POLENTA ASADA CON FRIJOLES BLANCOS

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¡Esta polenta asada queda perfectamente crujiente! Sírvelo con tomates y frijoles blancos con infusión de romero para obtener una deliciosa receta italiana vegetariana.

Polenta Asada con Frijoles Blancos y Tomates

Hace años, Alex y yo iniciamos un blog de comida llamado Yumpulse. Teníamos un blog personal en ese momento, pero se estaba saturando tanto de fotografías de comida que decidimos iniciar un blog de comida para centrarnos en nuestro creciente interés por la cocina. Dimos vueltas y vueltas sobre el nombre. Después de una intensa sesión de lluvia de ideas, sugerí Yumpulse (ambos son una pareja que cocina y un par de cocineros, ¿entiendes?). Alex estaba un poco cauteloso, pero decidimos hacerlo.

Ahora, no podemos imaginar nuestras vidas sin él. Nos impulsó a hacer carrera en la industria alimentaria y nos ayudó a escribir nuestro libro de cocina. Cocina bastante sencilla . Aquí tienes una receta que hicimos para celebrar el tercer cumpleaños de nuestro sitio web: esta polenta asada con frijoles blancos. ¡Es una receta de cena italiana increíblemente deliciosa, sofisticada y bastante sencilla de hacer!

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PD. Así es como se veía Yumpulse el primer día que comenzamos: ¡6 de agosto de 2010!

¿Qué tal una cita para cocinar?

Creamos esta receta de polenta asada con frijoles blancos para celebrar el tercer aniversario de Yumpulse. ¡Y en el espíritu de Yumpulse, es una receta perfecta para una cita de cocina con un par de personas! Para esta receta, es divertido prepararla con una pareja, un amigo o un familiar: ¡aunque, por supuesto, eso no es obligatorio! Nos encanta cocinar dátiles porque son una manera maravillosa de alimentarse y pasar tiempo de calidad con un ser querido. En lugar de ir a un restaurante para una ocasión especial, quédense en casa y tengan una cita para cocinar preparando una receta juntos. De esta manera, podrás disfrutar de una comida en la que estás más interesado porque la has creado tú mismo y, por lo general, ¡también es más saludable!

Cómo hacer polenta a la parrilla

Esta receta de polenta a la parrilla es deliciosa y fácil de preparar: combina polenta con tomates, frijoles blancos, ajo y romero. Los sabores son simples pero refinados y constituyen una deliciosa comida de verano. Si está buscando una receta italiana vegetariana, este es un plato principal divertido que está fuera de la pasta estándar.

Para esta polenta a la parrilla, hemos usado un atajo: utiliza polenta prefabricada que puedes comprar en un tubo en la tienda. Puedes hacer tu propia polenta y luego enfriarla antes de hacer esta receta, pero usar la polenta prefabricada de la tienda es más fácil y tiene la textura perfecta para asar. Y el asado en esta receta no se realiza en una parrilla real (¡aunque también puedes hacerlo!): simplemente se asa en una sartén antiadherente sobre la estufa. Simplemente corte la polenta prefabricada en rodajas, unte con aceite de oliva y cocine a la parrilla en la sartén durante unos minutos por cada lado. ¡La cobertura de frijoles blancos con ajo, romero y tomates lo lleva a la cima!

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Esta receta es…

Esta receta de polenta asada con frijoles blancos y tomates es vegetariana y no contiene gluten.

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Autor: una pareja de cocineros
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta polenta asada queda perfectamente crujiente! Sírvelo con tomates y frijoles blancos con infusión de romero para obtener una deliciosa receta italiana vegetariana.

Ingredientes

Escala1x2x3x

24tubo de onza de polenta preparada
15-onza de lata de frijoles cannellini
2 tazastomates cherry
2dientes de ajo
3ramitas de romero fresco (no lo sustituya por seco)
1 cucharadaaceite de oliva y más para cepillar
1 cucharadavinagre balsámico
¼ de cucharaditapimienta negra recién molida
sal kosher
½ tazaqueso parmesano rallado

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Corta la polenta en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Escurrir y enjuagar los frijoles.
Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Picar el ajo . Quitar las hojas del romero y picarlo finamente.
A fuego medio alto, calienta una sartén para grill o una sartén antiadherente. Unte la sartén con aceite de oliva; Haz lo mismo con ambos lados de las rodajas de polenta. Coloque las rebanadas en la sartén y cocine 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retire las rodajas de la sartén y tápelas para mantenerlas calientes.
En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los tomates y el ajo a la sartén y saltee de 4 a 5 minutos. Reduzca el fuego al mínimo y agregue los frijoles, el vinagre balsámico, el romero picado, la pimienta negra recién molida y unas pizcas de sal kosher . Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que esté completamente caliente.
Para servir: Coloque las rodajas de polenta en un plato. Vierta la mezcla de frijoles y tomate uniformemente sobre la polenta y espolvoree uniformemente con queso parmesano. Si lo desea, decore con las ramitas de romero sobrantes.

Notas

Adaptado de Luz de cocina

Esta receta funciona perfectamente para dos, ya que hay dos tareas de cocción distintas. Cocine con su pareja, amigo, familiar, ¡cualquiera que esté dispuesto a pasar un poco de tiempo en la cocina!

Categoría: Plato Principal
Método: Estufa
Cocina: italiano