La primavera ya casi está aquí, así que ¡desempolvemos esa botella de licor de violeta y preparemos algunos cócteles florales! Este Violet Gin Fizz combina limón y pomelo con lavanda y violeta para obtener un efervescente muy ligero y refrescante que es perfecto para el brunch de Pascua (o simplemente para celebrar la primera brisa cálida de la temporada).
¿Qué es un gin fizz?
El gin fizz es un cóctel clásico que combina ginebra cítrica, azúcar, clara de huevo y un chorrito de agua mineral con gas. Es esencialmente un gin sour con la adición de agua con gas (el efervescente). También podrías pensar en ello como un Tom Collins con espuma.
El gin fizz más famoso es el Ramos Gin Fizz . Este cóctel clásico de Nueva Orleans es conocido por su espuma altísima y una textura rica y cremosa.
Sobre el licor de violeta (crème de violeta)
El licor de violeta, también conocido como crème de violeta, es un ingrediente de cóctel único con un sabor intensamente floral y un vibrante color azul violeta. Como sugiere el nombre, el licor dulce tiene sabor a flores de violeta y suele tener alrededor del 20% ABV.
Los licores son aquellos que son excepcionalmente dulces, por lo que un poco es suficiente. Otro licor de crema clásico es crema de grosella negra . El cóctel más famoso que utiliza licor de violetas es el clásico Aviation elaborado con licor de ginebra, limón y marrasquino y un chorrito de crema de violeta.
creme de cacao
Hay algunas marcas conocidas de licor de violeta, pero soy partidario de La compañía de la amarga verdad . Tiene un sabor y aroma natural muy fresco y ha sido la marca más fácil de encontrar en las tiendas. Otra gran opción es Rothman & Winter.
Si no puede encontrar crema de violeta, una alternativa es usar jarabe de violeta. Esto es fácil de encontrar en línea en Amazonas . Incluso puedes Haz tu propio jarabe de violeta. si tienes un jardín lleno de violetas esta primavera.
bebidas que tienen tequila
Si te encanta violeta prueba mi Melocotón Violeta Gin Sour o mi Lirio de agua tropical .
Cerulea Gin y sustituciones
yo usé Ginebra Cerulea de Holystone Distilling para la receta. Es una ginebra morada única con notas de lavanda y cítricos. Al igual que Empress 1908 Gin, cambiará de un color violeta intenso a un rosa con la adición de ingredientes ácidos como los cítricos. Aparte del color, estas dos ginebras tienen perfiles de sabor muy diferentes, por lo que no las usaría indistintamente.
Cerulea Gin está disponible en Cartel del barril pero si no puedes conseguir una botella, puedes usar otra ginebra floral en esta receta. Busque uno con notas de lavanda o rosa como el Botánico del Tío Val o el de Nolet.
Si solo tienes una ginebra London Dry como Beefeater o Tanqueray, ¡no te preocupes! Un perfil de sabor clásico de ginebra con enebro también funcionará maravillosamente con los sabores de esta efervescencia y el licor de violeta aún mantendrá las cosas florales.
Si usa una ginebra no floral, puede agregar algunas notas sutiles de lavanda con unas pizcas de amargo de lavanda. me encanta el amargo de lavanda de Scrappy's .
Cómo conseguir la mejor espuma para tu efervescencia
Un gin fizz realmente brilla con una gloriosa y gruesa capa de espuma en la parte superior. Para maximizar la espuma, pruebe con un batido seco antes de agitar el cóctel con hielo. Agitar en seco simplemente significa agregar los ingredientes a la coctelera y agitarla sin hielo. Esto ayudará a formar una espuma espesa y agradable para la espuma de la bebida. Después de agitar durante unos treinta segundos a un minuto, agregue hielo y agite como de costumbre para enfriar la bebida.
Cómo evitar que se ensucie al agitar en seco
Si ha hecho un batido en seco antes, es posible que haya notado que el agitador es propenso a tener fugas (o a explotar suavemente) cuando deja de agitar y abre el agitador. Esto se debe a que la presión aumenta en la coctelera sin hielo para enfriar las cosas.
Para evitar fugas, mantenga cerrada la coctelera. muy firmemente al agitar en seco. También me gusta envolver una toalla de papel por fuera para recoger cualquier líquido que intente escapar al volver a abrir la coctelera. Si tiene manos pequeñas como yo, puede que le resulte más fácil mantener bien cerrada una coctelera estilo zapatero o parisino (en lugar de una coctelera Boston) durante el batido seco.
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Consejos profesionales para el mejor gin fizz
Creando un bonito espuma espesa es el primer paso hacia un gran gin fizz. Lo siguiente que deseas es mantener todo lo más frío posible.
¿Puedes congelar arroz?
A diferencia del Collins, el gin fizz se sirve sin hielo. Para mantener tu bebida fría por más tiempo enfría tu vaso alto en el congelador durante al menos treinta minutos antes de servir. Este pequeño paso requiere un poco de preparación previa, pero puede marcar la diferencia.
No olvides adornar tu Violet Gin Fizz con albahaca fresca o menta. El fresco aroma a hierbas complementa los sabores florales y cítricos y añade el toque final perfecto a la bebida. Aquí lo he adornado con una flor de albahaca, pero la menta también es una excelente opción.
Ingredientes del efervescente violeta
Esta efervescencia está hecha con siete ingredientes. Además de la ginebra Cerulea y el licor o almíbar de violeta, necesitará jugos frescos de limón y pomelo, almíbar simple, clara de huevo y agua mineral con gas fría u otra agua con gas.
almíbar simple Se elabora combinando partes iguales de azúcar y agua y revolviendo hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Cree rápidamente una tanda súper pequeña de almíbar mezclando un cuarto de taza de azúcar y un cuarto de taza de agua tibia. Guarde el almíbar sobrante en el refrigerador. Debe permanecer fresco durante al menos dos semanas.
Alternativa a la clara de huevo
Si no desea utilizar clara de huevo en su bebida, existen alternativas. El más popular es utilizar aquafaba. Aquafaba es el líquido de los garbanzos enlatados. Esta agua de frijoles tiene un poco de aroma, pero una vez incorporada al cóctel no se nota mucho. Utilice media onza de aquafaba en lugar de una clara de huevo.
Otro espumante alternativo son las gotas espumosas creadas por marcas como Hermanos de tarifa y Sra. Betters Amargos . Hay un montón de opciones en Amazon para estas gotas espumosas de cócteles veganos.
receta de bebida de deslizamiento de tierra
Cómo hacer el cóctel
Para hacer este Violet Gin Fizz, combine todo menos la gaseosa en una coctelera y agite con fuerza sin hielo durante al menos treinta segundos. Para obtener una espuma abundante encima, suelo agitar la mía durante aproximadamente un minuto.
A continuación, abre con cuidado la coctelera y llénala con hielo. Agite hasta que esté muy frío, entre diez y doce segundos. Cuela el líquido en un vaso alto frío y luego cubre con una o dos onzas de agua mineral fría. Adorne con albahaca o menta y sirva con una pajita.
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Violet Gin Fizz (cóctel floral de primavera)
Amy Traynor Este gin fizz floral combina lavanda y violeta con limón y pomelo para obtener un efervescente ligero y refrescante perfecto para la primavera. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación3minutos Tiempo Total3minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 2 onz Ginebra Cerulea (Destilación de Piedra Sagrada)
- ½ onz zumo de limón
- ½ onz jugo de toronja
- ½ onz jarabe simple
- ¼ onz licor morado (La Compañía de la Verdad Amarga)
- 1 clara de huevo
- chapoteo refresco de club
Instrucciones
- Combine los primeros seis ingredientes en una coctelera sin hielo y agite con fuerza durante al menos 30 segundos para formar la espuma.
- Abra con cuidado la coctelera (la presión puede hacer que parte del líquido se derrame) y llénela con hielo.
- Agite hasta que esté completamente frío durante unos 12 segundos.
- Cuela el líquido en un vaso alto y cubre con cuidado con una onza de agua mineral con gas fría.
- Adorne con una flor comestible de albahaca o menta.
Publicado enÚltima actualización: 20 de julio de 2025
