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¿No tienes cilantro o te diste cuenta de que se te acabó todo mientras cocinas? Este es el mejor sustituto del cilantro para usar en recetas.
¿Estás haciendo una receta que requiere cilantro y no lo tienes? Aquí hay algunas opciones que son adecuadas como sustitución. Pero primero: ¡hablemos sobre terminología! Estados Unidos y el Reino Unido difieren en la definición de cilantro:
- Cilantro (hojas de cilantro): ¡El cilantro son las hojas frescas de esta hierba! La gente en el Reino Unido lo llama hojas de cilantro. Características del cilantro en recetas mexicanas y cocina mediterránea. Para sustituir el cilantro, vaya a Mejor sustituto del cilantro ¡en cambio!
- Semillas de cilantro: Las semillas enteras de la planta de cilantro. A menudo están en encurtidos para agregar un sabor floral.
- Cilantro molido: ¡Las semillas molidas de la planta de cilantro! El cilantro combina bien con el comino. Platos de estilo mediterráneo o curry indio .
El mejor sustituto del cilantro (semillas de cilantro y cilantro molido)
1. Cardamomo (para cilantro molido)
¿El mejor sustituto del cilantro molido? Entre un cuarto y la mitad de cardamomo molido. El cardamomo tiene un sabor ligeramente floral que imita al cilantro. ¡Pero ten cuidado! El cardamomo es mucho más fuerte que el cilantro y su sabor evoca té chai . Comience con una proporción de sustitución de ¼ de cucharadita de cardamomo molido por cada 1 cucharadita de cilantro molido.
2. Comino (para cilantro molido)
¿El siguiente mejor sustituto del cilantro molido? Comino molido. Ahora bien, el cilantro no sabe a comino: ¡así que ten cuidado! Pero el comino y el cilantro suelen aparecer juntos en recetas, como en falafel . Entonces, este sustituto terminaría con un sabor a comino ligeramente más fuerte.
Nota: Si las opciones 1 y 2 no le funcionan, omita el cilantro por completo. Por lo general, es una especia de apoyo y muchas recetas pueden resistir la omisión.
3. Semillas de hinojo (para las semillas de cilantro)
Si estás haciendo encurtidos, las semillas de cilantro añaden un agradable ambiente floral y herbáceo. Si no las tienes, prueba con aproximadamente la mitad de semillas de hinojo. El hinojo tiene un sabor muy diferente, pero agregaría una complejidad interesante.
Recetas relacionadas
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- Cómo hacer pepinillos encurtidos
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