Quiche De Espinacas

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¡Esta receta de quiche de espinacas tiene una corteza de hojaldre y un interior sabroso y con queso! Es perfecto para un brunch o una cena ligera.

¿Quieres una idea espectacular para un brunch? Prueba esto Receta de quiche de espinacas , ¡el pastel salado perfecto para cualquier ocasión! Éste presenta un sabroso relleno de espinacas y queso cheddar, perfumado con ajo y el condimento justo para que sea irresistible para no darle otro bocado. Viértalo todo en una base de hojaldre y hornee hasta que esté inflado y dorado. Es la mejor idea para sorprender a la multitud durante el brunch y también funciona como cena ligera con una ensalada. Este recibió críticas muy favorables aquí (¡especialmente con nuestro niño de 6 años amante de la corteza!).

Cómo hacer quiche de espinacas: descripción general

Una quiche es una tarta francesa rellena de natillas y rellenos salados. ¡Dejemos que los franceses inventen la idea del pastel como plato principal! Se ha convertido en un clásico. receta de brunch , con espinacas como uno de los mejores rellenos vegetarianos.

¿Quieres hacer una receta de quiche de espinacas? Puedes hacer esta receta clásica en menos de 2 horas, hecha completamente desde cero con un masa de quiche casera . O bien, puede utilizar masa de pastel refrigerada comprada en la tienda como atajo. Sin embargo, recomendamos encarecidamente la corteza casera por su textura crujiente y mantecosa: ¡y mantiene mejor su forma! Esto es lo que puede esperar:

Ingredientes del relleno de quiche de espinacas

Este relleno de quiche de espinacas es sabroso y con queso, con el matiz justo de sabor de cebolla y ajo. ¿La clave? Espinacas congeladas, lo que hace que esta quiche sea fácil de preparar. Cocinar esa cantidad de espinacas frescas simplemente no es práctico aquí, y la textura de las espinacas congeladas es en realidad mejor para esta aplicación. Esto es lo que necesitará para el relleno:

• espinacas congeladas
• Manteca
• cebolla blanca
• Ajo
• Huevos
• Leche
• crema espesa
• Mostaza seca y eneldo seco
• sal y pimienta
• Queso cheddar rallado y queso parmesano

Consejo: hornee la corteza a ciegas

¿La clave más importante para hacer una quiche? ¡Hornea a ciegas la corteza! Hornear a ciegas consiste en hornear una masa de hojaldre sin relleno. Esto asegura que el fondo no se empape porque la corteza está perfectamente firme antes de agregar el relleno. Si no hornea a ciegas, obtendrá una corteza inferior empapada (nosotros lo hicimos). Esto es lo que debe saber sobre cómo obtener la corteza hojaldrada perfecta:

• Primero, refrigera la base durante 30 minutos. ¿Por qué? Esto ayuda a que la corteza mantenga su forma mientras se hornea a ciegas.
• Haga agujeros con un tenedor por toda la corteza. Esto se llama unión cósmica : ayuda a evitar que la corteza se hinche mientras está en el horno sin rellenar.
• ¡Agregue papel pergamino y luego pesas para tarta, frijoles secos o arroz! Viértelos directamente en la base. Usamos dos juegos de estos pesos para tartas. Hornee por 18 minutos a 400°F, luego reduzca el fuego a 350°F.
• Retire los pesos del pastel. Retire las pesas y hornee de 18 a 22 minutos más hasta que la corteza esté dorada. Entonces la quiche estará lista para rellenar.

Masa de quiche casera o comprada

Puedes usar masa de pastel refrigerada comprada para esta receta: ¡pero descubrimos que nos gusta mucho más la masa de quiche casera! ¿Por qué?

• La corteza casera mantiene mejor su forma. Hemos tenido algunos problemas con la masa de pastel refrigerada que mantiene su forma, ¡incluso cuando se hornea a ciegas! Puede perder el engarzado en los bordes y quedar desigual.
• La corteza casera sabe mejor. Solo toma unos minutos hacer masa de quiche casera : ¡y sabe mucho mejor! El sabor está mucho más desarrollado y es incluso más hojaldrado y crujiente que una corteza comprada (¡al menos las marcas que hemos usado!). No dudes en opinar si tienes una marca de masa de quiche refrigerada que te encanta.

Cómo hacer un escudo de masa para tarta

Para este quiche de espinacas, necesitarás usar un protector de masa para pastel. Esta herramienta evita que la masa del pastel se queme en el horno al cubrir solo la masa, permitiendo que el relleno se hornee normalmente.

• Es fácil hacer un protector de masa para tarta con papel de aluminio. Haz un agujero en el centro de una hoja grande de papel de aluminio del diámetro del molde para pastel. El papel de aluminio descansará sobre la base pero dejará que el relleno se hornee sin tapar. Aquí hay un vídeo con instrucciones para más detalles.
• O compre un protector metálico para masa de pastel. Aquí hay un enlace para comprar un protector de masa para tarta en línea.

Prepare con anticipación las instrucciones para el quiche

El quiche se conserva muy bien: de hecho, queda aún mejor después de enfriarlo a temperatura ambiente o incluso frío. Esto es lo que debe saber sobre cómo preparar quiche con anticipación:

• Prepare la quiche con 1 a 3 días de anticipación. ¡Luego refrigéralo hasta servir! Puedes comerlo frío, a temperatura ambiente o tibio.
• Para recalentar, caliente en un horno a 200 grados durante unos 20 minutos.
• La quiche se conserva refrigerada 5 días. Envuélvalo en plástico o papel de aluminio para mantenerlo fresco.
• Además ahorra hasta 3 meses congelado.Ir a Cómo congelar quiche .

Hazlo una comida

¿Se pregunta cómo convertir el quiche en una comida? Ir a Qué servir con quiche ¡Para ideas fáciles de acompañar! Para acompañar este quiche de espinacas, recomendamos simples ensalada de zanahoria , yogur perfecto , o muffins de plátano (¡si se sirve como brunch!). Para cenar, opta por elegantes ensalada de pera con nueces .

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• Pruebe un Quiche Clásica o Quiche Fácil
• Optar por Quiche De Champiñones Y Espinacas o Quiche De Espárragos Clásica
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• Vaya sin corteza con un Quiche sin corteza con espinacas (¡tan simple!)

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Receta fácil de quiche

Quiche De Champiñones Y Espinacas

Esta receta de quiche de espinacas es…

Vegetariano.

Quiche De Espinacas

4de1revisar

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora 30 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de quiche de espinacas tiene una corteza de hojaldre y un interior sabroso y con queso! Es perfecto para un brunch o una cena ligera.

Ingredientes

• 1 Masa de quiche casera (hecho a través del Paso 4) o 1 masa para pastel refrigerada
• 8 onzasespinacas congeladas
• 1 cucharadamantequilla sin sal
• ¼ de tazacebolla blanca, finamente picada
• 2dientes de ajo, picados
• 4huevos grandes
• ¾ de taza2% leche
• ½ tazacrema espesa
• ½ cucharaditamostaza seca
• ¼ de cucharaditaeneldo seco
• 1 cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• ¾ de tazaqueso cheddar rallado y más para decorar
• ⅓ tazaqueso parmesano

Instrucciones

1. Prepara la corteza: Si usa Masa de quiche casera , prepárelo en el molde para pastel siguiendo los pasos 1 a 4 en la receta vinculada. Si usa masa para pastel refrigerada, transfiera la masa al molde para pastel (asegúrese de que sea estándar y no un plato hondo). Dobla la masa que sobresale hacia atrás y séllala para formar un borde. Con la masa refrigerada, es más fácil presionar las púas del tenedor para decorar los bordes (como en este quiche de espárragos ; es más difícil conseguir que los bordes ondulados mantengan su forma mientras se hornea). Use un tenedor para hacer agujeros suavemente en el fondo y los lados de la corteza (lo que ayuda a que no se hinche mientras se hornea a ciegas).
2. Refrigere la base (30 minutos): Coloque el molde en el refrigerador durante 30 minutos para que se enfríe (esto evita que se encoja durante el horneado a ciegas).
3. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 400°F. Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno con una bandeja para hornear con borde cubierta con papel de aluminio para precalentar.
4. Hornee a ciegas la corteza a 400 °F: Arrugue un trozo de papel pergamino, luego ábralo y colóquelo encima de la base. Llene el papel pergamino con pesas para pastel (usamos dos juegos de estos), frijoles secos o arroz seco. Hornee por 18 minutos a 400°F.
5. Reduzca la temperatura del horno y hornee a ciegas a 350°F: Reduzca inmediatamente la temperatura del horno a 350°F. Retire el pastel del horno y retire con cuidado el pergamino y las pesas, luego vuelva a colocar el pastel en el horno. Hornee de 18 a 22 minutos más hasta que el fondo esté ligeramente dorado. Retirar del horno y agregar el relleno una vez esté listo.
6. Prepara el relleno: Mientras tanto, descongele las espinacas congeladas. Exprime toda la humedad con los dedos (o usa un colador) hasta que las espinacas estén secas y desmenuzables. En una sartén mediana, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 5 minutos. Dejar de lado.
7. Haz el relleno: En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la crema, la mostaza seca, el eneldo seco, sal kosher , y varios muelen pimienta negra. Coloque el queso cheddar y parmesano en el fondo de la base, junto con las espinacas descongeladas y secas y las cebollas y el ajo cocidos. Vierta la mezcla de huevo por encima. Espolvorea la parte superior con otro puñado de queso cheddar rallado.
8. Hornear: Agregue un protector de masa para pastel (comprado o hecho en casa con papel de aluminio*). Hornee a 350°F durante 40 a 50 minutos, hasta que el centro esté firme y la parte superior ligeramente dorada. Deje enfriar al menos 30 minutos, luego sirva o refrigere. Vuelva a calentar en un horno a 200 grados durante 20 minutos. (También puedes servirlo frío). Las sobras se conservan refrigeradas durante 5 días o congeladas durante 3 meses (ver Cómo congelar quiche ).

Notas

*Para hacer su propio protector de corteza, corte un agujero en el centro de una hoja grande de papel de aluminio del diámetro de su molde para pastel. El papel de aluminio descansará sobre la base pero dejará que el relleno del pastel quede descubierto. Aquí hay un vídeo con instrucciones para más detalles.

• Categoría: plato principal
• Método: Horneado
• Cocina: Desalmuerzo
• Dieta: Vegetariano