Muffins De Calabacín

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Este receta de muffins de calabacín ¡sale ultra alto y esponjoso! Son fáciles de hacer con la mejor textura húmeda y sabor dulce.

Por qué nos encanta esta receta

Es la época del año en la que todos los que conocemos tienen una planta de calabacín sobreabundante. Entonces, ¿por qué no triturarlo y hornearlo para convertirlo en deliciosas delicias? ¡Estos muffins de calabacín son realmente la mejor manera de utilizar esta verdura verde!

Estos muffins son ultra altos, con la mejor textura esponjosa y un interior húmedo. ¡Los granos gruesos de azúcar turbinado añaden un sabroso crujido a la parte superior de los muffins! Puedes agregar chispas de chocolate si lo deseas, para darle un poco de dinamismo. Como expertos en recetas que han hecho un montón de recetas de calabacín , este es un clásico total.

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Cómo hacer muffins de calabacín

¡Estos muffins de calabacín son muy fáciles de preparar! Usan ingredientes estándar para muffins como harina, azúcar, huevos y aceite, y agregan mantequilla para agregar un poco más de riqueza y hacer una miga tierna. ¡Esta receta debe ser lo suficientemente dulce como para que sientas que es un muffin, pero no tan dulce como para que parezca un cupcake! A continuación se explica cómo hacer estos sencillos muffins de calabacín:

• Batir la mantequilla, el aceite, el azúcar, los huevos, la leche, la vainilla, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
• Espolvoree la harina seca y el calabacín, mezclando con una espátula hasta que estén combinados. Incorpora las chispas de chocolate si las usas.
• Hornear: Colóquelo en moldes para muffins y hornee durante unos 25 minutos a 350 grados Fahrenheit. ¡Deja enfriar y disfruta!

¿Por qué se utiliza el calabacín para hornear?

El calabacín se utiliza a menudo como sustituto del aceite en productos horneados. ¿Por qué? Tiene muchas menos calorías que el aceite y realiza una función similar: aportar humedad. La mayor parte del calabacín es agua, por lo que desaparece directamente en pasteles y panes, dejando el producto horneado perfectamente hidratado.

Debido a que usar calabacín rallado puede sustituir un poco de aceite, Estos muffins de calabacín tienen un bajo contenido de aceite: poco más de 1 cucharadita de aceite por muffin. ¡Gracias calabacín!

¿Quieres otra receta al horno con calabacín? Prueba esto Pastel De Calabacín Y Chocolate : rico, húmedo y ultra chocolatoso.

Opciones veganas y sin gluten

¿Buscas muffins de calabacín veganos o sin gluten? ¡Tenemos opciones para ambos! Esto es lo que debe hacer:

• Muffins de calabacín sin gluten: utiliza nuestros Muffins Saludables De Calabacín : batirás los ingredientes en una licuadora. No hay harina: ¡solo copos de avena! Quedan maravillosamente esponjosos.
• Muffins veganos de calabacín:Uso Pan de calabacín vegano y hornéelo en moldes para muffins, usando el tiempo a continuación.

¡Agregue chispas de chocolate para darle otro giro a esta receta!

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¿Qué es el azúcar turbinado?

¡Esta receta de muffins de calabacín está endulzada lo suficiente y no tanto como para que sepa a cupcake! En esta receta hemos utilizado azúcar turbinado como cobertura por su sabor a caramelo y su textura crujiente.

El azúcar turbinado es azúcar sin refinar con cristales grandes de color marrón claro. Está menos procesado que el azúcar blanco refinado porque se hierve solo una vez para quitar la melaza. Por eso, tiene un sabor un poco más complejo que el azúcar refinada. Es excelente para agregar un aderezo crujiente a muffins y panes rápidos.

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Cómo almacenar muffins de calabacín

¿Cuál es la mejor forma de conservar estos muffins de calabacín? Depende de cuánto tiempo creas que estarán presentes. Esto es lo que recomendamos:

• 1 día: Deje los muffins en una rejilla para enfriar y cúbralos con un paño de cocina limpio y seco. Esto ayuda a que la textura de la cobertura esté intacta.
• Hasta 4 días: Coloque una toalla de papel en el fondo de un recipiente sellado, luego coloque los muffins y coloque una toalla de papel encima. Las toallas de papel absorben la humedad, lo que ayuda a conservar la textura de la cobertura.
• Más de 4 días: Congele estos muffins en un recipiente sellable y guárdelos hasta por 3 meses.

Más recetas de calabacín

¿Tienes un exceso de calabacines? ¡Prepararse! Estos son algunos de nuestros favoritos. recetas de calabacín usando esa popular verdura verde:

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• Opte por otros productos horneados: Pan De Calabacín , Pan de calabacín y limón , rico Pan de Calabacín con Chocolate o Muffins de chocolate y calabacín , pan de calabacín Snickerdoodle especiado, Brownies de calabacín , Pan de plátano y calabacín o pan de calabacín con chispas de chocolate

Barcos de calabacín rellenos

Calabacín salteado perfecto

Lasaña de calabacín perfecta

Pan de calabacín fácil

Notas dietéticas

Esta receta de muffins de calabacín es vegetariana.

Preguntas frecuentes

No, no se puede saborear el calabacín en estos muffins. Agrega humedad y una textura tierna sin afectar el sabor general.

Si bien el calabacín es la verdura más común que se usa en estos muffins, puedes experimentar sustituyéndolo por calabaza amarilla. Ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.

Sí, puedes sustituir hasta la mitad de la harina para todo uso por harina integral. Esto hará que los muffins sean un poco más densos y tengan un sabor a nuez.

Muffins De Calabacín

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 10magdalenas1incógnita

Descripción

¡Esta receta de muffins de calabacín sale muy alta y esponjosa! Son fáciles de hacer con la mejor textura húmeda y sabor dulce.

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Ingredientes

• ¼ de tazamantequilla sin sal, derretida (o mantequilla vegana o más aceite)
• ⅓ taza aceite neutro
• ½ tazaazúcar moreno
• 2/3 tazaazúcar granulada
• 2huevos grandes
• 1 cucharadaleche de elección
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• 1 cucharaditaLevadura en polvo
• ½ cucharaditabicarbonato
• 2 cucharaditascanela
• ½ cucharadita sal kosher
• 2 tazas[280 g] harina para todo uso
• 2 tazascalabacín rallado, envasado (aproximadamente1libra o2medio o1calabacín grande), rallado con rallador grande
• 1 tazachispas de chocolate y más para cubrir (opcional) O azúcar turbinado, para espolvorear

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F. Forre un molde para muffins estándar con 12 moldes de papel para muffins*.
2. Derrita la mantequilla, luego agregue el aceite, el azúcar moreno, el azúcar granulada, los huevos, la leche, la vainilla, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Use una espátula para mezclar la harina y el calabacín hasta que se forme una masa espesa y suave, mezclando hasta que ya no queden vetas de ingredientes secos. Incorpora ¾ de taza de chispas de chocolate (si las usas), mezclando suavemente unas cuantas veces.
4. Coloque la masa de manera uniforme en los moldes para muffins: los moldes estarán llenos hasta arriba, usando aproximadamente ¼ de taza colmada por muffin. Espolvorea la parte superior de los muffins con azúcar turbinado (si es natural) o una pizca de chispas de chocolate (para una variación de chocolate).
5. Hornee hasta que la parte superior esté firme, girando los moldes a la mitad del horneado, aproximadamente de 22 a 27 minutos en total (un palillo insertado en el centro debería salir con algunas migajas adheridas, pero puede ser complicado saberlo con las chispas de chocolate, ya que ¡Derretir en el palillo!). Deje enfriar durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para hornear para que se enfríe por completo (aproximadamente 1 hora). Los muffins se guardan muy bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días, en el refrigerador durante 1 semana o congelados durante 1 mes.

Notas

*Para lograr un horneado más uniforme, también puedes hornear en dos moldes para muffins espaciados uno por medio y luego rotar las hojas a la mitad.

• Categoría: Mollete
• Método: Horneado
• Cocina: Horneado
• Dieta: Vegetariano