Probé 6 hamburguesas compradas en la tienda

No hay nada como una hamburguesa recién asada en verano. Te encanta cómo silbas cuando la Patty genial golpea por primera vez la rejilla de metal chisporroteante. Te encanta el aroma de emocionante mientras el humo flota por el aire. Pero, sobre todo, te encanta ese rico sabor fuerte, especialmente cuando está perfectamente carbonizado afuera, pero sigue siendo rosado y jugoso por dentro. ¡Rápido! Tome una servilleta antes de que el jugo se corte por la barbilla.

Las hamburguesas son la segunda comida a la parrilla más popular en Estados Unidos, clasificándose solo detrás de Steak, según Estadista . Es uno de los sabores por excelencia de la temporada.

El verano pasado, visité varias de mis tiendas de comestibles favoritas: Costco, Trader Joe's, Alimentos integrales , y Wegmans, entre otros, en busca de las hamburguesas más tentadoras y de alta calidad disponibles para la parrilla al aire libre. Este año, volví a los mismos minoristas para ver cómo habían cambiado mis opciones y si las mismas marcas podrían igualar o incluso superar sus actuaciones de parrilla anteriores.

Mi Costco local no vende empanadas recién hechas recién hechas, por lo que nuevamente opté por la enorme bolsa de cinco libras de empanadas de carne de res de Kirkland Frozen Kirkland alimentadas con pasto. Para una comparación adecuada, también agarré un paquete de empanadas de carne de res de Whole Foods de Whole Foods. Además, reuní cuatro paquetes de empanadas frescas, incluidas dos ofertas especializadas de carniceros de marca de nombre, ambos disponibles en varios minoristas. Luego, interrogué cada variedad varias veces, de acuerdo con las instrucciones del paquete, para garantizar el resultado más preciso posible.

Patties de carne de res alimentada con hierba de Kirkland (arriba a la izquierda), las empanadas Angus de 100% alimentadas con hierba de Wegmans (abajo a la derecha)Jeremy Mack/Come esto, ¡no eso!

La misión: encontrar la hamburguesa mejor de sabor, más confiable y más infalible para el verano. Esa última parte es especialmente importante, porque cuando la temporada de parrillas está en pleno apogeo, y su patio trasero está invadido por juerguistas de clima cálido, lo último que necesita es un alimento quisquilloso que requiere su atención indivisa. Esta es su barbacoa, después de todo, y mereces divertirte un poco también.

Desvuelva el delantal de maestro de parrillas y rota su fiel espátula, mientras revelé los últimos resultados de esta prueba de sabor de hamburguesas comprada en la tienda. Así es como le fue a cada marca, clasificada en orden descendente de mi menos favorita a la mejor hamburguesa general para la parrilla de verano.

Alimentos integrales Market Organic 100% Grass-Fed Beef Burger

Foto: Chris Shott/Come esto, ¡no eso!

Alimentos integrales now offers its own brand of empanadas congeladas , hecho de carne de res al 100% alimentada con hierba orgánica. Al igual que la variedad Organic Meat Co. que recogí del congelador de la tienda de comestibles de Amazon el año pasado, este paquete de una libra conlleva certificaciones de bienestar orgánico y animal del USDA y proviene del ganado criado sin antibióticos ni hormonas, según el paquete. Sin embargo, también tiene un precio un poco más barato que la marca anterior de $ 8.49.

La mirada : Estas empanadas de 4 onzas son delgadas, compactas y oblongas. Salen del paquete tan sólido que se le indica que corra bajo agua fría durante 5 minutos para separarlos. Pero se cocinan rápidamente y el tamaño modesto coincide perfectamente con su pan de hamburguesa estándar.

El sabor : Perfectamente sabrosa con un exterior bien carbonizado. El centro es sólidamente marrón y la carne está bien comprimida, ofreciendo un bocado firme pero relativamente fácil de masticar. Estos harían una buena opción para mantener en el congelador para una parrilla de espolones del momento, pero sus comidas al aire libre regularmente programadas probablemente merecen una opción aún más robusta este verano.

Kirkland Signature 100% de carne de res alimentada con pasto

Foto: Chris Shott/Come esto, ¡no eso!

Costco vende varios tipos de hamburguesas debajo de la marca Kirkland Signature, incluidas las opciones regulares de carne molida, magro y solomillo. Elegí el empanadas de carne de res alimentado con pasto por tantas razones. Vienen en una bolsa de 5 libras amigable para la fiesta, que contiene 15 empanadas prefabricadas, por $ 24.99.

La mirada : A pesar de estar atrapado en el almacenamiento en frío para quién sabe cuánto tiempo, las hamburguesas aún conservaban su tono rosado adecuado. Y son mucho más grandes que las empanadas congeladas de Whole Foods a un tercio de una libra de cada uno y media pulgada de espesor.

El sabor : Estas hamburguesas salieron de la parrilla muy bien carbonizada y lo suficientemente sabrosa, aunque un poco masticable y menos jugosa que las empanadas frescas. Se puede decir que está congelado, comentó uno de mis compañeros para catadores el verano pasado. Ese sentimiento todavía suena cierto hoy.

Patty de carne molida de carnicería de Trader Joe's

Foto: Chris Shott/Come esto, ¡no eso!

He tenido buena suerte en el pasado con filetes de strip de Trader Joe's, así que estaba ansioso por probar el minorista especializado empanadas de carne molida fresca el verano pasado. A pesar del aumento de los precios de la carne de res, estas hamburguesas se han mantenido estables desde entonces, sonando en $ 6.49. La etiqueta indica una proporción de grasa Lean-20% del 80%, que es bastante común entre las diversas marcas de hamburguesas.

La mirada : De todas las empanadas frescas que probé, estas eran las más pequeñas, que pesaba aproximadamente 4 onzas cada una y miden media pulgada de grosor, dejándolas quizás más vulnerables a la cocción demasiado.

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El sabor : Esta hamburguesa tiene un buen sabor abundante, pero tiende a resultar un poco más bien hecho de lo que normalmente me gusta. Debe vigilar más de cerca a este y voltear un poco más rápido que las empanadas más grandes, si desea encontrar algún rastro de rosa. Aunque estas hamburguesas son altamente asequibles, una empanada más gruesa sigue siendo una apuesta más segura.

Pat Lafrieda Blend Original Blend Beef Hamburger

Foto: Chris Shott/Come esto, ¡no eso!

En el mundo de la carnicería, tal vez no haya un nombre más grande que Pat Lafrieda, quien suministró la famosa mezcla de hamburguesas que lanzó la Shake Shack de la sensación de comida rápida. Su compañía ahora suministra empanadas de hamburguesas empaquetadas en varios estilos a los supermercados en todo el país.

El año pasado, probé a Lafrieda's mezcla de costillas , que hizo una hamburguesa rica y deliciosa que un amigo describió como teniendo una 'textura de filete'. Mi supermercado local no llevaba esos esta temporada, así que opté por el famoso carnicero mezcla original , hecho de Chuck, Brisket y costilla corta. Un paquete de cuatro me costó $ 13.99 de mi mercado sindical local, un dólar más de lo que pagué el año pasado y el más caro en esta encuesta.

La mirada : Grande, grueso y perfectamente redondo como un disco de hockey carnoso. Las empanadas de Lafrieda pesaban alrededor de 6 onzas y medían cerca de una pulgada completa de espesor. Salieron de la parrilla bien carbonizada y prácticamente goteaban con jugo, aunque más gruesos y menos rosados en el centro que otras empanadas frescas.

El sabor : Súper jugoso y sabroso, aunque algo más masticable que otras hamburguesas que probé. Puedes decir que es una hamburguesa de alta calidad. Aún así, no pude lograr el exuberante centro rosado que deseo, a pesar de los múltiples intentos de asado. Por eso estoy dejando caer a Lafrieda un lugar

Hamburguesa de carne simple de Wegmans Signature

Foto: Chris Shott/Come esto, ¡no eso!

Si no vives a lo largo de la costa este, donde el mercado de estilo europeo Wegmans reina supremo, entonces me siento mal por ti. Además de sus impecables productos de queso y panadería, el supermercado con sede en Rochester, Nueva York, ofrece una amplia variedad de empanadas frescas y prefabricadas en esta época del año, incluidas las deslizadores y hamburguesas de tamaño completo rellenos de todo, desde queso azul hasta Cheddar y Bacon.

Las empanadas de carne Angus de Wegmans 100% alimentadas con hierba fueron sin duda mis hamburguesas favoritas compradas en la tienda el año pasado, pero no pude encontrarlas esta vez. Entonces, opté por el minorista Empanadas de hamburguesa de carne simple de la firma , que son mucho más grandes y vienen dos por paquete, en lugar de cuatro. Al igual que las empanadas Angus alimentadas con pasto, estas también llevan alimentos 'amarillos' de Wegmans, se siente bien con el banner ', lo que indica que no hay sabores o conservantes artificiales. El paquete de dos me costó $ 9.19.

La mirada : Masivo. Estas empanadas circulares eran las más fuertes del grupo, que pesaba más de 7 onzas cada una y abarcaba aproximadamente 4.5 pulgadas de ancho y tres cuartos de pulgada de espesor. Se cocinaron perfectamente, exteriormente carbonizados con un centro rosa tentadoramente húmedo.

El sabor: Tan delicioso y jugoso como recordaba, y la carne era notablemente más tierna que la hamburguesa de Lafrieda. A pesar de ser una variedad diferente a mi favorito anterior, estas hamburguesas también demostraron ser una excelente opción.

Aun así, había una hamburguesa que disfruté aún más, lo que significa que Wegmans inesperadamente recae en el puesto de segundo lugar en la encuesta de este año.

Soldadura

Foto: Chris Shott/Come esto, ¡no eso!

Soldadura Mezcla de Katana , hecho de carne de res Wagyu Wagyu 100% americana. Esas hamburguesas no se casaron tan bien como otras empanadas frescas que probamos y teníamos una textura 'blanda' que algunos catadores encontraron desagradables. Este año, tuve mucha mejor suerte con dos de las otras opciones de la marca.

El Mezcla de carnicero , hechos de 'premium' pero por lo demás no identificados, fue un gran éxito con los amigos en mi primera comida al aire libre de la temporada. Pero el Hamburguesa principal , hecho de la mayor calificación de carne de res bien casada del USDA, se ha convertido en mi nuevo favorito para la parrilla de verano. Su contenido del 75% delgado y 25% de grasa es más indulgente que muchas otras empanadas en el mercado, y se nota. Un paquete de cuatro empanadas cuesta $ 12.99 en mi Foodtown local.

La mirada : Voluminosas y más de aspecto hecho a mano que las empanadas Lafrieda en forma de disco, las hamburguesas principales generalmente pesaban entre 5.5 y 6 onzas y midieron aproximadamente tres cuartos de pulgada de espesor. Salieron de la parrilla con carbón marrón afuera y el centro rojo sangre más exuberante en el interior, más parecido a un bistec medio raro que la hamburguesa típica.

El sabor : Ambrosial. Absolutamente necesitará un puñado de servilletas, o tal vez incluso un babero, al consumir esta suculenta hamburguesa. Es, con mucho, la hamburguesa más jugosa, más tierna y más sabrosa que he comido esta temporada—Se fácilmente el más desordenado también. La empanada grasa es tan suave y húmeda que te encontrarás maldita sea como masticando. Baja fácil y satisfactorio.

Si te gusta un poco tu hamburguesa en el lado sangriento, como yo, tendrás dificultades para encontrar una opción más sabrosa comprada en la tienda en 2024.

Una versión anterior de este artículo se publicó en mayo de 2023. Se ha actualizado para reflejar nueva información, hechos nutricionales y verificación de hechos.