MEJOR SUSTITUTO DEL PAPEL PERGAMINO | YUMPULSO - SUSTITUCIONES DE INGREDIENTES

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¿Estás haciendo una receta y no tienes papel pergamino? Hay algunas opciones si estás en apuros. ¡Aquí está el mejor sustituto del papel pergamino!

¿Estás haciendo una receta que requiere papel pergamino y no lo tienes? El papel pergamino es un papel recubierto de silicona para hacerlo antiadherente y resistente al calor. Esto lo hace perfecto para deslizarlo debajo de las verduras en una fuente para asar para facilitar la limpieza, o debajo de un pastel o pan de plátano antes de hornear.

Quizás necesites algo real

¿No lo tienes a mano? Existen varios sustitutos del papel pergamino, pero cada uno tiene ventajas y desventajas específicas. ¡Lea atentamente a continuación antes de hacer su elección! A veces la mejor opción es el propio papel pergamino. Por ejemplo, lo necesitarás para hacer pan casero sin amasar : no hay sustituto. Eche un vistazo a las notas a continuación antes de decidirse.

El mejor sustituto del papel pergamino

1. Estera de silicona para hornear

¿Un gran sustituto del papel pergamino? Una estera de silicona para hornear (Silpat es una marca muy conocida). Se trata de una lámina de silicona diseñada para hornear y asar. Aquí hay algunos pros y contras de este sustituto:

Ventajas: una estera de silicona para hornear es antiadherente y resistente al calor. Por lo general, esto funciona bien para las galletas y algunas verduras. Pero ten en cuenta…
Desventajas: Los tapetes para hornear pueden hacer que las verduras asadas queden más empapadas que con papel pergamino. Si estás haciendo algo crujiente y asado como Coles de Bruselas crujientes , no utilices una estera para hornear. En lugar de eso, vaya a la siguiente opción...

2. Papel de aluminio con aceite

¿Otro sustituto del papel pergamino? Papel de aluminio cepillado con aceite. Aquí hay algunos pros y contras de este sustituto:

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Ventajas: El papel de aluminio es resistente al calor y puede soportar temperaturas muy altas.
Contras: El papel de aluminio no es antiadherente, por lo que debes cepillarlo con aceite antes de usarlo. No recomendamos utilizar este método para las cookies, pero funciona muy bien con salmón o verduras.

3. Bandeja o molde para hornear engrasado

¿Otro sustituto del papel pergamino? ¡Simplemente engrase su bandeja o bandeja para hornear! Por lo general, se utiliza papel pergamino para facilitar la limpieza: especialmente para las verduras asadas. Puede que no sea necesario si lo untas con aceite o mantequilla en una capa fina. Esto también suele funcionar con una bandeja para hornear: cubra generosamente el interior con mantequilla. Sin embargo, si se trata de una receta basada en una técnica, como un pastel o una tarta elegante, es posible que desees buscar papel pergamino.

Ventajas: Engrasar una sartén o bandeja para hornear es antiadherente y resistente al calor.
Contras: Este método puede dejar un desastre en la sartén para limpiar. También podría ser menos eficaz en el horneado de precisión.

4. Papel encerado

¿Otro sustituto del papel pergamino? Papel encerado. Tenga en cuenta que el papel encerado es no resistente al calor. ¡No pongas papel encerado en el horno! Pero si lo estás usando para una receta sin hornear como corteza de chocolate , es perfecto.

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Ventajas: El papel encerado es antiadherente.
Desventajas: El papel encerado es no resistente al calor: ¡no lo utilices en el horno! Funciona para recetas sin hornear.

5. Bandejas para hornear antiadherentes

¿Un último sustituto del papel pergamino? Bandejas para hornear antiadherentes. Este tipo especial de bandeja para hornear no requiere papel pergamino para asar y hornear: ¡puedes colocar la comida directamente en la bandeja! Su superficie antiadherente permite una limpieza rápida.

Aquí te dejamos algunas recetas en las que puedes utilizar este sustituto del papel pergamino: