Ramen vegetariano fácil

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¡Esta receta de ramen vegetariano rápida y fácil es divertida de hacer y muy sabrosa! Lleno de umami, este tazón de fideos es una comida satisfactoria y que se puede sorber.

¿Cuántos amantes del ramen tenemos por ahí? El ramen es una tendencia alimentaria de facto. Al no tener salida al mar aquí en el Medio Oeste, se necesita un poco más de tiempo para que las tendencias alimentarias se filtren. Pero la escena gastronómica de Indianápolis está creciendo ( eso dice buen provecho ) y con él, ¡ahora podemos conseguir ramen real aquí en Indy! El verdadero ramen es un ramen de fideos frescos con un caldo complejo y sabroso, no la variedad en paquetes de sabor de 50 centavos. Esta receta fácil de ramen vegetariano está inspirada en Alex y mi viaje para comer ramen en un restaurante local: y hombre, ¿es así? bien ! Si bien puede ser difícil aprovechar los sabrosos sabores carnosos en un caldo de ramen sin carne, este ramen vegetariano lo cumple.

La inspiración detrás de este ramen vegetariano

¿Cómo obtenemos inspiración Alex y yo para nuestras recetas? Uno de nuestros favoritos es salir a restaurantes y probar nuevas combinaciones de sabores. Nos encanta viajar por el mundo para encontrar inspiración, pero a menudo la encontramos en restaurantes aquí en Indianápolis. La cocina mediterránea y mexicana son nuestra zona de confort a la hora de crear recetas. Pero después de comer ramen en un restaurante local (Rook) este fin de semana, nos inspiramos para mejorar nuestro juego de ramen.

Nuestra experiencia en el restaurante ramen fue fantástica. El sabroso caldo estaba lleno de umami (ese quinto sentido del sabor), los fideos rizados eran frescos y masticables y estaban cubiertos con un cremoso huevo escalfado. Y si eres Alex y yo, todo estaba rociado con sriracha picante. Sí, para nosotros era la mejor comida reconfortante en un tazón. El ramen que teníamos allí tenía carne, pero decidimos que ya era hora. Necesitábamos una buena receta de ramen vegetariano para hacer en casa.

Cómo hacer ramen vegetariano

Ahora, el gran desafío al hacer un ramen vegetariano es que el caldo de ramen sea intensamente sabroso. ¿Cómo se consigue un gran sabor sin carne? Cuando Alex y yo fuimos a recrear el ramen de nuestro restaurante en nuestra cocina, no pudimos crear el sabroso sabor de caldo que buscábamos. (Pero no por falta de intentos). Pasamos por varias iteraciones antes de decidirnos por un nuevo tema. En lugar de oscuro, carnoso y sabroso, ¡optemos por un ramen vegetariano ligero y fresco!

pizza de champiñones

Este ramen vegetariano es rápido, fácil y fresco, elaborado con caldo de verduras y aromáticos como el jengibre y el ajo. Tiene muchas verduras: verduras, setas shiitake, pimientos, cebollas verdes y rábanos. Y para colmo, pudimos encontrar fideos ramen frescos en nuestro supermercado asiático local.

Estos son los pasos básicos sobre cómo hacer ramen vegetariano ( desplácese hacia abajo para ver la receta completa ):

• Encuentre fideos ramen frescos: ¡no del tipo paquete de 50 centavos! Muchas tiendas de comestibles ahora tienen fideos ramen frescos; También puedes consultar en tiendas de comestibles asiáticas o internacionales.
• Hierva los huevos a fuego lento. Consulte las instrucciones a continuación.
• Haz el caldo. Saltee el ajo y el jengibre picados, luego agregue caldo de verduras , salsa de soja y mirin. Luego agregue los champiñones, las verduras, los pimientos y las cebolletas para cocinar en el caldo.
• Cocine los fideos. Cocine los fideos ramen en una olla aparte hirviéndolos durante 2 a 3 minutos.
• Adorne y sirva. Agrega los fideos, las verduras y el caldo a un bol. Cubra con huevo pasado por agua, rábanos en rodajas y salsa picante.

¡Y eso es todo! Háganos saber si prueba nuestra receta de ramen vegetariano en los comentarios a continuación. Y si estás buscando una receta de ramen vegano… ¡sigue leyendo!

Hazlo una receta de ramen vegano

Si está buscando una receta de ramen vegana, le recomendamos nuestra ramen de tofu ? Este está lleno de verduras saladas y tofu lleno de proteínas. Agregar tofu es esencial para que un ramen vegano llene lo suficiente. O puede utilizar esta receta con algunas modificaciones. Esto es lo que recomendamos:

• Omite el huevo pasado por agua.
• Agregue el tofu en cubos en los últimos 5 minutos del tiempo de cocción a fuego lento. Probablemente necesitarás más condimentos para el tofu, así que sazona con sal hasta que resalte el sabor o agrega un chorrito de salsa de soja.
• Algunos fideos ramen también contienen huevos, así que verifique los ingredientes de sus fideos para asegurarse de que sean veganos o reemplácelos con fideos de arroz.

¿Busca recetas de cenas vegetarianas?

Además de esta receta fácil de ramen vegetariano, aquí hay algunas recetas de cena vegetariana:

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• Idea de cena rápida: tacos de 5 minutos
• Curry De Coliflor Y Tomate
• batatas mexicanas
• Sopa de coliflor especiada marroquí
• Chile vegetariano clásico
• La mejor receta de hamburguesa vegetariana
• Receta fácil de calzone
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Ramen vegetariano fácil

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de ramen vegetariano rápida y fácil es divertida de hacer y muy sabrosa! Lleno de umami, este tazón de fideos es una comida satisfactoria y que se puede sorber.

Ingredientes

• 4huevos
• 4dientes de ajo
• 1raíz de jengibre de una pulgada (1 cucharadajengibre picado)
• 1 cucharadaaceite de sésamo
• 1 cucharadaaceite de oliva
• 1 cuarto caldo de verduras
• 3 cucharadassalsa de soja reducida en sodio
• 1 cucharadapor todas partes
• 8 onzashongos shiitake
• 4 tazasverduras tiernas (usamos una mezcla de verduras asiáticas tiernas y tatsoi)
• 3pimientos dulces (opcional)
• 3cebollas verdes
• 16 onzasfideos ramen (frescos si es posible)*
• 4rábanos, para decorar
• Salsa de chile con ajo comprada, para decorar

Instrucciones

1. Hierva los huevos a fuego lento: llene una olla mediana con agua y déjela hervir, luego reduzca a fuego lento. Sumerja suavemente los huevos en el agua con una cuchara y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Mientras tanto, prepara un bol con agua helada. Cuando los huevos estén cocidos, colócalos en el baño de hielo y déjalos enfriar por completo, luego pélalos con cuidado.
2. Mientras tanto, apenas cortar el ajo . Pelar y picar el jengibre .
3. En otra olla grande o en una olla, caliente el aceite de sésamo y el aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega el ajo y el jengibre y saltea durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Añade el caldo de verduras y llevar a fuego lento. Agrega la salsa de soja y el mirin.
4. Retire los tallos de las setas shiitake y córtelas en rodajas finas. Si es necesario, lave las verduras. finamente cortar los pimientos y cortar las cebollas verdes ( cortar las cebollas verdes en el sesgo). Corta los rábanos en rodajas finas para decorar y reserva. Coloca los champiñones en el caldo y cocina 5 minutos. Agregue los pimientos, la cebolla verde y las verduras y cocine por 1 minuto. Pruebe el caldo y sazone con sal hasta que resalte el sabor, agregando un chorrito de salsa de soja si es necesario.
5. En la olla utilizada para los huevos, hierva agua fresca y hierva los fideos ramen hasta que estén tiernos, alrededor de 2 a 3 minutos, luego escúrralos.
6. Para servir, coloque los fideos en un tazón y cubra con caldo, verduras y huevos pasados ​​por agua. Adorne con rábanos y salsa de chile con ajo.

Notas

*Encontramos nuestro ramen fresco en la sección de congelados de nuestro supermercado asiático local. Si no encuentras ramen fresco, puedes usar ramen envasado sin el paquete de sabor. Para un ramen vegano, omite el huevo y asegúrate de que la pasta no contenga huevo.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Hervido
• Cocina: japonés