RAMPA CHIMICHURRI

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¿Buscas recetas de rampas? Este chimichurri de rampa tiene un sabor excepcionalmente delicioso; sírvelo con bistec, pescado, verduras asadas, huevos o en sándwich.

Pasé corriendo por el mercado de agricultores este fin de semana (que no podría ser más diferente que los mercados del sudeste asiático de mi reciente viaje, ¡déjame decirte!), y me alegré de ver una mesa llena de rampas. Habíamos oído hablar bastante de estas cebollas silvestres, parecidas a puerros diminutos, pero nunca las habíamos probado. Decidí recoger un montón y le pregunté al vendedor qué hacer con ellos. Puedes asarlos, me dijo, hacer un pesto o hacer esa salsa argentina, ¿cómo se llama? Oh si -c himichurri . ¡Chimichurri de rampa! Sigue leyendo para conocer la receta.

Cómo hacer chimichurri en rampa

Mi interés se despertó inmediatamente: había oído hablar de chimichurri , pero nunca lo probé porque sonaba muy elegante. Déjame asegurarte que, después de probar este chimichurri en rampa, no solo es increíblemente fácil de preparar, sino que también es increíblemente sabroso. Hazte a un lado, pesto: el chimichurri es más fácil, más barato e igual de delicioso.

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El chimichurri clásico se elabora con perejil y ajo; su contraparte de rampa está hecha con los bulbos y hojas de las rampas. El chimichurri de rampa tiene un sabor maravilloso, suave y único que vale la pena buscar en un montón de rampas. Las rampas se recolectan, por lo que podrías consultar el mercado de agricultores (¡o el bosque!) si vives al este del Mississippi en los EE. UU., donde las rampas pueden crecer.

Cómo servir chimichurri en rampa

¿Qué hacer con eso? Tradicionalmente, el chimichurri es un condimento para servir con carne o pescado, pero pruébalo con cualquier cosa: verduras asadas o asadas, huevos, un taco, un sándwich, una quesadilla, lo que más te guste.

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Esta receta es vegetariana, sin gluten, vegana, de origen vegetal y sin lácteos.

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Autor: una pareja de cocineros
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Producir: Acerca de½ taza 1incógnita

Descripción

¿Buscas recetas de rampas? Este chimichurri de rampa tiene un sabor excepcionalmente delicioso; sírvelo con bistec, pescado, verduras asadas, huevos o en sándwich.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1rampas para grupos (aproximadamente10a 12)
¼ de tazaaceite de oliva
2 cucharadasvinagre de vino tinto
½ cucharadita sal kosher
¼ de cucharaditahojuelas de pimiento rojo

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Limpiar las rampas; si es necesario, retire las raíces. Corta los bulbos de los tallos y córtalos en trozos ásperos. Picar las hojas en trozos ásperos.
Coloque solo los bulbos en un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que estén picados. Luego agrega las hojas, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, sal kosher y hojuelas de pimiento rojo. Licue hasta que quede suave.

Categoría: Salsa
Método: Mezclado
Cocina: Americano