Ensalada De Antipastos

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Esta colorida ensalada de antipasto es abundante y llena de sabor picante, con muchas verduras crujientes, aceitunas, alcachofas, queso y hierbas italianas.

Aquí tienes una ensalada llena de grandes sabores italianos: ensalada de antipasto ! Esta combinación entre un pasta salad y los antipasti italianos están cargados de sabores picantes: aceitunas saladas, alcachofas picantes y pimientos asados, en contraste con verduras crujientes y pasta masticable. ¡Cárgalo con albahaca fresca y estarán sucediendo tantas cosas que es posible que no puedas dejar de comerlo! Alex y yo lo servimos con un trío de ensaladas para una cena de happy hour y quedó ideal. También llena lo suficiente como para sustituir un plato principal. La mejor parte: es altamente personalizable según los ingredientes que te gustan. ¡Vamos a cocinar!

¿Qué es el antipasto (o antipasti)?

El antipasto es el primer plato de una comida italiana: como entrante o aperitivo. Antipasto es singular y antipasti es plural para más de un plato. Por ejemplo: Tomamos unos antipasti deliciosos para comenzar la comida. . Algunos antipasti típicos que puedes disfrutar en Italia: embutidos como prosciutto, aceitunas, quesos elegantes, verduras marinadas, pepperoncini y champiñones.

Ingredientes en ensalada de antipasto

Entonces… ¿qué es la ensalada de antipasto? Resulta que es un invento estadounidense que simplemente combina muchos ingredientes tradicionales de antipasti en un solo lugar. No existe una definición estricta de esta ensalada: algunas personas mezclan un montón de antipasti, otras los sirven como parte de una ensalada verde o de pasta. Para nuestro giro, decidimos usar pasta: así se podría llamar una especie de ensalada de pasta antipasto !

Esta ensalada es altamente personalizable con cualquier ingrediente que te guste o tengas a mano. Los ingredientes comúnmente utilizados en la ensalada de antipasto son:

• Aceitunas de cualquier color
• Corazones de alcachofa, marinados si los encuentras
• Pimientos rojos asados
• pepperoncini
• Queso: mozzarella o provalone, mozzarella fresca marinada si la encuentras
• Pastas
• Carnes curadas como salami, prosciutto,
• Verduras: tomates, cebolla morada, lechuga romana o espinacas picadas, champiñones
• Hierbas: albahaca fresca, orégano, condimentos italianos.
• PastaTradicional o sin gluten (la pasta de legumbres puede funcionar aquí)

Cómo cocinar pasta al dente

Para obtener esta ensalada de antipasto perfecta, debes cocinar la pasta al dente. Qué al dente ? En italiano significa al mordisco y significa pasta que aún está firme por dentro cuando se cocina. La textura al dente ideal es una Exterior tierno equilibrado por un bocado firme con una mancha blanca en el centro. . Estos son nuestros consejos sobre cómo cocinar pasta al dente:

• Hervir la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal.
• Mientras cocina, verifique continuamente que la pasta esté cocida.
• Tan pronto como la pasta tenga un exterior tierno pero una mancha blanca en el centro, ¡escúrrela! Incluso unos pocos segundos pueden marcar la diferencia entre los fideos al dente y los blandos.

Aderezo para ensalada de antipasto

El aderezo para esta ensalada de antipasto es un juego de palabras con nuestro Aderezo de mostaza de Dijon ! Tiene un toque más dulce para equilibrar el picante. También agregamos condimentos italianos a la mezcla para amplificar esos sabores italianos. ¡Quizás incluso quieras empezar a usarlo para ensaladas verdes! Es rápido y fácil de preparar. Esto es todo lo que necesitarás para el aderezo:

• vinagre de vino blanco
• mostaza de dijon
• Jarabe de arce o azúcar
• Aceite de oliva

Una nota sobre la personalización de la sal

Para el sal kosher En esta receta, hemos especificado un rango que puede personalizar (de ½ a 1 cucharadita). ¿Por qué? Algunos de los ingredientes aquí tienen diferentes cantidades de sal: como mozzarella marinada o simple o corazones de alcachofa, diferentes tipos de aceitunas, etc. Además, si decides añadir carne a esta receta, necesitarás menos sal. ¡Solo agrega suficiente sal hasta que explote el sabor!

Más ensaladas estupendas para acompañar

No hay nada mejor que unas cuantas ensaladas para hacer un vegetariano de verano cena de ensalada o para complementar un plato de carne y queso durante la hora feliz. Así servimos esta ensalada de antipasto, y quedó perfecta para una velada con spritzers de vino blanco y familia. Estas son algunas de las ensaladas que recomendamos combinar:

• Ensalada De Zanahoria Sencilla ¡Extrañamente delicioso! Esta ensalada de zanahoria es fresca y saludable, con un aderezo de vinagreta picante.
• Ensalada De Maíz Clásica o Ensalada De Maíz A La Parrilla ¡Sabor loco! Sabrosa y cremosa (¡y ahumada si la asas!), esta ensalada está fuera de este mundo.
• Ensalada De Apio Con Manzanas ¡Esta ensalada no puede ser más refrescante! Lleve esta verdura crujiente a nuevas alturas combinándola con manzanas, parmesano y una vinagreta picante.
• Ensalada De Pepino o Ensalada Cremosa De Pepino ¡Una guarnición ultra refrescante!
• Ensalada De Tomate Y Albahaca Ultra simple: tomates maduros y jugosos marinados con balsámico y albahaca. O intentar Ensalada Caprese .
• Ensalada De Frijoles Fácil Totalmente clásico, lleno de proteínas de origen vegetal.

Esta ensalada de antipasto es…

Vegetariano. Para sin gluten, utilice pasta sin gluten o de legumbres. Para veganos, pruebe una ensalada similar: Ensalada De Pasta Vegana Italiana .

*Mejor* ensalada de antipasto

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

Esta colorida ensalada de antipasto es abundante y llena de sabor picante, con muchas verduras crujientes, aceitunas, alcachofas, queso y hierbas italianas.

Ingredientes

• 1/2libra de pasta en espiral
• 1 tazatomates cherry
• 1/4cebolla morada mediana
• 2 tazaslechuga romana picada
• ¼ de tazaalbahaca fresca picada
• 1pimiento rojo asado en frasco
• 1 tazaaceitunas deshuesadas (nosotros usamos verdes y negras)
• 1 tazacuartos de alcachofa (de lata: marinados si puedes encontrarlos)
• ½ tazapepperoncini en rodajas
• 8 onzasmozzarella (fresca o en cubitos, o marinada si la encuentras)*
• 2 cucharadasvinagre de vino blanco
• 1 cucharadamostaza de dijon
• 2 cucharaditasazúcar o jarabe de arce
• 6 cucharadasaceite de oliva
• 1/2a1cucharilla sal kosher
• 1 cucharadacondimento italiano

Instrucciones

1. Pon a hervir una olla con agua bien salada. Hervir la pasta hasta que esté al dente (comienza a probar unos minutos antes de lo que recomienda el paquete: quieres que esté tierna pero aún un poco firme por dentro).
2. Corta los tomates cherry por la mitad. Picar finamente la cebolla morada. Picar la lechuga romana y la albahaca fresca. Cortar en rodajas finas el pimiento rojo asado.
3. En un tazón grande, agregue la pasta cocida con las verduras picadas, las aceitunas, los cuartos de alcachofa (escurridos) y el pepperoncini (escurrido). Agrega la mozzarella cortándola en cubos o trozos.
4. En un tazón pequeño, bata el vinagre de vino blanco, la mostaza de Dijon y el azúcar o el jarabe de arce. Incorpora poco a poco el aceite de oliva.
5. Agrega el aderezo al bol con la pasta y las verduras, luego agrega la sal y el condimento italiano. Revuelva para combinar. Pruebe y agregue sal adicional al gusto. Se almacena refrigerado hasta por 5 días (las sobras saben muy bien; déjelas alcanzar la temperatura ambiente y agregue un poco más de aceite de oliva o un poco más de queso o sal según sea necesario).

Notas

*También puedes añadir carnes curadas como salami o prosciutto.

• Categoría: Ensalada
• Método: Hervido
• Cocina: italiano
• Dieta: Vegetariano

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