Poke Bowl Vegano

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¡Aquí te explicamos cómo hacer un poke bowl vegano! Te sorprenderá el sabor que aporta el poke de remolacha marinado, las verduras coloridas y la mayonesa picante.

¿Quieres comer a base de plantas pero también tienes tus poke bowls? Estos populares platos saludables están de moda últimamente. El poke es una especialidad hawaiana, típicamente hecha con atún ahi crudo marinado y luego servido con muchas verduras y salsas sabrosas. ¿Qué pasa si no comes pescado? tenemos un alimentos integrales a base de plantas (WFPB) Versión para ti: ¡poke bowls veganos! Estos sabrosos tazones están llenos de sabor y tienen un ingrediente inusual que sorprendentemente les da la misma textura y sabor que el poke. remolacha . Sí, tendrás que probar esto para creerlo... ¡pero realmente funciona!

¿En serio, remolacha?

¡Sí! Por extraño que parezca, las remolachas cocidas sustituyen al pescado en este poke bowl vegano. ¡De alguna manera las texturas y la marinada realmente funcionan! El poke de remolacha resulta mantecoso y tierno, sabroso con toques de soja, sésamo y jengibre. ¿Cómo realizar este truco? Aquí están nuestros secretos:

• Las remolachas hervidas tienen una textura y un color similar al de las remolachas: suaves y mantecosas. Por supuesto, la remolacha tiene un color rosa más oscuro que la atún ahi de color rosa brillante : ¡pero están cerca! Córtelos en cubos para simular los reales.
• Agregue la salsa poke y las remolachas adquirirán instantáneamente los sabores de la soja, el aceite de sésamo tostado, el ajo, el jengibre y la cebolla verde. Es bastante increíble. ¡Tienes que probar esto para creerlo!
• Agregue proteína vegetal de relleno a su tazón. Dado que las remolachas no tienen proteínas, deberá asegurarse de que otros componentes de su tazón lo mantengan lleno. Con edamame y arroz integral , este plato tiene una buena cantidad de proteínas y fibra.
• Añade riqueza con spicy mayo . A la remolacha le falta una cosa más que tiene el atún ahi: ¡grasa! La llovizna de mayonesa picante le devuelve algo de riqueza.

¿Por qué hacer un poke bowl vegano?

¡Este poke bowl vegano es una receta de cena sabrosa y saludable a base de plantas que hace que comer verduras tenga un sabor increíble! El poke de remolacha tiene un sabor tan mantecoso y sabroso gracias al aceite de soja y sésamo que sentirás que estás comiendo auténtico. (Aunque si eres vegano desde hace mucho tiempo, ¡tal vez no lo hayas probado!)

Alex y yo comemos un estilo mediterráneo Dieta que incluya algunos mariscos. Por eso, nos encantan nuestros Poke Bowls clásicos cuando queremos derrochar en un buen trozo de pescado. Pero la mayoría de las veces comemos una dieta basada principalmente en plantas, por lo que preparamos estas dos recetas de poke bowl. Cada uno es su propia experiencia: ¡únicamente deliciosa a su manera! También es bueno tener ambas recetas si cocinas para una multitud con dietas mixtas. ¡Prepara los mismos ingredientes y luego sirve el poke de ahi o el poke de remolacha vegano!

¡Se requiere mayonesa picante! ¿Pero qué pasa si no me gusta el calor?

¡Buena pregunta! La mayonesa picante es lo que lleva este poke bowl vegano a la cima. La riqueza y el sabor que añade son esenciales para la experiencia del cuenco. ¡Lo recomendamos encarecidamente! Aquí está nuestro Spicy Mayo recipe . Eso sí, aprovecha que encuentras una buena mayonesa vegana; Actualmente es fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles o en línea. ¿Pero qué pasa si no puedes soportar el calor? Esto es lo que debe hacer:

• Prepare mayonesa de lima. Mezcle ½ taza de mayonesa vegana con 1 cucharada de jugo de lima y 1 cucharadita de salsa de soja, ¡para obtener todo el sabor pero nada de picante!

¿Dónde se originó el poke bowl?

Meter ¡Es un plato hawaiano! La palabra hawaiana significa rebanar o cortar transversalmente en pedazos. Se refiere al pescado crudo que se corta en cubos. El poke es una comida hawaiana-estadounidense, pero gran parte de su sabor está influenciado por la cocina japonesa: salsa de soja, cebollas verdes y aceite de sésamo. Sirva el poke con arroz, verduras y otras salsas y se convertirá en un poke bowl.

Curiosamente, los poke bowls comenzaron a volverse muy popular en América del Norte alrededor de 2012 . Como puedes imaginar, ¡esto generó mucha creatividad en torno a qué se incluye exactamente en un poke bowl! Este poke bowl vegano no es tradicional porque, por supuesto, es una imitación a base de plantas. Para nuestro clásico poke bowl con atún ahi, visita Receta de poke bowl .

¡Ideas para cubrir poke bowls veganos!

¡Hay tantas maneras de hacer un excelente poke bowl vegano! Puede personalizarlo fácilmente según sus propias preferencias. Dado que el poke aquí está hecho de remolacha, querrás asegurarte de tener muchas proteínas y fibra de origen vegetal en este tazón para mantenerte lleno. En este tazón, agregamos algunos condimentos ligeros a cada verdura para resaltar el sabor. Esto es lo que encontrarás en este poke bowl y luego algunas otras ideas:

Ingredientes en este poke bowl

• Arroz de grano corto ¡Utilice blanco o integral! Tradicionalmente es arroz de sushi blanco, nosotros tendemos al marrón ya que tiene más fibra y nutrientes.
• Edamame congelado y descongelado, bien salado
• Rábanos, si puedes encontrar rábanos tipo sandía, ¡tienen un color hermoso!
• El aguacate también añade riqueza y llena
• Las zanahorias son hermosas por su color.
• La cebolla verde añade un toque crujiente.
• La mayonesa picante añade riqueza: ¡es imprescindible!
• semillas de sésamo

Otras ideas veganas para aderezar poke bowls

• tofu marinado :Para agregar aún más proteínas, agregue este sabroso tofu marinado.
• Ensalada de algas y pepino: tomar 1 grande pepino ingles y córtelo en juliana en tiras largas y delgadas (3 tazas; usamos un pelador de juliana de mano). Mézclalo con 1 ½ cucharada de vinagre de arroz, 1 ½ cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado.
• Pepino en rodajas: ¡Aún más fácil, simplemente córtalo en rodajas finas!
• Col lombarda: Tritúrala y añade un poco de aceite de sésamo tostado.
• Salsa ponzu vegana Éste

Esta receta es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Poke Bowl Vegano

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Aquí te explicamos cómo hacer un poke bowl vegano! Te sorprenderá el sabor que aporta el poke de remolacha marinado, las verduras coloridas y la mayonesa picante.

Ingredientes

Para el pincho de remolacha

• 6remolacha mediana (o remolacha precocida, para ahorrar tiempo*)
• 3 cucharadassoy sauce
• 1 cucharadaaceite de sésamo tostado
• 1diente de ajo pequeño, rallado
• ½ cucharaditajengibre rallado
• 1 cucharaditacebolla verde picada
• ⅛ cucharilla sal kosher

Para el poke bowl

• 1 tazagrano corto arroz blanco o arroz integral
• 2 tazasedamame sin cáscara (descongelado)
• 3cebollas verdes
• 8rábanos
• 1palta
• 2zanahorias medianas
• Spicy Mayo , para rociar (use jugo de limón en lugar de salsa picante para una versión no picante)
• Para la guarnición: Semillas de sésamo tostadas , microvegetales o brotes (opcional)

Instrucciones

1. Cocer las remolachas*: Usar Cómo hervir remolachas (tarda unos 40 minutos en total) o Remolachas instantáneas (tarda 25 minutos). Pele las remolachas según la receta y luego córtelas en cubos de 1/2 pulgada.
2. Haz el arroz: Hacer el arroz en la estufa. o en un olla instantánea . Cuando esté listo, dale unos batidos de vinagre de arroz y agrega sal al gusto. (O bien, prepare el arroz con anticipación y vuelva a calentarlo en la estufa con un chorrito de agua).
3. Sazone las remolachas: Cuando estén cocidas, coloque las remolachas en un bol y mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, el ajo rallado, el jengibre, la cebolla verde picada y sal kosher .
4. Prepara las verduras: finamente cortar las cebollas verdes y rábanos. Cortar el aguacate . Cortar las zanahorias en juliana (o pelarlas en tiras con un pelador de verduras). Espolvorea todas las verduras con sal.
5. Atender: Coloque las verduras y el arroz en un bol. Cubra con el poke de remolacha y decore el poke con semillas de sésamo. Rocíe con mayonesa picante y sirva.

Notas

*Muchas tiendas de comestibles ahora venden remolachas precocidas, envasadas y listas para comer. ¡Cómprelos para ahorrar tiempo en esta receta!

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: vegano