Las 4 mejores parrillas de gas para 2024, según nuestras pruebas

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Cocinando en parrillas La mayor parte de mi vida, casi siempre he optado por carbón o fuego vivo. Sin embargo, a medida que pasé de chef a cocinero casero, me aficioné a la comodidad de una parrilla de gas. Por supuesto, me encanta el sabor y la experiencia de asar a la parrilla sobre el fuego, pero ya no soy el nominado a Más probabilidades de hacer una barbacoa improvisada un miércoles. Tengo que preparar la cena después del trabajo.

En resumen, las parrillas de gas hacen que cocinar al aire libre sea rápido y sencillo. Sin embargo, cocine varios de ellos y las diferencias pronto se harán evidentes. Trajimos seis de las mejores parrillas a gas del mercado a nuestro laboratorio al aire libre para comparar los resultados y nuestra experiencia general con ellas. Las áreas de cocción, las características y las capacidades de calefacción son solo algunos de los factores que diferencian lo bueno de lo excelente. Esto es lo que aprendimos.

Mejor parrilla de gas en general

FOTO: Lowes

• Sabre Select es muy fácil de usar y ofrece excelentes resultados de asado y asado al aire libre.

  
  
  
  

• No fue el más rápido para responder a los cambios de temperatura, y esto requirió algunos ajustes. Además, el termómetro incorporado y nuestra sonda cableada nunca coincidieron en la temperatura.

Establecimos criterios altos para la mejor parrilla de gas y Sabre Select los cumplió con una puntuación perfecta de 5/5 en nuestras pruebas. Su manual claro y completo no dejó preguntas sin respuesta, desde el montaje hasta la limpieza. Las ruedas nos permitieron mover esta parrilla sólida y de tamaño considerable a través de múltiples superficies fácilmente, y las ruedas con bloqueo la mantuvieron en su lugar. Las mesas auxiliares eran algunas de las parrillas más grandes que probamos, lo que brindaba suficiente espacio para una sartén, un cepillo para parrilla y especias.

El área de cocción principal mide 420 pulgadas cuadradas y el área secundaria agrega 155 pulgadas cuadradas. Cocinamos ocho hamburguesas a la vez pero podríamos haber duplicado la cantidad. El Select tiene placas infrarrojas extraíbles, que nos permiten cambiar fácilmente entre dorar a alta temperatura y asar a la parrilla al aire libre. El resultado: distribución uniforme del calor y un dorado excelente. Esta parrilla logró las marcas de parrilla más consistentes que hemos visto en hamburguesas y panecillos, incluso si recordamos los resultados de las pruebas del año pasado.

No tuvimos problemas para desmontar las piezas para limpiar y acceder a la cámara de combustión, y una configuración de limpieza incorporada quemó los restos de comida de las rejillas y las placas infrarrojas, lo que nos permitió limpiarlos con un cepillo para parrilla cuando terminamos. Dado el precio moderado, la facilidad de uso y el rendimiento, Sabre Select ganó nuestra votación como Mejor en general en esta ronda de pruebas.

Área total de cocción: 575 pulgadas cuadradas | Número de quemadores: 3 | BTU: 25,500

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  receta de molinetes fácil

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Parrilla de gas elegida por el editor

FOTO: Amazonas

• La E-325 tiene una gran capacidad para una parrilla de tres quemadores, es fácil e intuitiva de usar y puede ser muy versátil si la usas para cocinar en varias zonas.

• Nuestra única queja real con esta parrilla es que las puertas de almacenamiento debajo de la cámara de combustión no coinciden con la calidad de construcción del resto de la parrilla.

La serie Genesis de Weber es una de las favoritas que regresa: una versión anterior del Gensis E-325 ganó nuestra votación como mejor parrilla de gas el año pasado. Esta parrilla tiene tres quemadores y una zona para dorar, lo que brinda una cuarta opción de calor para cocinar en varias zonas sin comprometer el espacio para cocinar. Su capacidad y versatilidad lo convierten en el favorito entre los editores. Jason Horn, escritor senior de comercio, ha utilizado una versión anterior del E-325 durante cuatro años y 'todavía funciona como nuevo', afirma.

La parrilla tiene una construcción robusta y tiene ruedas para moverla fácilmente. La excepción a la sólida construcción fueron las puertas debajo de la cámara de combustión, que eran de aluminio y podían abollarse fácilmente. Las perillas responden a los cambios de temperatura y la parrilla se enfrió de 450°F para cocinar hamburguesas a 325°F para tostar pan en aproximadamente tres minutos y medio. 'Es mejor que otras parrillas de gas para cocinar a baja temperatura', dice Horn. De hecho, lo uso para fumar con bastante frecuencia colocando una cacerola con astillas de madera directamente encima de un quemador, dejando los demás apagados y colocando la comida en el lado opuesto.

Las 787 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar tienen capacidad para unas 20 hamburguesas o 17 filetes, y no encontramos ningún punto caliente o frío significativo que pudiera carbonizar o evitar que las hamburguesas se quemaran cuando cargamos la parrilla con ocho. Vimos algunos brotes al cocinar hamburguesas, pero nada que nos preocupara por quemar la carne. Y como la comida no se pegaba, no teníamos que perder tiempo fregando. Poder quitar las rejillas, las barras saborizantes y la bandeja de goteo hace que la limpieza sea aún más sencilla.

Área total de cocción: 787 pulgadas cuadradas | Número de quemadores: 3 | BTU: 39,000

La mejor parrilla de gas para derrochar

FOTO: Amazonas

• Con cocción multizona y un quemador lateral, este Weber le permite llevar toda la preparación de la comida al aire libre.

• Es una parrilla pesada y parece que la tapa del quemador lateral no soportará un peso significativo, lo que limita su uso como mesa auxiliar.

El Genesis E-335 es un paso adelante respecto al E-325 y ambos obtuvieron una puntuación de 5/5 en nuestras pruebas. Al igual que el E-325, el E-335 tiene una configuración de tres quemadores con una zona para dorar separada, y la opción de zona de cocción múltiple lo hace igual de versátil. ¿La diferencia? El E-335 agrega un quemador lateral para dorar o cocinar acompañamientos o salsas como arroz, frijoles o mantequilla derretida. El quemador reemplaza una de las mesas auxiliares, aunque puedes cubrirlo con una tapa plegable cuando no lo estés usando. Sin embargo, éramos reacios a poner algo pesado sobre la tapa por miedo a doblarla o deformarla.

La parrilla contenía todas las hamburguesas de nuestra ronda de prueba sin aglomeraciones, dejando mucho espacio para trabajar con una espátula. El E-335 ofrece el mismo espacio amplio para asar que el E-325, con espacio para unos 17 filetes o 20 hamburguesas. Ambos Webers se resistieron a pegarse y limpiaron fácilmente. La ventaja del E-325, más caro, se reduce a la comodidad. El quemador lateral amplía el potencial de cocción para cocinar comidas enteras en la parrilla sin tener que entrar para terminar.

Área total de cocción: 787 pulgadas cuadradas | Número de quemadores: 3, más quemador lateral | BTU: 39,000

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  agua de pepino y limon

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Parrilla de gas con la mejor relación calidad-precio

FOTO: Char-Broil

• La parrilla de gas Char-Broil Pro Series de 3 quemadores está bien construida y es fácil de usar, con amplio espacio para cocinar en una sola zona.

• La parrilla se calienta constantemente, por lo que requiere un esfuerzo adicional para los ingredientes más delicados.

Esta parrilla de tres quemadores de Char-Broil no ofrece los espacios abiertos de algunos de nuestros otros ganadores, pero es una excelente opción para cocinar con calor directo para cuatro o cinco personas. El área de cocción es más limitada para cocinar en varias zonas, pero es suficiente para, por ejemplo, preparar hamburguesas para un grupo de amigos. La parrilla viene con una superficie de 284 pulgadas cuadradas. parte superior de la plancha que puedes cambiar por algunas de las rejillas, lo que te permite cocinar varios estilos de comida simultáneamente.

Las placas infrarrojas ayudaron a minimizar las llamaradas cuando las hamburguesas goteaban grasa y no había comida pegada. La parrilla se calentó en cada prueba y casi quemamos los bollos por eso. Tuvimos que aprender a controlar el calor. Pero descubrimos que su calor era el más consistente de las parrillas que probamos, lo que significaba una cocción uniforme. Sin embargo, notamos un punto caliente en la plancha, ya que el tocino hacia el medio tuvo que cocinarse por más tiempo. La parrilla fue fácil de limpiar con rejillas removibles y una bandeja para grasa que lavamos con agua y jabón. Trozos de comida quemada y grasa adheridos a las placas infrarrojas, por lo que querrás límpielo después de cada uso (como recomendamos, independientemente).

Área total de cocción: 430 pulgadas cuadradas | Número de quemadores: 3 | BTU: 25,500

Nuestra parrilla de gas favorita

El Saber Select 3-Burner Gas Grill es nuestra mejor opción para obtener resultados uniformes de cocción al aire libre y dorado, además de ser fácil de usar. La elección de nuestro editor, el Weber Génesis E-325 , quedó en segundo lugar. Tiene un área de cocción más grande y excelentes capacidades de cocción multizona.

Cómo probamos las parrillas de gas

Diseñamos nuestras pruebas para imitar la experiencia del consumidor, desde el momento en que llevan la parrilla a casa hasta que terminan de cocinar y tienen que limpiar. Entonces, comenzamos configurando la parrilla, incluida la instalación y emparejamiento de cualquier aplicación, juzgando qué tan fácil o difícil es la tarea y qué tan claras son las instrucciones, antes de quemar la parrilla durante 30 minutos (o según las indicaciones del fabricante). Entonces es hora de cocinar. Sometimos las parrillas a las siguientes pruebas y luego las calificamos según criterios como diseño, facilidad de uso, rendimiento y limpieza.

Hamburguesas:Cocinamos ocho hamburguesas en cada parrilla a 450°F durante cinco minutos antes de darles la vuelta y cocinarlas durante otros cuatro minutos. Usamos una sonda cableada. termómetro para medir la temperatura ambiente de la parrilla, comparando esas lecturas con el termómetro incorporado para medir la precisión del termómetro incorporado. Mientras se cocinaban las hamburguesas, notamos cualquier brote, qué tan llena estaba la parrilla, qué tan fácil era maniobrar una espátula para darles la vuelta y cualquier problema pegajoso. Después de cocinarlas, abrimos las hamburguesas para evaluar su punto de cocción. Bollos:¿Qué es una hamburguesa sin pan, verdad? Bajamos la temperatura de la parrilla a 350°F y observamos cuánto tiempo le tomó a cada parrilla asentarse a esa temperatura más baja. Luego dividimos y untamos con mantequilla los bollos y los tostamos durante 45 segundos antes de retirarlos. Examinamos cada panecillo en busca de puntos carbonizados y notamos cualquier problema por abarrotar la parrilla o pegarse. Tocino:Para los modelos con opción de plancha, calentamos las planchas a fuego medio y cocinamos cuatro rebanadas de corte grueso y cuatro rebanadas de tradicional. tocino para ver qué tan bien y uniformemente cocinó la plancha cada rebanada. Limpieza:Después de finalizar las pruebas de cocción, dejamos que las parrillas se enfriaran y luego las limpiamos según las instrucciones del fabricante. Durante este tiempo, notamos lo fácil que fue quitar los componentes necesarios, lo fácil que fue limpiar los componentes, lo fácil que fue limpiar la parrilla en general y lo fácil que fue el proceso de reensamblaje.

Factores a considerar

Parrilla de carbón versus parrilla de gas

No asumiremos que está convencido de una parrilla de gas. Si bien los asadores dedicados a menudo terminan con una parrilla de gas y otra de carbón (y una bolita y un kamado ), esta no es una compra pequeña, por lo que tienes razón al comparar tipos. La decisión de comprar una parrilla de gas a menudo se reduce a la conveniencia, según el escritor de parrilladas y barbacoas Josh Bousel. La parrilla de gas será mucho más fácil porque simplemente la enciendes, la dejas calentar por un rato y listo, y luego, cuando la apagas, ya estás listo, dice. Aquí hay otras diferencias notables.

Sabor:Los alimentos cocinados en parrillas de gas tienen un sabor limpio y poco humo. El carbón imparte un sabor ahumado, que puede ser leve o fuerte.Facilidad de uso:Las parrillas a gas tienen diales para encender y controlar el calor. Las parrillas de carbón no utilizan controles y, a menudo, requieren una curva de aprendizaje para gestionar el calor.Calor:Las parrillas a gas alcanzan hasta 600°F. Las parrillas de carbón alcanzan hasta 1200°F.Precio:Confiable las parrillas a gas de tamaño completo comienzan por encima de 0. Las parrillas de carbón bien hechas comienzan por encima de los 200 dólares.

Tamaño

La primera elección obvia del tamaño de la parrilla debe correlacionarse con la cantidad de personas para las que cocinará y la variedad de alimentos que cocinará. Luego, está el estilo de cocina que emplearás. Una parrilla más grande le permite una mayor versatilidad en las zonas de calor, lo cual es cierto para las parrillas de carbón y de gas, y la cantidad de quemadores que tiene una parrilla de gas dicta las capacidades de múltiples zonas, según Bousel. Una parrilla de tres quemadores puede brindarle calor de una sola intensidad, o puede configurar cada quemador en un nivel diferente para dorar, cocinar en compensación, mantener o alguna combinación de los tres.

Construcción

Las parrillas para parrilla suelen estar construidas de acero inoxidable o hierro fundido. Muchas parrillas de hierro fundido para parrillas de gas tienen una capa de revestimiento cerámico o esmaltado para facilitar la adherencia. Lo más importante es que sean resistentes y duraderos, según Bousel. Expondrá las rejillas a ciclos prolongados de calor y limpieza, por lo que se prefiere el acero inoxidable o el hierro fundido de gran calibre. El hierro fundido es considerablemente más pesado, así que téngalo en cuenta al seleccionar el material. También se debe buscar una construcción de cámara de combustión de paredes gruesas, ya que ayudará a que su parrilla mantenga la temperatura y aumentará su longevidad.

Salida de calor

Los fabricantes miden la producción de calor en BTU, que es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de una libra de agua en un grado Fahrenheit. Si una parrilla produce 35.000 BTU, es una cantidad considerable de calor, pero no es la única consideración de calor. Los BTU altos se obtienen a expensas del uso de combustible, por lo que más no siempre es mejor. La mejor situación a buscar es una producción de calor razonable, 25.000 BTU o más, con rejillas que absorban y distribuyan el calor de manera uniforme, haciendo que la transferencia de calor sea más eficiente. Esta disposición le brinda una potencia abrasadora con un menor consumo de combustible.

Características

Según Bousel, un beneficio importante de las parrillas de gas son las características adicionales. Los quemadores laterales son útiles para cocinar guarniciones o dorar, y las mesas auxiliares son maravillosas para guardar herramientas o ingredientes, especialmente si no tienes una mesa cerca. La mayoría de las parrillas vienen con un termómetro incorporado y, en mi opinión, debes confiar pero verificarlos. Los fabricantes casi siempre montan estos termómetros en la tapa, la parte que sube y baja y que a veces se cae o se golpea. Estas actividades pueden descalibrar el termómetro, por lo que siempre es una buena idea volver a verificar la temperatura ambiente con un termómetro de sonda. En algún momento, de alguna manera, moverás la parrilla. Las ruedas no deben ser negociables a menos que estés creando una situación integrada. Por último, las bandejas de goteo y los recolectores de grasa extraíbles facilitan excepcionalmente la limpieza.

Precio

Las parrillas que probamos costaron entre 9 y 99, lo que representa una amplia variedad de capacidades y características de calefacción. Busque la mejor construcción y potencia térmica al mejor precio, según Bousel. Los extras, como los quemadores laterales, naturalmente costarán más, pero el rendimiento básico de una parrilla de gas es su capacidad de calentamiento, así que base su decisión en esta idea primero y luego busque las características adicionales que le puedan gustar. Bousel también sugiere optar por una parrilla con una comunidad formada a su alrededor, de la cual pueda obtener información sobre el rendimiento, consejos y trucos, y problemas de soporte.

Otras parrillas de gas que probamos

Weber Spirit EX-325 ($ 699 en Weber )
Aunque los Spirit EX-325 no figuraron en nuestras mejores selecciones, aún así obtuvieron una respetable puntuación de 4,5/5. Las funciones inteligentes, como las sondas con cable integradas y la compatibilidad de aplicaciones, fueron grandes ventajas para esta parrilla de tres quemadores, aunque encontramos algunas zonas frías alrededor de los bordes exteriores de las parrillas.

Everdure La Parrilla Del Horno (,000 en Williams Sonoma )
La mejor descripción para esta parrilla es incómoda. Queríamos que nos gustara la parrilla, pero era incómodo moverla, y la disposición de la parrilla también lo era, ya que requería cierta contorsión para voltear las hamburguesas y las parrillas estaban solo a unos centímetros por encima de los quemadores, lo que provocaba frecuentes llamaradas.

Preguntas frecuentes

• ¿Cómo se limpia una parrilla de gas?

  Después de que su parrilla de gas haya estado a temperatura alta, apáguela y espere a que el calor baje un poco antes de limpiar su parrilla. Mientras aún esté caliente, utilice un cepillo para parrilla para quitar los restos de comida y grasa. También puede utilizar un raspador para las piezas quemadas y para limpiar la trampa de grasa. Puedes engrasar las rejillas de la parrilla después, usando un aceite con un punto de humo alto, ya que esto ayuda a que los alimentos se suelten más fácilmente.

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• ¿Cuánto debería gastar en una buena parrilla de gas?

  Las parrillas que probamos aquí costaron entre $ 549 y $ 1,099, y todas son modelos de tres quemadores. En pruebas separadas, examinamos parrillas de gas de menos de 0 y parrillas a gas por menos de 0 . Parrillas portátiles También tienden a costar menos, al igual que los que tienen menos quemadores, pero se sacrifica tamaño y versatilidad. Del mismo modo, puede gastar más en un área de cocción más grande, más quemadores y más funciones, incluida la compatibilidad inteligente.

• ¿Cuál es el tamaño de parrilla de gas más popular?

  Las parrillas de tres quemadores con un área de cocción de 430 a 800 pulgadas cuadradas parecen ser las más populares porque brindan espacio adecuado para cocinar en grupos o le permiten configurar cocción en múltiples zonas para combinaciones de fuego alto y bajo.

• ¿Los BTU más altos significan una parrilla más caliente?

  Los BTU altos significan una mayor producción de calor. Eso no significa que la parrilla se mantenga más caliente. La construcción de la cámara de combustión y la tapa aísla la parte calentada de la parrilla, minimizando la pérdida de calor. Si están bien construidas, las rejillas retienen el calor de los quemadores y lo transfieren uniformemente a los alimentos. Si tiene una clasificación de BTU alta con aislamiento deficiente o retención de calor en la parrilla, la parrilla no estará más caliente, pero las llamas sí, y esa es una situación temporal.

• ¿Cómo se puede convertir una parrilla de propano a gas natural?

  A veces los fabricantes proporcionan kits de conversión para cambiar entre las dos fuentes de combustible. Siga las instrucciones cuidadosamente y, en caso de duda, busque ayuda profesional.

Nuestra experiencia

• Greg Baker es un chef, restaurador y escritor gastronómico galardonado con cuatro décadas de experiencia en la industria alimentaria. Su trabajo escrito aparece en 'Yumpulse', Serious Eats y otras publicaciones.
• Josh Bousel corre La ola de carne blog. Anteriormente, fue escritor de parrilladas y barbacoas y desarrollador de recetas para Comidas serias .
• Jason Horn es escritor senior de 'Yumpulse'. Tiene casi 20 años de experiencia escribiendo sobre alimentos, bebidas y productos de cocina. Vive en Los Ángeles, donde hace parrilladas y se entretiene al aire libre tanto como sea posible.