Ensalada De Huevo Y Aguacate

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¡Esta cremosa ensalada de huevo y aguacate está repleta de grasas saludables y un sabor fresco! Es la idea perfecta para el almuerzo o un refrigerio lleno de proteínas que está listo en minutos.

El otro día se me ocurrió la idea de ensalada de huevo y aguacate , donde el aguacate sustituye a la mayonesa en la versión tradicional del receta popular para el almuerzo . A menudo desconfío de este tipo de intercambio que promete ser incluso mejor que el real. Pero resulta que la ensalada de huevo y aguacate realmente hace sabe incluso mejor que el real, en este autor de libros de cocina ¡La opinión! (De hecho, tal vez lo incluya en un libro futuro).

El aguacate hace una salsa verde cremosa para los huevos picados. Mézclalo con cebollino fresco y el toque de mostaza de Dijon, y es un absoluto. deleitar de un idea de almuerzo o merienda fácil. Incluso a nuestros niños les encanta, ¡lo cual es una gran victoria aquí!

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Saltar a la receta— ahora .

¿Por qué hacer ensalada de huevo y aguacate?

Esta versión vibrante del clásico elimina la mayonesa en favor de las grasas saludables para el corazón del aguacate, creando una pasta para untar llena de sabor y nutrición. Ahora bien, Alex y yo no estamos en contra de la mayonesa (de hecho, es uno de nuestros ingredientes favoritos para agregar sabor a los platos). Pero siempre es bueno tener una fruta o verdura entera cuando sea posible, además obtienes todos los beneficios de los aguacates, como grasas saludables y antioxidantes (según línea de salud ).

¡Todo se prepara en solo unos minutos, lo que lo convierte en una excelente opción repleta de proteínas para los días de semana ocupados, refrigerios después del entrenamiento o un almuerzo ligero de fin de semana! Esta ensalada de huevo y aguacate es una excelente opción para ti si te encuentras en uno de estos tres escenarios:

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• tienes un aguacate madurando en el mostrador
• tienes huevos duros a mano
• simplemente estás buscando un refrigerio divertido lleno de proteínas o idea de almuerzo .

Consejo: También puedes utilizar este mismo concepto de sustitución para hacer avocado tuna salad .

¡Los 5 ingredientes que necesitas para este almuerzo fácil!

Esta versión que creé de la ensalada de huevo y aguacate usa solo 5 ingredientes, más sal. Puedes personalizar el sabor con otros complementos, ¡y variar las hierbas frescas es especialmente bueno! Esto es lo que necesitará para la receta base:

• Aguacate: Utilice un aguacate muy maduro para esta receta para obtener el sabor y la textura perfectos. Un aguacate poco maduro puede añadir un sabor amargo a la ensalada.
• Huevos duros: Hervir los huevos usando este Método maestro de huevos duros , o hacerlos en un buque de vapor o olla instantánea .
• Chalote: El chalote picado agrega un delicado y sabroso sabor a cebolla que es esencial para esta receta. como un sustituto , podrías usar cebolla morada picada. Solo asegúrate de remojar la cebolla en agua fría durante 5 a 10 minutos y luego escurrirla para suavizar su sabor picante.
• Cebollino: El cebollino añade otro toque de frescura y sabor a cebolla. como un sustituto , puedes probar con perejil o albahaca fresca picada.
• Mostaza de Dijon: La mostaza de Dijon es clave para agregar un sabor brillante y picante sin necesidad de comprar un limón fresco. ¡Es un secreto de sabor en muchas de nuestras recetas!

Consejo profesional: Los aguacates pueden ser difíciles de deshuesar de forma segura. Aquí tienes un vídeo y un tutorial paso a paso sobre cómo cortar un aguacate .

Nuestros 3 mejores consejos para los huevos duros

Probablemente seas un profesional cuando se trata de huevos duros, ¡pero pueden ser delicados! Hemos aprendido algunos trucos a lo largo del camino cuando se trata de hervir huevos. ¡O use huevos duros comprados en caso de necesidad! Hoy en día, es fácil encontrar huevos duros en la sección refrigerada de su supermercado local. A continuación se ofrecen algunos consejos para hervir huevos:

• Los huevos más viejos se pelan más fácilmente que los huevos frescos. Una docena que ha estado en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana es la mejor para usar para hervir fuerte.
• Tan pronto como el agua hierva, ¡apaga el fuego! Los huevos deben reposar en el agua caliente durante 15 minutos para que se cocinen por completo.
• Para pelarlo, golpee suavemente el extremo más grande del huevo para que la cáscara se aplaste. El extremo inferior del huevo tiene una burbuja de aire, lo que facilita triturar la cáscara. Luego comience a pelar la cáscara.
• Guarde los huevos duros en el refrigerador hasta por 1 semana en un recipiente sellado. Mantener los huevos con cáscara los mantiene más frescos, así que hazlo si los guardarás para prepararlos en una ensalada más adelante.

Las hierbas frescas o el limón son una variación divertida.

Hay muchos sabores que puedes agregar a la ensalada de huevo y aguacate para darle más sabor. La albahaca fresca o el eneldo son perfectos en una ensalada de huevo; somos parciales a eneldo ¡en casi cualquier cosa! O use cilantro para darle otro toque herbáceo.

También puedes agregar un chorrito de jugo de limón a esta receta, lo que ayuda a mantener los sabores verdes con el tiempo. O mezcle un poco de su mezcla de condimentos favorita, de Bahía vieja a Todo el condimento para bagels .

Cómo servir ensalada de huevo y aguacate

Esta ensalada de huevo y aguacate es deliciosa recién sacada del tazón (¡normalmente no podemos dejar de comer bocados a escondidas!). No crea que tiene que servirse simplemente como un sándwich: hay muchas ideas creativas para convertirlo en un delicioso almuerzo, cena entre semana o un simple refrigerio. Pruébalo:

• en un sándwich
• hay una habitacion
• Servido sobre verduras
• En rollitos de lechuga (ver el consejos aquí para tipos de lechuga que funcionan como wraps)
• en una envoltura
• Con galletas saladas (a base de trigo o sin gluten)

Guardar las sobras y preparar consejos con antelación

Esta ensalada sabe mejor cuando está recién hecha, por eso personalizamos la receta a continuación para hacer 2 porciones (duplíquela para obtener más usando el botón 2x ).

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Puedes refrigerar hasta por 3 días. Si lo guarda, es posible que desee agregar un chorrito de jugo de limón para preservar el color verde del aguacate. Sin él, el color verde del aguacate se vuelve opaco: todavía sabe muy bien, ¡pero no parece tan apetitoso!

Notas dietéticas

Esta receta de ensalada de huevo y aguacate es vegetariana, sin gluten y sin lácteos.

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Ensalada De Huevo Y Aguacate

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: 2 1incógnita

Descripción

¡Esta cremosa ensalada de huevo y aguacate está repleta de grasas saludables y un sabor fresco! Es la idea perfecta para el almuerzo o un refrigerio lleno de proteínas que está listo en minutos.

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Ingredientes

• 1aguacate maduro
• 4 huevos duros , picado
• 2 cucharadaschalota picada
• 1 cucharadacebollino picado
• ½ cucharadamostaza de dijon
• ½ cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Deshuesar el aguacate , luego retírelo de la cáscara. Colócalo en un tazón mediano y tritúralo.
2. Picar los huevos duros, la chalota y el cebollino y añadirlos al bol.
3. Agregue la mostaza de Dijon y la sal y revuelva para combinar. Pruebe y ajuste los condimentos como desee. Disfrútelo sobre una tostada, un sándwich o en rollitos de lechuga. Esta ensalada sabe mejor recién hecha o refrigerada por hasta 3 días; Si lo guarda, es posible que desee agregar un chorrito de jugo de limón para conservar el color verde del aguacate.

• Categoría: Almuerzo
• Método: No Cook
• Cocina: Almuerzo
• Dieta: Vegetariano