Crujiente De Manzana Y Arándano

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¡Este crujiente de manzana y arándanos es un postre delicioso y fácil, con una capa de fruta agridulce y especiada y una cobertura dorada y crujiente de mantequilla!

Fanáticos de las patatas fritas de manzana, aquí tenéis un postre que quizá os guste un poquito más: crujiente de manzana y arándano ! La acidez de los arándanos frescos se combina con las dulces y reconfortantes manzanas crujientes en una capa de fruta especiada con canela. Las bayas añaden un sabor picante y un tono rojo brillante a la fruta, que brilla cubierta con crujientes migajas doradas y mantecosas. Este es el postre fácil y perfecto para impresionar a cualquiera en otoño e invierno, durante las vacaciones o simplemente en una cena acogedora.

Ingredientes del crujiente de manzana y arándanos

Este crujiente de manzana y arándanos es una versión del clásico postre de manzana con un puñado de arándanos frescos en la mezcla. De hecho, es la idea perfecta para aprovechar los arándanos sobrantes del Día de Acción de Gracias. salsa de arándanos (duran de 3 a 4 semanas refrigeradas). O compre una bolsa de arándanos frescos y use el resto de la bolsa en pan , magdalenas o un zalamero . De lo contrario, necesitarás el típico elenco de personajes para un crujiente de frutas:

• Manzanas crujientes y agridulces
• ralladura de naranja
• Maicena
• Azúcar granulada y azúcar moreno
• Canela
• Harina para todo uso
• Copos de avena a la antigua usanza
• extracto de vainilla
• Sal
• Manteca

Hazlo desmenuzado

¡También puedes convertir esto en una receta de crumble de manzana y arándanos! Simplemente use la cobertura en este receta de crumble de manzana , que omite la avena para darle la clásica sensación de crumble. Utilice el mismo relleno de manzana y arándano en la receta a continuación.

Las mejores manzanas para hacer crujientes de manzana y arándanos

El mejor tipo de manzanas para cocinar cualquier postre de manzana, desde crujiente hasta pastel de manzana, son Manzanas para cocinar, firmes, crujientes y dulces. Una manzana agridulce es importante porque la acidez hace que el sabor dulce de un postre resalte, en lugar de tener solo una nota de sabor dulce. La textura firme también es útil ya que mantiene su forma al hornearse, en lugar de volverse blanda. Evite variedades como Gala, Fuji o Red Delicious: no funcionan bien en patatas fritas y crumbles. Estas son algunas de las variedades que brillan en una receta crujiente de manzana y arándanos:

• dama rosa
• Miel crujiente
• Dorado delicioso
• abuela smith
• Jonathon o Jonagold
• Ida Red

Usar arándanos frescos, congelados o secos

Esta receta crujiente de manzana y arándanos se prepara mejor con arándanos frescos. Sin embargo, ¡también puedes utilizar arándanos congelados como sustituto! Las bayas congeladas funcionan especialmente bien en postres horneados como patatas fritas y crumbles, donde la capa está diseñada para cocinarse simplemente hasta obtener una textura similar a la de una compota. Incluso puedes usar manzanas congeladas si los tienes a mano.

No recomendamos usar arándanos secos en un crujiente de manzana y arándano, ya que el color y el sabor de las bayas frescas son muy hermosos. Pero puedes usarlos si quieres, teniendo en cuenta que la textura será ligeramente diferente. Utilice la mitad de arándanos secos que frescos.

Cómo servir crujiente de manzana y arándanos

El crujiente de manzana y arándanos es perfecto caer o postre de invierno , ideal para servir como Acción de gracias postre, en Navidad , o para cualquier comida. Como la mayoría de las patatas fritas, el mejor aderezo es el helado de vainilla. ¡El contraste de la rica crema con los arándanos agrios y dulces es perfecto! O use uno de los siguientes ingredientes:

• Helado de vainilla:comprado o casero
• Crema batida: casero o crema batida de yogur
• Creme fraiche: comprada o casero

Cambios dietéticos

Un crujiente de manzana y arándanos es fácil de preparar, sin gluten o vegano, lo que lo hace extremadamente versátil para servir a invitados con diferentes necesidades dietéticas. Aquí hay algunas opciones:

• Sin gluten: Cambie la harina para todo uso por harina de almendras: funciona de maravilla para hacer una cobertura irresistiblemente crujiente.
• Vegano/sin lácteos: use mantequilla vegana o aceite de coco refinado en lugar de mantequilla y use vegano. helado de vainilla como aderezo.

Almacenamiento sobrante

El crujiente de manzana y arándano sabe mejor el día en que se hace, ¡pero se conserva muy bien! La textura crujiente se mantiene bien con el tiempo. Estas son las mejores prácticas sobre cómo almacenar patatas fritas:

• Manténgalo ligeramente tapado a temperatura ambiente durante 1 a 2 días. Mantenerlo ligeramente cubierto ayuda a mantener la textura del crumble.
• Refrigere por hasta 3 días. Se conserva bien en el frigorífico y sabe aún mejor cuando se recalienta.
• Congele por hasta 3 meses. Congele por hasta 3 meses en un recipiente sellado. Vuelva a calentarlo en un horno a 350 °F hasta que burbujee.

Más recetas de arándanos

¿Tienes arándanos frescos o congelados? Aquí hay algunas recetas más de arándanos para probar:

• Prepara un Batido de arándanos o Salsa de arándanos fácil
• Mezclar Dip de queso crema y arándanos
• Pruebe simple y delicioso. Salsa de arándanos
• hornear Pan de arándano y naranja
• hacer un lote de Muffins de arándano y naranja

Salsa de arándanos fácil

Pan de arándano y naranja

Salsa de arándanos fácil

Dip de queso crema y arándanos

Esta receta crujiente de manzana y arándanos es…

Vegetariano. Para productos sin gluten y veganos, consulte las notas anteriores.

Crujiente De Manzana Y Arándano

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Este crujiente de manzana y arándanos es un postre delicioso y fácil, con una capa de fruta agridulce y especiada y una cobertura dorada y crujiente de mantequilla!

Ingredientes

Para el relleno de manzana y arándanos

• 5 tazas(4mediano a grande o1 1/2libras) de manzanas agridulces
• 1 ½ tazasarándanos frescos o congelados* (5 onzas)
• ½ tazaazúcar granulada
• ¼ de tazaazúcar moreno envasado
• 2 cucharadasmaicena
• ¼ de cucharaditaralladura de naranja (opcional; o½ cucharaditaralladura de limón)
• 1 cucharaditacanela molida

para la cobertura

• ¾ de tazaharina para todo uso (o harina de almendras sin gluten)
• ¾ de tazaCopos de avena a la antigua usanza
• ½ tazaazúcar moreno envasado
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• ½ cucharaditacanela molida
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 8 cucharadasmantequilla fría sin sal o salada (o mantequilla vegana**), cortada en trozos

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Haga el relleno: descorazone, pele y corte las manzanas en trozos de 1/2 pulgada. Combine las manzanas con los arándanos, la ralladura de naranja, el azúcar granulada, el azúcar morena, la maicena y la canela en un tazón grande y revuelva hasta que estén bien cubiertas. Vierta en una fuente para hornear de 7 x 11.
3. Haga la cobertura: en un tazón mediano, mezcle la avena, la harina, el azúcar morena, la canela, la vainilla y sal kosher . Corte la mantequilla en trozos pequeños y luego use un tenedor para mezclarla con la avena hasta que esté completamente distribuida y se forme una masa quebradiza. Puede que tarde un poco, así que tenga paciencia; También puedes utilizar un tenedor o un cortapastas si lo prefieres. (Si usa aceite de coco, puede estar a temperatura ambiente; use el mismo método para agregarlo). Vierta el crumble encima y alíselo hasta formar una capa uniforme con los dedos.
4. Hornear: Hornee durante 45 a 50 minutos hasta que la parte superior esté uniformemente dorada y el relleno burbujee. Deje enfriar durante 30 minutos a 1 hora y luego sirva caliente. Puede dejar las patatas crujientes en la encimera hasta por 1 día (tapadas, por la noche) para que la cobertura se mantenga crujiente. Después de 1 día, refrigere las sobras. Este crumble también se congela bien durante varios meses en un recipiente sellado; Vuelva a calentarlo en un horno a 350 °F hasta que burbujee y la cobertura esté crujiente.

Notas

*Los arándanos secos también pueden funcionar, pero use solo ¾ de taza de bayas secas.

**También puedes sustituir el aceite de coco refinado a temperatura ambiente por un crujiente vegano.

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Horneado
• Dieta: Vegetariano