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Mezcal vs tequila: ¿cuál es la diferencia entre estos licores a base de agave? ¿Cuándo usar uno u otro? Esto es lo que necesita saber.
Mezcal vs tequila: ¿cuál es la diferencia? Estos dos licores mexicanos se elaboran a partir de la misma planta, pero tienen sabores muy diferentes. De hecho, el tequila es un tipo de mezcal, pero no todo el mezcal es tequila. (¿Qué te parece confuso?) El mezcal se ha vuelto muy popular últimamente en la escena de los cócteles, mientras que el tequila mantiene su posición como uno de los licores más populares del mundo. ¡Esto es lo que debe saber sobre ambos licores a base de agave!
buñuelos de maíz
Mezcal vs tequila: ¿cuál es la diferencia?
El mezcal y el tequila son licores elaborados con agave, pero tienen un sabor diferente y se usan de diferentes maneras. Aquí hay un desglose:
hornear tostadas de ajo
Descripción general del mezcal
- Qué es: El mezcal es un aguardiente mexicano elaborado a partir de la planta de agave, al igual que el tequila. Entonces el tequila es un tipo de mezcal, pero no todo el mezcal es tequila. El mezcal se elabora a partir de 50 variedades diferentes de agave, pero sólo un tipo de planta de agave (agave azul) produce tequila. El sabor ahumado característico del mezcal proviene de cocinar el agave en huesos en el suelo, lo que aporta una profundidad y un sabor ahumado que no se encuentra en el tequila.
- ¿A qué sabe el mezcal? El mezcal tiene un sabor ahumado muy fuerte, con notas ricas y dulces persistentes.
- ¿Cuánto cuesta el mezcal? Una botella de mezcal de 750 ml cuesta en promedio entre y , pero las marcas de alta gama pueden costar mucho más. Guarde el mezcal de mayor calidad para beberlo y utilice las botellas de menor precio para cócteles.
- Contenido de alcohol: El mezcal tiene 55% ABV (alcohol por volumen), que es más alto que el tequila.
Descripción general del tequila
- Qué es: Tequila es un aguardiente mexicano elaborado a partir de la planta de agave azul, o agave tequiliana . El tequila es un tipo de mezcal: cualquier aguardiente elaborado a partir de cualquier variedad de agave.
- ¿A qué sabe el tequila? El tequila blanco es tequila sin añejar; es agave, con notas de pimienta y cítricos con un final especiado. El tequila reposado reposa de 2 a 12 meses en barricas de roble; tiene un sabor suave y notas de roble, vainilla y caramelo. El tequila añejo, añejado de 1 a 4 años en roble, tiene un sabor más rico, con notas de vainilla y canela. El añejo se utiliza normalmente para beber solo y menos para mezclar en cócteles.
- ¿Cuánto cuesta el tequila? El costo del tequila varía mucho según el tiempo de añejamiento y su calidad. Una botella de 750 ml de gama media cuesta entre 20 y 30 dólares; Las botellas de alta gama pueden costar hasta 150 dólares. Guarde el tequila premium para beber y use el de menor precio para bebidas mixtas.
- Contenido de alcohol: El tequila tiene 40% ABV (alcohol por volumen).
Mezcal vs tequila: ¿cuándo usarlos?
En resumen: El mezcal es un aguardiente destilado elaborado a partir de cualquier variedad de planta de agave. Cocinar el agave en hoyos en el suelo le da un fuerte sabor ahumado. El tequila es un aguardiente destilado elaborado únicamente a partir de la planta de agave azul. Tiene un sabor a agave y un sabor más suave y rico cuando se envejece (etiquetado como resposado o añejo).
- El mezcal aporta un sabor ahumado a las bebidas. ¡Un poco ayuda mucho! A menudo se usa en combinación con tequila para darle toques ahumados a bebidas clásicas, como el Mezcal Margarita o Mezcal Paloma .
- El tequila es un licor popular que ha protagonizado cócteles clásicos durante siglos. Los cócteles populares incluyen el Margarita , el Paloma y Tequila Amanecer .
Cócteles populares de mezcal y tequila
¿Qué cócteles populares usan mezcal o tequila? Aquí hay algunos para probar:
Cócteles populares de tequila
Algunos de los más populares cócteles de tequila son:
- Margarita El cóctel de tequila más popular de todos. Prepárelo con hielo con 3 ingredientes simples: lima, tequila y ellos co-intruyen (o una muy buena triple seco ).
- Paloma Otro cóctel clásico mexicano, elaborado con refresco de toronja y tequila.
- Tequila Amanecer Un clásico de los años 70 con tequila, jugo de naranja y granadina capas como colores de un amanecer de verano.
- Agua del rancho Este popular highball está protagonizado por tequila, soda y lima.
Cócteles populares de mezcal
el mas popular cócteles de mezcal son en su mayoría versiones de clásicos, como:
mejores cócteles de verano
- Mezcal Margarita Un giro ahumado al margen.
- Mezcal Negroni Cambia la ginebra por Mezcal junto con Campari y vermú dulce.
- Desnudo y famoso ¡Un cóctel clásico moderno donde el mezcal se mezcla con los otros sabores en lugar de robarse el espectáculo! Combínalo a partes iguales Monasterio , Aperol y lima para pura perfección.
- Mezcal Paloma Añade un toque ahumado a tu Paloma.
Mezcal Margarita
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo Total: 5 minutos
- Producir: 1beber1incógnita
Descripción
¡Prepara una margarita de mezcal para darle un toque ahumado al clásico! Es picante y ahumado, lo que le da a este popular cóctel una rica profundidad.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 2 cucharadas(1 onza) mezcal
- 2 cucharadas(1 onza) tequila blanco or reposado
- 2 cucharadas(1 onza) Cointreau
- 2 cucharadas(1 onza) jugo de lima fresco
- sal kosher o sal marina en escamas, para el borde
- Para la guarnición: Círculo de lima
Instrucciones
- Haz una muesca en una rodaja de lima y luego pasa la lima por el borde de un vaso. Sumerja el borde del borde en un plato de sal marina en escamas (o para una apariencia festiva, use Margarita Salt ).
- Coloca el mezcal, el tequila, el Cointreau y el jugo de lima en una coctelera con 4 cubitos de hielo y agita hasta que esté frío.
- Cuela la margarita en el vaso con el borde salado. Llena el vaso con hielo y sirve.
- Categoría: Cócteles
- Método: Agitado
- Cocina: mexicano
- Dieta: vegano
