¿Cuánto tiempo se deben hervir las patatas para la ensalada de patatas?

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¿Cuánto tiempo hervir las patatas para ensalada de patatas? ? ¿Hay que pelarlos? Como autores de libros de cocina, aquí está nuestra guía de varios estilos de este plato clásico.

¿Quieres hacer ensalada de patatas? Puedes improvisar si sabes una cosa: cuánto tiempo debe hervir. las patatas!

Curiosamente, hay algunos matices al hervir patatas: si se deben hervir enteras o cortadas, y si se deben pelar o dejar la piel. Todo depende del estilo de ensalada de patatas. Como autores de libros de cocina que han preparado muchas recetas de ensaladas de papa, ¡aquí están las mejores prácticas para cada tipo!

¿Cuánto tiempo hervir las patatas para ensalada de patatas?

El tiempo de ebullición depende del tamaño de las patatas cortadas. Para ensalada de patatas, Recomendamos cortar patatas medianas a grandes en trozos grandes antes de hervirlas. . Una vez cocidas, córtalas en trozos pequeños: esto ayuda a que las patatas se cocinen más uniformemente y se mantengan juntas. Puedes cortar las patatas antes de hervirlas si lo prefieres (aunque existe un mayor riesgo de que se empapen) o hervirlas enteras (lo que lleva más tiempo).

• Hierva los cubos grandes de papa durante 8 a 15 minutos, hasta que estén tiernos. Luego pele si lo desea.
• Hierva las patatas tiernas o las patatas cortadas en cubitos durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
• Hierva las patatas grandes enteras durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Luego córtelo en trozos más pequeños.

¿Deberías pelar patatas para hacer ensalada de patatas?

¡Depende del tipo de ensalada de patatas que estés haciendo! He aquí una regla general:

• Para una ensalada de papa cremosa al estilo americano, use papas doradas Yukon. Cuarto antes de hervir, luego pélalos después de hervir quitándolos con los dedos: ¡se deslizan enseguida! Luego córtelo en trozos pequeños.
• Para la ensalada de papas rojas al estilo francés, use papas rojas pequeñas. Hiérvelos enteros y luego córtalos por la mitad después de hervir: ¡no es necesario pelarlos!
• Para la ensalada de patatas alemana, las recomendaciones varían. Algunas recetas usan patatas de piel roja y conservan la piel, otras mantienen que las patatas siempre deben estar peladas. ¡Tu decides!

Recetas de ensalada de patatas

¡Vea a continuación la receta de nuestra ensalada cremosa de papa favorita! Hay tantas recetas de ensalada de patatas como cocineros caseros en el mundo. Estos son algunos de nuestros favoritos:

• Intentar Nuestra mejor ensalada de patatas : cremoso, clásico y al estilo americano
• Optar por Ensalada De Patata Francesa , picante con vinagre, chalotas y alcaparras
• Consuma eneldo a lo grande para Ensalada De Patatas Y Eneldo
• Omitir los lácteos por La mejor ensalada de patatas vegana

Ensalada De Patata Francesa

Ensalada De Patatas Y Eneldo

La mejor ensalada de patatas vegana

Preguntas frecuentes

Es más fácil cortar las patatas antes de hervirlas. De esta manera, se cocinan de manera más uniforme y puedes controlar el tamaño para una cocción uniforme.

Puedes hacerlo si lo deseas, pero en esta receta no lo hacemos ya que la sal se agrega después de hervir.

Las patatas cerosas como las rojas o las Yukon Gold son ideales para la ensalada de patatas. Mantienen bien su forma después de cocinarlos y tienen una textura cremosa.

¿Cuánto tiempo se deben hervir las patatas para la ensalada de patatas?

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer la mejor receta de ensalada de patatas! Esta ensalada al estilo americano es cremosa y clásica: tal vez incluso mejor que la de la abuela.

Ingredientes

• 3libras de papas Yukon Gold*
• 3 cucharadasvinagre de vino blanco, cantidad dividida
• 1 ¼ cucharadita sal kosher , dividido
• 3tallos grandes de apio
• 5cebollas verdes, en rodajas finas (tanto porciones blancas como verdes)
• ¼ de tazacebolla morada, picada
• 2 cucharadaseneldo fresco picado
• ½ tazasalsa de pepinillos dulces (o pepinillos encurtidos picados)
• ½ tazamayonesa
• ½ tazaYogur griego o crema agria
• 3 cucharadasmostaza amarilla (o2amarillo y 1 cucharada de Dijon)
• 1 cucharaditasemilla de apio

Instrucciones

1. Hervir las patatas: Corta las patatas en cuartos, manteniendo la piel puesta. Colócalos en una cacerola grande llena de agua fría. Déjelo hervir y cocine de 8 a 12 minutos hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor. Escurrir y enjuagar las patatas con agua fría. Deje que se enfríe un poco, luego quítele la piel con los dedos y corte las patatas en trozos pequeños. Coloque las patatas en un bol y espolvoree con 2 cucharadas de vinagre de vino blanco y ½ cucharadita de sal kosher . Mezclar y dejar reposar 5 minutos.
2. Mientras tanto, prepara la ensalada: Corta los tallos de apio por la mitad a lo largo y luego córtalos en rodajas finas. finamente cortar las cebollas verdes . Picar la cebolla morada . Picar el eneldo.
3. En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el yogur griego o la crema agria, la mostaza amarilla, la mostaza de Dijon, las semillas de apio, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, ¾ de la cucharadita. sal kosher y mucha pimienta recién molida. Agregue las papas, el apio, la cebolla verde, la cebolla morada y la salsa de pepinillos dulces y revuelva hasta que estén completamente combinados. Para obtener mejores resultados, enfríe 2 horas antes de servir. Se conserva refrigerado durante 5 días.

Notas

*La variedad aquí es importante: use patatas Yukon gold o gold para obtener mejores resultados.

• Categoría: guarnición
• Método: Hervido
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano