Receta de tortilla de maíz

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¿Quieres hacer tortillas caseras para tus tacos? Esta receta de tortilla de maíz es fácil de hacer y tiene un sabor tan fresco que te convertirás en poco tiempo.

Los tacos están muy de moda hoy en día y adornan los menús tanto de restaurantes exclusivos como de camiones de comida. Alex y yo somos grandes amantes de los tacos (¿quién no lo es, en realidad?), porque son una manera muy fácil de preparar una cena creativa a base de plantas. De nuestro tacos crujientes de coliflor a nuestro tacos rancheros , tenemos decenas de formas de preparar la cena con una tortilla. Pero antes de que puedas pensar en el relleno, ¡necesitas una tortilla! La mayoría de nuestros tacos usamos tortillas compradas en la tienda, ¡pero pensamos en intentar hacer una receta de tortilla de maíz para ti también!

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Cómo hacer esta receta de tortilla de maíz

Aunque tendrás que dedicar un poco de tiempo y práctica al proceso, esta receta de tortilla de maíz en realidad no es demasiado difícil de hacer, una vez que la dominas. Terminamos comprando esta prensa para tortillas y fue increíblemente útil y bastante económica. Sin embargo, si no está seguro de estar listo para la inversión, un molde para pastel también funciona bien.

¿Por qué tomarse la molestia de hacer esta receta de tortilla de maíz? Es un buen proyecto gastronómico: una actividad divertida para probar con amigos o con niños. Además, saben muy bien y ¡puedes tener la satisfacción de hacerlos con tus propias manos! Intentamos reservar unos 30 minutos para hacer las tortillas de principio a fin.

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Este es el proceso básico para hacer tortillas de maíz:

1. Mezclar la masa. Mezcle la masa harina, la sal, el agua y el aceite de oliva hasta obtener una masa que se asemeje a la textura de la plastilina. Déjalo reposar durante 5 minutos.
2. Calienta una sartén.
3. Cubre tu prensa para tortillas con plástico. Tendrás que cubrirlo con plástico para que las tortillas no se peguen. Corta una bolsa de plástico: puedes lavarla y reutilizarla.
4. Presione la masa en círculos de 6 pulgadas de diámetro. Haga dos o tres a la vez.
5. Cocine las tortillas en la sartén caliente. Cocine de 30 segundos a 1 minuto hasta que esté completamente cocido y ligeramente carbonizado, luego voltee y cocine hasta que esté bien cocido. Coloque las tortillas en un plato y cúbralas con un paño de cocina, luego repita los pasos 4 y 5 para las tortillas restantes.

¿Buscas una prensa para tortillas?

Aquí está la prensa para tortillas que utilizamos: ¡es resistente y funciona muy bien! Pero si no está dispuesto a invertir, también puede utilizar un molde para pastel.

Cómo guardar tortillas caseras

Si has hecho tortillas pero no las vas a comer de inmediato, coloca las tortillas aún calientes en una bolsa de plástico y ciérrala. El vapor atrapado en el interior ayudará a conservar mejor las tortillas. Puedes guardarlos a temperatura ambiente y se mantendrán frescos durante 2 a 3 días.

Cuando esté listo para comer las tortillas en un taco, deberá volver a calentarlas antes de comerlas. He aquí cómo hacerlo: Cómo calentar tortillas . Quizás también quieras invertir en un calentador de tortillas, que ayuda a mantener las tortillas calientes después de calentarlas. ¡Aquí está nuestro calentador de tortillas favorito!

¿Buscas recetas de tacos?

Ahora que ya has preparado esta receta de tortilla de maíz, aquí tienes algunas recetas de tacos para usarla:

• Tacos cargados de quinua
• Instant Pot Tacos
• Tacos de mango a la parrilla
• Verde Lentil Vegan Tacos
• Tacos de garbanzos especiados con crema de aguacate
• Tacos de frijoles refritos
• Tacos de frijoles BBQ con salsa de piña
• Tacos de garbanzos y verduras
• Tacos fáciles de tofu
• Loaded Huevos Rancheros Tacos
• Tacos Vegetarianos De Lentejas

Esta receta de tortilla de maíz es…

Vegetariano, sin gluten, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

Receta de tortilla de maíz

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¿Quieres hacer tortillas caseras para tus tacos? Esta receta de tortilla de maíz es fácil de hacer y tiene un sabor tan fresco que te convertirás en poco tiempo.

Ingredientes

• 2 tazasyellow masa harina
• ½ cucharadita sal kosher
• 1 ½ tazasagua tibia
• ½ cucharadaaceite de oliva
• Sartén (de hierro fundido, si es posible)
• Prensa para tortillas o molde para pastel*
• Bolsa de plástico o papel encerado

Instrucciones

1. En un tazón mediano, bata 2 tazas de masa harina y ½ cucharadita sal kosher . Agregue 1 ½ tazas de agua y ½ cucharada de aceite de oliva. Amasar en un bol hasta que se forme una masa (con la consistencia de plastilina). Si la masa parece demasiado quebradiza y no se une, añade un poco más de agua. (A medida que hagas tortillas con más frecuencia, aprenderás la consistencia de la masa). Déjala reposar durante unos 5 minutos.
2. Calienta una sartén (de hierro fundido, si es posible) a fuego alto.
3. Saca una prensa para tortillas. Corta los lados de una bolsa de plástico y colócala a ambos lados de la prensa. Retire un trozo de masa del tamaño de una pelota de golf. Coloque la bola en el medio de la prensa para tortillas, coloque la parte superior sobre la bola y apriete el mango hacia abajo.
4. Si no tienes prensa, coloca la bola de masa en el medio de la bolsa de plástico y dobla el otro borde hacia arriba. Coloque un molde para pastel encima y presione hacia abajo firmemente, usando todo su peso sobre el plato.
5. La tortilla aplanada debe tener aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Quita la tortilla del plástico. Haz de 2 a 3 de esta manera; luego cocínalas, siguiendo las instrucciones del Paso 4. (No te preocupes si pierdes una o dos al comenzar, especialmente por pegarse al plástico. Puedes quitar fácilmente la tortilla, darle forma de bola y volver a intentarlo). .)
6. Cuando la sartén esté caliente, coloque una tortilla en la sartén y cocine entre 30 segundos y 1 minuto, hasta que esté completamente cocida y un poco carbonizada en algunos lugares. Con una espátula, voltea y luego presiona el centro de la tortilla mientras cocinas el segundo lado (esto ayuda a que el medio se cocine). Transfiera la tortilla a un plato y cúbrala con un paño de cocina. Repita para todas las tortillas. Cuando se te acaben las tortillas aplanadas, saca algunas bolas más y continúa de esta manera (hacer algunas a la vez ayuda a mantener la masa restante hidratada y evita que las tortillas aplanadas se peguen a la superficie de trabajo).

Notas

Adaptado de Disfruta tu comida *Recomendamos utilizar una prensa para tortillas, ¡ya que facilita bastante el proceso! Las prensas son económicas en Amazon o también puedes encontrarlas en los mercados mexicanos. Es posible que necesites algunos intentos para dominar la técnica de cocción, así que aprovecha algunos intentos fallidos antes de dominarla. Muchas recetas no requieren aceite en la masa, pero descubrimos que agregar un poco ayudó a la consistencia general.

• Categoría: Pan
• Método: Estufa
• Cocina: mexicano