Probamos las 5 mejores máquinas de pan para cocinas domésticas

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Pocas cosas sencillas producen más alegría que una barra de pan recién hecho. Una rebanada de pan aún caliente (pero no también caliente, ¡se debe dejar que el pan se enfríe adecuadamente!) con un poco de mantequilla salada es nada menos que delicioso bajo cualquier circunstancia, pero lo es doblemente cuando has horneado el pan tú mismo.

A pesar de lo que el patrones de puntuación intrincados Lo que ves en las bolas de masa madre en Instagram puede hacerte creer que hornear pan no tiene por qué implicar una comprensión compleja de la fermentación. No hay nada de malo en usar levadura instantánea o fresca en lugar de recurrir a una masa madre, y no es necesario invertir en una costosa recipiente para hornear tampoco, especialmente si estás trabajando con una máquina de hacer pan adecuada.

A la hora de buscar la máquina perfecta, muchos panaderos caseros empiezan por el tamaño del pan y el tamaño total de la máquina, pero las características no terminan ahí. Algunas panificadoras parecen funcionar mejor con determinados tipos de harina; otros mantienen el pan caliente hasta que llegas a casa del trabajo y estás listo para acompañarlo con un gran plato de sopa para la cena. Para ayudarlo en su viaje de horneado, recientemente pusimos a prueba varios de estos electrodomésticos para determinar las mejores máquinas de pan disponibles.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Amazonas

• Esta es una máquina fácil de limpiar con características versátiles.

• Es caro y bastante grande.

Quizás conozcas a Zojirushi por su estelar ollas arroceras o simplemente como una excelente marca de cocina japonesa; También fabrica máquinas de pan estelares. De hecho, Virtuoso Plus de Zojirushi es nuestra elección como mejor máquina de hacer pan en general gracias a su versatilidad y facilidad de uso. Con una gran pantalla LCD, componentes fáciles de limpiar y funciones que permiten hornear mucho más que solo una barra básica de pan blanco, esta es una excelente opción para panaderos experimentados que no quieren sacrificar la calidad por la comodidad. Incluso tiene una ventana de visualización estrecha para realizar un seguimiento de su pan durante las etapas de horneado, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para principiantes como para profesionales.

Descubrimos que la presencia de dos paletas de masa es valiosa para mezclar bien, lo que ayuda a desarrollar estructuras de gluten para obtener una migaja aireada. Los ciclos programables del Virtuoso Plus hacen que controlar cada etapa (amasado, fermentación, horneado) sea agradable y sencillo de adaptar de una receta a la siguiente. Este Zojirushi también sobresale en el proceso de horneado en sí, produciendo panes horneados uniformemente con hermosas cortezas doradas. Además, la bandeja para hornear antiadherente facilita la limpieza en todos los ámbitos. Tendrá que asegurarse de tener espacio en su encimera y en su billetera para esta máquina algo grande y costosa, pero si lo tiene, definitivamente vale la pena el derroche.

Dimensiones: 10,5 x 18 x 12,88 pulgadas | Tamaño del pan: 1,5 y 2 libras | Ajustes: Multicereales, integrales, integrales rápidos, sin gluten, sin sal, sin azúcar, veganos

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  La máquina de pan Zojirushi elaboraba pan fácil de cortar.

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  El interior antiadherente de esta máquina de hacer pan permite que el pan horneado se deslice fácilmente sin que se pegue.

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  La máquina de hacer pan tiene una cesta espaciosa, lo que la hace ideal para recetas más grandes.

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  La cesta interior extraíble permite añadir ingredientes fácilmente.

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  La bandeja para hornear antiadherente de esta máquina de hacer pan permite una limpieza sin complicaciones.

Mejor valor

FOTO: Amazonas

• Esta máquina tiene componentes aptos para lavavajillas y produce panes deliciosos.

• Es más adecuado para panaderos caseros principiantes.

Nos encanta lo fácil que es limpiar y usar Hamilton Beach HomeBaker. Esta máquina produce de manera confiable panes hermosos que son fáciles de cortar, tiene 12 modos de horneado e incluso puede abordar otros proyectos de cocina como pasteles, mermeladas y masa de pizza. Si bien nos gustó su versatilidad y todas sus funciones fáciles de usar, creemos que esta panificadora sería la más adecuada para panaderos principiantes. Pero si eres un panadero casero experimentado que busca algo un poco más avanzado, es posible que esta no sea la máquina para ti.

Notamos que, si bien las recetas incluidas con la máquina funcionan bien, no recurriríamos al Hamilton Beach HomeBaker para proyectos de horneado más complicados (como los que puede encontrar en sus libros de cocina de pan favoritos). Además, Hamilton Beach lanzó recientemente un modelo más nuevo de esta máquina que aún tenemos que probar, con los mismos modos de horneado versátiles incluidos en una pantalla digital fácil de programar. Si prefieres una interfaz digital, puedes encontrarla en Amazonas , Playa Hamilton , camino justo , y Walmart .

Dimensiones: 10,43 x 14,13 x 12,2 pulgadas | Tamaño del pan: 1,5 o 2 libras | Ajustes: Básico, francés, sin gluten, rápido, dulce, exprés de 1,5 libras, exprés de 2 libras, masa, mermelada, pastel, integral, horneado

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  Esta máquina de pan de Hamilton Beach hizo panes con corteza dorada durante las pruebas.

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  Es fácil verter los ingredientes en esta bandeja para máquina de hacer pan.

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  La máquina de hacer pan horneaba panes fáciles de cortar.

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  Esta máquina de hacer pan es versátil y fácil de usar, lo que la hace ideal para panaderos principiantes.

Mejor automático

FOTO: Amazonas

cócteles de pomelo

• Es una máquina fácil de usar que produce de manera confiable tres tamaños de pan, por lo que se adapta muy bien a sus caprichos de horneado.

• La masa tiende a adherirse a la paleta y no hay componentes aptos para lavavajillas.

Como su nombre lo indica, la máquina de pan automática compacta de Cuisinart convierte la masa en hermosas hogazas de pan de forma rápida (y sencilla). Diseñada para producir panes en una variedad de tamaños, esta máquina ofrece flexibilidad adicional al incluir 12 opciones preprogramadas, un temporizador de inicio diferido de 13 horas y configuraciones que le permiten hornear varios tipos de pan y controlar si la corteza es liviana o mediana. , u oscuro. Su delgada bandeja para hornear vertical, de fácil liberación, simplifica el uso y la limpieza y mantiene la máquina delgada y adecuada para encimeras de cocinas más pequeñas. Descubrimos que las instrucciones eran muy fáciles de entender y que la máquina en sí era fácil de programar, lo que dio como resultado un pan blanco delicioso y un pan de plátano suave y esponjoso.

También descubrimos que la masa tiende a pegarse a la paleta, por lo que es posible que sea necesario remojarla rápidamente antes de limpiarla. Pero a pesar de que esta máquina no tiene piezas aptas para lavavajillas, descubrimos que eran bastante fáciles de limpiar simplemente frotándolas con un paño húmedo. Y, lamentablemente, no siempre se puede decir lo mismo de sus otras herramientas favoritas para hacer pan.

Dimensiones: 10,25 x 13,25 x 11,25 pulgadas | Tamaño del pan: 1, 1,5 o 2 libras | Ajustes: Blanca, francesa, integral, ultrarrápida, dulce, sin gluten, masa artesanal, masa, mermelada, mezcla en paquete, pastel, solo para hornear

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  La panificadora Cuisinart produce tres tamaños diferentes de panes.

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  La delgada bandeja vertical para hornear de la máquina de pan libera la masa sin esfuerzo.

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  Esta máquina de pan Cuisinart es fácil de usar y programar.

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  La máquina de pan Cuisinart es compacta, fácil de usar y limpia.

Mejor personalizado

FOTO: Williams Sonoma

• Esta es una máquina de pan completa y versátil con el tamaño de barra más grande de nuestra lista.

• La ventana de visualización se empaña durante los ciclos de amasado y fermentación.

Descubrimos que la máquina Custom Loaf de Breville era fiel a su nombre, ya que era nuestra favorita para personalizar recetas. Se incluye un folleto completo que especifica qué tipo de paleta se debe usar (se incluyen dos para amasado plegable y regular), y un indicador de progreso le permite saber cómo van las cosas a lo largo del camino. La canasta, la luz del horno y los botones retroiluminados ubicados intuitivamente de la máquina solo aumentan la funcionalidad de Breville. Además, su diseño es fácil de usar y atractivo, con una panera fácil de colocar y un asa exterior que se mantiene cómoda al tacto mientras está en uso.

Aunque descubrimos que la ventana de visualización tiende a empañarse durante los ciclos de amasado y fermentación, quedamos increíblemente satisfechos con el resultado del pan de esta máquina. Los panes quedaron esponjosos, tiernos y horneados uniformemente con un mínimo esfuerzo. ¡Y con más de 100 recetas en las instrucciones incluidas, no te aburrirás con este Breville!

Dimensiones: 7,17 x 16,22 x 10,75 pulgadas | Tamaño del pan: 1, 1,5, 2 o 2,5 libras | Ajustes: Personalizado, básico, integral, rápido, sin gluten, crujiente, dulce, sin levadura, masa, pizza, pasta, horneado, mermelada

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  Esta máquina de pan Breville tiene una canasta de pan que es fácil de llenar con ingredientes.

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  El pan Breville horneaba uniformemente, incluido el pan de plátano.

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  Esta máquina de hacer pan elabora hogazas de pan tiernas y esponjosas que se hornean uniformemente.

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  La máquina de pan Breville produjo el tamaño de barra más grande de todos los modelos probados.

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  Esta máquina de hacer pan es versátil, sencilla y fácil de limpiar.

Mejor compacto

FOTO: Amazonas

• Es una máquina de hacer pan súper silenciosa, completa y que ocupa poco espacio.

• No tiene componentes aptos para lavavajillas.

Nos encantó Home Bakery Mini de Zojirushi y disfrutamos de todo, desde sus instrucciones completas hasta los deliciosos pasteles que produjo. A pesar de no tener piezas aptas para lavavajillas, esta pequeña máquina es fácil de limpiar y su almacenamiento no supone ningún problema gracias a su diminuto tamaño. De esa manera, podrás tener más espacio en tu encimera para esa nueva y elegante caja de pan que compraste para guardar todos tus panes caseros.

Descubrimos que esta máquina hacía uno de los mejores pan de plátano de todas las panificadoras que probamos y logró permanecer muy silenciosa durante todo el proceso. Sin mencionar lo uniformemente que distribuyó los ingredientes. Ya sea principiante o un profesional experimentado de la repostería, esta es una máquina de hacer pan ideal para espacios pequeños o para cualquiera que quiera hornear sin complicaciones a pequeña escala.

Dimensiones 8,5 x 11,25 x 12,25 pulgadas | Tamaño del pan : 1 libra | Ajustes: Pan básico, tierno, francés, masa, masa para galletas/pasta, pastel, mermelada, rápido

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  Esta mini panificadora Zojirushi puede ser pequeña, pero demostró hacer deliciosos panes con corteza dorada.

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  El diseño compacto de la mini panificadora Zojirushi es fácil de almacenar.

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  Esta panificadora demostró ser sencilla de usar y limpiar.

Nuestra máquina de pan favorita

Nuestra máquina de hacer pan favorita en general, la Zojirushi Panadería Casera Virtuoso Plus , es caro, pero vale la pena para una persona que usará su máquina para hacer pan con cierta frecuencia. Resultan panes magníficos, cocidos uniformemente con cortezas doradas y perfectamente suaves, y sus ajustes preestablecidos versátiles y su temporizador de inicio retardado hacen que sea fácil configurarlo y olvidarse de él. Si está buscando una máquina igualmente versátil con un tamaño más pequeño, también nos encantó la Panificadora automática compacta Cuisinart .

Factores a considerar

Tamaño

Elegir la mejor panificadora es una cuestión de conocerse a sí mismo y conocer sus necesidades, como el tamaño que necesita que tengan sus panes. Algunas máquinas sólo producen panes de un tamaño, mientras que otras permiten producir varios tamaños. Por lo tanto, es importante saber qué tan grande (o pequeño) prefiere el tamaño de su pan. También está la cuestión del tamaño de la máquina. Si tiene poco espacio en el mostrador, es posible que desee buscar un modelo más pequeño que pueda guardar fácilmente en los gabinetes de su cocina. Pero si el espacio no es un problema y eres un panadero frecuente, una máquina más grande podría quedarse en tu encimera sin ningún problema.

Características

No todas las máquinas de pan son iguales y, dado que los panaderos caseros quieren cosas diferentes de sus electrodomésticos, eso puede estar bien. La máquina que produce 10 panes sin gluten de 1 libra al año puede no ser la misma panificadora que hace el mejor pan integral de 2 libras una vez a la semana. ¿Hay configuraciones automáticas específicas que preferiría que le proporcionara su panificadora, o desea poder modificar el período de amasado y horneado para satisfacer las necesidades de sus propias recetas? ¿Quieres que la máquina de pan haga el amasado por ti? ¿Te importa si las paletas de amasar dejan marcas en tus panes? Todas estas son características a tener en cuenta a la hora de elegir la mejor máquina de hacer pan para usted.

Algunas máquinas vienen con configuraciones preprogramadas que le permiten simplemente poner los ingredientes y presionar un solo botón, mientras que otras son más adecuadas para personalizar su pan. Si ese tipo de funciones son importantes para usted, entonces querrá prestar mucha atención a las configuraciones que ofrece su máquina y si se pueden ajustar manualmente o no.

Facilidad de limpieza

Por último, ¿qué tan difícil es limpiar la máquina y todos sus accesorios? ¿Es necesario desmontarlo y todas las piezas se pueden lavar a mano únicamente? Hoy en día, existen muchos modelos de máquinas de hacer pan que vienen con piezas aptas para lavavajillas; sin embargo, todavía hay muchos que no ofrecen esa comodidad. También debes considerar qué partes de la máquina son removibles y cuáles no, ya que eso afectará la profundidad con la que podrás limpiarlas. Es posible que algunas piezas solo requieran una limpieza rápida con un paño húmedo, mientras que otras pueden requerir un poco de remojo si están cubiertas de masa pegajosa. En general, saber cuánto tiempo y esfuerzo desea dedicar a la limpieza de su máquina es importante cuando busca hacer una inversión en una máquina de pan de encimera.

Cómo probamos las máquinas de pan

Después de investigar las diferentes opciones en el mercado, seleccionamos 20 máquinas de pan (13 verticales y 7 horizontales) basándonos en lo que recomendaban nuestros competidores y analizando la funcionalidad y características generales de cada máquina. Para encontrar las mejores panificadoras del grupo, sometimos todos los modelos a una serie de pruebas e inspecciones en nuestro laboratorio que fueron diseñadas para determinar su eficacia, incluyendo qué tan bien produjeron pan blanco, el resultado de su pan de plátano, y lo fáciles que eran de limpiar después de su uso. También preparamos los panes siguiendo las recetas que venían con cada máquina para poder evaluarlos de la forma más justa posible. Algunos de los otros factores que buscamos durante las pruebas incluyeron qué configuraciones proporcionaban las máquinas, la consistencia de su rendimiento, su versatilidad y su facilidad de uso.

Primero se evaluó cada máquina según su capacidad para producir una barra de pan blanco clásica, teniendo en cuenta la facilidad con la que el pan se liberaba de la sartén, su textura y el color de la corteza. También observamos si las paletas de amasar se pegaban o no al fondo del pan. Luego, hicimos una barra de pan de plátano para determinar qué tan bien distribuía cada máquina los complementos durante el proceso de horneado. Finalmente, limpiamos cada máquina según las instrucciones del fabricante, observando cuánta masa o pan horneado quedaba en las paletas, si había harina esparcida por toda la máquina, lo difícil que era desarmarla y si sus piezas eran aptas para lavavajillas. -seguro. A lo largo de las pruebas, notamos cuán complicado era usar las funciones de cada máquina y si era fácil trabajar con sus configuraciones preprogramadas para producir diferentes tipos de pan. También observamos qué tan bien se desempeñó cada uno y qué tan versátiles eran a la hora de manipular varios panes (además de notar cosas como cómo amasa la máquina y qué características adicionales útiles había, como las funciones para mantener caliente o sin gluten). ).

Otras máquinas de pan que probamos

Fuertes contendientes

Máquina para hacer pan profesional Breadman de 2 libras (0 en Amazonas )

Esta máquina está bien diseñada, desde su construcción sólida hasta su diseño industrial de acero inoxidable. Pero a pesar de su sensación de lujo, descubrimos que su rendimiento era demasiado inconsistente como para ocupar un lugar más alto en nuestra lista.

Máquina para hacer pan CUSIMAX de 2 libras (0 en Amazonas )

CUSIMAX produjo una excelente barra de pan blanco y nos encantó lo fáciles que eran de seguir sus recetas. Sin embargo, pareció tener problemas con otros tipos de pan y no hizo un gran trabajo al incorporar completamente los ingredientes secos en nuestra barra de pan de plátano.

Máquina de pan grande 17 en 1 KBS (8 en Amazonas )

Nos encantó lo fácil que era usar esta máquina, incluida su función de complemento automático y su pantalla y configuración sencillas. Sin embargo, debido a los panes mediocres que produjo, no quedamos tan impresionados por su rendimiento como por algunas de las otras máquinas de esta lista.

Lo que no apareció en la lista

Hubo algunos otros modelos que nos llamaron la atención durante nuestras pruebas, pero al final no lograron superar el corte en comparación con nuestros favoritos. El Máquina para hacer pan por convección Cuisinart de 2 libras (CBK-200) estaba entre los que no estaban a la altura. A pesar de su versatilidad y diseño fácil de usar, encontramos que esta máquina vibra bastante y hace mucho ruido durante su uso. El Zojirushi Home Bakery Maestro Breadmaker tampoco estuvo a la altura del desempeño de sus homólogos de nuestra lista. Con instrucciones limitadas y sin ventana de visualización en la parte superior, es difícil controlar el pan durante el proceso de horneado, lo que hace que cualquiera pueda adivinar cómo quedará el producto final. Agregue el hecho de que debe dejar que la máquina se enfríe por completo antes de poder comenzar otro ciclo de horneado, y quedará en un aprieto si el pan sale poco cocido. También probamos el Máquina de pan Neretva y el Máquina de pan INTELIGENTE KITCHENARM 29 en 1 , pero a pesar del aspecto estético del Neretva y de los 29 ajustes del KITCHENARM, su rendimiento dejaba mucho que desear.

Preguntas frecuentes

• ¿Vale la pena adquirir una panificadora?

  Como nuestro favorito freidoras de aire , máquina para hacer gofres , y maquinas para hacer pasta , las máquinas de hacer pan son universalmente cómodas; Incluso las versiones menos ideales ahorran tiempo y esfuerzo en comparación con trabajar desde cero. En general, las panificadoras dependen menos de la temperatura ambiente de su hogar (o del clima exterior) para que la masa suba con éxito, lo que elimina algunas de las posibilidades de ser el panadero del pan diario de su familia. También mitigan el desorden y tienden a ser muy eficientes. También pueden ahorrarle dinero con el tiempo (consulte ¿Es más barato hacer mi propio pan? abajo). Luego está la recompensa eterna y difícil de cuantificar de un hogar lleno del cálido aroma a levadura del pan recién horneado y el satisfactorio sabor de la mantequilla derretida contra una rebanada caliente recién salida del horno.

• ¿Puedes usar harina normal en una panificadora?

  La harina para máquina de pan tiene un mayor contenido de proteínas, lo que significa que también tiene un mayor contenido de gluten. El aumento de proteínas fortalece la masa y permite que suba más fácilmente, y el aumento de gluten crea una hogaza más masticable. Si elige utilizar harina para todo uso, es posible que necesite más para alcanzar el porcentaje de proteína (y gluten) necesario para hacer panes perfectos. Si bien muchas personas prefieren la harina blanqueada para todo uso, el aumento de proteínas de otras formas de harina produce panes más sabrosos y saludables. Asegúrese de examinar el manual de su máquina para hacer pan o comuníquese con el fabricante de la máquina si tiene preguntas adicionales.

• ¿Qué tipo de levadura se utiliza para una máquina de hacer pan?

  Si bien puede usar levadura seca activa regular en una máquina para hacer pan, la levadura para máquina de hacer pan y la levadura de crecimiento rápido están especialmente preparadas para activarse a un ritmo más rápido que la levadura seca activa. Están hechos específicamente para usarse en máquinas de hacer pan y para otras recetas de pan de crecimiento rápido. También está el problema de que la levadura seca activa debe activarse en agua antes de su uso. Por el contrario, la levadura para máquinas de pan y la levadura de crecimiento rápido se pueden mezclar directamente con otros ingredientes secos, lo que las hace mucho más sencillas de usar con las máquinas de pan.

• ¿Por qué el pan de mi panificadora es tan duro?

  Esto puede deberse a no amasar el pan lo suficiente, pero en la mayoría de los casos se debe a no utilizar el tipo adecuado de harina. La harina con alto contenido de proteínas produce panes más altos, más ligeros y masticables. Además, tenga en cuenta que dejar reposar el pan durante tres horas después de hornearlo le da a los almidones del pan la oportunidad de asentarse un poco y puede producir resultados más sabrosos.

• ¿Es más barato hacer mi propio pan?

  Dependiendo de los precios de la harina, la barra promedio de pan casero puede costar alrededor de . En comparación con panes de alta calidad comprados en tiendas, esto puede representar ahorros sólidos en el transcurso de unos meses. Sin embargo, lo que no ahorra hornear tu propio pan es tiempo. Para las personas ocupadas que cocinan en casa a diario, esto no les resultará complicado. Pero para las personas que optan por la comodidad debido a sus hábitos y agendas ocupadas, preparar un alimento básico como el pan en casa puede convertirse rápidamente en una tarea frustrante.

• ¿Se puede hacer pan de masa madre en una máquina de hacer pan?

  La respuesta corta es sí, pero hay algunas salvedades. Probablemente necesitará ajustar su receta para hacer pan de masa madre en una máquina de hacer pan, y es posible que el producto final no alcance esa bola espesa y crujiente a la que está acostumbrado. El pan de masa madre debe elaborarse con una iniciador de masa madre a diferencia de la levadura tradicional, que puede hacer que su tiempo de subida sea impredecible. Así que, si tienes una máquina sin programas personalizables, te resultará más complicado utilizarla para hacer masa madre. Sin embargo, si su máquina de hacer pan le permite ajustar el tiempo que el pan pasa en el ciclo de subida, puede que tenga suerte. Pero aún será necesario un poco de prueba y error.

Nuestra experiencia

• La escritora gastronómica Christa Glennie escribió este artículo utilizando los hallazgos de nuestros expertos evaluadores. Ella es una ex profesional de restauración y una apasionada cocinera casera. Su respeto por la simplicidad y los mostradores ordenados alimenta el deseo de encontrar y poseer herramientas de cocina bien diseñadas, multiusos y de primera clase.
• La escritora gastronómica Summer Rylander también escribió este artículo utilizando nuestros datos de prueba. Es una entusiasta de la comida, la cocina y los viajes y escribe sobre comida desde 2018. Le gusta investigar la historia de la comida y aprender sobre destinos a través de las tradiciones culinarias.