Tomates ampollados

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En 5 minutos, los tomates ampollados están carbonizados por fuera y jugosos por dentro. ¡Es la mejor y más fácil manera de cocinar tomates cherry!

Aquí tienes una receta para cuando las mañanas son calurosas y los mercados de agricultores están llenos de tomates: ¡Tomates ampollados! Este truco toma solo 5 minutos y convierte los tomates cherry en una delicia deliciosa, dulce y salada. Cocinar los tomates en una sartén muy caliente carboniza el exterior y deja el interior jugoso y tierno. Un chorrito de vinagre balsámico al final agrega un sabor agridulce. Puedes utilizar estos tomates ampollados de muchas maneras: como aperitivo, en una simple pasta , o más pescado asado para un impresionante cena de verano . ¡Esto es lo que necesitas saber sobre la técnica básica!

Ingredientes para tomates ampollados

Sólo necesitas un puñado de ingredientes para hacer tomates ampollados. ¡Por supuesto, utilizar los mejores tomates posibles es clave! Esto es lo que debe saber:

• Tomates cherry: Utilice los mejores y más maduros tomates cherry que pueda encontrar. Los tomates del mercado de agricultores son ideales. Hoy en día, muchas tiendas de comestibles venden tomates cherry hidropónicos de invernadero, que pueden tener buen sabor. ¡Asegúrate de conocer la calidad antes de hacer esta receta!
• Vinagre balsámico: El vinagre balsámico agrega el sabor agridulce adecuado a los tomates. Use vinagre balsámico añejo si puede encontrarlo, pero cualquiera funciona.
• Aceite de oliva: No hace falta decirlo: utiliza aceite de oliva virgen extra.
• sal y pimienta

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El mejor consejo: ¡no sobrecargues la sartén!

Lo más importante de los tomates ampollados: necesitan espacio . Llene la sartén con tomates y se cocinarán al vapor en lugar de ampollarse. Los tomates sueltan su jugo, lo que da como resultado una masa pegajosa y descuidada. A continuación se ofrecen dos consejos sobre cómo evitar el hacinamiento:

• Usa tu sartén más grande. Utilice una sartén muy grande. Asegúrate de que todos los tomates tengan espacio entre ellos y que no estén amontonados uno al lado del otro. Puedes utilizar una sartén de hierro fundido, acero o antiadherente: la que tengas. El hierro fundido es bueno porque retiene bien el calor.
• Cocínelos en tandas si está demasiado lleno. En nuestra sartén más grande caben 2 pintas de tomates y aún deja espacio entre ellos. Pero el tuyo puede que no. Si los tomates se tocan y se amontonan en la sartén, límpielos en dos tandas.

Más consejos sobre cómo hacer tomates ampollados

¿Prometes que no abarrotarás la sartén? ¡Bien! Aquí hay algunos otros consejos sobre cómo hacer esta receta rápida y fácil:

• Use fuego medio alto. Si bien algunas recetas pueden indicarle que use fuego alto, descubrimos que medio alto era perfecto y no hay posibilidad de que el aceite humee.
• ¡No revuelvas en el primer minuto! Esto ayuda a que se desarrolle el primer lado carbonizado.
• Agite la sartén de vez en cuando, en lugar de revolver. Revolver puede hacer que los tomates revienten, lo que hace que queden demasiados jugos en la sartén (y se corre el riesgo de que se cocinen al vapor). Al agitar la sartén, los tomates giran y se carbonizan por todos lados.

Cómo servir tomates ampollados

¡Estos tomates ampollados son tan simples que te llevará más tiempo leer este artículo que hacer la receta! Una vez que tengas esa hermosa sartén con tomates calientes, aquí tienes algunas ideas sobre cómo servirlos.

• Como guarnición. Funcionan muy bien por sí solos, como acompañamiento pez , pollo o cualquier comida de verano.
• Como aperitivo, colóquelos sobre yogur griego y sírvalos con una corteza crujiente. pan .
• En pasta. Agréguelos a la pasta con albahaca fresca y parmesano, así Pasta con tomates cherry .
• Como guarnición sobre pescado. Estos tomates cherry con ampollas quedan especialmente bien con pescados como este Tilapia a la parrilla fácil .
• Sobre crostini. ¡Otra idea de aperitivo! Untar queso de cabra crostini Luego cubra con tomates ampollados y albahaca.

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Galette de tomate salada

Ensalada Caprese

Tomates Asados

Tomates Marinados

Esta receta de tomates ampollados es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Tomates ampollados fáciles

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• Tiempo de preparación: 0 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

En 5 minutos, los tomates ampollados están ligeramente carbonizados por fuera y jugosos por dentro. ¡Es la mejor y más fácil manera de cocinar tomates cherry!

Ingredientes

• 2 cucharadasaceite de oliva
• 2 pintastomates cherry enteros
• 1 cucharadavinagre balsámico
• 2pellizcos sal kosher
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pesada muy grande a fuego medio alto. Una vez calientes, agrega los tomates, asegurándote de que haya espacio alrededor de cada tomate (que no se toquen) y que la sartén no esté abarrotada. Si estás usando una sartén mediana, cocina los tomates en 2 tandas, 1 litro a la vez. Si la sartén está demasiado llena, los tomates se cocinarán al vapor en lugar de formar ampollas.
2. Cocine durante 1 minuto sin tocar la sartén, luego de 2 a 3 minutos más hasta que se formen ampollas, agitando la sartén varias veces para rotar los tomates.
3. Apague el fuego y rocíe con vinagre balsámico, agitando suavemente varias veces para cubrir. Agrega 2 pizcas sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto. Servir caliente, en pastas o más pescado asado .

• Categoría: Esenciales
• Método: Estufa
• Cocina: italiano
• Dieta: vegano