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¿No encuentras crema fresca? Aquí está lo mejor sustituto de crema fresca para usar en recetas y para untar. Como dos autores de libros de cocina y expertos en recetas, ¡aquí están nuestros mejores consejos!
cCrea agria es esencialmente una versión francesa de cCrea agria , pero es aún más rico y espeso. Esta crema cultivada aterciopelada se usa de muchas maneras: como salsa para verduras, para untar sopas o incluso una cucharada sobre fruta o postre. No se separa ni cuaja al calentarse, ideal para hacer salsas cremosas.
En nuestra opinión, si una receta requiere crème fraîche, ¡vale la pena comprar la auténtica! Su dulce riqueza lo convierte en un ingrediente único. ¿Pero qué pasa si no puedo encontrarlo en la tienda? Éstos son algunos de los mejores sustitutos de la crema fresca.
El mejor sustituto de la crema fresca
Tenga en cuenta que el funcionamiento de estas opciones depende del tipo de receta y de cómo se utiliza la crema fresca.
1. ¡Hazlo casero!
¡Puedes hacer tu propia crema fresca! Todo lo que necesitas son 24 horas, crema espesa y yogur natural. Deje que los dos reposen en un lugar cálido durante un día y se espesará hasta convertirse en una versión casera de esta deliciosa crema francesa. Ir a Crema fresca casera .
2. Mascarpone (en postres)
El mejor sustituto de la crema fresca, además de prepararla usted mismo, es el mascarpone. El mascarpone es un queso crema italiano con un sabor ligeramente dulce y su textura rica y cremosa es muy similar a la crema fresca. Tiene un sabor más dulce que la crema fresca sin el sabor sutil, por lo que funciona mejor en postres.
3. Crema agria (opción más sencilla)
El sustituto más sencillo de la crema fresca es la crema agria. Es rica y cremosa, aunque tiene un contenido de grasa ligeramente menor que la crema agria. y el sabor es un poco más ácido. Puedes experimentar con crema agria en ambos. recetas para hornear y doblándose. Úselo como sustitución 1:1.
4. Yogur griego con toda la grasa (en caso de necesidad)
Otro sustituto de la crema fresca en caso de necesidad es el yogur griego. Pero tenga en cuenta que el yogur griego no es tan rico y cremoso, y el sabor es mucho más ácido que el de la crema fresca. Esta sustitución puede funcionar en recetas para hornear, pero cambiará la textura porque hay menos grasa. Es un sustituto más fácil de las sopas espesas. Úselo como sustitución 1:1.
Si su receta requiere agregar crema fresca a una salsa o sopa picante, ¡tenga cuidado! El yogur tiene mucha menos grasa que la crema fresca, por lo que se cuaja más fácilmente. Use una temperatura más baja al cocinar a fuego lento o apague el fuego y agréguelo al final de la receta.
5. Opción vegana: crema de anacardos
Crema de anacardos Puede funcionar como un sustituto no lácteo de la crema fresca, pero tiene una textura mucho más suelta. Sugerimos usarlo para untar y no para hornear.
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Preguntas frecuentes
¿Qué sustituto es mejor para cocinar o para cubrir?Para cocinar y hornear, la crema agria es una buena opción ya que resiste el calor sin cuajar. Para cubrir, el yogur griego o el queso mascarpone pueden proporcionar una textura cremosa similar.
¿Existen sustitutos veganos de la crème fraîche?Sí, hay opciones veganas disponibles:
Crema de Anacardos: Los anacardos remojados y licuados crean una base cremosa y ligeramente dulce similar a la crème fraîche.
Crema de Coco: Se puede utilizar la parte espesa de la leche de coco enlatada, pero le dará un sabor a coco, por lo que es menos ideal.
