RECETA FÁCIL DE ENSALADA DE COL CON VINAGRE

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¡Esta receta fácil de ensalada de col con vinagre es una refrescante guarnición de verano que combina bien con hamburguesas vegetarianas, Sloppy Joes, brochetas y más!

Encontrar una buena receta fácil de ensalada de col es engañosamente difícil. O tal vez simplemente nos desafía la ensalada de repollo. Por alguna razón, de los muchos que hemos probado a lo largo de los años, todavía tenemos que encontrar uno que realmente nos guste. Han sido demasiado aceitosos, demasiado repollos, lo que sea. Finalmente, encontramos una que disfrutamos, esta receta fácil de ensalada de col con vinagre inspirada en el libro de cocina fresco por Jennifer Houston y Ruth Tal. Hemos disfrutado de la nueva versión del libro sobre la alimentación sin carne, basada en recetas de los restaurantes del mismo nombre (¡ubicados en Toronto, desafortunadamente para nosotros!).

Adaptamos esta receta fácil de ensalada de col con vinagre de su receta saludable de ensalada de col y descubrimos que era sabrosa, deliciosa y sí, ¡fresca! Fue un gran equipo para emparejar con algunos Joes descuidados de dos frijoles . Y pudimos utilizar un poco de repollo verde del mercado de agricultores local. ¡Sigue leyendo para conocer la receta fácil de ensalada de col con vinagre!

¡Todo sobre ensalada de col con vinagre!

Los ingredientes principales de esta receta fácil de ensalada de col con vinagre son la cebolla morada, la col roja y verde y el apio. Aunque se trata de una receta sencilla, la combinación de estas verduras económicas crea una receta de ensalada de col saludable que no le abrumará.

A diferencia de muchas recetas de ensalada de repollo, esta ensalada de col a base de vinagre sabe mejor de inmediato y no necesita tiempo en el refrigerador para que los sabores se combinen. La vinagreta picante se absorbe fácilmente en el repollo, lo que lo convierte en un excelente plato para preparar en el último minuto. También es una alternativa a la basada en mayonesa. aderezo cremoso de ensalada de col , para comidas compartidas en las que la comida se deja en la mesa durante unas horas al sol.

¿Quieres una variación diferente? Pruebe nuestro Ensalada De Repollo Rojo , Ensalada de col cremosa , o Ensalada De Brócoli ¡en cambio!

Sirviendo esta ensalada de col con vinagre

Sirva su ensalada de col casera con vinagre y hamburguesas vegetarianas , brochetas y cualquier otro plato de verano que disfrutes. Esta receta sirve de cuatro a seis personas y se puede duplicar fácilmente para alimentar a una multitud más grande. Si no planea servir esta ensalada de inmediato, le recomendamos preparar las verduras y aderezarlas con anticipación y guardarlas por separado. Luego, cuando esté listo para servir, ¡simplemente mezcle todo y disfrute!

Video: Cómo cortar repollo.

La única parte desafiante de hacer una receta de ensalada de col con vinagre es cómo cortar el repollo ! Alex y yo aprendimos recientemente un truco para cortar repollo que hace que sea mucho más fácil cortarlo. Solíamos cortarlo por la mitad y luego cortarlo hasta obtener fragmentos desiguales. Después de que aprendimos este pequeño truco sobre cómo cortar el repollo, hacer una ensalada de col o ensalada de repollo ¡Ha sido muy fácil! Vea el video a continuación donde muestro cómo cortar repollo en la cocina de nuestra casa.

¡Y eso es todo!

Ok, ¿estás convencido de probar nuestra receta de ensalada de col con vinagre? ¿Quieres probar nuestro método sobre cómo cortar repollo? ¡Háganos saber si lo prueba y qué piensa en los comentarios a continuación!

Esta receta de ensalada de col con vinagre es…

Vegetariano, sin gluten, sin lácteos, vegano y de origen vegetal.

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Autor: una pareja de cocineros
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Esta receta fácil de ensalada de col con vinagre es una refrescante guarnición de verano que combina bien con hamburguesas vegetarianas, Sloppy Joes, brochetas y más!

Ingredientes

Escala1x2x3x

1/2repollo verde (aproximadamente4 tazas)
1/2repollo rojo (alrededor de4 tazas)
3tallos de apio
1cebolla roja
2 cucharadasvinagre de arroz
2 cucharadasvinagre de sidra
¼ de cucharaditaeneldo
¼ de cucharaditachile en polvo
½ cucharadita sal kosher
4 cucharadasaceite de oliva
Pimienta negra recién molida

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

finamente cortar el repollo y mide 8 tazas. finamente cortar la cebolla y el apio.
En un tazón mediano, mezcle el vinagre de arroz, el vinagre de sidra, el eneldo, el chile en polvo y sal kosher . Incorpora el aceite de oliva cucharada a cucharada hasta que se forme una emulsión cremosa.
En un tazón grande, mezcle el repollo, la cebolla morada y el apio con el aderezo. Agregue pimienta negra molida al gusto y sal adicional según sea necesario. Servir inmediatamente. (Nota: es mejor servir la ensalada el día en que se prepara; las sobras no se conservan bien. Una idea es agregar aderezo solo a las verduras que planea comer).