22 postres fáciles de Acción de Gracias

Foto: Foto de Heami Lee / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christine Keely

Realizar un fantástico festín de Acción de Gracias generalmente viene con una lista de cosas por hacer muy larga, pero un poco de planificación estratégica del menú definitivamente puede aligerar esa carga. Si bien algunos platos parecen exigir de manera inherente mucha atención, el postre es lo que lo destaca todo: esos últimos bocados de la comida deben ser memorables, ¡pero eso no significa que deban ser difíciles de preparar! Aquí, hemos reunido nuestras mejores recetas de postres de Acción de Gracias elaboradas con técnicas simples y atajos que ahorran tiempo. Utilice su procesador de alimentos para batir la masa y obtener una increíble galette de manzana , convierte tu tradicional pecan pie en un lote de barras con una base prensada, o use helado de vainilla derretido como base de natillas para un delicioso budín de pan. Este año, deja que el postre de Acción de Gracias sea fácil.

Pasteles de caramelo pegajosos de pera con salsa de miso y caramelo

Greg DuPree

'Cuando el clima se vuelve más frío y empiezo a planificar las próximas vacaciones, este dulce para tomar con cuchara es todo lo que necesito en el departamento de postres', dice Gail Simmons. 'Además de los dátiles tradicionales, me gusta agregar peras picadas a la masa, donde se cocinan mientras se hornean los pasteles individuales. Le agrego miso al caramelo, lo que le da un sabor salado que puede parecer gratuito pero que supera las expectativas.

Barras de calabaza y queso crema

Sara Kieffer

En las barras de calabaza suavemente condimentadas de la panadera Sarah Kieffer, el queso crema realza el relleno de calabaza sin hacer que todo sea demasiado dulce. Como escribe Kieffer, me gusta el pastel de calabaza, pero con toda honestidad siempre tomaré un trozo de cualquier otra cosa, especialmente si el pastel de queso es una opción. ¿Pero el pastel de calabaza se convirtió en pastel de queso? Nunca diré que no.

Fondue de chocolate especiado

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Claire Spollen

bebidas con mango

Esta fondue de chocolate especiada tiene un aroma a canela, clavo, cardamomo y jengibre. Sírvelo con trozos de bizcocho, pan de jengibre, manzanas, peras y/o malvaviscos, para mojar. Si lo desea, ofrezca algunos pretzels o galletas con sal para disfrutar de una experiencia de postre dulce y salado.

Barras de praliné de calabaza

Victor Protasio / Estilismo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilismo de utilería por Christina Daley

Lleve la calabaza a la mesa en estas barras fáciles de preparar y comer cubiertas con un delicioso glaseado inspirado en los sabores de los bombones, un dulce sureño clásico. Cubiertas con un delicioso glaseado de azúcar moreno, estas barras parecidas a pasteles están cargadas de sabor otoñal: calabaza dulce y terrosa, especias cálidas y nueces tostadas.

Higos Frescos Con Labneh Y Melaza De Algarroba

Foto de Heami Lee / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christine Keely

Sencillo y llamativo: una flor geométrica de higos frescos cubre una capa de labneh, servido con melaza de algarroba, aceite de oliva, semillas de sésamo tostadas y avellanas, y una lluvia de pimienta negra.

Parfait de pudín de caramelo con crumble de jengibre

Tara Donne

sustituto del estragón

El clásico pudín de caramelo se combina con una picante crema fresca batida y un crumble de jengibre tibio y picante (¡hecho con galletas compradas en la tienda!) para crear un hermoso parfait.

Pastel de arándanos asado y especiado

Foto: Victor Protasio / Estilista gastronómica Torie Cox / Estilista de utilería Claire Spollen

Dale un impulso a tu salsa de arándanos navideña. Los arándanos agrios se tuestan con limoncillo y gochugaru (hojuelas de chile coreano) para darle a este vibrante pastel su toque afrutado y fragante.

Sartén crujiente de manzana y jengibre

Antonis Aquileos

Es difícil estropear una fruta crujiente, y puedes evitar descorazonar las manzanas con esta con jengibre confitado masticable y relleno de manzana dulce.

Barras de pastel de nueces

Julia Hartbeck

Las barras de pastel de nueces tienen todas las virtudes del pastel de nueces sin necesidad de extender la masa. Tienen una corteza de mantequilla que se presiona sin esfuerzo y un relleno de natillas revueltas. La mantequilla derretida, el jarabe de maíz claro, el azúcar moreno, los huevos, el extracto de vainilla y la sal componen ese relleno; una vez que las mitades de nueces estén mezcladas, todo lo que tiene que hacer es verterlas en la base preparada y hornear.

risitas

Matt Taylor-Gross / Estilismo gastronómico Debbie Wee

Estas galletas sólidas snickerdoodle solo requieren 15 minutos de tiempo activo, pero tenga en cuenta que la masa debe reposar durante una hora. Puede simplificar el día de preparación preparando la masa con anticipación, guardándola en el congelador y descongelándola en el refrigerador durante la noche antes de enrollar y hornear las galletas.

Pastel de crema de calabaza con costra de chocolate

© John Kernick

A la autora de libros de cocina Melissa Clark le gusta el pastel de calabaza, pero le gusta prepararlo de formas nuevas e inesperadas. Aquí hornea una sedosa natilla de calabaza con una crujiente corteza de galleta de chocolate y luego cubre el pastel con una picante cobertura de crema fresca.

Galette de manzana y miel campestre

© Con Poulos

A Jacques Pépin le encanta servir esta delicada galette de manzana como postre de buffet, ya que es hermosa, fácil de cortar y sencilla de comer, estilo pizza, mientras está parada. Esta masa de hojaldre, milagrosamente fácil y versátil, se prepara en un procesador de alimentos en menos de 20 segundos y se puede rellenar con todo tipo de frutas o verduras.

Budín de pan con helado de vainilla y caramelo de whisky

© John Kernick

Este genial budín de pan está hecho con helado de vainilla derretido, lo que elimina la necesidad de hacer natillas. La salsa de caramelo se prepara rápidamente con solo cuatro ingredientes.

Cajas borrachas de bourbon y nueces

Alison Miksch

'Estos diminutos poppers de pastel de nueces, con una mayor proporción entre corteza y relleno, ofrecen el bocado perfecto', dice la autora de libros de cocina Andrea Slonecker. 'Les pongo bourbon para resaltar y complementar la dulzura. Y tú (sí, tú) puedes conseguir esta corteza de queso crema bien el 100% de las veces. La masa es lo más indulgente posible, no se necesita rodillo.

Panna cotta de vainilla y sidra con galletas de jengibre especiadas

© John Kernick

El chef Shawn McClain cubre su panna cotta de canela y vainilla con una elegante gelée de sidra de manzana para obtener un postre cremoso y picante que definitivamente es digno de las fiestas. La panna cotta es deliciosa por sí sola, pero si tienes tiempo, prepara galletas de jengibre especiadas para acompañarla.

Tiramisú De Calabaza

© John Kernick

La sedosa mousse de calabaza se cubre con bizcochos de bizcocho bañados en café comprados en la tienda para crear un tiramisú espectacular que es una alternativa fácil y excelente al pastel de calabaza.

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Pastel al revés de arce y manzana

© Con Poulos

Este es uno de los mejores pasteles al revés de todos los tiempos: el jarabe de arce infunde tanto las manzanas como el pastel, lo que hace que el postre sepa a una pila de panqueques de manzana.

Granizado de tarta de manzana

Kana Okada

El chef Emeril Lagasse transforma el jugo de manzana natural en un refrescante granizado en 15 minutos.

Tarta de manzana de forma libre

© Quentin Bacon

triple segundo y

La esposa de Sam Mogannam, Anne Walker, generalmente prepara este postre con manzanas Arkansas Black, una variedad tradicional, del huerto de los padres de Mogannam cerca de Sacramento. Las manzanas densas y ácidas se cosechan al final de la temporada, lo que las convierte en una buena opción para el Día de Acción de Gracias. Los Granny Smith son una alternativa más fácil de encontrar.

Galletas De Calabaza

© David Malosh

Estas galletas suaves, ligeramente especiadas, parecidas a un pastel, están adornadas con jengibre confitado picado y cubiertas con un glaseado de azúcar mantecoso.

Sartén Manzana Charlotte

© Lucy Schaeffer

Una charlotte de manzana clásica tiene una corteza de rebanadas de pan con mantequilla rellenas de manzanas caramelizadas. En esta versión rápida del chef Jacques Pépin, los trozos de manzana se saltean con miel y jarabe de arce, se cubren con tostadas con mantequilla y se sacan de la sartén como una tarta Tatin.

Tarta de Manzana con Arándanos

John Kernick

Coloque capas de manzanas con arándanos y azúcar morena para obtener este pastel invertido húmedo y mantecoso, luego cúbralas con una fantástica masa de crema agria.