ARROZ FRITO CON VERDURAS FÁCIL

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¡Esta receta de arroz frito con verduras es una receta de cena rápida y fácil para usar cualquier verdura que tengas a mano en tu refrigerador y congelador!

¿Cómo tomo una receta y la adapto para que se ajuste a lo que hay en mi refrigerador? A Alex y a mí nos preguntan mucho esto. Lo difícil es que no existe una respuesta sencilla. Una lista de reglas, como combina esto con aquello, no significa mucho fuera de contexto. Así que aquí tienes una receta para practicar: esta arroz frito con verduras fácil ! El arroz frito es una comida perfecta para limpiar el refrigerador que puedes personalizar según lo que tengas a mano. ¿La mejor parte? ¡Es realmente delicioso! Los huevos masticables, las verduras con aroma a jengibre y ajo y los sabrosos granos de arroz hacen que sepa como comida para llevar. ¿Listo para empezar?

¿Te encanta el arroz frito? Prueba también nuestro Arroz frito (¡estilo para llevar!) y Arroz Frito Con Camarones .

Cómo hacer arroz frito con verduras: un tutorial

¡Con arroz frito casi todo vale! Es un concepto de receta indulgente que es perfecto para consumir las verduras que tienes a mano. ¡Eso también lo hace excelente para reducir el desperdicio de alimentos! Estos son los pasos básicos sobre cómo hacer arroz frito con verduras con cualquier verdura que tengas a mano.

Paso 1: Comience con arroz del día anterior (o seque el arroz).

El dicho más básico de esta receta: use arroz del día anterior. ¿Por qué es necesario utilizar arroz del día anterior para el arroz frito? El arroz recién cocido retiene mucha humedad. Entonces, si usa arroz fresco en arroz frito, se acumula y queda empapado. El arroz del día anterior se ha secado, por lo que forma los distintos granos que crean esa textura característica del arroz frito. Por lo tanto, es más fácil hacer esta receta si te sobra arroz o si la haces la noche anterior. Pero si no…

¿Qué pasa si no tienes arroz del día anterior? ¿Puedes secar arroz para hacer arroz frito? ¡En realidad, sí! Esto es lo que debe hacer para utilizar arroz recién cocido en su arroz frito: hacer el arroz . Luego extiéndalo en una bandeja para hornear con borde y póngalo en el congelador. Congele durante unos 15 a 20 minutos hasta que los granos se enfríen al tacto. Algunos incluso podrían congelarse: ¡está bien! Se volverán a calentar una vez que lleguen a la sartén.

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¿Cuál es el mejor arroz para usar en arroz frito? El arroz de grano medio o largo funciona mejor, ya que el arroz de grano corto puede volverse grumoso. Puedes utilizar arroz integral o blanco. El arroz basmati es un arroz de grano largo agradable de usar: aquí está Cómo cocinar arroz basmati . O podrías usar nuestro Arroz integral instantáneo o Arroz blanco instantáneo métodos.

Paso 2: saltea las verduras.

Una vez que hayas descubierto tu situación con el arroz, ¡saltearás las verduras! Use una sartén grande y rocíe con aceite de sésamo. Luego saltearás las verduras. Aquí está la clave del salteado: Comience primero con las verduras más duras porque son las que tardan más en cocinarse. Luego agregue poco a poco las verduras más finas. Si tiene raíz de jengibre fresca, le aporta el característico sabor del arroz frito. Esto es lo que hicimos para esta receta:

Comience con verduras más duras, como cebolla y zanahoria picadas. Saltéelos durante 5 minutos en total.
Agregue verduras más suaves como las verduras y el repollo. Saltéelos durante 3 minutos en total.
Agregue saborizantes como ajo picado y jengibre. Nos gusta agregarlos con las verduras.

Verduras para usar en arroz frito.

Hay muchas verduras diferentes que puedes utilizar en el arroz frito con verduras. Esto es lo que usamos y algunas ideas adicionales para analizar:

Cebolla (roja, blanca, amarilla o verde)
Ajo
Jengibre
Zanahorias
Guisantes
Edamame
Repollo (verde o rojo)
Espinaca
col china
Brócoli

Paso 3: Agrega el huevo y revuelve.

La parte emblemática del arroz frito con verduras: ¡el huevo! Una vez que hayas salteado rápidamente las verduras, agrega el huevo y deja que se revuelva. Rómpelo en pedazos con la espátula para que se distribuya uniformemente por todo el arroz. Para arroz frito con verduras vegano, desplácese hacia abajo.

Paso 4: Agrega el arroz y los aromas finales.

¡Entonces estás listo para el arroz! Agrega el arroz seco: también agregamos guisantes congelados en este paso, que aportan un hermoso color verde. Como ya se cocinaron antes de congelarse, solo es necesario calentarlos. En este punto añadimos salsa de soja y un poco más de aceite de sésamo para darle el sabor final.

¡Ahí lo tienes! Este arroz frito con verduras es una comida probada y verdadera que limpia el refrigerador y que comemos una y otra vez. Háganos saber si lo prueba en los comentarios a continuación y qué verduras utiliza.

Variación 1: arroz frito con verduras… ¡sin arroz!

Aún mejor, incluso puedes hacer arroz frito con verduras. sin el arroz! Aquí hay algunas opciones:

¡Utilice un grano integral diferente! Pruebe el arroz frito con quinua o Arroz Frito Farro .
¡Libérate de los cereales! Utilice arroz frito con coliflor en su lugar: vaya a Arroz Frito Con Coliflor !

Variación 2: ¡arroz frito con verduras vegano!

El huevo es una parte integral del arroz frito con verduras… pero ¿y si quieres que sea totalmente vegetal? Esto es lo que puedes hacer:

¡Prepara un revuelto de tofu! Ir a Revuelto fácil de tofu . Asegúrate de que los trozos sean bastante pequeños para que se integren en la textura como lo haría un huevo.
Prepare el arroz frito sin huevo y luego agregue el tofu al final.

Esta receta de arroz frito con verduras es…

Vegetariano y sin gluten.

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de arroz frito con verduras es una receta de cena rápida y fácil para usar cualquier verdura que tengas a mano en tu refrigerador y congelador!

Ingredientes

Escala1x2x3x

1/2cebolla amarilla
1diente de ajo grande
1 cucharaditajengibre picado (opcional)
3zanahorias
1/4repollo verde pequeño
4cabezas de bok choy tiernas o 4 tazas de espinacas tiernas (opcional)
3 cucharadasaceite de sésamo
4huevos
½ tazaguisantes congelados
4 tazasarroz blanco cocido o arroz integral , al menos un día de antigüedad (usar Cómo cocinar arroz o Método de olla instantánea )
3 cucharadassoy sauce
1 cucharadita sal kosher
Pimienta negra

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Picar la cebolla . Picar el ajo . Picar el jengibre , si lo usa. Pelar las zanahorias y luego cortarlas en cubitos. Triture el repollo . Corta la base del bok choy y luego corta las hojas en rodajas finas ( gasa ).
En una sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo. Saltee las zanahorias y la cebolla durante 2 minutos. Agrega el bok choy, el repollo, el ajo y el jengibre (si lo usas) y saltea durante 2 minutos.
Empuje las verduras a un lado. Agrega 1 cucharada más de aceite. Agrega los huevos y una pizca de sal y revuélvelos durante 1 a 2 minutos hasta que estén bien cocidos.
Agrega los guisantes, el arroz, la salsa de soja, sal kosher y pimienta recién molida. Agregue la 1 cucharada restante de aceite de sésamo. Calienta durante uno o dos minutos, revolviendo, hasta que todo el arroz esté cubierto. Pruebe y agregue más salsa de soja si lo desea. Servir caliente.

Categoría: Plato Principal
Método: Estufa
Cocina: Inspiración asiática