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¡Este saludable curry de garbanzos vegano es una receta de cena a base de plantas de 5 estrellas! Está listo en 20 minutos y es tan sabroso que inmediatamente querrás repetirlo.
¡Hola! Somos Sonja y Alex y nos encanta comer alimentos a base de plantas. ¿Y este curry de garbanzos vegano? Bueno, cumple con todos los requisitos para lograr la perfección en una cena a base de plantas. Está lleno de proteínas de origen vegetal, por lo que te mantendrá lleno durante horas. Está lleno de nutrientes y solo lleva 20 minutos prepararlo. ¡Veinte minutos! Esa es la cena del demonio veloz, justo ahí. Y luego el sabor de este curry de garbanzos vegano lo sorprende. Realmente, toda persona que piense que comer alimentos basados en plantas es insulso debería hacer esto STAT. ¿Listo para empezar?
¿Otro gran curry vegano? Curry vegano rápido , Curry De Verduras o curry de calabaza.
¿Por qué hacer este curry de garbanzos vegano?
Las virtudes de este curry vegano de garbanzos son muchas. Entremos en los detalles:
- Es ridículamente sabrosa. La cebolla, el ajo y el jengibre fresco aportan aromas a la salsa de tomate asada al fuego, luego el comino, el cilantro y el curry en polvo la completan. Agite leche de coco al final para obtener el toque perfecto de crema.
- Es increíblemente saludable. No hay nada mejor que esto. Los garbanzos aportan proteínas de origen vegetal y las espinacas aportan toneladas de nutrientes.
- Es muy rápido. Realmente, ¡no hay muchas recetas de cenas a base de plantas que sean tan rápidas de preparar! A menudo, nuestras cenas rápidas se basan en queso o lácteos para darle un sabor rápido. Pero en este caso, las verduras hacen el trabajo pesado en sólo 20 minutos.
¡Hazlo una comida! Cómo servir curry de garbanzos vegano
Entonces, ¿te convencimos? Eso espero. Si está cargando su lista de compras ahora, hay algunas maneras de convertir este curry de garbanzos vegano en una comida completa.
- arroz basmati : Una forma tradicional india de servir curry es con una receta de basmati de grano largo. ¡Aquí está nuestro método para una forma que cambia la vida de cocinarlo perfectamente siempre! El blanco tarda unos 15 minutos en total y el marrón tarda entre 20 y 25 minutos. (Eso es casi la mitad del tiempo que lleva el método tradicional de estufa para arroz integral !) También puedes hacer Arroz basmati instantáneo .
- pan naan : Si tienes prisa, el pan naan comprado en la tienda es un excelente acompañamiento rápido para este curry de garbanzos. Asegúrese de que el paquete esté etiquetado como naan vegano, ya que el naan generalmente se elabora con lácteos. O prueba nuestra comida casera. Pan vegano !
Un curry indio vegano, elaborado para los días de semana
Este curry de garbanzos vegano es en realidad similar al chana masala , los tradicionales garbanzos al curry indio. Este no es un indio 100% auténtico. receta de curry . Sin embargo, utiliza los sabores de la cocina india para preparar una cena rápida entre semana.
Si desea una receta de cena india más auténtica, diríjase a nuestro Masoor Dal (lentejas rojas indias) . Esta receta fue compartida con nosotros directamente por Asma Khan, una chef india con un popular restaurante en Londres.
Una nota sobre el curry en polvo
¡No todos los polvos de curry son iguales! Las mezclas de curry en polvo se venden en tiendas de todo el mundo, pero cada receta varía. Por eso es importante encontrar un curry en polvo que te guste para este curry de garbanzos. La calidad del curry en polvo es importante. Encuentra la mayor calidad que puedas para esta receta. Intente experimentar con diferentes marcas disponibles en su supermercado hasta que encuentre una que le guste. Aquí tienes un curry en polvo que nos gusta.
Cómo cocinar garbanzos secos
Este curry de garbanzos es una de nuestras recetas favoritas con estas legumbres repletas de proteínas (aquí tienes 24 recetas más con garbanzos !). ¿Es mejor cocinar garbanzos que utilizar garbanzos enlatados? ¡Definitivamente puedes usar ambos! Cuando encontramos tiempo, nos gusta cocinar los garbanzos secos porque la textura es un poco más firme y el sabor un poco mejor. Sin embargo, ¡a menudo también usamos enlatados! Nuestra forma favorita de cocinar garbanzos es con nuestra olla instantánea: ¡los garbanzos secos se cocinan en solo 1 hora! Si no tiene una olla instantánea, puede usar nuestro método del horno holandés.
- Método 1: Cómo cocinar garbanzos en una olla instantánea
- Método 2: Cómo cocinar frijoles secos en una olla holandesa
¿Quieres más recetas y recursos a base de plantas?
¡Tal vez comes vegano todo el tiempo, o tal vez simplemente buscas incorporar más recetas de alimentos integrales a base de plantas en tu dieta! Bueno, ¡has venido al lugar correcto! Este curry de garbanzos no solo es el lugar perfecto para comenzar, sino que también tenemos muchos otros recursos para una alimentación basada en plantas. Aquí hay algunas más de nuestras recetas veganas y basadas en plantas:
- Dieta basada en plantas para principiantes : Muchas más recetas para que cada momento del día esté lleno de alimentos veganos y de origen vegetal.
- Plan de alimentación dietético a base de plantas de 28 días : Un plan de alimentación mensual para facilitar las cosas: ¡incluye una hoja de cálculo de planificación de comidas!
- Plan de alimentación vegano de 28 días : Igual que el anterior, ¡pero vegano!
- 12 recetas a base de plantas perfectas para la cena Más ideas para cenas veganas.
Esta receta vegana de curry de garbanzos es…
Vegetariano, sin gluten, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.
(PD ¿Necesitas un sustituto de la leche de coco en este curry? )
Curry Vegano De Garbanzos
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo Total: 20 minutos
- Producir: 4a 61incógnita
Descripción
¡Este saludable curry de garbanzos vegano es una receta de cena a base de plantas de 5 estrellas! Está listo en 20 minutos y es tan sabroso que inmediatamente querrás repetirlo.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 1cebolla amarilla
- 1diente de ajo grande
- 1 cucharaditajengibre rallado
- 1 cucharadaaceite de coco o aceite de oliva
- 6 tazas(5 onzas) hojas tiernas de espinacas (o espinacas picadas)
- 28-onza de lata de tomates asados al fuego triturados
- 1 cucharadapolvo de curry
- 1 cucharaditacomino
- ½ cucharaditacilantro
- ¾ cucharaditas sal kosher
- 2Latas de 15 onzas de garbanzos
- ½ tazaleche de coco
- Arroz basmati blanco o integral , para servir
Instrucciones
- Si va a servir con arroz, comience el arroz basmati .
- Picar la cebolla . Picar el ajo . Pelar y picar el jengibre (o rallarlo).
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio alto. Agrega la cebolla y saltea durante 5 minutos. Agregue el ajo, el jengibre y las espinacas y saltee durante 2 minutos hasta que las espinacas se ablanden por completo.
- Vierta con cuidado los tomates, luego agregue el curry en polvo, el comino, el cilantro, la sal y los garbanzos. Cocine durante 5 minutos hasta que esté burbujeante.
- Agrega la leche de coco hasta que esté completamente combinada, luego retira del fuego. Servir con arroz basmati .
- Categoría: Plato Principal
- Método: Estufa
- Cocina: Inspiración india
