SOPA CREMOSA DE TOMATE CON YOGUR

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Esta deliciosa receta de sopa cremosa de tomate está hecha con yogur y condimentada con cebolla, ajo, cardamomo y comino.

Incluso cuando estamos más agotados, como trabajar más de 60 horas a la semana en nuestros trabajos diarios (culpables de los cargos), todavía tratamos de tener como prioridad tener buena comida a nuestro alcance. Porque estos son los momentos en los que es más fácil empezar a comer lo que sea conveniente, o empezar a comer bocadillos para salir del estrés (de nuevo, culpable de los cargos). No somos perfectos, pero generalmente intentamos reservar algo de tiempo para preparar algo nutritivo. En este caso fue esta sopa de tomate con yogur.

En estas semanas antes de que llegue la primavera, hemos estado experimentando con algunas recetas multiestacionales que funcionan para cualquier estación. Esta sopa es ultrasencilla y perfecta para comidas o cenas de trabajo, ya que se puede preparar con antelación y servir fría o caliente recién hecha de la sartén.

Hacer esta sopa cremosa de tomate

Los tomates salteados, la cebolla y el ajo se mezclan con yogur y lima para hacer una sopa cremosa condimentada con cardamomo y comino. El sabor es sorprendentemente ácido e inesperadamente satisfactorio. Lo servimos con galletas caseras de almendras y anacardos , lo que resultó en una comida abundante y llena de proteínas.

comidas sin gluten y sin lácteos

Quizás estés en un lugar de estrés o de poco tiempo. Sepa que vale la pena . Una comida sencilla puede parecer nada, pero empezar a adquirir el hábito de elegir alimentos nutritivos puede tener un efecto duradero en su salud. ¡Empiece poco a poco y se sorprenderá de adónde le llevará! Sírvelo con ensalada, pan o galletas saladas .

¿Y tú? ¿Tienes que recurrir a recetas o bocadillos cuando el tiempo apremia? Háganos saber: nos encantaría recopilar más ideas.

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Vegetariano y sin gluten.

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Autor: una pareja de cocineros
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Producir: 4 1incógnita

Descripción

Esta deliciosa receta de sopa cremosa de tomate está hecha con yogur y condimentada con cebolla, ajo, cardamomo y comino.

ensalada de maíz clásica

Ingredientes

Escala1x2x3x

1cebolla amarilla
2dientes de ajo
1 cucharadaaceite de oliva
1 cucharaditacardamomo molido
1 cucharaditacomino molido
¼ de cucharaditapimentón
¼ de cucharadita sal kosher
28lata de 1 onza de tomates enteros pelados
1 ½ tazasyogur natural
1 cucharadajugo de lima fresco
Cilantro fresco, para decorar
Pepitas saladas asadas, para decorar

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

picar la cebolla y finamente picar el ajo .
En una cacerola grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agregue el cardamomo, el comino y la cayena y revuelva durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla, el ajo y sal kosher y cocina unos 5 minutos hasta que la cebolla se ablande. Revuelve con frecuencia para evitar que las especias se peguen a la sartén (si parece demasiado seca, agrega un poco más de aceite de oliva).
Agrega los tomates y su jugo, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Apagar el fuego y dejar enfriar la sopa unos minutos. Luego agrega el yogur y el jugo de lima. Con una licuadora de inmersión, mezcle la sopa en la sartén hasta que quede suave (o transfiérala a una licuadora y mezcle).
Sirva inmediatamente ligeramente tibio o refrigere y sirva frío. Se conserva durante varios días en el frigorífico. Si lo desea, cubra con cilantro fresco picado y pepitas saladas asadas.