Cómo hacer hielo transparente

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Los cubitos de hielo transparentes crean cócteles que lucen y saben mejor! Aquí está nuestro método probado y verdadero para hacer hielo transparente.

Buscando cómo hacer hielo transparente para cócteles ? Has venido al lugar correcto. Pasamos horas investigando la mejor manera de hacerlo y encontramos un método sencillo que siempre funciona. Esto es exactamente lo que debes hacer para crear la hermosa y cristalina esfera de hielo que ves en esa copa de cóctel de arriba.

¿Por qué hacer hielo transparente?

¿Por qué dedicar tiempo a hacer hielo transparente? Este sencillo truco puede hacer que tus cócteles parezcan elaborados en un bar elegante. Los relucientes cubitos de hielo artesanales son increíblemente hermosos a la vista y hacen que cualquier cóctel parezca sencillo. impresionante . Es el truco de fiesta perfecto para impresionar a tus invitados: y se sentirán como 1 millón de dólares bebiéndolo. Las principales razones para aclarar el hielo son:

• El hielo transparente se ve hermoso en un vaso. Puedes cortarlo en formas grandes y orgánicas que son perfectas para un pasado de moda o para llenar un vaso durante un margarita con hielo.
• El hielo transparente se derrite más lentamente. Cuanto más puro es el hielo, menos rápido se derrite. Así, el hielo transparente mantiene la bebida fría sin diluirla tan rápido como el hielo turbio.
• El hielo transparente hace que las bebidas carbonatadas burbujeen menos que el hielo turbio. Las bebidas gaseosas saben mejor porque se conservan más burbujas.

Cómo hacer hielo transparente: un tutorial

Aquí está la idea básica detrás de cómo hacer hielo transparente. Los cubitos de hielo turbio estándar se congelan por todos lados al mismo tiempo. Esto da como resultado una congelación desigual, lo que hace que las formaciones de hielo sean menos perfectas y atrapa todo el aire y las partículas en el centro del cubo. Para obtener hielo transparente, el agua debe congelarse direccionalmente, de arriba hacia abajo, permitiendo que el hielo forme cristales puros. Puedes hacerlo congelando agua en una hielera pequeña en lugar de en una bandeja de hielo. Todo el aire disuelto y las partículas terminan en el agua debajo del bloque de hielo.

Paso 1: Congele agua tibia en una hielera durante 18 a 24 horas.

Busque una hielera pequeña que quepa dentro de su congelador. Luego llene la hielera con 4 a 5 pulgadas de agua tibia del grifo (¡no caliente!). Coloque la hielera dentro de su congelador sin la tapa. Congele la hielera durante 18 a 24 horas hasta que se hayan congelado varios centímetros de agua. Querrá que todavía quede un poco de agua debajo del hielo, lo que evita que el hielo se enturbie.

Así es como se verá en este punto. Verás que nuestro hielo sí tiene unos cuantos cristales en el borde exterior: puedes descartar cualquier cosa que esté demasiado helada.

alternativa amarga

Paso 2: retira el hielo de la hielera.

Cuando el bloque de hielo esté listo, retíralo de la hielera para prepararlo y convertirlo en cubitos. Para hacerlo, coloque la hielera boca abajo en el fregadero durante 5 a 10 minutos. El bloque de hielo podría caerse por sí solo. O agítelo suavemente para sacarlo de la hielera.

cocinar recetas de col rizada

Paso 3: Corta el hielo en cubitos con un cuchillo de sierra.

¡Aquí es donde se pone divertido! Utilice un cuchillo de sierra para cortar el hielo en trozos del tamaño deseado. Se tratará menos de cortar y más de rayar el hielo para que se rompa. Esto es lo que debe hacer:

1. Sostenga el hielo con una toalla o guante de cocina.
2. Corta una tira de hielo marcando ligeramente la parte superior del hielo con un cuchillo de sierra y luego deslizando el cuchillo hacia adelante y hacia atrás hasta que se desprenda una tira de hielo.
3. Utilice el mismo método de puntuación para cortar la tira en cubos.

Paso 3: Dale forma a los trozos de hielo transparente con un picahielos (opcional).

Para cualquier hielo que planees servir de inmediato, puedes usar un picahielos para perfeccionar la forma final. Esto es opcional, pero si tienes tiempo puedes usar una púa para perfeccionar la forma de una esfera o simplemente encajarla en el vaso. Consulte la sección siguiente sobre cómo dar forma al hielo.

No es necesario un picahielos, ¡pero se obtienen cubos con formas hermosas!

Paso 4: guarda el hielo transparente.

Guarde el hielo que no planee usar inmediatamente en el congelador en un recipiente cerrado o en una bolsa apta para el congelador, donde se conservará indefinidamente.

Importante: Antes de usar el hielo congelado en una bebida, deje que el cubito de hielo repose a temperatura ambiente para templarlo durante 2 minutos. Esto templa el hielo y evita que se agriete. También permite que la capa exterior (y cualquier quemadura del congelador) se derrita del hielo.

¡O use una bandeja de hielo transparente!

¿No quieres molestarte con el método más fresco? (Finalmente) hay un invento para eso: ¡una máquina de hacer hielo transparente! Compramos esta bandeja de hielo transparente ClearlyFrozen Home para probarla con nuestro método casero. ¡Funciona muy bien!

Es igual de fácil de usar y es más pequeño que la hielera, por lo que cabe fácilmente en el congelador. El único inconveniente es que forma cubos, no láminas grandes que puedas cortar en formas orgánicas. que es lo que preferimos para nuestros cócteles.

¡Los cócteles se preparan mejor con hielo transparente!

¿Listo para servir tu hielo transparente? tantos excelentes cócteles Se hacen mejor con un cubito de hielo transparente en el vaso. Aquí hay una lista de cócteles que hemos preparado últimamente y fotografiado con hielo transparente (haga clic para ver las fotos):

1. Margarita con hielo
2. whisky amargo
3. pasado de moda
4. negroni
5. Gin tonic
6. Tom Collins
7. Paloma
8. Aperol Spritz
9. Nueva York agria o Amaretto Agrio
10. ruso blanco
11. Brisa marina
12. Perro salado

Consejos sobre cómo dar forma a bloques de hielo transparentes

Para los propósitos de este artículo, ¡todo vale para darle forma al hielo! Definitivamente es una forma de arte que algunos bartenders llevan a un nivel muy alto. Este método está destinado a cocineros caseros que desean mejorar su juego de cócteles, por lo que no proporcionaremos un recurso detallado sobre cómo dar forma al hielo. Sin embargo, aquí hay algunos consejos:

bebida alcohólica de coco

• Utilice un picahielos. Un picahielos crea esos hermosos bordes irregulares. Ayuda a encajar el hielo en el vaso. Aquí está el picahielos que usamos.
• Mira a los maestros. ¿Quieres hacer una esfera de hielo? Aquí hay un vídeo de cómo lo hacen los profesionales .
• Estudie. Aquí hay un artículo sobre El mejor hielo para cada tipo de cóctel. .

Solución de problemas de hielo transparente: ¿qué pasa si no queda perfectamente claro?

Muchas fuentes en línea recomiendan usar agua destilada, filtrada o hervida en bandejas para cubitos de hielo. Alex y yo probamos todos estos métodos y esto es lo que encontramos: ¡Por lo general, esto no dará como resultado un hielo completamente transparente! Afortunadamente, no tienes que preocuparte por esto.

Dicho esto: si por alguna razón no obtienes hielo perfectamente claro con nuestro método, ¡puedes experimentar con agua filtrada o hervida (y enfriada) en la hielera! Esto puede reducir el aire disuelto o las partículas.

Cómo hacer hielo transparente

• Tiempo de preparación: 24 horas
• Tiempo de cocción: 0 horas
• Tiempo Total: 24 horas
• Producir: 1 manojo de hielo claro

Descripción

¡Los cubitos de hielo transparentes crean los cócteles más impresionantes! Después de mucha investigación, encontramos el MEJOR método para hacer hielo transparente. Nota: Esto da como resultado grandes trozos de hielo. Si está interesado en hacer cubitos de hielo transparentes, consulte la sección anterior.

Ingredientes

• Nevera pequeña que cabe en tu congelador*
• Agua tibia del grifo

Instrucciones

1. Congelar el hielo (24 horas): Llene la hielera pequeña con 4 a 5 pulgadas de agua tibia del grifo (asegurándose de que no esté caliente). Coloque la hielera en el congelador sin la tapa. Congele durante 18 a 24 horas hasta que se hayan congelado varios centímetros. Querrás que todavía quede un poco de agua debajo del hielo (esto evita que el hielo se enturbie).
2. Quitar el hielo: Coloque la hielera boca abajo en el fregadero durante 5 a 10 minutos. Luego, sacuda suavemente el bloque de hielo para quitarlo (o podría caerse solo).
3. Cortar el hielo en cubitos: Coloca el bloque de hielo sobre una tabla de cortar. Luego use un cuchillo de sierra para cortar el hielo en trozos del tamaño deseado de la siguiente manera: sostenga el hielo con una toalla o un guante de cocina y marque ligeramente la parte superior con el cuchillo hasta que se desprenda una tira de hielo. Luego corta esa tira en cubos.
4. Dar forma con picahielos (opcional): Si lo desea, puede utilizar un picahielos para perfeccionar la forma final (consulte la sección anterior).
5. Guarda el hielo: Guarda el hielo en el congelador en un recipiente cerrado. Antes de usar el hielo en una bebida, deje que el cubito de hielo repose a temperatura ambiente para templarlo durante 2 minutos y evitar que se agriete. Templar el hielo también permite que la capa exterior (y cualquier quemadura del congelador) se derrita del hielo.

Notas

*También puedes utilizar esta máquina para hacer hielo transparente, que crea cubitos de hielo transparentes de gran tamaño. Siga las instrucciones del paquete.

Método adaptado de Alcademias

• Categoría: Bebidas
• Método: Congelado
• Cocina: Cócteles