Chiles Poblanos Rellenos Vegetarianos

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Estos chiles poblanos rellenos vegetarianos ¡Son tan fáciles de hacer! El relleno picante contiene arroz, maíz, frijoles negros y, por supuesto, queso pegajoso.

Por qué nos encanta esta receta

Las verduras rellenas son un plato principal maravilloso sin carne, ¡y estos pimientos no fueron una decepción! Alex y yo hemos estado disfrutando de un poco de inspiración mexicana últimamente, por lo que esta idea vegetariana de pimientos poblanos rellenos encaja perfectamente para una comida con amigos. Como es bastante sencillo de preparar, también es perfecto para comidas entre semana. Sigue leyendo para conocer la receta.

Cómo asar chiles poblanos al asador

Existen muchos métodos para asar chiles poblanos: a la llama de gas, en una parrilla, en el horno o usando la parrilla. ¡En esta receta, hemos elegido usar tu asador porque es extremadamente rápido y simple! Estos son los pasos generales sobre cómo asar chiles poblanos en la parrilla:

• Corta los chiles poblanos por la mitad y quítales las semillas.
• Coloque los pimientos en una fuente para horno con la piel hacia arriba. Ase a fuego alto durante unos 7 minutos.
• Voltee los pimientos y ase durante 7 minutos más hasta que estén tiernos.

¿Se puede comer la piel de los chiles poblanos?

¡Sí, no tiene sabor! Algunas personas encuentran que tiene una textura poco atractiva, pero con el método de asado descubrimos que realmente no se nota la piel. Algunos métodos quitan la piel después de asarlos, generalmente colocando los pimientos en una bolsa de plástico y esperando 10 minutos para que la piel se afloje. Hemos optado por mantener la piel puesta en esta receta para facilitar la preparación. Si lo prefieres, quítale la piel usando el truco de la bolsa de plástico.

Hacer estos chiles poblanos rellenos

Esta receta vegetariana de chiles poblanos rellenos es el resultado de bastante investigación. La idea principal es simple y ofrece mucha flexibilidad. Mientras cocinas un poco de arroz, asarás los chiles poblanos para que queden ligeramente ennegrecidos y tiernos (según el método anterior). Luego mezcle el arroz con algunos frijoles negros, maíz, cebollas verdes y salsa para el relleno. ¡Cubra con queso y ase nuevamente por solo 2 minutos!

En lugar de arroz, puedes elegir cualquier grano, verduras y especias para estos chiles poblanos rellenos. Cualquier grano integral funcionará aquí, ya sea quinoa , farro , mijo , freekah o bulgur. También puedes hervir el grano con anticipación para acelerar el proceso. También puedes mezclarlo con el queso: prueba con queso de cabra o gouda.

El resultado tuvo un sabor increíble y fue divertido servirlo a los invitados. Nos gustó especialmente el sabor terroso de los chiles poblanos como alternativa al pimiento morrón, que utilizamos a menudo en nuestros recetas de pimientos rellenos . Esperamos que lo disfrutes: ¡háznoslo saber en los comentarios a continuación!

¿Están picantes los chiles poblanos?

Antes de preparar este platillo de pimientos mexicanos, quizás te preguntes: ¿los chiles poblanos son picantes? Si bien tienen un picante sutil, en general los chiles poblanos son leve . Tenga en cuenta que el calor es un continuo. Puede tener una variedad de especias dentro de una misma variedad de pimiento.

Si observa varios pimientos en un continuo a nivel de especias, ¡aquí tiene una instantánea de un vistazo! (Observe qué tan lejos hacia el extremo suave se ven los pimientos de Anaheim).

• Pimiento verde: Sin especias
• Pimienta Anaheim: Muy suave
• Chiles poblanos: Suaves
• Chiles jalapeños: medio picante
• Serrano peppers: Hot
• Cayena:Muy caliente
• Habanero: Extremadamente picante.
• Pimiento fantasma: escandalosamente picante

Más recetas de pimientos rellenos

Si te gustan estos chiles poblanos rellenos, aquí tienes algunas recetas de pimientos rellenos que te pueden gustar:

• Pimientos Rellenos Clásicos
• Pimientos Verdes Rellenos
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• Pimientos Rellenos Vegetarianos Samosa
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Pimientos Rellenos Vegetarianos Samosa

Notas dietéticas

Esta receta de chiles poblanos rellenos es vegetariana y no contiene gluten.

Chiles Poblanos Rellenos

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Estos chiles poblanos rellenos son muy fáciles de hacer! El relleno picante contiene arroz, maíz, frijoles negros y, por supuesto, queso pegajoso.

Ingredientes

• 4 tazascocido arroz integral (o4 tazasde cualquier grano cocido)
• 4poblano peppers
• 1 ½ tazassalsa
• 1Lata de 15 onzas de frijoles negros
• 1 ½ tazasmaíz congelado
• 3cebollas verdes
• 1 cucharaditacomino
• 1 cucharaditachile en polvo
• Cayena, al gusto
• sal kosher y pimienta recién molida
• Queso rallado (usamos una mezcla mexicana)
• cilantro picado para servir (opcional)

Instrucciones

1. Si es necesario, cocine el arroz según las instrucciones del paquete o usa nuestro Instantáneo método de olla .
2. Mientras se cocina el arroz, prepara los chiles: corta los chiles poblanos por la mitad y quítales las semillas y las costillas. Coloque los pimientos en una fuente para horno con la piel hacia arriba. Ase a temperatura alta durante unos 7 minutos, luego voltee los pimientos y ase 7 minutos más.
3. Picar las cebollas verdes . Escurrir y enjuagar los frijoles negros.
4. En una cacerola grande, combine: frijoles, cebollas, salsa, maíz, un puñado de queso rallado, comino, chile en polvo y una pizca de cayena (¡si le gusta picante!). Sazone con sal kosher y pimienta al gusto. Cuando el arroz esté terminado, incorpórelo al relleno.
5. Calienta el relleno unos minutos a fuego medio hasta que esté tibio (el tiempo depende del picante del arroz).
6. Coloque las mitades de pimiento con la piel hacia abajo en una fuente para horno y vierta el relleno en cada mitad. Cubra el relleno con queso rallado y ase hasta que el queso se derrita, durante aproximadamente 2 minutos.
7. Servir caliente. Si lo desea, decore con cilantro picado y crema agria.

Notas

Método de horno alternativo: Precaliente el horno a 400°F. Siga los pasos 2, 4 y 5 anteriores para preparar los pimientos y el relleno. Luego hornee hasta que los pimientos estén tiernos y dorados, alrededor de 25 a 30 minutos.

• Categoría: Plato principal
• Método: asado
• Cocina: mexicano