CROSTINI DE CEREZA

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sustituto de jerez seco

Esta receta de crostini de cerezas combina cerezas ácidas y queso en una combinación perfecta para untar de aperitivos de invierno.

Crostini de cereza y queso de cabra | Cerezas y queso | Aperitivos de invierno

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A mano alzada: ¿quién celebra San Valentín? Desde muy joven mi familia celebraba el Día de San Valentín como una celebración del amor de todo tipo, especialmente el amor familiar y de amigos. Mi mamá nos sorprendía a mi hermana y a mí con globos rosas y rojos, y mi abuela solía enviarme paquetes llenos de adornos para el Día de San Valentín mientras estaba en la universidad. Y, sinceramente, en este mundo plagado de conflictos, luchas y odio, ¿quién no necesita otro día para celebrar el amor? ¿U otra excusa para una comida especial? (O tal vez simplemente fue inventado para aquellos de nosotros en el Medio Oeste para pasar el invierno...) Cualquiera sea el caso, estos crostini de cereza y queso de cabra son el aperitivo de invierno perfecto para estas vacaciones; ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

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Cómo hacer crostini de cerezas y queso de cabra

A Alex y a mí nos encanta aprovechar esta época del año para idear comidas especiales para comer con nuestros seres queridos. Este es un aperitivo de invierno súper simple que presenta una combinación dulce y salada hecha en el cielo: tarta de cerezas y queso. Tomamos cerezas secas de Montmorency y las cocinamos con un poco de vinagre balsámico para hacer una compota agridulce, luego la vertimos sobre crostini de queso de cabra cubierto con unas rodajas de salvia fresca. Es fácil de preparar para invitados o para una cita nocturna, y funciona para ocasiones desde Día de San Valentín a Nochevieja .

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Esta receta es parte de un esfuerzo colaborativo de algunos fantásticos blogueros gastronómicos de la web para preparar una comida del Día de San Valentín protagonizada por cerezas, que también sirve como excusa para celebrar el Mes Nacional de la Cereza. Nos encanta el desafío de incorporar un solo ingrediente en cada plato de una comida. Algunos amigos nuestros solían celebrar una cena mensual con el tema de los ingredientes y nos encanta esa idea, ya que es la excusa perfecta para la cocina creativa. Este menú está lleno de opciones creativas, desde cerezas a la antigua usanza hasta gallinas de Cornualles con cerezas y tartas de cerezas. Para ver las recetas completas, mira esto. Menú de cena perfectamente ácido . Casarse amar ¿Quieres saber si celebras el Día de San Valentín y si estás preparando algo fabuloso?

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¿Qué son las cerezas ácidas de Montmorency?

Las cerezas ácidas de Montmorency se cultivan principalmente en pequeños huertos familiares de EE. UU. y Canadá, y están disponibles durante todo el año secas, congeladas y en forma de jugo en tiendas de comestibles y en línea. Nos encantan por su sabor, pero también son ricos en nutrientes, con beneficios para la salud que van desde la inflamación y la recuperación del ejercicio hasta el sueño.

Son un excelente refrigerio ya que pueden satisfacer ese antojo dulce: puedes comerlos directamente del recipiente (¡nuestro favorito!) o combinarlos con nueces o semillas, lo que los convierte en una fantástica combinación de fibra y proteína. Vea más detalles sobre las cerezas ácidas de Montmorency y sus beneficios nutricionales aquí . O consigue más ideas para cocinar con cerezas con nuestro 12 deliciosas recetas de cerezas .

Esta receta de crostini de cerezas es…

Vegetariano. Si no contiene gluten, sírvalo sobre galletas saladas sin gluten.

receta de martini navideño

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Autor: una pareja de cocineros
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Producir: 14a16picaduras1incógnita

Descripción

Este crostini de cerezas combina cerezas ácidas y queso en una combinación perfecta para un aperitivo de invierno.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1baguette pequeña
½ tazacerezas secas de Montmorency
½ tazaagua
1 cucharadavinagre balsámico
4 onzasqueso de cabra
6hojas frescas de salvia

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Precalienta el horno a 400°F. Corta la baguette en rodajas y coloca las rebanadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Tuesta durante 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.
En una cacerola pequeña, coloque ½ taza de cerezas Montmorency secas, ½ taza de agua y 1 cucharada de vinagre balsámico. Lleve a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 7 minutos. Dejar enfriar durante 5 minutos.
Cortar finamente las hojas de salvia. Para servir, unte queso de cabra encima del crostini; cubra con cerezas y un poco de salvia.

Categoría: Aperitivo
Método: Horneado
Cocina: Americano

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Este crostini de cerezas y queso de cabra es perfecto para una variedad de aperitivos de invierno, ya sea Acción de Gracias, Navidad, Año Nuevo o Día de San Valentín. Estos son algunos de nuestros aperitivos de invierno favoritos: