Ahogue

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El affogato es un postre italiano que combina café y helado para obtener un capricho sencillo y sofisticado. ¡No podría ser más fácil ni más divino!

Aquí tienes un postre que es pura perfección en su sencillez: el clásico italiano. ahogue ! El café y el helado se unen en la combinación de sabores más emocionante: helado de vainilla dulce y cremoso y espresso rico y amargo. Servido en la mesa, podrás ver cómo los ingredientes se transforman ante tus ojos. Como era de esperar de la cocina italiana, es esencialismo en su máxima expresión. Este truco es uno de nuestros favoritos para entretener: sobre todo para finalizar una comida de verano.

¿Qué se ahoga?

Affogato, también conocido como ahogado en el cafe , es un postre italiano que ahoga el helado de vainilla o helado con un trago de espresso caliente. (Affogato significa ahogado en italiano). Algunas recetas añaden un toque de amaretto o licor de avellana, o sirven el postre con una galleta o biscotti. El postre se sirve tradicionalmente en restaurantes y cafeterías italianas y se ha vuelto popular en Europa y en todo el mundo.

El affogato es nuestro ideal postre por aquí. Cada cucharada de café y helado Te dan ganas de estallar con el beso de un chef italiano. Es vistoso e impresionante, pero apenas requiere tiempo ni esfuerzo. ¿Listo para probar esta obra maestra italiana?

Ingredientes del affogato

Affogato es un concepto tan simple que necesitarás los mejores ingredientes para lograrlo. Esto es lo que necesitará:

vinagreta de lima

• Helado de vainilla o helado de alta calidad: Encuentra el producto de mayor calidad que puedas. La vainilla es clásica, aunque puedes mezclarla con otros sabores como la avellana.
• Espresso: El mejor espresso casero es con un máquina de café expreso , pero hay muchos otros métodos que puedes probar (ver más abajo). O simplemente prepare café con doble concentración.
• Amaretto: Es totalmente opcional, pero si tienes una botella de amaretto en la mano añade un agradable matiz almendrado.
• Virutas de chocolate: Otro ingrediente opcional, pero es bueno tener un poco de guarnición y textura en la parte superior del affogato.

El tipo de café a utilizar

El tipo de café lo es todo en un affogato. Esto es lo que debe tener en cuenta:

• Utilice granos de café tostado espresso o simplemente café tostado lo más oscuro posible. El tueste ligero o medio simplemente no sirve.
• Use descafeinado si le preocupa la cafeína. ¿Preocupado por una descarga de cafeína por la noche? Utilice café descafeinado: sigue siendo absolutamente delicioso.

Cómo hacer el espresso (o café fuerte)

• Máquina de café expreso : El mejor método para hacer espresso es con una máquina: aquí está como lo hacemos .
• Cafetera de espresso portátil: si prepara muchas bebidas espresso, esta cafetera de espresso portátil es perfecta: se aproxima al sabor de la máquina a una fracción del precio.
• Prensa francesa: espresso de prensa francesa es una buena aproximación al espresso para una cafetera que quizás ya tengas a mano.
• Olla Moka: La Olla Moka (también conocido como Bialetti) prepara el café fuerte ideal para un affogato.
• Aeropress: Puedes hacer Café expreso aeropress : pero el sabor es más amargo y plano que con los otros métodos.
• Café fuerte: O simplemente use su método de preparación de café favorito pero use la mitad de la cantidad de agua para obtener un café con doble concentración.

¿La única parte del affogato que requiere algún esfuerzo? Preparando el café. El espresso puede ser complicado en casa. Aquí están los mejores métodos para cómo hacer espresso en casa , o simplemente puedes preparar café con doble concentración.

Consejos para servir affogato

Una vez que haya elegido su método de preparación de espresso, ¡preparar affogato será muy sencillo! A continuación se ofrecen algunos consejos para servir este postre fácil:

• Servir en un vaso pequeño transparente con una cuchara. Es mejor para ver cómo se derrite el helado. Los invitados pueden recogerlo con cucharas largas.
• Congela el helado en el vaso mientras preparas el café. Esto evita el derretimiento prematuro, aunque no es necesario.
• Si sirve para 4, prepare 2 tragos dobles de espresso. Eso es ½ taza de café fuerte.
• Coloca el café en una jarra o en pequeñas jarras individuales. Si lo vas a servir con amaretto, puedes agregarlo al espresso. ¡Luego observa cómo el café caliente derrite el helado!

Ideas para aderezos de café y helado

Puede ser creativo con su receta de affogato y agregar aderezos creativos que están fuera del método tradicional italiano. Aquí hay algunas ideas:

• Galletas o biscotti triturados
• nueces tostadas almendras o nueces pecanas
• nueces confitadas
• Pistachos picados
• dulces de chocolate
• Granos de espresso cubiertos de chocolate

También puedes variar los sabores de helado o gelato. ¡Vuélvete loco! Háganos saber cómo hace su affogato en los comentarios a continuación.

Bebidas de café que funcionan como postre

Creemos firmemente que el affogato es un postre, pero algunas personas lo consideran una bebida de café. ¡Pero a veces hay una línea borrosa! Aquí hay algunos relacionados postres de bebida de cafe :

• Intentar El mejor café amaretto : café con amaretto, cubierto con crema batida
• Optar por Café Español : Kahlua, ron, licor de naranja y borde de azúcar caramelizada
• Opta por un clásico café irlandés : whisky irlandés, café y nata
• Prueba el Martini expreso con cafe y kahlua

El mejor café amaretto

Café Español

Café irlandés clásico

Martini expreso

Esta receta de affogato es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos, sin lácteos y de origen vegetal, use helado sin lácteos.

crímenes

Receta clásica de affogato

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: 1servicio1incógnita

Descripción

El affogato es un postre italiano que combina café y helado para obtener un capricho sencillo y sofisticado. ¡No podría ser más fácil ni más divino!

Ingredientes

• 2bolas pequeñas de helado o helado de vainilla (o helado vegano de su elección)
• 1disparo café exprés (o2 cucharadascafé fuerte), descafeinado si lo desea
• 1 cucharadita amaretto , opcional
• Virutas de chocolate amargo, para decorar

Instrucciones

1. Agregue el helado o helado a un vaso para servir. Enfríalo en el congelador mientras preparas el café.
2. Prepare el espresso siguiendo las instrucciones que aparecen en Cómo hacer espresso: 5 formas . O bien, prepare un café fuerte con granos tostados de espresso (oscuros) utilizando su método habitual y la mitad de la cantidad estándar de agua.
3. Para servir, saca el vaso con el helado del congelador y cubre con las virutas de chocolate. Si usa amaretto, agréguelo al espresso. En la mesa, vierte el espresso sobre el helado y disfruta inmediatamente.

• Categoría: Postre
• Método: vertido
• Cocina: italiano
• Dieta: Vegetariano