Receta fácil de quiche

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¡Esta receta fácil de quiche tiene un relleno simple que es irresistible! Hornee las sabrosas natillas con queso en una base de hojaldre.

sustituto de las alcaparras

Aquí tienes una receta estupenda que funciona para el desayuno, el brunch, la cena y todo lo demás: así de fácil receta de quiche ! Este sabroso pastel es toda una maravilla, con un rico relleno de natillas con queso y una hojaldrada. corteza de hojaldre . Quiche puede ser un proyecto, pero vale la pena el tiempo y el esfuerzo. Además, las sobras se conservan bien durante días (o puedes congelarlo ). ¡Aquí, incluso puedes usar la masa de pastel comprada para hacerlo aún más rápido y sencillo!

Cómo hacer quiche fácil (descripción general)

La quiche, una tarta francesa rellena de natillas y rellenos salados, es una receta clásica de brunch. ¡Pero este sabroso pastel también funciona bien como almuerzo o cena ligero servido con una ensalada verde! Se necesitan aproximadamente 2 horas para hacer una quiche casera, ya que tendrás que darle forma a la masa, hornearla a ciegas, luego agregar el relleno y hornear. Puedes usar esto masa de quiche casera hecho con anticipación, o una base de pastel refrigerada comprada en la tienda como atajo. Aquí hay un desglose del proceso para este quiche fácil:

Prepare o compre la masa de quiche con anticipación.

¿La mejor manera de hacer una quiche fácil? hacer el masa de quiche casera con anticipación, ¡o use masa para pastel comprada! De hecho, para que esto sea relativamente fácil, recomendamos preparar la masa de quiche el día anterior. De esta manera, no tendrás que preocuparte de hacer la masa y enfriarla durante 1 hora el día que quieras hacer la quiche. Hay algunas ventajas y desventajas entre lo hecho en casa y lo comprado en la tienda:

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• La corteza casera mantiene mejor su forma y sabe mejor. Este corteza de quiche ¡Sabe tan mantecoso y hojaldrado! También puede mantener una corteza rizada mejor que la masa comprada en la tienda (¡al menos con las marcas compradas que hemos probado!).
• La masa para tarta comprada es más fácil, pero puede perder su forma en el horno. No es tan deliciosa como la casera, pero se acerca. Hemos tenido algunos problemas con la masa de pastel refrigerada para mantener su forma, por lo que recomendamos usar la forma en la que presionas los dientes del tenedor en la corteza (como en este quiche de desayuno ).

¿Por qué hornear la corteza a ciegas?

¿Otra clave para una quiche fácil? ¡Horneando a ciegas la corteza! Puede parecer un paso innecesario, pero vale la pena porque evita que el fondo de la quiche se empape. Hornear a ciegas consiste en hornear primero una masa de hojaldre sin el relleno. Esto es esencial con la quiche porque el relleno es muy líquido, pero no es necesario con las tartas de frutas que tienen un relleno más grueso. A continuación se explica cómo hornear una base a ciegas:

• Haga agujeros con un tenedor por toda la corteza. Esto se llama unión cósmica y ayuda a evitar que la corteza se hinche mientras se hornea sin rellenar. Sujete suavemente para no crear agujeros en la masa; Esto es aún más importante con la masa para tarta comprada.
• ¡Agregue papel pergamino y luego pesas para tarta, frijoles secos o arroz! Viértelos directamente en la base. Usamos dos juegos de estos pesos para tartas. Hornee por 18 minutos a 400°F, luego reduzca el fuego a 350°F.
• Retire los pesos del pastel y hornee nuevamente. Retire las pesas y hornee de 18 a 20 minutos más hasta que la corteza esté dorada. Entonces la base estará lista para rellenar.

Relleno para esta quiche fácil

Esta receta fácil de quiche es sencilla de preparar y tiene menos ingredientes que llenan que la mayoría de nuestras recetas de quiche. Esto hace que sea rápido de preparar y solo tienes que saltear un ingrediente. Aún mejor, puedes preparar el relleno mientras la corteza se hornea a ciegas, para poder completarlo en paralelo. Aquí está la fórmula básica para el relleno de quiche:

• Natillas: 5 huevos grandes, ¾ taza de leche, ½ taza de crema espesa, ½ cucharadita de mostaza seca, orégano y ajo en polvo y ¾ cucharadita de sal
• Verduras: ¼ de taza de cebolla blanca picada, 2 cebollas verdes
• Queso:¾ taza de queso cheddar suave rallado, ½ taza de queso feta

Otros rellenos de quiche fáciles

¿Quieres agregar otros rellenos a esta quiche fácil? ¡Puede! Puedes agregar hasta 2 tazas de ingredientes de relleno adicionales si eliminas 1 huevo de la receta. A continuación se ofrecen algunos consejos e ideas:

• Saltee 3 tazas de espinacas y agréguelas a la mezcla.
• Añadir ⅓ taza de tomates secos picados.
• Agrega ½ taza de pimientos rojos cortados en cubitos.
• Agrega 1 taza de jamón picado y retira 1 huevo de la receta.
• Agrega 1 taza de alcachofas enlatadas picadas y retira 1 huevo de la receta.
• Cambie el queso: use parmesano en lugar de feta o mozzarella ahumada o gouda en lugar de queso cheddar.
• Agrega hasta 2 tazas de vegetales salteados picados y retira 1 huevo de la receta.

Hazlo una comida

¿Se pregunta cómo convertir el quiche en una comida? Ir a Qué servir con quiche ¡Para ideas fáciles de acompañar! Para acompañar este quiche fácil, recomendamos ensalada frisee o espárragos asados ​​al limón .

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Esta receta de quiche es…

Vegetariano.

Receta fácil de quiche

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
• Tiempo Total: 2 horas
• Producir: 1quiche; 8 rebanadas1incógnita

Descripción

¡Esta receta fácil de quiche tiene un relleno simple que es irresistible! Hornee las sabrosas natillas con queso en una base de hojaldre.

Ingredientes

• 1 Masa de quiche casera (hecho a través del Paso 4 por adelantado) o1masa de pastel refrigerada
• 1 cucharadamanteca
• ¼ de tazacebolla blanca, finamente picada
• 5huevos grandes
• ¾ de tazaleche
• ½ tazacrema espesa
• ½ cucharaditamostaza seca
• ½ cucharaditaorégano seco
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• ¾ cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• ¾ de tazaqueso cheddar suave rallado
• ¼ de tazaqueso feta desmenuzado y más para decorar
• 2cebollas verdes, en rodajas finas

Instrucciones

1. Prepara la corteza: Si usa Masa de quiche casera , prepárelo en el molde para pastel siguiendo los pasos de la receta vinculada. Si usa masa para pastel refrigerada, transfiera la masa al molde para pastel (asegúrese de que sea estándar y no un plato hondo). Dobla la masa que sobresale hacia atrás y séllala para formar un borde. Con la masa refrigerada, es más fácil presionar las púas del tenedor para decorar los bordes (como en este quiche de desayuno ; es más difícil conseguir que los bordes ondulados mantengan su forma mientras se hornea). Use un tenedor para hacer agujeros suavemente en el fondo y los lados de la corteza (lo que ayuda a que no se hinche mientras se hornea a ciegas).
2. Refrigere la corteza: Refrigere la base en el molde durante 30 minutos (esto evita que se encoja durante el horneado a ciegas).
3. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 400°F. Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno con una bandeja para hornear con borde cubierta con papel de aluminio para precalentar.
   
4. Hornee a ciegas la corteza a 400 °F: Arrugue un trozo de papel pergamino, luego ábralo y colóquelo encima de la base. Llene el papel pergamino con pesas para pastel (usamos dos juegos de estos), frijoles secos o arroz seco. Hornee por 18 minutos a 400°F.
   
5. Reduzca la temperatura del horno y hornee a ciegas a 350°F: Reduzca inmediatamente la temperatura del horno a 350°F. Retire el pastel del horno y retire con cuidado el pergamino y las pesas, luego vuelva a colocar el pastel en el horno. Hornee de 18 a 22 minutos más hasta que el fondo esté ligeramente dorado. Retirar del horno y agregar el relleno una vez esté listo.
6. Prepare el relleno (mientras la corteza se hornea a ciegas): Mientras tanto, en una sartén mediana, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea durante 5 minutos, hasta que esté tierna y traslúcida. Dejar de lado.
7. Haz el relleno: En un tazón mediano, bata los huevos, la leche, la nata, la mostaza seca, el orégano seco, el ajo en polvo, sal kosher , y varios muelen pimienta negra. Coloque el queso cheddar y feta en el fondo de la base, seguido de las cebollas verdes en rodajas y la cebolla blanca (reserve un poco de cebolla verde para la parte superior). Vierta la mezcla de huevo por encima hasta que llene la base; Habrá una pequeña cantidad extra que podrás desechar (¡no la llenes demasiado!). Espolvorea la parte superior con otro puñado de queso feta y las cebollas verdes reservadas encima.
8. Hornear: Agregue un protector de masa para pastel (comprado o hecho en casa con papel de aluminio*). Hornee a 350°F durante 40 a 50 minutos, hasta que el centro esté firme y la parte superior ligeramente dorada. Deje enfriar al menos 30 minutos, luego sirva o refrigere. Vuelva a calentar en un horno a 200 grados durante 20 minutos. (También puedes servirlo frío). Las sobras permanecen refrigeradas durante 5 días.

Notas

*Para hacer su propio protector de corteza, corte un agujero en el centro de una hoja grande de papel de aluminio del diámetro de su molde para pastel. El papel de aluminio descansará sobre la base pero dejará que el relleno del pastel quede descubierto. Aquí hay un vídeo con instrucciones para más detalles.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano