Tinte rojo 40, también conocido como Rojo y, es el color artificial que se encuentra comúnmente en muchos alimentos favoritos y bocadillos (incluido Skittles y Doritos ) Pero hay un debate sobre si en realidad está bien consumir, por lo que es importante saber qué alimentos con el tinte que los expertos en salud consideran poco saludables. Aunque la FDA ha aprobado el tinte alimentario popular, muchos cuestionan la decisión. A lo largo de los años, un tinte sintético sintético aprobado por la FDA ampliamente utilizado, Red 40, ha generado cierta controversia debido a los impactos potenciales de la salud que plantea, específicamente en los niños, , Stephanie Csaszar, MS, RD, CDN, dietista independiente y estratega de salud, nos dice. 'Ha habido estudios contradictorios y los investigadores todavía están estudiando este posible enlace. Algunos han descubierto que el tinte rojo 40 puede exacerbar las alergias, la agresión y la hiperactividad en niños con trastornos conductuales preexistentes que ya tienen sensibilidades e intolerancias alimentarias . Csaszar enfatiza. 'Es importante tener en cuenta que los tintes de alimentos no causaron afecciones de comportamiento en los niños, pero cuando los alimentos con tintes se eliminaron de las dietas de estos niños, sus síntomas mejoraron. La principal preocupación es que los tintes de alimentos normalmente están presentes en los alimentos que carecen de valor nutricional como bocadillos procesados, bebidas azucaradas y dulces que agregan muy poco valor nutricional a nuestras dietas. Comer estos alimentos en exceso puede agregar calorías no deseadas y desplazar nutrientes importantes que podamos obtener de otros alimentos más saludables ''.
Solo este mes, el tinte fue noticia, ya que puede conducir a enfermedades intestinales, según un estudio preocupante publicado el 20 de diciembre en The Scientific Journal, Comunicaciones de la naturaleza . El equipo de científicos descubrió que el consumo a largo plazo del aditivo alimentario puede causar Enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa.
margaritas de coco
Trista Best , Dietista registrado, especialista en salud ambiental y profesor de nutrición adjunto, agrega: 'El tinte de alimentos rojos a menudo se deriva de fuentes sintéticas, como alquitrán de carbón o petróleo, y está regulado por la Administración de Alimentos y Drogas (FDA). Mientras que la FDA considera que el tinte de alimentos rojos es seguro para el consumo, algunos estudios han sugerido que ciertos tintes de alimentos, incluido el tinte de alimentos rojos, pueden estar relacionados con la hiperactividad y otros problemas de comportamiento en los niños, junto con muchas otras preocupaciones graves de salud ''. Pero no todos los expertos en salud están de acuerdo con las preocupaciones. Rachel bien , un dietista registrado y propietario de To The Pointe Nutrition nos dice: 'El color artificial utilizado en los EE. UU. Ha sufrido pruebas extensas que lo consideran seguro para el consumo en los niveles utilizados durante el procesamiento de alimentos. La consideración más importante aquí es que cualquier implicación negativa depende de la dosis. Y podría decirse que cualquier cosa que se consuma en una cantidad excesiva puede considerarse insalubre e insegura, ¡incluso agua! Esto podría ser diferente para aquellos con una alergia identificada y diagnosticada médicamente al aditivo, pero para el público en general, la evitación completa es innecesaria ''.
Fine señala que no siente que la evidencia respalde la preocupación por la hiperactividad con los niños. 'La preocupación más común que escucho con respecto a Red 40 es su sospecha de asociación con la hiperactividad infantil. Aparte de los informes anecdóticos, actualmente hay No hay evidencia significativa para apoyar la teoría que vincula los colorantes de alimentos como el rojo 40 con el TDAH. Cuando nos sumergimos en la investigación, es muy posible que incluso los informes anecdóticos de hiperactividad puedan estar vinculados a variables de confusión (como otros factores de estilo de vida). Dado que el rojo 40 se encuentra en muchos alimentos procesados, se recomienda limitar el consumo. Lo mejor dice: Para limitar su consumo de tinte de alimentos rojos, trate de elegir alimentos enteros y sin procesar y leer las etiquetas con cuidado al comprar. Y siga leyendo para ver los 6 alimentos más insalubres con tinte rojo 40, para que pueda limitarlos o evitarlos.
Postres de terciopelo rojo
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El pastel de terciopelo rojo es un tipo de pastel que generalmente está hecho con una combinación de mantequilla, azúcar, cacao en polvo y colorante de alimentos para crear un color rojo o marrón rojo o rojo. A menudo se sirve con un glaseado de queso crema, que está hecho con queso crema, mantequilla y azúcar de los confidencios. Jesse Feder, un entrenador personal y dietista registrado con Mi equipo de Crohn y colitis dice: 'Los postres de terciopelo rojo como el pastel de terciopelo rojo, las galletas y los pastelitos se encuentran entre algunos de los alimentos más males con tinte rojo. Todos son significativamente altos en azúcar, grasas poco saludables, carbohidratos procesados y calorías. No proporcionan mucha nutrición y prácticamente están sin proteínas. Además, pueden contribuir a varios tipos de enfermedades cardiovasculares, así como un aumento de peso no deseado.
Gelatina roja
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Feder afirma: 'Red Jell-O es un postre y/o refrigerio muy popular en todo el mundo. Desafortunadamente, Jell-O es esencialmente solo azúcar, gelatina y tinte de comida. Hay muy poco valor nutricional que proporciona Jell-O. El azúcar suele estar entre los primeros ingredientes de la lista, lo que significa que es uno de los ingredientes más abundantes. Para aquellos que no tienen azúcar, generalmente usan edulcorantes artificiales como el aspartamo que también pueden tener algunos efectos adversos para la salud ''.
Dulces y dulces
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Según Csaszar, 'Twizzlers, Skittles y Starburst son tres dulces que contienen tintes rojos artificiales, entre muchas otras variaciones de dulces. La mayoría estaría de acuerdo en que Candy es un placer y no un refrigerio cotidiano, ya que su perfil de nutrientes general no ofrece mucho beneficio: está lleno de azúcares agregados, ingredientes artificiales y carentes de nutrientes esenciales como proteínas, fibra y vitaminas '. Best nos dice: 'Esta categoría de dulces y dulces con tinte de alimentos rojos es particularmente preocupante debido a su concentración e ingredientes adicionales. El tinte en los dulces se ingiere en cantidades más altas porque el producto es más pequeño y generalmente se consume en un momento en lugar de una porción de cereales, pasteles y otros alimentos. El azúcar y la grasa agregados en los dulces hacen que este tipo de comida en particular sea dañino en más maneras que solo hiperactividad.
Bocadillos de fruta
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receta de saltamontes
Csaszar explica: 'La gente puede pensar bocadillos de fruta son una elección de alimentos saludables porque se jactan de que contribuyen con una cierta cantidad de vitaminas y no están sin grasa. Lamentablemente, la mayoría están cargadas de azúcares agregados e ingredientes y colorantes de alimentos artificiales como Red 40. Lea las listas de ingredientes alimentarios para estos bocadillos para asegurarse de no ver 'Red 40' en la lista para evitar consumir tintes artificiales .
Cereal de desayuno
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Csaszar comparte: 'Algunos de nuestra amada infancia cereales , como Froot Loops, Trix, Pebbles afrutados y Lucky Charms, por nombrar algunos que vienen en colores brillantes, contienen tintes de alimentos. También están cargados de azúcares agregados y otros ingredientes procesados que carecen de fibra y proteínas, dos nutrientes importantes que desea para el desayuno para impulsar sus niveles de día y energía ''.
Alimentos procesados
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cóctel de lima y ginebra
Encontrarás tinte rojo en cierto Productos cárnicos como salchichas, tocino y jamón. Best explica: 'Alimentos procesados, como las carnes del almuerzo y las cenas congeladas: esta categoría de alimentos que contienen tinte rojo es peligroso porque a menudo se ingiere sin saberlo. Estos alimentos generalmente no están en el radar típico del tinte de alimentos del consumidor, ya que no cumplen con las ideas preconcebidas de cómo se ven los alimentos que contienen tinte rojo ''.
Papas fritas
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Esto puede sorprenderte, pero un ingrediente común que se encuentra en muchas marcas de chips, incluidas Doritos , es el tinte rojo 40. El color de alimentos artificiales se usa para darles a las papas fritas un color rojo o marrón rojizo distintivo, y a menudo se usa junto con otros tintes de alimentos para crear una variedad de diferentes tonos y tonos. Hay algunas razones por las cuales los chips pueden contener el aditivo. Una razón es que es una manera relativamente barata y fácil de agregar color a los chips, lo que puede hacerlos más atractivos visualmente para los consumidores. Además, Red Dye 40 es un tinte alimentario estable y duradero que no se desvanece o cambia de color con el tiempo, lo que lo hace adecuado para su uso en chips y otros bocadillos que pueden tener una larga vida útil.
