Todo Bagel Pasta

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Esta pasta Everything Bagel toma la magia de un bagel todo y la convierte en una deliciosa cena vegetariana. ¡Y solo toma 15 minutos hacerlo!

Hace unas semanas fuimos a la ciudad de Nueva York a cocinar en el Programa de HOY de nuestro nuevo libro, Cocina bastante sencilla . ¡Era la primera vez que Alex y yo regresábamos a Nueva York desde nuestra adolescencia! Llevábamos años queriendo visitar Nueva York, especialmente porque estábamos tan interesados ​​en la comida, pero por alguna razón otros viajes se interpusieron en el camino. (Costa de Amalfi, Roma, Grecia, Santa Fe, Alaska…) Así que por fin teníamos una excusa para tomarnos unos días en la ciudad y comer. Vaya, comimos: e inspiró esta receta de pasta Everything Bagel.

Restaurantes de Nueva York y una inspiración

La ciudad de Nueva York puede ser polarizante: la amas o la odias. Bueno, Alex y yo absolutamente amar él. La arquitectura, la historia, el crisol de tantas culturas y la COMIDA. Ni siquiera se trata solo de la comida en sí: hay energía por el simple hecho de estar cerca de cientos de años de cultura alimentaria.

Al vivir en Indianápolis, no existe la rica historia de la comida que se puede sentir inmediatamente en Nueva York. (Esperamos que Nueva York sea un vistazo a lo que podrían ser algún día los restaurantes de Indianápolis). Hemos tenido comidas increíbles en Nueva York. Notablemente: caramelo sucio , un restaurante vegetariano verdaderamente inventivo dirigido por una chef, y mi favorito Via Carrota , el mejor italiano que he probado fuera de Italia.

Pero la receta de hoy se inspiró en una experiencia culinaria discreta de la ciudad de Nueva York: el bagel.

Todo el condimento para bagels...en pasta.

Sí, el panecillo. Mientras estábamos en Nueva York, Alex estaba decidido a encontrar un buen local de bagels. Me gustaban mucho los bagels en la universidad, pero más adelante en la vida descubrí que no eran el modelo de alimento saludable. Desde entonces, he evitado en gran medida los bagels para no involucrarme en mi obsesión anterior.

Pero en este caso pensé: cuando esté en Roma, ¿no? Cuando estés en Nueva York, come un bagel. Me había olvidado de mi obsesión con el sabor Everything Bagel hasta que entré en esa tienda de bagels. El aroma de los bagels frescos y el ligero olor a cebolla y ajo del condimento Everything Bagel me trajeron todo tipo de recuerdos. My Everything Bagel estaba untado con una cantidad extrema de queso crema con hierbas de la huerta, y era todo lo que debería ser una experiencia de bagel: pegajoso, sabroso, cremoso, salado y lleno de semillas.

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Dado que los bagels no son parte de nuestra vida diaria, pensé: ¿y si pudiéramos embotellar Everything Bagel y ponerlo en una comida? ¿Todo tipo de pasta Bagel?

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Cómo hacer pasta Everything Bagel

¿Todo pasta bagel? Sí. Mil veces, sí. Esta pasta Everything Bagel es todo lo que te encanta del Everything Bagel, reconstruido en pasta. Y es tan, tan simple: solo toma 3 ingredientes ¡Y 15 minutos para hacer! De hecho, es sorprendente lo bien que resultó.

Cuando le dije a Alex que iba a probar esta pasta Everything Bagel, no estaba seguro de si mi idea de combinar queso crema con agua de pasta y condimento Everything Bagel era también simple. Pero cuando dio el primer bocado, quedó vendido. ¡Sabe igual que un Everything Bagel! Y nació la pasta Everything Bagel. Algunas notas sobre esta pasta Everything Bagel:

• Nuestra pasta Everything Bagel presenta nuestra Bagel casero de todo condimento. Por supuesto, ciertamente puedes usar el condimento Everything Bagel comprado para hacerlo aún más simple.
• Para una cena saludable, sugerimos combinar la pasta Everything Bagel con un poco de verde para una cena saludable: aquí usamos brócoli salteado . O prepare una ensalada verde fresca.
• Para la salsa, se combina queso crema con un poco de agua de la pasta para hacer una salsa cremosa. La cantidad de agua variará, así que agrega la suficiente hasta que la pasta quede muy cremosa.
• Es mejor servir la pasta inmediatamente. Se vuelve un poco pegajoso al reposar; si lo deseas, puedes recalentarlo en la cacerola para servir y agregar un poco más de agua de pasta y sal. Las sobras del día siguiente tendrán una consistencia más pegajosa.
• Hemos agregado algunas ideas para guarniciones opcionales: rodajas de cebolla verde para una opción de queso crema con cebollino, o un poco de parmesano rallado para darle un toque sofisticado. Pero nos encanta tal cual: ¡puro y simple!

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Esta receta es…

Vegetariano, sin gluten con pasta sin gluten.

Algunas recetas de cena más rápidas y fáciles

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Todo Bagel Pasta

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Producir: 3a 41incógnita

Descripción

Esta pasta Everything Bagel toma la magia de un Everything Bagel y la convierte en una deliciosa cena. ¡Solo toma 15 minutos preparar esta sencilla receta de cena vegetariana!

Ingredientes

• 8 onzaspastas
• ½ tazaqueso crema con toda la grasa (1/2bloquear)
• 1 ½ cucharadas Todo el condimento para bagels
• sal kosher , al gusto

Instrucciones

1. Pon a hervir una olla grande con agua bien salada. Cocine la pasta hasta que esté al dente (consulte las instrucciones del paquete). Usando una taza medidora de líquido de vidrio, reserve ¾ de taza de agua de pasta caliente y luego escurra la pasta.
2. Regresa la pasta a la olla. Agregue el queso crema, partido en porciones, y el condimento Everything Bagel. Vierta aproximadamente ⅓ taza de agua de la pasta y revuelve hasta que se forme una salsa cremosa; agregue un poco de agua adicional según sea necesario hasta obtener una consistencia cremosa. Pruebe y agregue sal adicional, si lo desea (dependiendo de la cantidad de agua de la pasta que se agregue).
3. Es mejor servir la pasta inmediatamente. Las sobras duran refrigeradas hasta por 3 días.

Notas

Guarniciones opcionales: para una variación de queso crema con cebollino, agregue la parte superior de cebolla verde en rodajas finas; para una variación sofisticada, agregue una pizca de queso parmesano rallado.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Americano