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¿No tienes salsa de soja o intentas evitar una alergia? Aquí tienes el mejor sustituto de la salsa de soja para usar en recetas de todo tipo.
¿Estás haciendo una receta que requiere salsa de soja y no la tienes? ¿O solucionar una alergia a la soja o al gluten? No te preocupes, hay pocas opciones que se adapten perfectamente como sustitución. La salsa de soja es un ingrediente común en la cocina asiática: es salada y contiene mucha umami (sabor salado). La salsa de soja es de origen chino y se elabora a partir de una pasta fermentada de soja y cereales. Ya sea que esté solucionando una alergia o simplemente no pueda encontrarla, aquí encontrará ideas para sustituir este sabroso ingrediente.
El mejor sustituto de la salsa de soja
1. Tamari (sin gluten)
¿El mejor sustituto de la salsa de soja? Tamari. El tamari también se elabora con soja: es específicamente un tipo de salsa de soja japonesa. La mayor diferencia entre la salsa de soja y el tamari es que el tamari contiene poco o nada de trigo. Muchas marcas de tamari son un sustituto sin gluten de la salsa de soja, que contiene trigo. ¡Comprueba la etiqueta para asegurarte! En términos de sabor, el tamari puede tener un sabor un poco menos salado que la salsa de soja, pero depende de la marca. Es posible que necesites usar un poco más al gusto. Leer más en Tamari vs Soy Sauce .
2. Coconut aminos (gluten free and soy free)
¿Trabajando con una alergia a la soja? Ningún problema. El mejor sustituto de la salsa de soja para una alergia son los aminoácidos de coco. Los aminoácidos de coco no contienen soja y tienen un sabor muy similar al de la salsa de soja. Sustituya la salsa de soja por aminoácidos de coco en una proporción de 1:1. Sin embargo, los aminoácidos de coco son un poco menos salados, por lo que es posible que tengas que agregar un poco más al gusto. Leer más en Coconut Aminos vs Soy Sauce .
3. Aminoácidos líquidos (sin gluten)
A diferencia de los aminoácidos de coco, los aminoácidos líquidos contienen soja. No es un buen sustituto de la salsa de soja para las alergias. Si no está solucionando una alergia a la soya, ¡es un excelente sustituto! Tiene un sabor y nivel de salinidad similar a la salsa de soja.
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Aquí hay algunas recetas en las que podrías utilizar este sustituto de la salsa de soja:
