Quick Guide to Creme de Cassis

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Creme de cassis es un licor francés de grosella negra con un rico y profundo sabor a bayas. ¡Aquí encontrará más información sobre su historia, cómo se elabora y formas de utilizarlo en cócteles!

Aquí tienes un licor de bayas exuberante, equilibrado y lleno de sabor agridulce: crema de grosella negra ! Este licor francés se produce desde hace más de 150 años y es la estrella detrás del burbujeante kir real cóctel.

Pero este licor es versátil y se puede utilizar de muchas más formas además de la bebida clásica. Aquí encontrará más información sobre él, cuándo usarlo y más cócteles de crema de cassis, desde populares hasta únicos.

What is creme de cassis?

Crema de grosella negraes un licor francés dulce y oscuro elaborado con grosellas negras.. Fue inventado en 1841 en la ciudad de Dijon, en la región de Borgoña, Francia, y todavía se produce allí en la actualidad. Es más famoso por su uso en el popular kir real y hizo cócteles.

La grosella negra, también conocida como grosella negra o cassis, es la baya de un arbusto originario del centro y norte de Europa. Tiene un sabor agridulce y se cultiva en países como Francia, Noruega, Polonia, Letonia y Nueva Zelanda.

Las botellas de crema de cassis francesa etiquetan la región donde se cultivaron las grosellas negras. Las botellas etiquetadas como Crème de Cassis de Dijon contienen grosellas negras cultivadas en la ciudad de Dijon, mientras que el término Cassis de Bourgogne tiene grosellas negras para la región circundante de Borgoña.

¿La crème de cassis tiene lácteos?

¿La crème de cassis tiene lácteos? A pesar del nombre, ¡no hay lácteos! La palabra francesa crema Quiere decir que es una crema de licor, un licor con un alto contenido en azúcar. Toda la familia de licores de crema no contiene lácteos, incluidos crema de cacao (chocolate), crema de menta (menta), y crema de moras (zarzamora).

¿A qué sabe la crema de cassis?

La crema de cassis es dulce, con un rico sabor a frutos rojos, con un aroma fragante, exuberante y afrutado. Popularmente se mezcla con vino blanco en una hizo o champán en un kir real , o bébalo solo o con hielo como aperitivo o digestivo.

What ABV is crème de cassis? Tiene un 15% ABV (alcohol por volumen), por lo que tiene un contenido de alcohol relativamente bajo, similar a la mayoría de los licores dulces.

¿Hay sustitutos? chambord , un licor francés de frambuesa negra, es un excelente sustituto de la crème de cassis. La crème de mure, un licor de moras, también funciona: tiene un sabor a bayas aún más fuerte y desarrollado.

Por qué nos gusta

La crema de cassis tiene un sabor suave y sofisticado a bayas que es ideal para mezclar en bebidas simples como el kir real . En nuestra opinión, es aún mejor en el El Diablo : mezclado con tequila, lima y cerveza de jengibre: una bebida equilibrada, burbujeante y agridulce que impresiona a todos.

¿Cuánto cuesta?

Creme de cassis ranges from económico a gama alta . Una botella de 750 ml cuesta entre 10 y 15 dólares para marcas como DeKupyer o Drillaud: recomendamos Drillaud. Las botellas de gama alta son Giffard (alrededor de por botella de 750 ml), Lejay Creme de Cassis (), Briotette () o Gabriel Boudier Dijon ().

Popular creme de cassis cocktails

La crema de cassis se puede beber sola como aperitivo antes de una comida o una digestivo después de una comida. También aparece en varios cócteles populares de crema de cassis:

kir real

¡El más conocido de todos los cócteles de crème de cassis es el Kir Royale! este famoso cóctel francés Los protagonistas son el licor de grosella negra y el vino espumoso, y las bayas y las burbujas combinan perfectamente. Los mejores cócteles tienen sus raíces en la simplicidad y realmente no hay nada mejor que esta bebida de dos ingredientes.

Ingredientes: Crema de grosellas, Champán

El Diablo

¡Nuestro cóctel de crema de cassis favorito es el burbujeante y equilibrado El Diablo! Este pasa desapercibido, pero toma un sorbo y te convertirás en un converso. Las bayas atrevidas, la lima picante y el jengibre picante complementan el sabor del tequila de una manera indescriptible.

Ingredientes: Crème de cassis, tequila, lima, cerveza de jengibre

hizo

Antes de que existiera el kir real , había una bebida aún más sencilla: ¡el Kir! Este clásico cóctel francés mezcla dos ingredientes para un aperitivo sofisticado. Mezcle crème de cassis, el licor afrutado de grosella negra, con un vino blanco seco y frío. Se tarda solo un minuto en verterlo y el sabor es sutil y matizado: casi sabe a vino tinto seco pero con notas de frutos rojos más fuertes.

Ingredientes: Crème de cassis, vino blanco seco

martini francés

Aquí tienes un cóctel sofisticado que te llama la atención: ¡el martini francés! Este martini es afrutado y equilibrado. Por lo general, se elabora con Chambord, un licor francés de frambuesa negra, pero la crema de cassis es el sustituto ideal. ¡Cada sorbo es tan intrigante y lleno de matices que es difícil dejar el vaso!

Ingredientes: Vodka, zumo de piña, crema de grosellas

Escalera Real

Aquí tienes un cóctel de crema de cassis único: ¡la Escalera Real! Este divertido cóctel combina bayas agridulces y aguardiente de melocotón con notas de vainilla, azúcar moreno y roble del whisky Crown Royal. Agregar un toque de licor de bayas a esta bebida como Chambord o crema de cassis es una variación común.

Ingredientes: Whisky, jugo de arándano, aguardiente de durazno, crema de cassis, almíbar

Cóctel de zarzas

Otro cóctel donde puedes sustituir la crema de cassis: ¡el Bramble! Esta bebida tiene el nombre más dulce. y está lleno de sabores picantes, afrutados y sofisticados. Esta bebida utiliza un licor de mora llamado crema de mure, pero la crema de cassis es un excelente sustituto.

Ingredientes: Gin, lemon juice, simple syrup, crème de cassis

Preguntas frecuentes

La crema de cassis se encuentra en la mayoría de las licorerías o minoristas en línea especializados en bebidas espirituosas.

La crema de cassis es un ingrediente versátil que se puede rociar sobre helado o bayas, usar en salsas y glaseados, o incluso agregar al agua con gas para darle un toque diferente.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar zanahorias al vapor?

La crema de cassis debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz solar directa. Una vez abierto, puede durar de 6 meses a 1 año.

Guía de crema de cassis y cócteles

• Tiempo de preparación: 2 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 2 minutos
• Producir: 1beber1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer un Kir Royale! Estos consejos crean la mejor versión de este cóctel clásico sencillo y sofisticado. Consulte arriba para obtener más cócteles de Creme de Cassis.

Ingredientes

• 1 onzacrema de grosella negra
• 4 onzasvino espumoso** (Champagne, Prosecco u otro)
• Frambuesas, para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Vierta la crema de cassis en una copa de champán. Completa con el vino espumoso.
2. Adorne con frambuesas si lo desea. Servir inmediatamente.

• Categoría: Beber
• Método: vertido
• Cocina: Cócteles
• Dieta: vegano

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