MEJOR SUSTITUTO DEL MISO

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¿No tienes pasta de miso? Este ingrediente único es difícil de reemplazar, pero existen algunas opciones. ¡Aquí está el mejor sustituto del miso!

¿Estás haciendo una receta que requiere pasta de miso y no la tienes? El miso es una pasta de soja fermentada japonesa llena de nutrientes y sabor sabroso. Es conocido por su intenso sabor salado, también conocido como umami: el quinto sabor. Se utiliza a menudo en platos de estilo japonés como ramen de miso y salmón miso , pero también puedes usarlo como sustituto del sabor a queso como en pesto vegano .

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Puedes encontrar miso en el pasillo de comidas internacionales cerca de los ingredientes japoneses. Hay muchos tipos diferentes de miso: ¡y todos tienen un sabor diferente! El miso amarillo, el miso blanco, el miso rojo, el miso oscuro o marrón son variedades diferentes de este ingrediente mágico.

Importante: ¡El miso es un ingrediente tan único que deberías buscarlo si es posible! Esto es especialmente importante si la palabra miso está en el título de la receta, como Glaseado de miso . Pero si no tienes tiempo para comprar, ¡aquí tienes algunos sustitutos! Simplemente no se acercan a la realidad.

El mejor sustituto de la pasta de miso

1. Soy sauce

¿El mejor sustituto del miso? Salsa de soja. La salsa de soja puede sustituir el sabor salado y picante del miso en caso de apuro. Pero ten en cuenta: la pasta de miso tiene una textura cremosa y la salsa de soja es muy fina, casi como agua.

Utilice esta proporción: Sustituya ½ cucharada de salsa de soja por 1 cucharada de pasta de miso.

2. Tamari (o aminoácidos de coco)

Tamari es una variedad japonesa de salsa de soja que se elabora como subproducto de la elaboración miso paste , por lo que es un buen sustituto del miso. ¡La mayor diferencia entre la salsa de soja y el tamari es que el tamari contiene poco o nada de trigo! También puedes usar aminoácidos de coco, un ingrediente común. substitute for soy sauce elaborado a partir de la savia de la palma de coco y sin gluten ni soja. Ambos son un poco menos salados que el miso, así que ten esto en cuenta.

Utilice esta proporción: Sustituya ½ cucharada de tamari o aminoácidos de coco (más una pizca de sal) por 1 cucharada de pasta de miso.

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3. Salsa de pescado

¿Otro sustituto del miso? Salsa de pescado. La salsa de pescado es un condimento elaborado con pescado fermentado que se utiliza a menudo en la cocina del sudeste asiático, como la comida tailandesa. Se utiliza para traer umami a las recetas y tiene un sabor original, picante y salado similar a la pasta de miso. Sin embargo, su sabor es mucho más fuerte que el del miso y su textura es líquida, no espesa y cremosa.

Importante: No hagas esta sustitución en productos horneados como galletas de miso con chispas de chocolate.

Utilice esta proporción: Sustituya ½ cucharadita de salsa de pescado por 1 cucharada de pasta de miso.

4. Salsa inglesa

Si no tienes los condimentos anteriores, otro sustituto del miso es la salsa inglesa. La salsa inglesa es un condimento común que agrega sabores sabrosos y complejos a platos, desde el aderezo César hasta el clásico Bloody Mary. Fue inventado en Gran Bretaña a mediados del siglo XIX y su sabor es picante, salado, dulce, salado y un poco original. Tiene notas de cebolla y ajo mucho más fuertes que el miso, y su textura es líquida, no espesa ni cremosa.

Importante: No hagas esta sustitución en productos horneados como galletas con chispas de chocolate y miso.