Cómo hacer una bebida de arbustos

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¡La bebida de arbustos es una bebida sencilla y refrescante hecha con vinagre y frutas! Bébalo como cóctel o cóctel sin alcohol.

He aquí una bebida refrescante y afrutada que todo el mundo debería probar al menos una vez: el Arbusto ! Esta bebida agridulce funciona como cóctel o cóctel sin alcohol, combinando un jarabe de vinagre afrutado con refresco. Esta bebida histórica se ha vuelto popular en bares, restaurantes y cocineros caseros en los últimos años, porque es muy refrescante y está lista para variaciones ilimitadas. Es muy sencillo hacer una bebida de arbustos en casa: solo necesitas 2 días y un poco de fruta, vinagre y azúcar. ¡Es un cóctel espectacular y un cóctel sin alcohol igual de espectacular!

¿Qué es un arbusto?

El arbusto es una bebida elaborada con un almíbar de vinagre con infusión de frutas y agua con gas, ya sea como refresco o con alcohol para convertirlo en cóctel. La bebida se remonta a la Inglaterra del siglo XVII, donde se usaba vinagre para conservar bayas y otras frutas. Los arbustos se hicieron populares en Estados Unidos en el siglo XIX. El método típico consistía en verter vinagre sobre las bayas y dejar que la mezcla fermentara durante unos días, luego agregar azúcar o miel y reducir la mezcla a un almíbar.

Los arbustos pasaron de moda después de la invención de la refrigeración, pero hoy en día han ganado popularidad. Aparecen en los menús de bares y restaurantes estadounidenses, donde los camareros suelen tener sus propios sabores y mezclas característicos.

Hacer el almíbar de arbustos

Después de disfrutar de un arbusto de albahaca en una noche reciente, nos inspiramos a intentar hacer arbustos nosotros mismos. Resulta que es increíblemente simple y fácilmente personalizable según los ingredientes que tienes a mano. Aquí está el proceso básico:

• Combine partes iguales de azúcar y vinagre. Nos gusta el sabor del vinagre de vino tinto aquí, pero también puedes usar vinagre de sidra de manzana, vinagre de champán o vinagre de vino blanco. Manténgase alejado del vinagre blanco (es demasiado fuerte) o del vinagre balsámico (también demasiado fuerte). Puedes agregar un chorrito de balsámico a un vinagre de vino o de sidra si te gusta el sabor.
• Pica y tritura la fruta, luego agrégala al vinagre. Utilice la misma cantidad de azúcar y vinagre. ¡Aquí es donde puedes ser creativo! Usamos arándanos aquí y los trituramos suavemente antes de agregarlos a la mezcla de vinagre. ¿Otras ideas? Aquí quedarían bien fresas, moras, frambuesas, manzanas, melocotones, peras o ciruelas.
• Agregue hierbas o especias si lo desea. Si lo desea, agregue las hierbas que tenga a mano o especias enteras. Algunas ideas incluyen romero, tomillo, menta, salvia, vainas de cardamomo, granos de pimienta, anís estrellado o ramas de canela.
• Refrigere por 2 días, luego cuele. Esto permite que los sabores penetren completamente en el almíbar. Después de 2 días, cuele con un colador de malla fina.

Cómo hacer una bebida de arbustos (cóctel sin alcohol)

¿Tienes tu jarabe de arbustos? ¡Ahora puedes preparar una bebida arbustiva! Lo bueno de un arbusto es que es tan bueno como un cóctel y un cóctel sin alcohol (creemos). Mezclar el almíbar con burbujas produce una bebida agridulce y picante que es increíblemente refrescante. Esto es lo que debe hacer:

• Agregue 1 onza de jarabe de arbustos y 3 onzas de agua con gas a un vaso. ¡Puedes mezclarlo directamente en el vaso! 1 onza equivale a 2 cucharadas, si mide con cucharadas.
• ¡Revuelve bien! Si no revuelves bien y bebes con una pajita, puedes obtener un primer sorbo sorprendentemente avinagrado (nos pasó a nosotros). Asegúrate de que esté completamente integrado como bebida.
• Adorne.Agregue hielo y decore con bayas y hierbas frescas.

Cómo hacer un cóctel de arbustos

Un cóctel de arbustos es una forma divertida y refrescante de preparar un bebida de verano . Es ideal para fiestas o vacaciones porque puedes preparar un frasco grande de almíbar con anticipación. La siguiente receta rinde 1 ½ tazas de almíbar de arbustos, suficiente para 12 bebidas. A continuación se explica cómo preparar un cóctel de arbustos:

• Agregue 1 onza de jarabe de arbustos, 1 ½ onzas de ginebra o aquavit, 1 cucharadita jarabe simple y 2 onzas de agua con gas por vaso. Los sabores quedan geniales con ginebra, aunque también puedes usar vodka. También nos gusta con aquavit , un aguardiente escandinavo. También descubrimos que a los sabores les vendría bien un poco más de dulzura para la versión cóctel: puedes usar jarabe simple o jarabe de arce.
• ¡Revuelva bien! Revuelva bien para asegurarse de que el almíbar se incorpore completamente a la bebida.
• Adorne.Agregue hielo y decore con bayas y hierbas frescas.

Bebidas más frutales

¿Te encanta mezclar bebidas especiales? Aquí hay algunos cócteles y cócteles sin alcohol más divertidos que son excelentes para el verano:

• Pruebe un Mojito de arándanos o Blueberry Margarita
• Coge un Daiquirí de melocotón o Sangría de melocotón fácil
• Ir por Cóctel De Fresa Y Albahaca o refresco de fresa
• Intentar Mojito de frambuesa o Rickey de lima y frambuesa

Mojito de arándanos

Rickey de lima y frambuesa

Cóctel De Fresa Y Albahaca

refresco de fresa

Esta receta de bebida de arbustos es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Cómo hacer un arbusto (cóctel o sin alcohol)

• Tiempo de preparación: 2 dias
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 48 horas
• Producir: 1 ½ tazasjarabe1incógnita

Descripción

¡La bebida de arbustos es una bebida sencilla y refrescante hecha con vinagre y frutas! Bébalo como cóctel o cóctel sin alcohol.

Ingredientes

para el almíbar (rinde 1 ½ tazas, suficiente para 12 bebidas)

• 1 tazavinagre de vino tinto
• 1 tazafruta, picada o triturada* (fresas, arándanos, moras, melocotones, ciruelas, manzanas, peras, etc.)
• 1 tazaazúcar
• Opcional: agregue hierbas enteras o especias como romero, menta, tomillo, vainas de cardamomo, granos de pimienta, anís estrellado, etc.

para el coctel

• 1 onza** jarabe de arbustos
• 1 ½ onzaginebra o aquavit
• 1 cucharadita jarabe simple o jarabe de arce
• 2 onzasagua con gas

Para el cóctel sin alcohol

• 1 onzajarabe de arbustos
• 6a8onzas de agua con gas (al gusto)

Instrucciones

1. Hacer el almíbar (2 días): En un recipiente tapado, mezcle el vinagre y el azúcar. Pica y/o tritura (tritura ligeramente) la fruta y agrégala a la mezcla, junto con las hierbas enteras. Refrigere por 2 días.
2. Cepa: Cuela el almíbar a través de un colador de malla fina y colócalo en un frasco. Guarde el almíbar refrigerado hasta por 2 meses.
3. Prepara las bebidas: Cuando esté listo para beber, coloque el almíbar de arbustos, ginebra o aquavit opcional y jarabe simple y agua con gas en un vaso y revuelva bien. Si lo desea, decore con más frutas y hierbas.

Notas

*En la fotografía se muestra un arbusto de menta y arándano.

**1 onza = 2 cucharadas

• Categoría: Beber
• Método: No Cook
• Cocina: Cóctel
• Dieta: vegano