Bocaditos de tarta de queso vegana con moras

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¿Buscas una receta de tarta de queso vegana? Estos bocados de tarta de queso vegana con moras son tan deliciosos que nunca sabrías que son veganos y no contienen azúcar refinada.

Aprende a cocinar: prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo y, sobre todo, ¡diviértete! -Julia Niño

Recientemente me hicieron la pregunta, ¿Cómo ha afectado tener un bebé tu forma de cocinar? Después de pensar un minuto, respondí: No mucho, de verdad. . No es en absoluto lo que esperaba al agregar un pequeño ser humano a nuestras vidas. Pero Alex y yo hemos hecho de la cocina una parte tan importante de nuestra rutina que tener un bebé no fue un gran cambio.

café helado en una prensa francesa

Cocinar es una parte tan importante de la vida que después de traer a nuestro hijo Larson a casa desde el hospital, me moría por volver a la cocina. Nos hace sentir castigados y como en casa. Es simplemente divertido. Nosotros desear cocinar, en lugar de sentir que estamos tratando de encajarlo.

Uno de nuestros mayores consejos para las personas que quieren meterse en la cocina es: Cocinar debe ser divertido . Puede que no sea así en todo momento, pero ¿qué tal si lo abordamos con sentido de diversión? Sigue leyendo para conocer esta receta de bocaditos de tarta de queso vegana con moras y sin hornear.

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Cómo hacer bocados de tarta de queso vegana

Ahora que Larson tiene edad suficiente para comer los alimentos que comemos nosotros, me emociona muchísimo que le guste una receta que he creado. ¿Y adivina qué? ¡Está absolutamente enamorado de estos bocados de tarta de queso vegana con moras! Están repletos de ingredientes buenos para usted: anacardos, nueces, avena, aceite de coco, moras, vinagre balsámico y un poco de jarabe de arce. El vinagre balsámico añade acidez y brillo a la fruta, un truco que aprendimos de la cocina italiana.

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¿Qué hace que estos pequeños bocados sean pasteles de queso veganos? (¡En realidad también es tarta de queso cruda!) El relleno está hecho de anacardos remojados, lo que crea un centro cremoso. Mezclado con algunas moras, jarabe de arce y vinagre balsámico, se obtiene una deliciosa crema morada agridulce. Estos bocados de tarta de queso vegana son lo suficientemente elegantes para untar en Acción de Gracias o Navidad, pero lo suficientemente sabrosos para un niño de 8 meses. ¡Diría dos pulgares arriba, si tuviera suficiente control motor fino!

Usar moras enlatadas

Estos bocados de tarta de queso vegana utilizan un producto en el que somos nuevos: fruta enlatada. Normalmente sólo utilizamos moras en los meses de verano u optamos por moras congeladas para batidos. Y seré sincero: normalmente no pensamos en utilizar fruta enlatada. Sin embargo, nos presentaron la fruta enlatada, que usamos para esta receta. La fruta enlatada es una manera fácil de incorporar el sabor y los nutrientes de la fruta fresca; está disponible en todo el país y durante todo el año.

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¿Por qué hicimos bocados de tarta de queso veganos y sin gluten? Alex, Larson y yo comemos lácteos y gluten, pero últimamente comemos más comidas veganas con regularidad. Y para la próxima temporada navideña, es fantástico tener recetas que se adapten a muchas dietas a la vez. ¡Cuéntanos si los pruebas y, sobre todo, si te diviertes haciéndolos!

¿Buscas postres veganos?

Nos encantan los postres veganos, ya que funcionan para invitados con diversas dietas. Además de estos bocados de tarta de queso vegana con moras, estos son algunos de nuestros postres veganos favoritos:

• Pastel de chocolate vegano decadente
• Castaños de Indias con mantequilla de maní
• Bliss Bites (galletas saludables sin hornear)
• Galletas masticables de calabaza y avena
• Barras millonarias de mantequilla de nueces
• Granola Instantánea De Manzana Crujiente
• Mousse de chocolate y mantequilla de maní
• Sándwich de helado de brownie
• Rubias veganas de arce
• Galletas veganas de chocolate y tahini sin hornear
• Bocaditos de postre de chocolate y cereza
• Bocaditos de tarta de queso vegana con moras
• Receta de brownie vegano dulce
• Crujiente De Fresa Y Ruibarbo (use una variación vegana)
• Foster de plátanos con un flambeado perfecto

¿Buscas más postres de frutas?

Además de nuestros bocados de tarta de queso vegana, aquí tienes nuestros postres de frutas favoritos en Yumpulse:

• Receta fácil de crianza de plátanos
• Pan de plátano y chocolate
• Mini Apple Pies
• Granizado de naranja sanguina
• Granola Instantánea De Manzana Crujiente
• Pastel de harina de maíz al revés con naranja e hinojo

Notas dietéticas

Estos bocados de tarta de queso vegana son vegetarianos, veganos, sin gluten, de origen vegetal, sin lácteos, naturalmente dulces y sin azúcar refinada.

Bocaditos de tarta de queso vegana con moras

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 3 horas
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 3 horas 10 minutos
• Producir: 20mini tartas de queso1incógnita

Descripción

¿Buscas una receta de tarta de queso vegana? Estos bocados de tarta de queso vegana con moras son tan deliciosos que nunca sabrías que son veganos y no contienen azúcar refinada.

Ingredientes

para la corteza

alternativa amarga

• ½ tazanueces pecanas
• 1 tazaavena
• 2 cucharadasaceite de coco
• 1 cucharadajarabe de arce
• ¼ de cucharadita sal kosher

para el relleno

• 1 tazaanacardos
• 1Lata de 15 onzas de moras (bayas enteras en almíbar ligero)
• ¼ de tazajarabe de arce
• 3 cucharadasaceite de coco
• 1 cucharadaextracto de vainilla
• 1 ½ cucharadasvinagre balsámico

Instrucciones

1. Coloca los anacardos en un bol y cúbrelos con agua; remojar durante 2 horas.
2. Precalienta el horno a 350F. Coloque las nueces en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos, luego retírelas del horno y enfríe por uno o dos minutos. En un procesador de alimentos, mezcle las nueces, la avena, el aceite de coco, el jarabe de arce y sal kosher . Licue hasta que esté completamente pulverizado y se forme una mezcla pegajosa, raspando según sea necesario.
3. En un molde para mini muffins antiadherente (rocíe o engrase el molde si no es antiadherente), coloque ½ cucharada colmada de la mezcla de la corteza en cada taza y compárela, para hacer 20 en total (deje las últimas 4 tazas vacías ). Guarde el resto de la corteza para la cobertura.
4. Limpia el recipiente del procesador de alimentos. Escurrir las bayas. En el procesador de alimentos, mezcle los anacardos remojados, ¾ de taza de moras, el jarabe de arce, el aceite de coco, el extracto de vainilla y el vinagre balsámico. Licue durante varios minutos hasta que esté muy suave y cremoso.
5. Coloque las bayas restantes en un tazón y rocíelas suavemente con un chorrito de arce y una pizca de vinagre balsámico.
6. Al molde para mini muffins, agregue una cucharada colmada del relleno de moras encima de cada corteza. Adorne cada uno con la corteza restante desmenuzada y 1 mora. (Guarde las moras restantes para usarlas en el futuro).
7. Congele las tartas de queso durante 1 hora hasta que cuajen, luego transfiéralas al refrigerador hasta servir. Para quitarlo, use una cuchara o un cuchillo pequeño afilado para soltar un borde del pastel de queso tirando hacia usted, lo que debería liberar los lados restantes y sacar el pastel de queso del molde. Sirva frío para obtener mejores resultados (los pasteles de queso pueden reposar a temperatura ambiente, pero la textura se vuelve más suelta a medida que reposan). Los pasteles de queso restantes se pueden congelar durante 1 a 2 meses; Descongelar en el refrigerador antes de servir.

Notas

Nota: Las moras enlatadas que hemos usado para estos cheesecakes veganos vienen en un almíbar ligero de azúcar. Hemos escurrido el almíbar para esta receta y las bayas tienen poca o ninguna azúcar agregada (¡probarlas resulta bastante agria!).

• Categoría: Postre
• Método: Sin hornear
• Cocina: Americano