MEJOR SUSTITUTO DE LA LECHE

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¿Cuál es un buen sustituto de la leche para hornear o cocinar? Aquí están las mejores alternativas a la leche, incluidas las opciones no lácteas.

Sustituto de la leche, la mejor alternativa a la leche

¿Quieres cambiar la leche al hornear porque se te acabó? ¿O necesitas leche no láctea para que la receta sea vegana? Hay muchas opciones que son buenos sustitutos de la leche, incluidas opciones lácteas y no lácteas. Como ocurre con cualquier sustitución, la respuesta correcta depende de lo que estés haciendo. Estas son las mejores alternativas a la leche para diferentes situaciones y preferencias dietéticas.

El mejor sustituto de la leche.

Tenga en cuenta que el funcionamiento de estas opciones depende del tipo de cocina y de cómo se utiliza la leche.

1. Sucedáneos de la leche en repostería y recetas

¿Buscas sustituir la leche porque se te acabó? Para productos horneados técnicos como bizcochos, galletas o pasteles, es posible que desees ir corriendo a la tienda. Pero si está dispuesto a arriesgarse, considere uno de estos sustitutos de la leche a base de lácteos:

Yogur: El yogur es más espeso que la leche. Agrega un poco de agua y luego úsala como sustituto 1:1. Para compensar el sabor picante del yogur, puedes agregar un toque de vainilla.
Crema agria: Utilice las mismas notas que el yogur.
Crema espesa: La nata tiene mucha más grasa láctea que la leche. Use ½ taza de crema y ½ taza de agua como sustituto de 1 taza de leche.
Mitad y mitad: Mitad y mitad tiene más grasa que la leche. Use ½ taza mitad y mitad y ½ taza de agua como sustituto de 1 taza de leche.
Leche de avena o leche de almendras: estas alternativas a la leche no láctea funcionan de manera similar a la leche de vaca en repostería y recetas.
Agua: Si la receta requiere una pequeña cantidad de leche, como ¼ de taza o menos, el agua podría funcionar. También puedes intentar agregar 1 cucharada de mantequilla derretida por 1 taza de agua para agregar más grasa, ¡pero hazlo bajo tu propia responsabilidad!

2. Sucedáneos no lácteos de la leche

¡Existen muchos sustitutos no lácteos de la leche si la usas para reemplazar la versión láctea! Aquí están las mejores opciones:

cocinar filete de atún

Leche de avena: Más fácil de encontrar que nunca, la leche de avena tiene una agradable textura cremosa y un sabor neutro. Funciona bien en hornada , batidos , con cereal o granola , helado vegano , e incluso en café con leche .
Leche de almendras: La leche de almendras es muy popular como leche vegetal. La textura es muy fina y más parecida al agua; no agrega el cuerpo cremoso que agregaría la leche. Funciona bien para repostería y recetas como alternativa vegana (aunque preferimos la leche de avena).
Leche de coco: la leche de coco puede funcionar como alternativa a la leche, pero tenga en cuenta que tiene un fuerte sabor a coco y un alto contenido de grasa. Es bueno para agregar cuerpo y textura cremosos, pero si lo agregas a una receta, asegúrate de que el sabor a coco combine bien.
Leche de soja: la leche de soja es otra opción no láctea. Tiene un regusto fuerte pero funciona bien en productos horneados y algunos bebidas de cafe .

Estas son algunas de nuestras recetas favoritas con alternativas a la leche: