Manzanas asadas y coliflor con eneldo

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¡Estas manzanas asadas y coliflor con eneldo son una guarnición sabrosa, dulce y salada que funciona para las noches de semana y para entretenerse!

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La magia de * verduras asadas * fue uno de mis descubrimientos favoritos cuando empezamos a explorar la cocina. No me encantaba la coliflor cruda en ese momento, pero asada era un asunto completamente diferente: una delicia rica, casi mantecosa, que no pude evitar robar de la fuente para asar. ¿Se pueden considerar las verduras asadas como una droga de entrada al consumo de alimentos nutritivos? Comerlos es uno de mis primeros recuerdos de darme cuenta de que los alimentos saludables pueden ser absolutamente deliciosos. Y hablando de delicioso, esta receta de manzanas asadas y coliflor hace que las verduras sepan a dulce .

¿Nuestra receta de coliflor favorita? Coliflor asada perfecta

Hacer manzanas asadas y coliflor

¡Esta receta de manzanas asadas con coliflor y eneldo es una de nuestras favoritas y la hicimos por primera vez como receta de coliflor de Acción de Gracias! Es muy, muy sabroso: las dulces cebollas rojas y las manzanas son el contraste perfecto con la sabrosa coliflor, realzada por el refrescante y aromático eneldo fresco. Es un favorito de la familia, sin duda. Si lo pruebas, asegúrate de conseguir un poco de eneldo fresco; Es probable que haya que comprarlo en la tienda, ya que la temporada de crecimiento ya ha terminado en Indiana, pero vale la pena el derroche.

Las manzanas asadas y la coliflor son una guarnición sabrosa, dulce y salada que funciona para diversas dietas (veganas, sin lácteos y sin gluten). Esta receta tarda unos 50 minutos en prepararse, pero el tiempo es mayoritariamente libre. Y por el sabor, vale la pena cada minuto de espera. También nos encanta la forma en que resultan los colores: el morado de la cebolla, el rosa casi brillante de la manzana asada y el verde de las esponjosas hojas de eneldo.

Vídeo: Cómo cortar la coliflor.

La parte más desafiante de esta receta de manzanas asadas y coliflor es en realidad cómo cortar coliflor ! ¡Alex y yo tenemos un método nuevo y fantástico que no termina con desmoronamientos por toda la tabla de cortar! Mire el video a continuación donde muestro cómo cortar la coliflor en nuestra cocina.

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Esta receta es…

Esta receta de manzanas asadas y coliflor con eneldo es vegetariana, sin gluten, vegana, sin lácteos y de origen vegetal.

Manzanas asadas y coliflor con eneldo

1de1revisar

sidra de manzana alcohólica

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo Total: 50 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Estas manzanas asadas y coliflor con eneldo son una guarnición sabrosa, dulce y salada que funciona para las noches de semana y para entretenerse!

Ingredientes

• 1coliflor grande (2¼ libras entera;7 tazaspicado)
• 1cebolla morada grande
• 2manzanas ácidas crujientes (como Honey Crisp, Jonathon o Jonagold, Granny Smith, Gala o Fuji)
• 2 cucharadaseneldo fresco (no lo sustituya por seco)
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450°F.
2. Picar la coliflor en floretes (mira el vídeo a continuación). cortar la cebolla . Descorazona y pica las manzanas en trozos pequeños, pero deja la piel. Pica el eneldo en trozos grandes.
3. Coloque la coliflor, la cebolla morada y las manzanas en un tazón grande y mezcle con el aceite de oliva. sal kosher y mucha pimienta recién molida.
4. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las verduras picadas en la bandeja para hornear, luego ase durante 30 a 40 minutos hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente dorada, revolviendo dos veces durante el tiempo de horneado. Retirar del horno, agregar el eneldo y colocar en una fuente para servir. Servir inmediatamente.

Notas

Inspirado por La cocina herbaria

• Categoría: Guarnición
• Método: Asado
• Cocina: Americano