Arroz Frito Con Coliflor

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El arroz frito con coliflor es un sabroso plato principal vegetariano y sin gluten. ¡El arroz de coliflor no contiene cereales, lo que lo convierte en una de nuestras recetas paleo más queridas (sin edamame)!

Al final de cada año, sin falta, llega de repente el 1 de enero. todos Está hablando de alimentación saludable. Es como si se accionara un interruptor y todos estuvieran comiendo con los ojos platos de verduras en lugar de torres de galletas. Por supuesto que a Alex y a mí nos encanta, ya que este sitio web está dedicado a comer más verduras. Sin embargo, sabemos que el interés por las verduras es pasajero. Cuando llega febrero, todos volvemos a nuestra antigua normalidad. Aquí hay más información sobre un nuevo normal, y esta receta de arroz frito con coliflor.

¿Te encanta el arroz frito? Prueba también nuestro Arroz frito (¡estilo para llevar!) y Arroz Frito Con Camarones .

Una nueva normalidad: un enfoque sostenible

Pero ¿y si los platos de verduras se convirtieran en algo habitual? Durante las vacaciones vimos el nuevo documental de Michael Pollan. En defensa de los alimentos , y queríamos levantar los puños en el aire cada dos segundos ( ¡tú también puedes verlo! ). En lugar de sensacionalizar una dieta de eliminación, nos insta a centrarnos en comer alimentos integrales y no procesados ​​en cantidades razonables. Comamos principalmente verduras, pero no sintamos que tenemos que privarnos de la carne por completo (a menos que queramos). vamos comer alimentos, no demasiados, principalmente plantas .

¿Por qué un enfoque moderado y equilibrado no es atractivo? Las dietas de eliminación son excelentes para un cambio a corto plazo. Pero para lograr un enfoque saludable en la alimentación a largo plazo, en lugar de un ciclo de dieta de choque y quema (¡porque todos hemos pasado por eso!), nos estamos enfocando en pasos pequeños y accesibles.

Han pasado casi 8 años desde que Alex y yo comenzamos a comer alimentos integrales y principalmente vegetales, y puedo decir con todo corazón que nuestras vidas nunca han sido más deliciosas, más llenas de alegría o más abundantes. Un plato lleno de arroz frito con coliflor nunca había tenido tan buen aspecto. Sí, de vez en cuando nos dejamos llevar por los brownies, los chocolates y las galletas, pero lo que anhelamos son verduras frescas de temporada realzadas con intrigantes hierbas y especias.

Nuestra ciudad natal, Indianápolis, ha cambiado junto con nosotros en esos 8 años. Ha pasado de ser una ciudad de comida rápida del Medio Oeste a una meca de la vida culinaria, con granjas urbanas, mercados de agricultores de barrio y nuevos restaurantes de moda. Comer fresco en nuestra ciudad nunca ha sido mejor. ¡Y estamos emocionados de seguir ofreciéndote recetas para una alimentación saludable también en tu ciudad! Es un honor ser parte de tu cocina y mesa.

Cómo hacer arroz frito con coliflor

Y ahora vamos con la receta, arroz frito con coliflor. O mejor dicho, arroz de coliflor, hecho con un sabor parecido al arroz frito. Qué arroz de coliflor ? Unos amigos nuestros nos recomendaron probar el arroz de coliflor: picar la coliflor en trozos pequeños que imitan los granos de arroz. Para su receta, lo frieron en aceite de coco, creando un arroz frito con coliflor al estilo chino. El arroz de coliflor está destinado a dietas paleo y sin cereales, pero nos interesaba más por su novedad. (Consulte la nota sobre recetas paleo a continuación).

¿El veredicto? La versión que creamos de arroz frito con coliflor resultó ser un placer de sabor fabuloso. La coliflor absorbe el aromático jengibre y el ajo incluso más que el arroz, y el plato de verduras bien calientes era una comida reconfortante en su máxima expresión. Para aportar proteínas adicionales al plato, lo rellenamos con huevo, edamame y anacardos. Era lo suficientemente abundante para una cena de plato principal para nosotros dos. Sin embargo, es posible que desees duplicar la receta si tienes comensales muy hambrientos. ¡Disfruta y saludos por un nuevo año!

¿Busca recetas paleo o sin cereales?

Seguimos una dieta 90% vegetariana, repleta de legumbres y cereales integrales, por lo que esta web no contiene muchas recetas paleo. Sin embargo, ¡esta receta de arroz frito con coliflor es una de las pocas recetas paleo que encontrarás aquí! Algunas otras recetas paleo que recomendamos: Sopa Cremosa De Tomate Vegana (sin brindis de estrellas), Brochetas De Camarones Y Verduras A La Parrilla , y Cuencos de Buda de falafel crudo (omita el jarabe de arce en el aderezo).

Esta receta es…

Esta receta de arroz frito con coliflor es vegetariana, sin gluten, sin lácteos y paleo (usando aminoácidos de coco y sin edamame).

**Para el arroz frito con coliflor vegano, puedes probar sin huevo. Sin embargo, nos pareció una buena carpeta y no hemos probado esta versión. Háganos saber en los comentarios a continuación si lo prueba sin huevo.

Arroz Frito Con Coliflor

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 3a 41incógnita

Descripción

El arroz frito con coliflor es un sabroso plato principal vegetariano y sin gluten. ¡El arroz de coliflor no contiene cereales, lo que lo convierte en una de nuestras recetas paleo más queridas (sin edamame)!

Ingredientes

• 1coliflor de cabeza mediana (6a7tazas de floretes)
• 3zanahorias
• 2dientes de ajo medianos
• 1jengibre (1 cucharadapicado)
• 2cebollas verdes
• 2 cucharadasaceite de coco, dividido
• 4huevos
• 2 tazasedamame sin cáscara congelado (omitir para paleo o ceto)
• ½ cucharadita sal kosher
• 2 cucharadassalsa de soja baja en sodio o aminoácidos de coco
• ¼ de tazaanacardos, para decorar

Instrucciones

1. Picar la coliflor en floretes grandes. Coloque la mitad de los floretes en el tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que estén completamente picados y la coliflor parezca granos de arroz. Retire el arroz a un bol y procese el resto de la coliflor.
2. Pela las zanahorias y luego córtalas en cubos pequeños. Pelar y picar el ajo . Pelar y picar el jengibre . finamente cortar las cebollas verdes .
3. Derrita 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande, luego agregue los huevos y revuélvalos, partiéndolos en trozos pequeños. Retire los huevos de la sartén.
4. Calienta 1 cucharada de aceite de coco; agregue el ajo y el jengibre y saltee, revolviendo, durante 30 segundos. Agrega las zanahorias y saltea durante 2 minutos. Agregue el arroz de coliflor y los edamame sin cáscara y cocine, revolviendo, de 5 a 8 minutos. Sazone con el sal kosher .
5. Agrega la salsa de soja y el huevo cocido y revuelve hasta que estén completamente combinados. Retire del fuego y agregue las cebollas verdes. Sirva cubierto con anacardos.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Americano