Pasta con tomates cherry

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Este pasta con tomate cherry combina tomates dulces ampollados en una sartén caliente con albahaca fresca y parmesano. ¡Es una idea fácil para cenar que sabe tan deliciosa como parece!

Por qué nos encanta esta receta

Aquí tienes una comida sencilla, impresionante y que destaca los mejores ingredientes del verano: ¡la pasta con tomate cherry! Quiero decir, ¡mira esa hermosa sartén! Esta idea fácil para cenar protagoniza tomates ampollados , una técnica que consiste en cocinar tomates en una sartén caliente hasta que la piel se ampolla y se ennegrece.

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Mezcle los tomates con vinagre balsámico picante, luego agregue la pasta al dente y la albahaca fresca picante. Te sorprenderá la cantidad de sabor que estos ingredientes clásicos del verano infunden en 20 minutos. Es una cena rápida, fácil y extremadamente sabrosa, y es una de nuestras mejores. ideas para la cena de verano ¡Para hacer durante la temporada de tomates!

Ingredientes para la pasta con tomate cherry

Aquí hay un desglose de los ingredientes que necesitará para esta receta de pasta con tomate cherry. Son sólo un puñado, pero, por supuesto, querrás tener los mejores tomates que puedas encontrar.

• Tomates cherry: utilice sólo los mejores y más maduros. tomates cherry . Los tomates del mercado de agricultores o de jardín son ideales. Algunas tiendas de comestibles venden tomates cherry hidropónicos de invernadero, que pueden tener buen sabor. ¡Asegúrate de conocer la calidad antes de hacer esta receta!
• Pasta: Puedes usar cualquier tipo de pasta aquí. A nosotros nos gusta usar una pasta corta para que los tomates no se pierdan. ¡Vea abajo!
• Albahaca fresca: ¡La albahaca fresca es imprescindible! No solo tiene un hermoso color contrastante, sino que también completa el sabor.
• Queso parmesano rallado: Este es el tipo que parece nieve en polvo, no palitos finos. Puedes usar cualquiera de los dos, pero el efecto polvoriento se funde mejor con la pasta.
• Aceite de oliva, ajo, sal y pimienta: complételo con los sospechosos habituales para un plato italiano !

Consejos para tomates ampollados

Los tomates ampollados se cocinan rápidamente en una sartén caliente para que el exterior se ennegrezca y los tomates se desinflen pero no revienten. La técnica para hacer tomates ampollados es rápida, ¡pero necesitas conocer algunos consejos antes de comenzar! Lee esto antes de continuar con la pasta con tomate cherry:

• Importante: ¡no llenes la sartén! Si la sartén está llena cuando intentas esta receta, los tomates se cocinarán al vapor en lugar de ampollarse. Se mojarán y empaparán. ¡Esto no es lo que quieres!
• Es posible que tengas que ampollar los tomates en tandas. Usa tu sartén más grande y asegúrate de que haya espacio entre los tomates. Si no, ¡ampolla los tomates en 2 tandas!
• No toques los tomates durante el primer minuto de cocción. Esto permitirá que los tomates queden perfectamente ennegrecidos por un lado. Luego agita la sartén durante el resto de la cocción para que se cocinen por todos lados.

Utilice una forma de pasta corta

Puedes usar cualquier tipo de pasta para esta pasta de tomate cherry. Pero preferimos usar atajos. ¿Por qué? Los tomates pueden perderse en la pasta larga porque se amontonan. La pasta corta hace que sea más fácil obtener tomates y pasta en cada bocado. Estas son algunas de las formas de pasta que recomendamos aquí:

• Orecchiette: ¡Esta es la forma de pasta que se muestra aquí! Significa orejitas en italiano y tiene una forma divertida y única.
• Penne: Penne es fácil de encontrar y funciona bien.
• Rigatoni: Esta forma de pasta tubular es otra de nuestras favoritas.
• Cavatappi: La pasta en forma de sacacorchos quedaría genial aquí.
• Conchas: Si no encuentras orecchiette, las conchas pequeñas o medianas son un buen sustituto.

Cómo cocinar pasta al dente

¡Sin presión, pero hacer pasta perfectamente al dente es la clave de esta receta! La pasta con tomate cherry es sólo excelente si tu pasta tiene el bocado masticable adecuado. De hecho, al dente significa al mordisco en italiano. La textura ideal es una Exterior tierno, equilibrado por un bocado firme con una mancha blanca en el centro. . Estos son nuestros consejos sobre cómo cocinar pasta al dente:

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• Pruebe con frecuencia. ¡No confíes en las instrucciones del paquete! Mientras cocina, verifique continuamente que la pasta esté cocida. Muchas instrucciones del paquete tienen tiempos inexactos.
• Busque una pequeña mancha blanca. ¡Escurre la pasta tan pronto como tenga un exterior tierno pero una mancha blanca en el centro! Incluso unos pocos segundos pueden marcar la diferencia entre los fideos al dente y los blandos.
• ¡Recuerda reservar un poco de agua para la pasta! En esta receta, necesitarás un poco de agua para la pasta antes de escurrirla. ¡Vea abajo!

Que servir con pasta de tomate cherry

Y eso es todo: ¡todos los consejos que necesitas para hacer una excelente pasta con tomate cherry! Cuando se trata de servir esta pasta como comida, necesita un poco de proteína de origen vegetal para completarla si te vuelves vegetariano. Por supuesto, sería un acompañamiento fantástico para la pechuga de pollo al horno. horneado salmón o pescado asado . Si desea una comida sin carne, esto es lo que le recomendamos:

• Frijoles: frijoles cannellini o frijoles blancos son una excelente manera de agregar proteínas de origen vegetal con sabor mediterráneo.
• Ensalada:Prueba Ensalada De Rúcula , Ensalada De Espinacas , Ensalada Picada o ensalada de moras.
• Verduras: Espárragos asados , brócoli salteado , o broccolini salteado Sería una buena combinación.

Notas dietéticas

Esta receta de pasta con tomate cherry es vegetariana. Para veganos o sin lácteos, utilice queso parmesano vegano.

Preguntas frecuentes

Si bien los tomates cherry son ideales por su dulzura y sabor, puedes utilizar tomates uva como sustituto, que es igual de sabroso.

¡Absolutamente! Siéntete libre de agregar tus vegetales favoritos como espinacas salteadas, col rizada, calabacín o pimientos morrones a la pasta para obtener más nutrientes y sabor.

Sí, puedes hacer que esta receta sea vegana fácilmente usando queso parmesano de origen vegetal o levadura nutricional en lugar del queso parmesano tradicional.

Pasta con tomates cherry

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 3a4porciones1incógnita

Descripción

Esta pasta de tomate cherry combina tomates dulces ampollados en una sartén caliente con albahaca fresca y parmesano. ¡Es una idea fácil para cenar que sabe tan deliciosa como parece!

Ingredientes

• 8 onzaspasta corta (penne, rigatoni, orecchiette (que se muestra aquí), conchas, cavatappi, etc.)
• 3 cucharadasaceite de oliva, dividido
• 2 pintastomates cherry enteros
• 1 cucharadavinagre balsámico
• sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 2dientes de ajo
• ½ tazaqueso parmesano rallado, cantidad dividida
• ¼ de tazaagua de pasta
• 1un puñado de hojas pequeñas de albahaca fresca, picadas si son grandes

Instrucciones

1. Haz la pasta: Pon a hervir una olla con agua bien salada. Hervir la pasta hasta que esté al dente. Comience a probar unos minutos antes de lo que recomienda el paquete: desea que esté tierno pero aún un poco firme por dentro; normalmente alrededor de 7 a 8 minutos. Antes de escurrir, reserva un poco de agua de la pasta con una taza medidora de líquidos (al menos ¼ de taza). Escurrir la pasta.
2. Ampollar los tomates: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pesada muy grande a fuego medio alto. Una vez calientes, agrega los tomates, asegurándote de que haya espacio alrededor de cada tomate (que no se toquen) y que la sartén no esté abarrotada. Si está usando una sartén mediana, cocine los tomates en 2 tandas.* Cocine durante 1 minuto sin tocar la sartén, luego de 2 a 3 minutos más hasta que se formen ampollas, agitando la sartén varias veces para rotar los tomates. Apague el fuego y rocíe con vinagre balsámico, agitando suavemente varias veces para cubrir. Agrega 2 pizcas sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto. Retire los tomates de la sartén y colóquelos en un bol.
3. Termina el plato: Picar el ajo . Una vez que la pasta esté lista, en la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio bajo. Agrega el ajo y cocina 1 minuto hasta que esté fragante. Desglasa la sartén con ¼ de taza de agua de pasta, raspando la sartén con una cuchara para que suelte todo el sabor del jugo de tomate. Apaga el fuego.
4. Agrega la pasta a la sartén y revuelve para cubrir. Agrega los tomates ampollados, ¼ de taza de queso parmesano rallado y la albahaca. Sazone con 2 pizcas de sal kosher y mucha pimienta recién molida. Pruebe y agregue más sal si es necesario. Sirva con el ¼ de taza restante de queso parmesano rallado espolvoreado encima.

Notas

*Si la sartén está demasiado llena, los tomates se cocinarán al vapor en lugar de formar ampollas. Todo depende del tamaño de tu sartén: si estás usando una sartén mediana, tendrás que cocinar 1 litro a la vez.

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• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: italiano
• Dieta: Vegetariano