro par con clasificación de seguridad alimentaria para manipular alimentos.

Clasificación de resistencia al calor

Éste es un poco engañoso. La temperatura indicada para la resistencia al calor de un guante es la temperatura ambiente máxima que puede soportar. Eso no corresponde al calor directo. Un guante resistente a altas temperaturas puede estar bien para trabajar sobre la parrilla, pero es horrible para levantar una sartén caliente o una parrilla. Por lo tanto, no elija guantes basándose en esta clasificación. Lo mejor es elegir un par basándose en reseñas e impresiones reales sobre la resistencia al calor.

Preguntas frecuentes

• ¿Son necesarios guantes para parrilla?

  De ninguna manera. Los humanos han lidiado con el fuego durante entre 500.000 y un millón de años, más o menos uno o dos años. Los neandertales construyeron hornos para cocinar y podemos suponer con seguridad que no usaban silicona ni aramida para combatir los incendios. Entonces no, no lo haces necesidad a ellos.

  
  

  Dicho esto, los guantes para parrilla son muy útiles para tenerlos como una de tus herramientas de barbacoa. Al asar o ahumar, todo está caliente, desde el encendedor de la chimenea hasta la parrilla y la comida. Hay muy pocas herramientas adecuadas para mover una colilla de cerdo o un pollo entero en un ahumador caliente, pero con guantes, puedes simplemente levantarlos del fuego con las manos. El aislamiento térmico de las llamas y las brasas también es excelente. Mover troncos en llamas o carbón Acumular mejor el fuego es mucho más fácil con las manos que con la mayoría de las herramientas, especialmente si los guantes cubren los antebrazos y las manos. Entonces no, no los necesitas. Pero la vida es más placentera con ellos.

• ¿Con qué frecuencia debo reemplazar mis guantes para parrilla?

  Como regla general, reemplace sus guantes cuando muestren signos de desgaste significativo o cuando comience a sentir más calor a través de ellos que cuando los compró por primera vez. En el caso de los guantes con forro, es hora de reemplazarlos cuando el interior comienza a desgastarse. El tiempo que se tarda en alcanzar esos puntos depende, en primer lugar, de la durabilidad de los guantes, por lo que la vida útil no es una constante en el ámbito de los guantes para parrilla.

Otros guantes para parrilla que probamos

Fuertes contendientes

Guantes de barbacoa impermeables Grill Armor ( en Amazonas )
La longitud extendida de estos guantes impermeables brindó a nuestras muñecas y antebrazos una excelente protección, y su textura nos permitió agarrar objetos sin preocuparnos de resbalar. No son tan resistentes al calor como otros guantes Grill Armor, pero si quieres un par que puedas usar para algo más que asar a la parrilla, como arrancar mazorcas de maíz de una olla hirviendo, considéralos.

Guantes para parrilla resistentes al calor Cuisinart ( Amazonas )
Los guantes para parrilla resistentes al calor Cuisinart obtuvieron muy buenos resultados en nuestras pruebas, obteniendo excelentes puntuaciones en todas las categorías. El hecho de que su clasificación térmica sea significativamente más baja que la de algunos de los demás les impidió obtener la designación Mejor.

Guantes para barbacoa con ayuda térmica para parrilla ( Amazonas )
Estos guantes también obtuvieron buenos resultados en destreza y agarre, y también tienen buena resistencia al calor. Eran un poco ajustados en manos de tamaño promedio, por lo que podrías considerarlo al comprar si tienes manos más grandes.

Jolly Green Products Ekogrips Guantes para barbacoa resistentes al calor de primera calidad ($ 29 en Amazonas )
Estos guantes Ekogrips obtuvieron buenos resultados en casi todas las categorías. Nos gustó que cubrían la muñeca y la impermeabilización los hacía resistir el vapor, pero no agarraban tan bien como otros cuando se enfrentaban a objetos grasosos.

Guantes de horno/ahumador de silicona Kitchen Perfection ($ 29 en Amazonas )
Los guantes Kitchen Perfection brindaron una buena protección contra el calor y se limpiaron rápidamente con un poco de agua y jabón para platos. Aunque son grandes. Descubrimos que la talla única era grande, incluso para alguien con manos grandes. Debido a su tamaño y en parte a su construcción, no eran los guantes más elegantes y presentaban algunos desafíos en cuanto a agarre y destreza.

Guantes de protección térmica para exteriores Fireside ($ 23 en REY )
Los guantes Fireside brindaron una buena protección para la mayoría de las tareas. Corrían un poco grandes, lo que afectaba la destreza. Y aunque están bien acolchados en la palma, comenzamos a sentir calor directo en los dedos mucho antes que en la palma.

Guantes para barbacoa Rapicca ($ 26 en Amazonas )
Gracias a su construcción recubierta de neopreno, estos guantes eran excelentes para manipular alimentos con buen agarre y destreza. Sin embargo, el tiempo antes de sentir el calor al sostener objetos calientes, unos 10 segundos, no alcanzó el de otros guantes comparables que probamos.

Guantes para parrilla de cuero marrón Pit Boss ($ 26 en Amazonas )
Estos guantes de cuero cubrían bien la muñeca y los antebrazos, y el diseño ajustado no sacrificaba mucha destreza. Sin embargo, no son para contacto directo con alimentos y no son resistentes al agua, y también tienen un tiempo de protección contra el calor más corto al manipular sartenes calientes que otros que probamos.

Guantes Charcoal Companion Ultimate para barbacoa ( Williams Sonoma )
Los puños largos y el material texturizado dieron a estos guantes una buena protección y agarre. Tienen una clasificación de resistencia al calor relativamente baja, lo que, por el precio, parecía un detractor en comparación con nuestros ganadores.

Guantes para parrilla de cuero marrón Outset ( en Amazonas )
Los guantes Outset Grill fueron perfectamente útiles para proteger sus manos y brazos del calor ambiental. Si bien son adecuados para abrir parrillas calientes o avivar brasas, no brindaron mucha protección contra el calor directo, ya que nuestra prueba de sartén caliente duró unos ocho segundos antes de tener que dejarla.

Guantes de cuero para asar Rösle ( al Williams Sonoma )
Este par de guantes de cuero es muy resistente. Quizás demasiado resistente. El cuero era rígido y ceñido, lo que requería un esfuerzo adicional para flexionar o mover los dedos. Como la mayoría de los guantes de cuero que probamos, son más adecuados para proteger contra el calor ambiental que para agarrar sartenes o parrillas calientes.

Guantes Weber Premium ($ 49 en Amazonas )
Los guantes Weber Premium proporcionaron una gama completa de movimiento y un buen agarre gracias a las palmas de silicona. Desafortunadamente, ofrecieron una protección sorprendentemente corta contra el calor directo para su grosor.

Lo que no apareció en la lista

Algunos guantes para parrilla que probamos simplemente no obtuvieron una puntuación lo suficientemente alta como para estar en la lista. Guantes para asar de cuero negro The Lodge ($ 25 en depósito de casa ) fueron sorprendentemente decepcionantes en su resistencia directa al calor, dado el buen desempeño de otros productos Lodge en muchas de nuestras pruebas. Los guantes de silicona para asar Weber ( en Amazonas ) también decepcionado por una marca tan respetada. Los guantes no ajustaban bien, ofrecían poca resistencia al calor directo y eran difíciles de agarrar. En una última decepción de la marca, los guantes de silicona resistentes al calor Cuisinart ( Amazonas ) se sentía incómodo y no proporcionaba resistencia directa al calor.

Nuestra experiencia

Greg Baker es un chef, restaurador y escritor gastronómico galardonado con cuatro décadas de experiencia en la industria alimentaria. Su trabajo escrito aparece en 'Yumpulse', Serious Eats Tasting Table, Food Republic y otras publicaciones.