Ensalada De Arroz Salvaje

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¡Esta receta de ensalada de arroz salvaje es simple y llena de sabor, con verduras crujientes, nueces, arándanos, un aderezo picante y queso feta!

Aquí tienes una abundante guarnición de otoño e invierno que está pidiendo a gritos saltar a tu mesa: ensalada de arroz salvaje ! Esta mezcla de arroz con verduras crujientes, nueces pecanas, arándanos y queso feta desmenuzado es ideal para cualquier ocasión, desde las fiestas hasta una cena sencilla y acogedora. Un aderezo de vinagreta de arce Dijon infunde un sabor picante, realzado por ráfagas de perejil fresco. Es bastante simple de armar y fácil de seguir adelante. ¡Problemas de guarniciones, resueltos!

Lo que necesitas para la ensalada de arroz salvaje.

El arroz salvaje es perfecto para recetas de otoño e invierno, pero ¿sabías que técnicamente no es arroz? Es la semilla de una hierba nativa que crece en lagos y arroyos en el norte de EE. UU. y Canadá. Pero como se parece mucho, el arroz salvaje se trata como arroz en la mayoría de las cocinas. Era un alimento básico importante para los nativos americanos de la zona superior de los Grandes Lagos de Estados Unidos. (Soy originalmente de Minnesota, ¡así que el arroz salvaje era parte de la herencia y la historia del lugar donde viví mientras crecía!)

Esta ensalada de arroz salvaje utiliza una mezcla de arroz salvaje, que mezcla arroz salvaje con varios tipos de arroz (generalmente integral). ¡Esto lo hace más económico y tiene una mejor textura para una ensalada! Esto es lo que necesitará para la ensalada de arroz salvaje:

• Ingredientes de la despensa: mezcla de arroz salvaje, sal, vinagre de vino blanco, mostaza de Dijon, jarabe de arce o azúcar, aceite de oliva, nueces, arándanos secos
• Ingredientes frescos: apio, cebollas verdes, perejil italiano.
• Lácteos: queso feta desmenuzado (omítalo para veganos y agrega más sal al gusto)

Notas sobre el uso de una mezcla de arroz salvaje

Una mezcla de arroz salvaje es perfecta para usar en una ensalada, porque la textura del arroz salvaje por sí sola puede ser bastante espesa. A menudo se utilizan mezclas de arroz salvaje arroz integral y, a veces, otros tipos como arroz rojo y negro. Esto hace que la mezcla sea más barata de producir y tenga una textura más esponjosa, lo que la hace más agradable de comer que la textura del arroz salvaje puro.

En esta receta, puede utilizar cualquier paquete marcado como mezcla de arroz salvaje. Las instrucciones de cocción pueden variar según la marca, así que use el tiempo y el líquido especificados en el paquete si difiere de esta receta.

¿Funciona esto con arroz 100% salvaje?

¡Esta ensalada de arroz salvaje también funciona con arroz salvaje puro! Si todo lo que tienes es arroz salvaje puro, puedes usarlo también. El tiempo de cocción es esencialmente el mismo, pero usará más agua y escurrirá el exceso de líquido después de cocinar (en lugar de dejar que el agua se absorba en el método de mezcla de arroz salvaje). Simplemente haga los siguientes cambios:

• Use 2 ½ tazas de agua en lugar de 1 ¾ tazas.
• Cocine a fuego lento de 45 a 50 minutos, hasta que el arroz esté partido y tierno. (La mayoría de los granos se partirán, pero no todos: ver esta foto .) Si la mayoría de los granos no están partidos, continúe cocinando, agregando más agua si es necesario.
• Una vez cocido, escurrir el exceso de líquido.

Personalizando esta receta de ensalada de arroz salvaje

Esta receta de ensalada de arroz salvaje está llena de bondades y presenta los sabores otoñales del apio, la cebolla verde y el perejil junto con las nueces pecanas y los arándanos dulces. ¿Quieres cambiar algunos de los ingredientes para hacerlo tuyo o agregar algunos de tus artículos favoritos a la mezcla? Aquí hay algunas ideas:

ingredientes mai tai clásico

• manzana picada
• Semillas de granada
• cerezas secas
• Semillas de calabaza
• nueces
• Rúcula bebé
• Romero o salvia frescos, utilizando pequeñas cantidades ya que estas hierbas son muy fuertes.

Más ensaladas y guarniciones de cereales

Esta ensalada de arroz salvaje es el mejor acompañamiento de otoño e invierno. es genial ensalada de otoño o Guarnición de Acción de Gracias , funciona para Navidad y es versátil para usar en cualquier tipo de cena. Combínalo con pollo , salmón al horno o cenas vegetarianas para un acompañamiento abundante y abundante. Aquí hay algunas guarniciones más excelentes para probar:

• Intentar Nuestra mejor receta de puré de patatas o intentar Puré De Papas Con Rábano Picante
• Optar por Ensalada De Lentejas Fácil
• Coge un Ensalada De Manzana o Ensalada De Col Rizada
• Hacer Calabaza Bellota Asada o Calabaza Delicata Asada
• Mezclar Arroz Al Limón , Arroz Al Pesto o Arroz con Albahaca

Nuestra mejor receta de puré de patatas

Ensalada De Lentejas Fácil

Ensalada De Manzana

Calabaza Bellota Asada

Esta receta de ensalada de arroz salvaje es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos, omita el queso feta desmenuzado.

Ensalada De Arroz Salvaje

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Esta receta de ensalada de arroz salvaje es simple y llena de sabor, con verduras crujientes, nueces, arándanos, un aderezo picante y queso feta!

Ingredientes

• 1 tazamezcla de arroz salvaje crudo (mezcla de arroz integral y salvaje**)
• ¾ cucharadita sal kosher , dividido
• 2costillas de apio, en rodajas finas
• 2cebollas verdes, en rodajas finas
• 2 cucharadasperejil italiano fresco picado
• 1 cucharadavinagre de vino blanco
• 1 cucharadamostaza de dijon
• 1 cucharadajarabe de arce o azúcar
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ½ tazaqueso feta desmenuzado (opcional; omitir para veganos)
• ½ tazaarándanos secos
• ½ tazanueces picadas

Instrucciones

1. Enjuague el arroz en un colador de malla fina con agua fría. Agrega el arroz a una cacerola con 1 ¾ taza de agua y si lo deseas, 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla (opcional). Deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine durante 45 minutos o hasta que se absorba todo el líquido (ver notas* y **). Cubra y deje reposar y cocine al vapor durante 10 minutos. Agregue ¼ de cucharadita sal kosher . Luego vierta el arroz en una bandeja para hornear en una sola capa y colóquelo en el congelador durante 5 minutos hasta que el arroz esté a temperatura ambiente. (O bien, puede preparar el arroz con anticipación y refrigerarlo hasta servirlo, hasta por 2 días).
2. Mientras tanto, prepare el apio, la cebolla verde y el perejil como se indica en las instrucciones anteriores.
3. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de vino blanco, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce, el aceite de oliva y ½ cucharadita. sal kosher .
4. Cuando el arroz esté cocido y enfriado, mézclalo en un tazón grande con las verduras picadas, el aderezo, el queso feta desmenuzado, los arándanos secos y las nueces picadas. Si lo desea, agregue un poco de queso feta desmenuzado y nueces pecanas encima para servir.
5. La ensalada sabe mejor fresca, pero se conserva refrigerada hasta por 3 días. Para prepararlo con anticipación, cocine el arroz y mezcle el aderezo con anticipación y refrigere. Agregue todos los ingredientes de la ensalada antes de servir.

Notas

*Puede utilizar cualquier paquete marcado como mezcla de arroz salvaje que contenga una mezcla de arroz salvaje con otros tipos de arroz, incluidos el integral, el rojo y el negro. Las instrucciones de cocción pueden variar según la marca, así que use el tiempo y el líquido especificados en el paquete si difiere de esta receta.

**Si todo lo que tienes es arroz salvaje puro, puedes usarlo también. Utilice 2 ½ tazas de agua en lugar de 1 3/4. Cocine a fuego lento de 45 a 50 minutos, hasta que el arroz esté partido y tierno. (La mayoría de los granos se partirán, pero no todos: vea la foto). De lo contrario, continúe cocinando hasta que la mayoría de los granos se partan, agregando más agua si es necesario. Cuando el arroz esté cocido, escurre el exceso de líquido.

• Categoría: guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano