Ensalada Mediterránea De Bulgur

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Esta picante y sabrosa ensalada de bulgur mediterránea contiene trigo bulgur, ajo, tomates, limón y mucho perejil fresco.

En nuestro reciente viaje a Grecia, Alex y yo comimos una ensalada de bulgur similar a esta. Había una puesta de sol impresionante sobre el Mediterráneo y acabábamos de pedir una lista de platos pequeños tan grande que el camarero nos miró como si estuviéramos locos. Con mi esposo y mi hermana a mi derecha y mi mejor amiga de la infancia y su prometido a mi izquierda, era como uno de esos lugares felices de ensueño donde todas tus personas favoritas que viven en diferentes continentes convergen en algún hermoso destino insular. Ahora es un recuerdo lejano (¡suspiro!), pero todavía tenemos esa ensalada de bulgur. ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

¿Qué es el trigo bulgur?

El trigo bulgur es un grano integral que ha sido partido y parcialmente precocido. No sólo tiene una textura masticable deliciosa, sabor a nuez y un alto contenido nutricional, sino que se cocina rápidamente. Todo lo que tienes que hacer es hervir un poco de agua en una tetera y luego dejar que el bulgur se remoje: ¡no hace falta horno! ¡Ese es nuestro tipo de cocina! Debería poder encontrar este grano integral en la mayoría de los supermercados. Para obtener más información sobre los diferentes tipos de bulgur, diríjase a Cómo cocinar bulgur .

¿Tienes una olla instantánea? Puedes cocinar trigo bulgur en una olla a presión: consulta nuestro Trigo Bulgur Instantáneo receta.

Cómo hacer ensalada de bulgur

La ensalada de bulgur que comimos en Grecia se hizo un poco diferente y se llamó ensalada pligouri (que significa trigo bulgur), pero esta interpretación se acerca. También es muy similar al tabulé, aunque en realidad el tabulé se origina más al este en todo el mundo. mediterráneo . Está lleno de limón picante y un brillante sabor a perejil y hierbas. De hecho, usarás 2 tazas completas de perejil picado: ¡eso es un manojo grande!

Esta es una fabulosa ensalada de bulgur de verano, ya que es fácil de preparar y deliciosamente ligera y con hierbas. Nos encanta el hecho de que el trigo bulgur convierte este plato en una ensalada de cereales sin cocinar: simplemente vierte agua hirviendo sobre el bulgur y déjalo reposar. ¡Parece mágico cada vez que lo hacemos! Esta ensalada de bulgur mediterráneo y nuestra ensalada griega son opciones perfectas para llevar a un picnic o barbacoa de verano.

¿Tienes más perejil para consumir? Prueba más de nuestros Las mejores recetas de perejil .

¿Buscas recetas griegas fáciles?

Además de esta ensalada mediterránea de bulgur, estas son algunas de nuestras recetas griegas fáciles favoritas:

• Aderezo para ensalada griega
• Nachos griegos con salsa de cilantro
• Brochetas griegas de verduras a la parrilla
• Ensalada griega clásica
• Sándwiches de pita griego
• pizza griega
• Receta fácil de picaduras de baklava
• Feta Al Horno Con Tomates
• Auténtico Tzatziki (salsa de yogur griego y pepino)
• Feta griego para untar con pimientos asados

Esta receta es…

Esta receta es vegetariana. Para productos sin gluten, use tortillas sin gluten.

Ensalada Mediterránea De Bulgur

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

Esta picante y sabrosa ensalada mediterránea de bulgur contiene trigo bulgur, ajo, tomates, limón y mucho perejil fresco.

Ingredientes

• 1 cucharadita sal kosher
• 1 ½ tazastrigo bulgur molido fino o medio*
• 4tomates medianos (suficientes para2finamente cortado en cubitos)
• 3cebollas verdes
• 1diente de ajo
• 2 tazasperejil fresco finamente picado (unogrupo grande)
• ¼ de tazamenta picada
• 2limones
• 5 cucharadasaceite de oliva
• Pimienta recién molida

Instrucciones

1. Agrega 1 cucharadita sal kosher a 1 ½ tazas de agua y déjela hervir. Coloque el trigo bulgur en un bol y vierta sobre el agua hirviendo con sal. Cubra y deje reposar hasta que esté tierno: aproximadamente 7 minutos para el bulgur molido fino y 15 minutos para el bulgur molido medio.
2. Mientras tanto, finamente cortar los tomates en dados , quitando el corazón y las semillas. finamente cortar las cebollas verdes y picar el ajo . Picar el perejil fresco y la menta fresca. Ralladura de 1 limón.
3. Cuando el bulgur esté terminado, revuélvalo con un tenedor. Agregue los tomates, las cebollas verdes, el ajo, el perejil, la menta, la ralladura de limón, el aceite de oliva, el jugo de limón y unas pizcas. sal kosher y pimienta recién molida. Revuelva suavemente para combinar. Sirva con rodajas de limón adicionales.

Notas

*Evite el bulgur grueso o extragrueso, ya que las instrucciones de cocción son diferentes. Aquí hay más información sobre tipos de bulgur .

• Categoría: Ensalada
• Método: Crudo
• Cocina: mediterráneo