Ponche De Leche

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Aquí se explica cómo hacer ponche de leche , ¡un delicioso cóctel de brandy elaborado con leche y azúcar! Es frío y cremoso y funciona para el brunch o como bebida por la noche. También es tan bueno como ponche de leche bourbon !

Aquí tienes un vaso lleno de un sabor complejo y cremoso: ¡ponche de leche! Esta sabrosa bebida es uno de los cócteles más antiguos que existen y contiene brandy, bourbon, leche y azúcar. Es una bebida de brunch popular en Nueva Orleáns y en el sur de Estados Unidos.

El concepto suena desconcertante hasta que lo pruebas. Entonces te das cuenta de su genialidad: la leche fría y cremosa contrastada con el sabor del brandy y el matiz del extracto de vainilla. Alex y yo somos expertos en cócteles y cocteleros certificados, y desde el primer sorbo, quedamos vendido . Es tan bueno como ponche de leche bourbon si no tienes brandy a mano.

¿Qué es el ponche de leche?

El ponche de leche es una bebida elaborada con brandy o bourbon, leche, azúcar y extracto de vainilla. Escuche esto: ¡la bebida se escribió por primera vez en 1688 en Escocia! ¿Qué te parece eso de la historia? La primera mención en un libro de cocina fue en 1711. Benjamin Franklin incluso registró una versión en 1763. Así que tiene bastante historia.

¿Un tipo popular de ponche de leche del que probablemente hayas oído hablar? ¡Ponche de huevo! Pero para nosotros, el ponche de leche es exponencialmente más sabroso, al menos en nuestra opinión. Los ingredientes que necesitarás para el ponche de leche son:

• leche entera
• whisky borbón
• brandy
• almíbar simple
• Vainilla
• Nuez moscada rallada, para la guarnición

Ponche de leche cremoso vs clarificado

Hay dos formas de servir el ponche de leche: cremoso y clarificado. Aquí está la diferencia:

• El ponche de leche cremoso es lechoso y cremoso, del tipo que probablemente obtendrás si lo pides en el brunch en un restaurante de Nueva Orleans. (Esto es lo que encontrará en la receta a continuación).
• El ponche de leche clarificada significa que la mezcla se calienta, lo que hace que los lácteos se cuajen. Luego, los sólidos de la leche se cuelan, dejando un líquido transparente. ¡Así que la versión clarificada realmente parece muy clara!

Cómo hacer ponche de leche (pasos básicos)

Se podría pensar que el ponche de leche sería una bebida caliente que se sirve en una ponchera grande en invierno. ¡Pero lo haces como cualquier cóctel batido! ¡Agregue los ingredientes a una coctelera, agite y cuele! Esto es lo que debe hacer (o saltar a la receta):

1. Agitar en una coctelera. Coloca todos los ingredientes en una coctelera: leche, bourbon, brandy, jarabe simple y extracto de vainilla. ¡Agrega hielo y agita! (¿No tienes una coctelera? ¡Usa un tarro de cristal!)
2. Colar en un vaso. Cuela la bebida en un vaso bajo. Si lo deseas, puedes utilizar un vaso redondo como el que se muestra.
3. Guarnación: ¡La guarnición aquí es importante! Ralla un poco de nuez moscada para darle el toque especiado perfecto.

Adorne con anís estrellado

¿Quieres darle el toque perfecto a la guarnición del ponche de leche? ¡Agrega anís estrellado! El anís estrellado es una especia única en forma de estrella. Es originaria de China y Vietnam y es posible que la hayas visto en mezclas de sidra. reflexionando sobre especias . Está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles y, si no puede encontrarlo, también puede comprar anís estrellado en línea.

Más bebidas de brandy

¿Te encanta el brandy? Aquí hay algunos más cócteles de brandy para gastar una botella:

• A Brandy Alejandro es cremoso y borracho; un elegante bebida de postre con brandy y crema de cacao.
• El Wisconsin pasado de moda Esta variación estatal del cóctel clásico está hecha con brandy y tiene algunos toques únicos.
• A Cóctel con sidecar es uno de los mejores cócteles clásicos de todos los tiempos: el equilibrio perfecto entre coñac, cointreau y limón.
• El Vieux Carré ¡El cóctel es un clásico de los años 30 de Nueva Orleans! Es fuerte y fácil de beber, y contiene whisky de centeno, coñac y vermú.

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Cóctel con sidecar

15 fantásticos cócteles de brandy

Preguntas frecuentes

El ponche de leche clarificada significa que la mezcla se calienta, lo que hace que los lácteos se cuajen. Luego, los sólidos de la leche se cuelan, dejando un líquido transparente.

Si bien tradicionalmente se usa leche entera, puedes experimentar con otros tipos como leche de avena, leche de almendras o incluso leche de coco para obtener una versión sin lácteos.

Si bien el ponche de leche tiene una textura suave y cremosa, puede ser bastante potente debido a su contenido de alcohol. Es fácil olvidar cuánto estás bebiendo debido a su sabor dulce y cremoso.

Ponche de leche perfecto

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: 1beber1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo preparar ponche de leche, un cóctel de brandy elaborado con leche y azúcar! Es frío y cremoso y funciona para el brunch o la noche.

Ingredientes

• 3 onzas(6 cucharadas) leche entera
• 1 ½ onzas(3 cucharadas) whisky bourbon
• ½ onza(1 cucharada) brandy
• ½ onza(1 cucharada) jarabe simple
• ½ cucharaditavainilla
• Para la guarnición: nuez moscada rallada, anís estrellado (opcional)

Instrucciones

1. Agrega todos los ingredientes a una coctelera. Llénalo con hielo y agítalo hasta que esté frío.
2. Cuela la bebida en un vaso bajo. Adorne con nuez moscada recién rallada y, si lo desea, anís estrellado.

• Categoría: Beber
• Método: Agitado
• Cocina: Cócteles
• Dieta: Vegetariano

Cócteles más cremosos

¿Te encantan los cócteles cremosos? Aquí hay algunos más que podrían llamarle la atención:

• ruso blanco Este cóctel cremoso elaborado con vodka y Kahlua da en el clavo en cualquier momento y estación. (Pruébelo también sin crema como negro ruso .)
• Café Amaretto La crema batida cubre esta bebida caliente con picos que es un cóctel y en parte postre.
• Piña Colada Sólo lleva 5 ingredientes y 5 minutos, y tiene un sabor increíble.