HUEVOS Y FRIJOLES RÁPIDOS (¡CENA DE PRISA!)

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Una idea fácil y rápida para cenar: estos simples huevos y frijoles son la respuesta a cómo preparar una cena rápida en la mesa... ¡en solo 20 minutos!

Algunas noches, Alex y yo nos quedamos sin ideas para cenar y la mera idea de cocinar algo parece agotadora. (Sí, ¡eso es cierto incluso para los autores de libros de cocina como nosotros!) Hay algo liberador en cocinar usando solo los ingredientes que has encontrado hurgando en tu despensa y en tu refrigerador. Saca a relucir el interior Picado concursante en todos nosotros! La mayoría de las veces, nuestra cocina improvisada entre semana consiste en algo con huevos, frijoles o ambos. Esta es la forma más sencilla que hemos encontrado de preparar la cena rápidamente: estas huevos y frijoles realmente rápidos . ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

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Cómo hacer los huevos y frijoles más rápidos

Estos simples huevos y frijoles son decididamente poco glamorosos. Pero, ¿por qué no compartir las comidas rápidas y sencillas que Alex y yo comemos? En una época en la que las comidas perfectas para Instagram se han apoderado de nuestros feeds, es bueno recordar que la comida real puede ser simple y sin ensayo .

Dicho esto, para dos montones descuidados, estos huevos y frijoles rápidos lucen deliciosos si se sirven junto con tomates, aguacate y confeti de cilantro. Los frijoles son nuestro método simple favorito: se cuecen a fuego lento con un poco del líquido de la lata y un poco de comino y cilantro. Se sirven junto con nuestros huevos revueltos suaves estándar, pliegues suaves y derretidos con un poco de queso picante para darle un toque especial. Podemos preparar esta receta de huevos y frijoles en 20 minutos o menos y casi sin pensar, lo que la convierte en una comida perfecta para los momentos de hambre entre semana.

Como nota: si bien hemos pensado que estos huevos y frijoles rápidos sean una receta para la cena, ¡definitivamente también puedes comerlos en el desayuno o el brunch! Es una forma de desayunar frijoles que es picante y sabrosa.

Esperamos que disfrutes de esta idea de cena rápida. ¿La probarías entre semana? ¡Cuéntanos tus recetas de cena rápida! Nos encantaría saber de usted aquí o en Instagram.

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Esta receta de huevos y frijoles es…

Vegetariano y sin gluten.

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Huevos Rápidos Y Frijoles

Autor: una pareja de cocineros
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Producir: 2 1incógnita

Descripción

Una idea fácil y rápida para cenar: estos simples huevos y frijoles son la respuesta a cómo preparar una cena rápida en la mesa... ¡en solo 20 minutos!

Ingredientes

Escala1x2x3x

1diente de ajo
2 cucharadasaceite de oliva
15lata de una onza de frijoles negros (o1 ½ tazas cocido o olla instantánea frijoles negros)
1un puñado de cilantro
½ cucharaditacomino
¾ cucharadita sal kosher , dividido
4huevos
¼ de tazaqueso cheddar fuerte, rallado (o cualquier queso sabroso)
1 cucharadamanteca
Tomates cherry, para servir
Aguacate, para servir

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Picar el ajo . En una cacerola mediana a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante durante unos 30 segundos. Baja el fuego. Agrega los frijoles negros, junto con su líquido (o ½ taza de agua si usas frijoles cocidos), 4 ramitas de cilantro, ½ cucharadita de comino y ½ cucharadita. sal kosher . Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que el líquido se condense.
En un tazón mediano, rompe 4 huevos y bátelos hasta que estén bien batidos. Agregue ¼ de taza de queso rallado, ¼ de cucharadita sal kosher y mucha pimienta recién molida. En una sartén, calienta 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Incline la sartén para asegurarse de que toda la sartén esté cubierta con mantequilla derretida. Vierta los huevos.
Mantén el fuego a medio. Cuando los huevos comiencen a cuajar, use una espátula plana para raspar lentamente secciones de huevos, creando pliegues. Raspe de vez en cuando hasta que los huevos formen pliegues suaves y retírelos del fuego justo antes de que estén completamente endurecidos. Sirva inmediatamente con frijoles negros, tomates cherry en rodajas y aguacate en rodajas, adornado con cilantro picado .

Categoría: Plato Principal
Método: Estufa
Cocina: Americano