Sopa De Maíz Fresco

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¡Esta sencilla sopa de maíz es una forma estacional de disfrutar el maíz fresco! El sabor soleado es dulce y matizado y está lleno de vegetales saludables.

¿Quieres una receta de maíz además de comerla en mazorca? Prueba esto Sopa De Maíz Fresco ! Es un nuevo favorito por aquí. El sabor es dulce y matizado, lleno de verduras como cebolla, apio, patatas y, por supuesto, ¡muchísimo maíz! Muchas recetas de sopa de maíz contienen mucha crema y mantequilla, pero esta es ligera y saludable. Por sí solo es vegano y de origen vegetal, pero nos gusta servirlo con una cucharada de crema agria para que llene un poco más. ¡Aquí te explicamos cómo preparar este sabroso manjar de temporada!

Notas de ingredientes para sopa de maíz

Esta sopa de maíz fresco es diferente a una sopa de maíz . En lugar de rico y cremoso, este sopa saludable Es fresco y lleno de verduras. Está parcialmente mezclado para tener una textura con trozos: o puedes hacerlo completamente puré para que quede suave. ¡Tu decides! Nos gusta parcialmente mezclado para que tenga ambos cuerpos. y trozos, pero somos solo nosotros. Aquí hay algunas notas sobre los ingredientes principales que necesitará:

• Mazorcas de maíz frescas: haga esta sopa solo cuando esté madura y de temporada. mazorca de maíz . El maíz fuera de temporada es amargo y ácido. Créanos, no querrás gastar tiempo y esfuerzo en esta sopa si no estás trabajando con el mejor maíz posible.
• Cebolla, apio, ajo y patatas: completa esta sopa con los sospechosos habituales: son los personajes de respaldo adecuados.
• Tomillo seco, albahaca y orégano: las hierbas añaden profundidad de sabor sin calorías.
• caldo de verduras , aceite de oliva y mantequilla: Solo hay un poco de mantequilla (sustituye el aceite de oliva por aceite de origen vegetal).

Cómo cortar la mazorca de maíz

¿Alguna vez ha intentado cortar los granos de maíz de la mazorca y rociarlos únicamente por toda la cocina? (¡Dos manos entusiastas arriba, por aquí!) Después de años de hacer lo mismo, finalmente encontramos una mejor manera. Sí, existe un secreto para cortar los granos de maíz de modo que queden todos juntos de forma ordenada. Todo lo que necesitas es un sartén o bandeja tubular , del tipo que se usa para el pastel de ángel. He aquí cómo cortar el maíz de la mazorca :

• Coloque la punta de la mazorca de maíz en el agujero en el medio de la sartén. Sostenga firmemente la parte inferior de la mazorca de maíz con la mano que no corta.
• Use un cuchillo de chef grande para cortar con un movimiento hacia abajo, dejando que los granos de las mazorcas de maíz se recojan cuidadosamente en el molde.

Cómo hacer sopa de maíz: ¡solo algunos consejos!

Esta saludable sopa de maíz no es ciencia espacial: sigue la misma fórmula probada y verdadera de la mayoría recetas de sopa . Picar las verduras, saltearlas, agregar el caldo y cocinar a fuego lento. ¡Eso es lo que tienes aquí! Sólo hay algunas cosas fuera de las mociones estándar:

• Corta las patatas muy pequeñas: ¡se cocinarán más rápido! Cortamos la nuestra en dados pequeños. Si los cortas más grandes, tendrás que cocinar a fuego lento un poco más hasta que estén tiernos.
• Prepare un caldo de maíz mientras pica las verduras. Muchas recetas de sopa de maíz cuecen a fuego lento la sopa con las mazorcas de maíz directamente en la olla para agregar más sabor. A veces, el bote puede llenarse mucho al hacer esto. ¡Así que encontramos un método alternativo! Simplemente puede verter 2 tazas de agua hirviendo sobre 2 mazorcas de maíz en un tazón y luego continuar con la preparación de la sopa. ¡Agrega bastante sabor!

Licue la sopa de maíz para que quede con trozos o haga un puré completo.

Una vez que hayas cocinado a fuego lento esta sopa de maíz fácil, aquí es donde podrás darle tu toque. Hay tres formas de servir esta sopa:

• Mézclalo parcialmente. ¡Esto es lo que hicimos para las fotos aquí! Le da a la sopa un cuerpo agradable y espeso con trozos de verduras, pero no está completamente hecha puré. (En nuestra opinión, a veces las sopas totalmente suaves no resultan tan satisfactorias). Puede hacer esto con una licuadora de inmersión tirándola a la olla y pulsando hasta que tenga la textura adecuada, o púlsela en una licuadora estándar varias veces.
• Hazlo completamente puré. ¡También puedes hacer puré para que quede perfectamente suave! Eso es más fácil en una licuadora.
• No lo mezcles en absoluto. No sabe exactamente igual, pero si no quieres molestarte en mezclarlo, también puedes comerlo como sopa caldosa.

Todo es cuestión de guarniciones.

¡La parte divertida son las guarniciones! Lo hacen visualmente atractivo y añaden una frescura contrastante. Esto es lo que recomendamos:

• Maíz fresco. Nos gusta guardar un poco de maíz fresco del racimo para decorar al final. Me encanta usar las piezas que se pegan para darle un poco de textura.
• Pimiento rojo o tomate. El rojo crea un hermoso contraste de color.
• Albahaca o cebollino. Las hierbas frescas añaden un gran sabor y el verde añade otro gran contraste.
• Crema agria. Una cucharada ayuda a agregar la cantidad justa de riqueza y lo mantiene un poco más abundante. puedes usar crema agria vegana para vegano. Hablando de relleno...

Cómo servir sopa de maíz

Tenga en cuenta que esta sopa de maíz fresco no contiene proteínas de origen vegetal: es más un acompañamiento que un plato principal. Aquí hay algunas cosas que puede agregar para convertirlo en un plato principal:

• Queso asado, como Sándwich De Queso A La Parrilla Con Aguacate
• tipo sándwich vegetariano Sándwich De Ensalada De Garbanzos
• Sándwich de ensalada de huevo o atún, como Sándwich de ensalada de huevo definitivo o Sándwich de ensalada de atún definitivo
• Ensalada con proteína de origen vegetal, como Ensalada Clásica De Espinacas , Ensalada sencilla de garbanzos , o Receta de ensalada mixta .
• Úselo como primer plato de mariscos, como Salmón Asado , Salmón braseado , Salmón ennegrecido , Tilapia a la parrilla fácil , Bacalao Al Horno , o Bacalao Frito .

Esta receta de sopa de maíz es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Sopa De Maíz Fresco

3de1revisar

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta sencilla sopa de maíz es una forma estacional de disfrutar el maíz fresco! El sabor soleado es dulce y matizado y está lleno de vegetales saludables.

Ingredientes

• 6maíz en mazorcas grandes (alrededor de4 tazasgranos de maíz, cortar la mazorca )
• 1 tazacebolla blanca picada (1cebolla blanca mediana)
• 2costillas de apio
• 4dientes de ajo
• 1libra de patatas rojas
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 2 cucharadasmantequilla (sustituya aceite de oliva o aceite de coco por vegano)
• 4 tazas caldo de verduras
• 2 tazasagua
• 1 cucharadita cada tomillo seco, albahaca seca y orégano seco
• 1 cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• Para la guarnición: crema agria o crema agria vegana (opcional), queso (opcional), pimiento rojo o tomate picado, chalota o cebollino en rodajas finas, albahaca triturada, etc.

Instrucciones

1. Cortar la mazorca de maíz . Opcional: Para infundir aún más sabor a maíz, prepare un caldo de maíz rápido colocando dos de las mazorcas con el maíz cortado en un tazón mediano. Cubra con 2 tazas de agua hirviendo (es fácil usar una tetera para calentar), luego déjelo reposar hasta agregar el agua en el Paso 4.
2. finamente picar la cebolla . Picar el apio. Picar el ajo . Picar finamente las patatas.
3. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina un minuto más.
4. Agrega el maíz, las papas, el caldo, el agua, el tomillo, la albahaca, el orégano y sal kosher y llevar la olla a ebullición. Una vez que hierva, cocine a fuego lento de 10 a 12 minutos hasta que las papas estén suaves. Pruebe y agregue hasta otra ½ cucharadita. sal kosher y un poco de pimienta negra recién molida al gusto.
5. Licue parcialmente con una licuadora de inmersión para que quede parcialmente cremoso y parcialmente con trozos, o transfiéralo a la licuadora y presione varias veces (cuidando la sopa caliente). También puede comerlo tal cual para obtener una textura de caldo o hacerlo completamente en puré para obtener una textura completamente suave.
6. Servir caliente, con las guarniciones. Agregue crema agria o queso para llenar más el tazón, si lo desea.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Sopa
• Dieta: vegano