Pastel de chocolate sin harina

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Llamando a todos los amantes del chocolate: ¡aquí está el ÚLTIMO pastel de chocolate sin harina, rico y dulce! Combinado con una picante compota de frambuesa, es una perfección decadente.

Prepárese para el postre de celebración definitivo para un amante del chocolate. Pastel de chocolate sin harina! La mayoría de las recetas que encontrarás aquí son recetas saludables. Pero Alex y mi dieta saludable incluyen todo con moderación: ¡incluido el pastel! Este delicioso pastel de chocolate sin harina está diseñado para celebraciones ocasionales, como el Día de San Valentín o cumpleaños (lo hicimos para el mío). Rico y esponjoso, denso y con chocolate oscuro, es el pastel de ensueño de cualquier amante del chocolate. Cúbrelo con esto compota de frambuesa fácil para una combinación de tarta dulce que corta perfectamente la dulzura del pastel.

¿Qué hace que este sea el mejor pastel de chocolate sin harina?

¡Este pastel de chocolate sin harina es una delicia, definido! Ni siquiera querrás otra pieza, porque es eso satisfactorio. Esto es lo que hace que este sea el mejor pastel de chocolate sin gluten:

• Es dulce, no como un pastel. Este es tan rico que casi parece más dulce que un pastel. (¡Es mi textura de pastel favorita!) Enfríelo durante 1 hora antes de servir para obtener la consistencia más esponjosa.
• Es ultra chocolateado. El cacao en polvo oscuro o procesado produce un sabor a chocolate aún más oscuro. Sí, ¡esto es lo que desean los grandes amantes del chocolate!
• Está endulzado con jarabe de arce. Este postre utiliza jarabe de arce en lugar de azúcar refinada para agregar al chocolate. ¡Todavía queda mucha azúcar, por supuesto! Pero es una dulzura más suave que es completamente natural.
• Es fácil de hacer y se guarda bien. ¡Todo lo que tienes que hacer es derretir el chocolate, luego mezclar todos los ingredientes de la masa y hornear! A diferencia de muchos pasteles que son mejores el día de su preparación, ¡este pastel también se conserva bien! Puedes refrigerarlo por unos días y sabe igual de bien, o incluso congelarlo (ver más abajo).

¡Llévalo por encima con compota de frambuesa!

Coloca este pastel de chocolate sin harina encima: haz Compota de frambuesa mientras se hornea! La salsa de frambuesa es la combinación perfecta porque es agridulce y corta la textura profunda y esponjosa del pastel. Se necesitan unos 15 minutos en total para prepararlo. Esto es lo bueno de esta salsa:

• Tiene una textura encantadora y un sabor picante. Ni siquiera necesitas colar esta salsa; ¡simplemente cocine a fuego lento hasta que esté listo!
• Puedes utilizar bayas congeladas. No es necesario derrochar en bayas frescas para este. ¡El sabor congelado es igual de bueno!
• Las sobras sirven para avena, panqueques y más. ¿Te sobró compota? Úselo para rociar sobre helado, tarta de queso , avena , panqueques , o gofres .
• ¿Otra opción? Probar Salsa De Fresa .

Cacao en polvo de proceso holandés versus cacao en polvo normal

¿Qué es el cacao en polvo de proceso holandés?

El cacao en polvo de proceso holandés es el tipo de cacao en polvo que se utiliza en esta receta. ¿Pero qué es?

• El cacao en polvo de proceso holandés es como una versión de chocolate amargo del cacao en polvo. Ha sido tratado con un álcali para que tenga un pH neutro, lo que le da un color más oscuro y un sabor más suave.
• ¿Dónde comprarlo? Debería poder encontrar chocolate amargo o cacao en polvo de proceso holandés en su supermercado local, junto al cacao en polvo normal.
• También puede encontrar cacao en polvo de proceso holandés en línea. Estas son las dos marcas que hemos usado y nos han gustado: Cacao oscuro en polvo especial de Hershey o Cacao en polvo de proceso holandés Ghiradelli .

¿Otra receta que utiliza cacao en polvo de proceso holandés? nuestros populares Merienda saludable de pudín de chocolate y nuestro Bliss Bites (galletas saludables sin hornear) .

¿Qué es un baño maría? ¿Por qué usar uno?

Esta receta tiene una opción al baño maría, también llamado baño maría. A baño de agua es el término francés para baño de agua caliente, ¡lo que dirías si fueras a la escuela de cocina! Un baño de agua caliente se utiliza para cocinar los alimentos con un calor uniforme y ayuda a que cuajen correctamente. Nuestro Tarta de queso con cerezas La receta utiliza un baño de agua caliente para que quede perfectamente cocida.

¿Este bizcocho de chocolate sin harina necesita baño María? Sí y no. A veces, un pastel de chocolate sin harina puede quedar con el centro ligeramente caído. Para evitar esto, utilizamos un baño de agua. Pero no afecta la textura ni el sabor del pastel: ¡solo el aspecto! Así que si no te importa el aspecto y quieres saltarte este paso: ¡adelante! Lo estarás encubriendo con compota de frambuesa ¡de todos modos!

Instrucciones de avance y almacenamiento

Este pastel es maravilloso porque es fácil de preparar y se almacena bien. Esto es lo que puedes hacer:

• ¡Refrigere al menos 1 hora antes de servir! Esto ayuda a fijar la textura blanda. Le brinda la flexibilidad de prepararlo con anticipación y luego simplemente refrigerarlo hasta que esté listo para servir.
• Refrigere por hasta 3 días. Cúbralo con papel de aluminio o envuélvalo en plástico, ¡y este pastel se conserva refrigerado hasta por 3 días! Sabe igual de bien días después.
• Congele por hasta 1 mes. Una vez envolví este pastel en plástico y lo conduje 10 horas hasta Minnesota, de donde soy. ¡Lo descongelamos en el refrigerador y estaba delicioso con frutos rojos!

Cuándo servir pastel de chocolate sin harina

¡Guarda este pastel para celebraciones! Debido a que es bastante rico y abundante, te sugerimos usarlo para ocasiones especiales como:

• Una tarta de cumpleaños (¡era mía!)
• un decadente postre de invierno
• Postre de San Valentín
• fiesta de compromiso
• Postre de cena
• Postre de aniversario

¡Postres para los amantes del chocolate!

Como habrás notado, soy un gran amante del chocolate. Si tú también (¡hola!), tenemos algunos postres que tienen que ver con este sabroso manjar. Aquí están nuestros favoritos postres de chocolate :

• Pastel de taza de chocolate definitivo Esta es la mejor receta de pastel de taza de chocolate: ¡hecha en 2 minutos!
• Pastel de lava de chocolate ¡Vistoso y decadente, con un centro de lava fundida!
• Increíbles brownies sin harina Irresistiblemente dulce, masticable y delicioso.
• Plátanos cubiertos de chocolate El perfecto fácil y postre saludable ! Guárdalos en el congelador para cuando te apetezca un bocado dulce.
• Pastel de chocolate vegano Este delicioso pastel de chocolate vegano presenta un relleno de crema de mantequilla de chocolate vegano y una brillante ganache de chocolate amargo. Guau.
• Pastel de chocolate sin gluten favorito ¡Esta receta de pastel de chocolate sin gluten resulta tan rica y chocolatosa que nadie adivinaría que es un postre sin gluten ni lácteos!
• Merienda saludable de pudín de chocolate ¡Aquí tienes una opción más ligera! Este pudín tiene un sabor rico y achocolatado, pero es solo yogur griego, cacao en polvo y jarabe de arce. ¡Y se hace en 2 minutos!

Brownies sin gluten

Pastel de lava de chocolate

Pastel de chocolate vegano decadente

Merienda saludable de pudín de chocolate

Esta receta de pastel de chocolate sin harina es…

Vegetariano y sin gluten. Para productos vegetales, sin lácteos y veganos, pruebe Pastel de chocolate vegano .

Pastel de chocolate sin harina (¡para los amantes del chocolate!)

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo Total: 55 minutos
• Producir: 161incógnita

Descripción

Llamando a todos los amantes del chocolate: ¡aquí está el ÚLTIMO pastel de chocolate sin harina, rico y dulce! Combinado con una picante compota de frambuesa, es una perfección decadente.

Ingredientes

• 9 onzaschispas de chocolate semidulce para hornear (aproximadamente1 ½ tazas)
• ¾ de tazamantequilla sin sal
• ¾ de tazajarabe de arce
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• 2/3 tazaCacao en polvo de proceso holandés
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 4huevos grandes, más 1 yema de huevo
• Para servir: Azúcar en polvo para espolvorear, Compota de frambuesa fácil (o Salsa De Fresa )

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Prepara la sartén: Corte una hoja de papel pergamino en forma de círculo para que quepa en el fondo de un molde desmontable de 8 o 9 pulgadas. Coloque el círculo de pergamino en el fondo y unte con mantequilla todo el molde, incluido el papel pergamino.
3. Derretir el chocolate y la mantequilla: Llene una cacerola grande hasta la mitad con agua y déjela hervir a fuego lento. Una vez que el agua esté hirviendo, apaga el fuego y coloca un recipiente grande resistente al calor sobre la cacerola. Agrega el chocolate y la mantequilla al bol y revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo. (También puedes derretir el chocolate en el microondas en una taza medidora de líquidos, calentándolo por un minuto y luego revolviendo varias veces hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan).
4. Termine la masa y vierta en el molde: Una vez que el chocolate se derrita, retire el tazón a la encimera y agregue lentamente el jarabe de arce, el extracto de vainilla, el cacao en polvo y sal kosher . Batir los huevos y la yema hasta que estén completamente incorporados. Vierta la masa en el molde preparado y alise hasta obtener una capa uniforme con una espátula.
5. Preparar un baño maría/baño maría (opcional): Envuelva bien el papel de aluminio alrededor de la sartén. Colóquelo en una cacerola grande (como una fuente para hornear de 9 x 13 ″) y vierta agua hirviendo alrededor. Este paso garantiza que la mitad del pastel no se hunda ligeramente. Si no tienes ganas de jugar con él, puedes saltarte este paso: queda igual de bien sin él.
6. Hornear: Hornee de 30 a 35 minutos hasta que se forme una costra fina en el pastel y el centro todavía esté ligeramente tambaleante. La temperatura interna debe ser de 150F.
7. Fresco: Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla para enfriar hasta que esté a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora. Puede servirlo inmediatamente o enfriarlo durante 1 hora para obtener una textura más esponjosa (esa es nuestra forma favorita de servirlo). Guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días. (También puedes adelantarlo y congelarlo; se congela bien)
8. Atender: Invierta el pastel en un plato, luego retire con cuidado el pergamino del fondo. Vuelva a colocar el pastel en una fuente para servir y espolvoree con cacao en polvo. Espolvorear con azúcar glass y servir con Compota de frambuesa .

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Americano